Cupcake no forno: uma receita passo a passo para o milagre caseiro
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O que se compara aos bolos caseiros?Eles são tão perfumados, delicados e doces!Ao fazer isso, preparar esse milagre é muito simples com os produtos disponíveis.
Aqui está uma seleção das melhores receitas passo a passo de cupcakes para o forno.
Cupcakes de forno - princípios gerais de cozimento
Ovos e gorduras são a base de qualquer massa de muffin.Pode ser usado manteiga ou óleo vegetal, às vezes há margarina.Em princípio, a manteiga sempre pode ser substituída por margarina, reduzindo o custo do cozimento, mas escolha um produto de alta qualidade e alto teor de gordura para manter a água da massa o mais baixa possível.
O que mais é colocado na massa:
- farinha;
- Estripadores;
- açúcar;
- baunilha, sal.
Existem receitas com a adição de chocolate, marmelada, passas, raspas e frutas cristalizadas.Produtos de queijo são deliciosos.Abaixo está uma receita passo a passo para esses muffins para o forno.
A massa pronta deve ser colocada em moldes.Você pode usar os agora populares moldes de silicone ou metal.Os cupcakes são cozidos pequenos ou fazem uma torta grande, tudo depende da receita e do seu desejo.A temperatura geralmente é baixa em torno de 170-190 graus, mas quando a massa do cupcake é assada por tempo suficiente, pois é pesada e amanteigada.
Cupcake Capital no forno: uma receita passo a passo
Uma verdadeira receita passo a passo do GOST para um cupcake "Capital".Este cozimento é rico em passas, gorduras, resulta incrivelmente saboroso e aromático.Cupcakes de capital podem ser cozidos em bolos pequenos ou assar um cupcake grande.
Ingredientes
- três ovos;
- 0,7 colher de chá.o fermento em pó;
- 170 gramas de óleo;
- 0,2 colher de chá.sais;
- 250 g de farinha;
- 170 gramas de açúcar;
- 1 colher de chá.açúcar de baunilha;
- 150 gramas de passas;
- duas colheres de sopa de pó.
Preparação
1. Para fazer muitas passas, ela não sai seca e dura, pré-molhada.Primeiro vamos lá.Lave várias vezes e encha com água morna.Você não precisa usar líquidos muito quentes ou água fervente, as uvas neste caso serão espalhadas, serão feias.Deixe as passas por cerca de trinta minutos, despeje em uma peneira e deixe escorrer as gotas de água.
2. Remova o óleo da geladeira com antecedência.Nas receitas passo a passo de cupcakes, pode-se usar gordura amolecida ou derretida.Vamos fazer a primeira opção.Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha de uma só vez.
3. Mergulhe o mixer e bata por cerca de sete minutos na velocidade máxima.O óleo deve se transformar em um creme leve e exuberante.Para acertar, use um produto natural de 72%.
4. Paum está introduzindo ovos.No processo de sal, misture um pouco mais.
5. Misture a farinha com o fermento, peneire tudo junto.Se a farinha ainda puder ser homogênea, o fermento é freqüentemente encontrado no fermento;
6. Adicione a farinha, misture delicadamente e despeje as passas embebidas no processo.Amasse a massa.Não precisa ser perturbado por muito tempo para preservar o esplendor.
7. Nós espalhamos nos formulários, preenchemos 2/3 da altura.É melhor assar cupcakes em moldes de papelão ondulado na capital, depois eles ficam rosados e bonitos por todos os lados.Não se esqueça de untar as formas antes de assar a massa.
8. Coloque os futuros cupcakes em um forno pré-aquecido a 170 graus.Pequenos itens de panificação são suficientes 40-45 minutos.Se o cupcake for cozido em forma grande, o tempo poderá aumentar para 70-80 minutos.
9. Retire os bolos, deixe esfriar um pouco.Sacuda os moldes.
10. Deixe o cozimento esfriar.
11. Coloque o pó em uma peneira pequena e polvilhe os cupcakes por cima para obter beleza.
Cupcake de queijo no forno: uma receita passo a passo
Outra receita passo a passo muito interessante para um cupcake no forno, de acordo com GOST.O queijo é adicionado à massa, o cozimento é muito aromático, macio e arejado.É melhor preparar este cupcake em moldes de silicone.
Ingredientes
- 150 gramas de farinha;
- 130 gramas de queijo;
- 75 gramas de óleo;
- 0,5 colher de chá.fermento em pó;
- um par de ovos;
- sal em pó;
- 0,5 colher de chá.açúcar de baunilha.
Preparação
1. É melhor preparar o queijo primeiro, para que não seja distraído.Esfregue bem com uma colher, para que não haja grumos.Se estiver seco, é melhor esfregá-lo através de uma peneira, a massa ficará melhor.
2. Amoleça a manteiga, coloque em uma tigela.Adicione metade do açúcar e deixe de lado por enquanto.
3. Quebre os ovos em outra tigela.Se eles são muito pequenos, assumimos mais um.Adicione a segunda parte do açúcar, coloque imediatamente uma pitada de sal fino e misture com uma batedeira limpa até o aparecimento de espuma branca exuberante.Em alta velocidade, levará cerca de sete minutos.Se a batedeira estiver gordurosa, o processo será atrasado, os ovos não poderão ser batidos.
4. Transfira a batedeira para uma tigela com manteiga.Bata com o açúcar por cerca de cinco minutos e adicione o açúcar de baunilha.Caso contrário, jogue uma pitada de vanilina simples.By the way, deliciosos bolos de queijo cottage com raspas de limão ou laranja são deliciosos, o aroma será apenas mágico.Porém, antes que a massa seja adicionada, é necessário cortar muito pequeno.
5. Adicione o queijo à manteiga e bata por um minuto.
6. É hora de derramar os ovos preparados.A massa ainda pode ser misturada com um misturador, mas apenas reduzindo a velocidade.A velocidade não deve ser alta.Despejamos ovos lentamente, misture bem.
7. Misture a farinha e a quantidade da receita de fermento em pó imediatamente em uma peneira, peneire em uma tigela a massa.Mexa.
8. Prepare um formulário.Se for feito de silicone, não é necessário lubrificar.Se uma forma metálica for usada, entãocertifique-se de trabalhar dentro com gordura.Caso contrário, a massa de queijo pode grudar.
9. Colocamos a massa, achatamos com uma espátula, fazemos a mesma espessura em camadas.
10. Coloque no forno que, a essa altura, precisava aquecer até 170 graus.Cozinhe o cupcake por 40-45 minutos.
11. Você pode espalhar a massa em pequenos moldes de silicone.Nesse caso, preencha cerca de 2/3 da altura.Cupcakes pequenos são melhores para assar a 180-190 graus, para não secar demais no forno.O processo levará cerca de 20 a 22 minutos.
12. Bolos prontos de massa de queijo também são polvilhados com açúcar em pó.
Bolinho de chocolate no forno: uma receita passo a passo para leite
Uma receita passo a passo para um bolinho de forno com sabor de chocolate.O cacau em pó será adicionado à massa.Escolha um produto escuro sem açúcar, nozes ou outras substâncias adicionadas por produtores sem escrúpulos.Caso contrário, não haverá sabor e aroma de chocolate.
Ingredientes
- 200 gramas de óleo;
- quatro ovos;
- 120 ml de leite;
- 300 gramas de farinha de trigo;
- 1 saco de baunilha;
- 30 gramas de cacau em pó escuro;
- 5 gramas de bicarbonato de sódio (ou 10 gramas de fermento em pó);
- 100 gramas de açúcar.
Preparação
1. Corte um pacote de manteiga com uma faca, deixe-a na sala quente por uma hora, pois ela irá amolecer bem.
2. Despeje a farinha Em uma peneira, adicione imediatamente cacau em pó a ela.Muitas vezes, tem caroços que se dissolvem muito mal na massa e permanecem na assadeira.Então, todos nós peneiramos juntosem uma tigela limpa e seca.
3. Tomamos outra tigela e esmagamos os ovos de galinha, despejamos a receita de açúcar imediatamente.Os amantes do cozimento doce podem aumentar a quantidade em 20 a 30 gramas, mas não mais.Se você adicionar mais, precisará adicionar outros ingredientes, altere a receita.
4. Bata os ovos com açúcar por alguns minutos até que todos os grãos se dissolvam em massa.Não é possível obter espuma exuberante.
5. Bata a batedeira com manteiga, que deve amolecer bem e adicione leite gota a gota.Se você derramar todo o líquido de uma só vez, o óleo estratifica.Não precisamos disso, a consistência cremosa deve sair.
6. Depois, adicione os ovos batidos com açúcar, continue mexendo a massa do bolo de chocolate, mas faça-o em velocidade média.
7. Agora é possível adicionar farinha.Retire a batedeira, agite a massa com um batedor.Adicione a farinha.Se for usado um fermento pronto, despeje-o imediatamente na farinha.
8. Se for usar bicarbonato de sódio.Inicialmente indicado na receita, é melhor pagar.Dilua uma colher de chá de vinagre de mesa com a mesma quantidade de água, misture com a quantidade da receita de refrigerante e despeje a farinha.
9. Pegue uma espátula ou uma colher grande e mexa a massa.Levantando peso a partir do fundo.Trazer para a homogeneidade.
10. Coloque a massa de chocolate em uma forma ou espalhe-a sobre pequenos moldes, como quiser.
11. Se o bolo for assado comum, coloque-o no forno a 170 graus, cozinhe aproximadamente35-50 minutos, dependendo da espessura obtida.
12. Se os cupcakes forem grandes e pequenos, a temperatura poderá ser aumentada em até 190 graus.Coloque os produtos em um forno pré-aquecido por 17-20 minutos.
13. Remova os cupcakes acabados, deixe-os no molde por alguns minutos.Deixe esfriar um pouco.
14. Remova do molde ainda fresco e, se desejar, polvilhe com pó.Parece bom em um fundo de chocolate.Você pode usar estênceis para um design de cozimento mais interessante.
Cupcake no forno - Dicas e truques úteis
Se o formato for duvidoso, você também pode polvilhar com farinha ou sêmola após a lubrificação, e exatamente o cupcake aparecerá depoiscozimento.
Os cupcakes mais simples podem ser transformados em sobremesas chiques se untados com glacê, chocolate, polvilhados com doces coloridos ou pequenas drageias.
Se o óleo não quiser amolecer e amaciar, ele deve ser cortado em pedaços pequenos, cobertos com açúcar e deixado por alguns minutos.
É impossível polvilhar cupcakes quentes com açúcar de confeiteiro, os produtos se molham, ficam pegajosos e feios.Deixe o cozimento esfriar antes da decoração.
O pó para polvilhar cupcakes pode ser misturado com vanilina, canela ou cacau em pó, a decoração será aromática e interessante.
