Peixe para maionese - receitas passo a passo com foto

Para manter suculento o peixe fritoe tinha uma crosta crocante e dourada por fora e tinha que ser cozida em massa de maionese.Amasse por meia hora para deixar a massa repousar.Depois disso, a massa será boa para embrulhar os pedaços de peixe, não para drená-los.

Exuberante

A consistência da massa com maionese para peixes é muito densa.O fermento é volumoso e a mistura de farinha de amido é crocante.Você pode tornar a massa mais deliciosa e saborosa adicionando especiarias que acompanham o peixe.

Ingredientes:

• amido (batata), maionese - 60 g;
• farinha (trigo) - 80 g;
• soro (leite azedo) - 0,1 l;
• fermento em pó - 5 g;
• ovo - 1 pc;
• especiarias, especiarias.

Método de preparação:

1. Conecte e misture todos os componentes a granel.Adicione os ingredientes restantes separadamente com um garfo ou batedor.
2. Faça uma lâmina da mistura seca, faça um buraco no centro e despeje a massa batida.
3. Misture bem até ficar homogêneo, quebrando todos os pedaços.
4. Mergulhe o peixe na massa e frite em óleo vegetal quente.

Simples sem ovos

Uma massa sem ovos pode grudar um pouco no fundo da panela, depois do peixesubmerso emmassa, recomenda-se polvilhar com farinha de rosca.Dentes de alho adicionam notas de especiarias à massa.

Ingredientes:

• farinha (qualidade superior) - 90 g;
• maionese - 0,14 litros;
• leite (2,5%) - 0,12 l;
• dentes de alho - 2 peças;
• sal, pimenta.
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Método de preparação:

1. Moa o alho, peneire a farinha por uma peneira fina.Conecte todos os componentes.
2. Bata com o batedor ou misturador até ficar homogêneo.

Açafrão

A cor dourada bonita, assim como o maravilhoso aroma dessa massa, dão açafrão.Se você acha que a massa é muito fina e não há farinha de rosca na mão, coloque a mistura na geladeira por meia hora.

Ingredientes:

• Maionese - art.l.;
• farinha - 0,12 kg;
• ovo - 3 unid.;
• Açafrão, temperos de peixe.

Método de preparação:

1. Combine ovos com especiarias, temperos.Bata.
2. Adicione o molho de maionese e mexa bem.
3. Despeje ½ da farinha em uma massa.Em seguida, comece a adicionar farinha aos pedaços, mexendo com cuidado, quebrando os pedaços.

Crocante em água mineral

Esta massa é feita de bolhas nítidas de dióxido de carbono presentes na água mineral.Deve ser resfriado antes do uso.A frigideira deve ser usada, pois a água mineral faz com que o óleo espirre.

Ingredientes:

• água mineral (com gás) - 0,13 l;
• maionese - 0,1 l;
• ovo - 1 pc;
• farinha - 0,11 kg;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Misture a água mineral com o ovo, bata.Digite o molho de maionese, mexa.
2. Despeje as especiarias e, mexendo sempre, adicione a farinha aos pedaços.Deixe a massa repousar por 10 minutos.
3. Comece a fritar peixe.

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