Ensopado de berinjela - como preparar receitas passo a passo com fotos com legumes ou carne
Donas de casa inexperientes que decidem fazer um ensopado de berinjela, medula de vegetais, carne ou batata devem seguir as instruções passo a passo da foto, ou simplesmente lembrar as regras básicas para preparar tal prato.A mistura de legumes cozidos é nutritiva, benéfica para as propriedades do corpo; além disso, é considerada um dos melhores pratos magros e é um enfeite fácil para qualquer carne.
Como preparar um ensopado de berinjela
O prato é maravilhoso, pois pode ser feito com todos os legumes disponíveis na cozinha; o principal é que eles sejam combinados entre si para provar.Em geral, preparar ensopado de legumes com berinjela é simples; por exemplo, muitas donas de casa são as seguintes: os legumes selecionados são cortados em cubos, adicione cenouras, cebolas, coloque cogumelos a pedido e cozinhe até ficar cozido com óleo vegetal, finalmente adicione temperos e polvilhe com ervas.No entanto, para obter o ensopado de berinjela perfeito, algumas coisas a considerar são:
- As berinjelas devem ser eliminadas da amargura: polvilhe com sal, espere meia hora e depois enxágüe com água.
- É melhor remover a pele do azul antes de cozinhar.A exceção é quando você precisa manter a forma das peças.
- Os ensopados costumam incluir abóbora, se forem jovens, antesvocê só precisa enxaguar e secá-las.O "velho" deve ser limpo de pele e sementes.
- É aconselhável levar tomates frescos para um prato, com pele e descascados.
- Todos os vegetais têm estruturas diferentes, o que significa que são cozidos na mesma quantidade de tempo.Por esse motivo, na preparação do ensopado, recomenda-se colocar cada tipo em ordem: primeiro, componentes sólidos (cenoura, batata), depois os que possuem uma estrutura delicada - berinjela, abobrinha, tomate.
- É desejável que os produtos sejam salgados quando todos estiverem colhidos na panela, embora algumas donas de casa polvilhem com sal cada tipo de vegetal diretamente durante a torrefação.
Receitas de ensopado de berinjela
Se você tiver legumes frescos em casa, apresse-se para agradar seus entes queridos com um delicioso e saudável ensopado, o principal ingrediente que contém berinjela.O bom é que você pode combinar esse componente não apenas com vegetais, mas também com carne ou cogumelos - como quiser.Escolha uma receita simples de ensopado de berinjela e comece a cozinhar para almoçar.
Com berinjela e abobrinha
- Tempo de cozimento: 50 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 67 kcal.
Esta receita certamente será apreciada por quem gosta de comer, mas quer ficar em forma e, melhor, perder peso.O prato é preparado a partir de todos os tipos de vegetais frescos, por isso não é apenas baixo em calorias, mas também propriedades benéficas para o corpo.Para tornar a coisa especial especialsabor e aroma, você precisa polvilhar com suco de limão e polvilhar com ervas.
Ingredientes:
- Cebola - 100 g;
- caldo - 150 ml;
- salsa - 50 g;
- tomates - 0,5 kg;
- Pimenta búlgara - 0,5 kg;
- abobrinha - 0,25 kg;
- cenouras - 0,2 kg;
- suco de limão - 20 ml;
- pimenta, sal a gosto;
- óleo vegetal a gosto;
- azul - 0,5 kg;
- açúcar - 0,25 colher de chá.
Método de preparação:
- Descasque as berinjelas, transforme a polpa em cubos de 1 cm.
- Em uma panela com água, dissolva uma colher de sal, abaixe a berinjela por meia hora.Em seguida, coloque os cubos em uma toalha para permitir que o excesso de líquido flua.
- A abóbora também deve ser cortada em cubos.
- Corte a lâmpada em quartos.
- Corte a polpa de pimentão com um canudo.
- Descasque os tomates e corte-os em cubos.
- Corte a cenoura com um ralador.
- Em uma panela, aqueça o óleo e envie os legumes um por um: cebola, cenoura, abobrinha, azul.Frite a mistura em fogo médio, adicione os produtos restantes em 10 minutos, polvilhe com especiarias.
- Despeje sobre o caldo de legumes com caldo e cozinhe por 20 minutos em fogo médio, mexendo sempre para evitar queimaduras.
- Antes de servir, despeje um prato de suco de cítrico e polvilhe com salsa.
Com batatas
- Tempo de cozimento: 55 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 67 kcal.
Todos aqueles que tentam comer alimentos de baixa caloria e baixa caloria são cozinhados com um fogão múltiplo.Se você deseja diversificar seu cardápio diário com um prato delicioso, saboroso e delicado, prepare um ensopado de berinjela e batata com filé de frango - uma mistura de carne e legumes muito satisfatória e nutritiva, uma porção com o mínimo de calorias - apenas 84 kcal /100 g
Ingredientes:
- endro - 1 pacote;
- cebola - 2 pedaços;
- batatas - 3 peças;
- cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 peças;
- abobrinha - 0,5 kg;
- pimentão doce - 1 pc;
- alho - 6 dentes;
- peito de frango - 0,4 kg;
- azul - 350 g;
- especiarias;
- óleo (torrado) - 3 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Corte em cubos azuis e mergulhe em água salgada.
- Corte o peito com um canudo e envie-o para a frigideira.
- Adicione a carne da cebola à carne frita, refogue por 15 minutos, adicione fatias finas de cenoura.
- Em alguns minutos, coloque as batatas, depois a abobrinha e o azul nos produtos de fritura.
- Adicione um pouco de água à tigela, cubra o aparelho com uma tampa e deixe-o no modo "Quench" por 25 minutos.
- Adicione aos componentes pedaços de tomate, anéis de pimenta não muito largos.Sem mexer, deixe por mais 5 minutos.
- Após o sinal da técnica, adicione alho ralado e verduras à tigela, misture tudo.Exponha "Aquecimento" e continue o processo por mais 10 minutos.
Com tomate
- Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico de um prato: 41 kcal.
Na temporada de legumes frescos, cada dona de casa tenta torná-los diferentes úteispratos que agradarão a todos os membros da família.Os fãs do menu vegetariano apreciarão a beringela aromática com berinjela, feijão e tomate enlatado, aromatizado com autênticas especiarias italianas.Note-se que os tomates podem ser usados e frescos - eles não estragam o sabor.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 peças;
- feijão vermelho (cons.) - 1 jarra;
- pimentão - 2 unid.;
- azul - 1 pc;
- queijo - 100 g;
- tomates - 0,8 kg;
- cebola - 1 pc;
- orégano, pimenta, cominho - a gosto;
- água - 2 copos;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
- temperos;
- óleo (crescimento) - 2 colheres de sopa.l.;
- alho - 4 dentes.
Método de preparação:
- Corte em cubos azuis e frite as fatias em uma caçarola.
- Adicione cebola fatiada, pimentão.Frite os produtos até que as cebolas estejam macias.
- Coloque o alho esmagado em uma panela.
- Em alguns minutos, envie tomates para a panela.Sal os ingredientes, tempere, deixe ferver por 15 minutos.
- Adicione cubos de abobrinha, feijão a um ensopado no futuro.Mexa tudo, espere a massa ferver.Reduza o fogo sob as panelas e deixe ferver por 45 minutos.
- Polvilhe com queijo ralado cada porção.
Ensopado de berinjela com carne
- Tempo de cozimento: 40 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 102 kcal.
Esse prato também é chamado de ratatouille - uma mistura saudável de carne e vegetais quetem uma textura suculenta.Para cozinhar, recomenda-se a utilização de carne jovem - torna o prato mais rico em sabor e não difícil para o estômago.Não deixe de experimentar este almoço saudável usando a receita passo a passo sugerida.
Ingredientes:
- carne bovina - 300 g;
- pimentão - 3;
- cebola - 2 pedaços;
- tomate - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- abobrinha - 1 pc;
- azul - 2 peças;
- óleo (refinado) - a gosto;
- especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Carne a vitela a ser picada com canudos, deixada por meia hora em uma mistura de água e óleo.
- Corte os legumes em cubos, pique o alho.
- Coloque a cebola, o alho em uma frigideira, adicione o tomate fatiado e as ervas, pimenta.
- Ingredientes sal, frite em fogo alto, transfira para a carne por 5 minutos, deixe ferver por 15 minutos.
- Sirva o ensopado em um prato grande, agitando com ervas frescas.
Com repolho
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Calorias alimentares: 64 kcal.
O cozimento múltiplo ou o caldeirão não é a única técnica de cozimento em que alimentos deliciosos, saudáveis e com baixas calorias podem ser cozidos: por exemplo, até o ensopado de legumes pode ser cozido no forno.O prato fica muito saboroso e os legumes assim preparados mantêm a composição da maioria dos nutrientes.Certifique-se de prestar atenção a esta receita.
Ingredientes:
- tomate - 100 g;
- especiarias;
- azul - 3 peças;
- batatas - 2 peças;
- óleo (rass.) - 2 colheres de sopa.l.;
- repolho - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 2 unid.
Método de preparação:
- Batata azul descascada em cubos grandes.
- O repolho também é cortado em cubos.
- Frite cada tipo de legumes separadamente e coloque em camadas em uma panela: o fundo do repolho, depois as batatas, a berinjela.
- Cubos de cebola e frite em uma panela com cenouras, adicione aqui os tomates ralados e cozinhe por 10 minutos.
- Despeje sobre o ensopado de tomate e cebola, asse no forno por 50 minutos.
Com cogumelos
- Tempo de cozimento: 45 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Prato de calorias: 54 kcal.
Os cogumelos são um produto que não pode ser estragado por quase nenhum prato.Mesmo o ensopado de legumes não é exceção - os cogumelos são perfeitos para esses pratos, pois não apenas cozinham rapidamente, mas também adicionam um aroma e sabor agradáveis ao prato acabado.Aprenda a fazer deliciosos ensopados de berinjela com cogumelos, abobrinha e ervilhas em lata.
Ingredientes:
- feijão verde - 200 g;
- manteiga (torrada), Especiarias - a gosto;
- cogumelos - 300 g;
- abobrinha - 2 peças;
- cebola - 2 pedaços;
- pimentão - 2;
- água - 1 copo;
- ervilhas enlatadas verdes - 1 jarra;
- cenouras - 2 peças;
- verduras - a gosto;
- Berinjela - 2 unid.
Método de preparação:
- Descasque todos os vegetais em cubos pequenos.As cenouras também podem ser picadas ou moídas em um ralador grande.
- Ervilhas em conserva para drenar do líquido.
- Cogumelos cortados em placas de tamanho médio.
- Jogue os produtos em uma frigideira de fundo grosso alternadamente: cenouras, cebolas, após 5 minutos - cogumelos.Asse todos os 8 minutos.
- Adicione cubos de abobrinha, pimenta picada à panela, em alguns minutos - feijão.Despeje água, salgue tudo e deixe por mais 5 minutos.
- Despeje sobre as ervilhas, as ervas picadas, cubra com uma tampa e cozinhe por 5 minutos até ficar pronto.