Como armazenar cebolas, alho-porros ou verduras em casa - regras e melhores lugares
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Antes do inverno ou diante de um aparente excesso de produto natural, geralmente há um problema em preservá-lo.As pessoas envolvidas na agricultura, horticultura, muitas vezes se perguntam: como armazenar cebolas no inverno e no verão na adega, apartamento em que temperatura é melhor fazer.Sob condições erradas, o vegetal pode ser estragado: ficar úmido, mofado.Para evitar isso, para evitar a germinação, o aparecimento de podridão, é importante seguir algumas regras simples exclusivas para todas as estações do ano, bem como locais de potencial armazenamento do produto bruto.
Armazenamento de cebolas no inverno em casa
Para manter-se estocado com produtos frescos por um longo tempo, é importante aprender a armazenar adequadamente cebolas e outros vegetais.O local de armazenamento ideal para muitas variedades de cebola são lugares escuros e secos que podem ser fechados firmemente.Poderia ser um armário, gavetas.Outra boa opção para salvar o produto está pendurada.As lâmpadas são dispostas em redes, despejadas em meias, penduradas na forma de pequenos pacotes sem embalagem externa.Isso é feito,para evitar o contato com quaisquer superfícies que possam ser a fonte do molde.
Qual cebola é melhor armazenada no inverno
Mesmo as cebolas adequadamente preparadas, seja em bandejas, cestas ou outros recipientes, terão uma vida útil diferente.Isso ocorre devido às diferenças nas características iniciais das variedades: umidade dos bulbos, densidade das penas, etc. Esse vegetal é dividido em 3 subgrupos, com diferentes prazos de validade:
- Variedades agudas.Eles têm a maior vida útil, pois eles próprios são um componente das receitas folclóricas para o controle de mofo e germes.Estes incluem as cebolas Rostov e Arzamsky.
- Meio agudo.A cebola amarela mais comum, Danilovsky, camada de ouro - é um pouco pior para armazenamento prolongado.
- Variedades doces.O pior são as plantas afiadas, como cebola Yalta, alho-poró, cebolinha.Isso se deve ao menor conteúdo de substâncias bactericidas, consideradas conservantes naturais.
Como secar
A preparação de vegetais para armazenamento por um longo período começa com a secagem.Primeiro, corte as raízes, o pescoço do bulbo, remova a camada da casca e depois coloque a planta no convés, nas bandejas.O recipiente deve ser colocado em um local aberto, com acesso estável ao ar, raios solares.A temperatura ideal de secagem é de 20 a 30 graus.Não é permitido umedecer o produto da chuva ou outras fontes de umidade: isso aumentará o risco de mofo, aumentará as chances de germinação, o que levará à mesmaconsequências.É permitida a secagem dentro do forno de resfriamento.
Condições de armazenamento
Para permanecer fresco por um longo período de tempo, adequado para uso após um curto processamento, é importante cumprir as condições de armazenamento exigidas.Recomendações apropriadas para possíveis locais onde os vegetais podem estar no inverno:
- Apartamento (varanda).Devido à boa ventilação, à relativa limpeza das instalações, não é necessário secar os legumes até o fim.É importante apenas monitorar a umidade e a temperatura, que devem ser de 50 a 70%, 18 a 22 graus.
- Adega.Para armazenamento em porão seco, é desejável secar o produto, se desejado, para espalhá-lo em caixas herméticas ou sacos plásticos.A umidade ideal é 70-85%, a temperatura é 0-5 graus.
Como armazenar cebolas em um apartamento
Muitas vezes é necessário armazenar grandes quantidades de vegetais na cidade.Nesse caso, muitas vezes se pergunta: como guardar cebolas no apartamento?É melhor começar com a preparação da planta para armazenamento: cortar penas secas, classificar os bulbos por gravidade e depois secar.Você pode simplesmente colocar os legumes na assadeira e deixá-lo no peitoril da janela ou fazer gravatas, pendurá-lo sobre a janela, na varanda.Após a secagem, as frutas podem permanecer por um longo tempo em temperatura ambiente.Para evitar que a umidade caia neles, polvilhe com giz.
Onde armazenar
Para descobrir onde armazenar cebolas em um apartamento, estude as características básicas das variedades, sua vida útil natural e as características da estrutura.Lâmpadas afiadas e semi-afiadas podem ficar em qualquer recipiente aberto por um longo tempo.As variedades doces são mais bem mantidas secas: elas quase não contêm substâncias bactericidas naturais que impediriam o mofo.Uma geladeira não é o melhor lugar para guardar alimentos.A alta umidade no interior reduz significativamente o prazo de validade de vegetais frescos e secos.
A que temperatura
Para que a planta mantenha sua frescura por um longo tempo, observe a temperatura ambiente.Em um local muito quente, a umidade aumentará bastante, as lâmpadas irão brotar, mofo.A temperatura em que a cebola é armazenada depende do método de armazenamento e preparação do produto:
- Vegetais secos.Permitida alta umidade, um ligeiro aumento de temperatura acima de 25 graus.A umidade pode ser evitada riscando as plantas.
- Legumes frescos.De preferência, estão na faixa de temperatura de 18 a 22 graus.
- Comunicação.Associadas, plantas suspensas são menos exigentes.Armazenamento em uma adega fria, apartamento quente é permitido.
Armazenamento de cebolas na adega
A adega foi originalmente criada como um local de armazenamento de alimentos.Dependendo do método de construção, o material e a espessura das paredes podem diferir em alta ou baixa umidade e temperatura.As plantas frescas são melhores para ligar, pendure no teto.Dobre os bulbos secos em pequenas caixas que podem ser facilmente empilhadas por conveniência, polvilhe com giz, branco seco por cimaargila: protegerão as plantas da umidade.
Como armazenar cebolas na varanda no inverno
Dependendo da região de residência, a severidade do inverno muda e recomenda-se antes de armazenar as cebolas:
- ) Região moderada.Arrume os legumes nos armários, embrulhando-os para dentro com sacos plásticos, toalhas de papel.Em caso de congelamento, cubra as caixas por cima com um cobertor apertado.
- Continental.As condições de armazenamento são semelhantes à região temperada.Periodicamente classifique as plantas, remova as mofadas.
- Subártico.Enrole a gaveta para dentro com um pano quente e plástico.Pode ser isolado com uma camada de espuma.Cubra o telhado com um cobertor grosso.
Como armazenar o alho-poró
A variedade tolera facilmente o congelamento e, com o armazenamento a longo prazo, acumula ácido ascórbico nas folhas.Antes de colher para o inverno, remova todo o solo dos bulbos, enxágue, seque bem, corte delicadamente as raízes sem tocar nas penas para evitar que as penas se desfazam.As folhas não precisam ser cortadas.O alho-poró é melhor em areia úmida, mantendo suas propriedades úteis por até 6 meses.
Como armazenar cebolas verdes
A variedade é muito exigente para condições de armazenamento.Para manter suas propriedades úteis e não estragá-la, siga as regras simples:
- Limpe as lâmpadas do chão, remova as penas secas.
- Se necessário, enxágue com água fervente e seque com toalhas de papel.
- Troque as toalhas para secar, enrole as lâmpadas nelas,embalagem com pacotes finos.
- Para garantir uma boa ventilação, perfure as malas.Leve à geladeira ou adega dobrando os recipientes secos.
