Cozido ensopado de frango ensopado - receitas e regras

Acredita-se que os molhos brancos sejam perfeitos para o frango.Mas apenas as pessoas que não experimentaram o verdadeiro Chokhbili da Geórgia pensam assim.Este pássaro em molho de tomate conquistará qualquer coração.

O prato é muito simples e acessível.Aqui estão algumas das melhores opções de cocô de frango.As receitas são um processo de preparação passo a passo e recomendações valiosas.

Frango Chahokhbili - os princípios gerais do cozimento

Inicialmente, um faisão era usado para o chahokhbili, mas agora é difícil encontrar um produto tão delicado, que é substituído por um frango.Tradicionalmente, uma carcaça é tomada.O pássaro é lavado, cortado em pedaços ou simplesmente cortado em juntas e depois frito até ficar pronto.É então combinado com outros ingredientes.

O que mais é adicionado à caçarola:

  • cebola;
  • tomates, molhos ou massas de tomate;
  • Pimentos búlgaros e quentes;
  • manteiga;
  • alho.

Especiarias são sempre adicionadas a um prato, tradicionalmente é um tempero feito de um saco de lúpulo-suneli.Mas você pode substituir a mistura de frango, adicione algumas ervas picantes, gengibre.Certifique-se de adicionar verduras no caixão: coentro, salsa, manjericão, um raminho de hortelã, alecrim, orégano pode ir.Mas é adicionado não após o cozimento, como costumávamos, mas de 5 a 10 minutos antes do final.Os verdes devem ser sufocados com outros alimentos, experimente.

O clássico grampo de frango da Geórgia (receita, passo a passo com segredos)

Grampo de frango tradicional da Geórgia.A receita fornece um guia passo a passo para garantir que o prato não se torne um pássaro refogado no tomate.Tomamos pequenos pedaços de frango, as peças não importam.

Ingredientes

  • quilograma de frango;
  • 2 pimentões grandes;
  • 0,5 vagens de pimenta;
  • três cabeças de cebola;
  • cinco tomates;
  • 2/3 art.eulúpulo-sol;
  • coentro coentro;
    • ​​
  • cinco dentes de alho;
  • 50 gramas de óleo.

Preparação

1. Lave o frango e seque com um pano.A umidade neles não deve permanecer.

2. Coloque uma frigideira de paredes espessas ou uma frigideira grande no fogão, mas não adicione o óleo.

3. Coloque o frango em uma superfície seca e bem aquecida.Frite os pedaços de ambos os lados até dourar levemente por cerca de alguns minutos, sem necessidade de reduzir o calor, deixe-o forte.O pássaro deve ser frito em sua gordura.Se o frango for jovem e magro, você poderá adicionar um pouco de manteiga ou untar a panela.

4. É melhor pegar a segunda panela, colocar óleo nelause um pedaço de manteiga ou uma mistura de óleo vegetal.Coloque no fogão.

5. Descasque a cebola e corte-a ao meio.Corte os pimentões ao meio longitudinalmente, retire o conteúdo interno e também corte em meias argolas.

6. Despeje a cebola na manteiga derretida, frite em fogo bom até dourar e transfira para um frango frito em uma superfície seca.

7. Em uma frigideira após a cebola, adicione a pimenta búlgara em fatias.Cozinhe por alguns minutos para dar um agradável aroma ao vegetal.E também despeje no frango.

8. Cada tomate é cortado com uma cruz.Coloque todos os tomates em uma tigela, despeje água fervente da chaleira.Após um minuto, a água quente deve ser drenada, a água fria deve ser adicionada e a pele deve ser removida.

9. Tomate descascado cortado em cubos pequenos, despeje em cima de uma caçarola com frango e outros vegetais.

10. Coloque novamente a caçarola no fogo, mas agora cubra e refogue em fogo baixo por cerca de meia hora.O suco de tomate deve se destacar, muito molho aparecerá.

11. É hora de entrar nos aditivos aromáticos.Casca de alho, pique.Pique as verduras e metade da pimenta.Você pode pegar uma cápsula inteira se gostar de pratos apimentados.

12. Adicione sal e lúpulo ao frango.Este tempero dará ao Chokhbili um sabor especial.

13. Mexa tudo bem, tampe e cozinhe novamente até ficar macio.Se não estiver em casa, 10 a 15 minutos serão suficientes.

14. Agora adicionamos verduras, pimenta, alho.Mexa, tampe e cozinhe por 5-7 minutos, até obter um perfumeIngredientes compartilhados gosto com o pássaro.

15. Sirva as caçarolas como um prato isolado ou em combinação com arroz, macarrão e alguns acompanhamentos de legumes.

Caçarola de frango e batata (receita, passo a passo e detalhes)

Variante de batata de frango.A receita mostra passo a passo como e quando adicionar um prato de legumes, quais especiarias são melhores para usar e o que não fazer.

Ingredientes

  • frango (pequeno);
  • um par de cabeças de cebola;
  • cabeça de alho (pequena);
  • três batatas;
  • 100 g de drenagem de óleo;
  • 0,5 limões;
  • três tomates;
  • pimentão;
  • 50 g de salsa fresca, coentro e alguns raminhos de manjericão;
  • 1 colher de chá.especiarias lúpulo-suneli;
  • sal.

Cozimento

1. Corte as cebolas com meias argolas grandes, sem necessidade de moer demais os legumes.

2. Em um caldeirão ou caçarola, inicie a manteiga e frite em fogo alto até dourar.

3. Tiramos todas as cebolas em uma tigela, tentando não capturar o óleo.

4. Lave o frango, corte, seque os pedaços, coloque em um caldeirão.Cozinhe por alguns minutos.Assim que os pássaros começarem a sap, cubra e cozinhe por cerca de cinco minutos.

5. Despeje todo o suco do caldeirão na tigela de manteiga, mas não jogue fora, pois ainda será necessário.Frite o frango até obter uma crosta leve.

6. Retorne a cebola previamente refogada ao frango.

7. Adicione o alho picado, o lúpulo e mexa.Refogue todos juntos por alguns minutos para melhorar o aroma das especiarias.

8. Tomamosmeio limão e esprema todo o suco na panela.

9. Descasque as batatas cortadas em tiras.Adicione à caldeira ao frango.

10. Corte a pimenta búlgara com um canudo e envie-a para um prato.Você pode rasgá-lo com palha ou cortá-lo em cubos como quiser.

11. Os tomates são cortados em cubos ou fatias.Você pode descascar a pele derramando a água fervente sobre os tomates.Ou apenas corte os legumes ao meio e rale.Colocamos tudo no caldeirão.

12. Agora, precisamos devolver o suco de frango à gordura que já despejamos do caldeirão em uma tigela.E, na mesma fase, coloque sal na panela.

13. Cubra, cozinhe por cerca de quinze minutos; as batatas devem estar macias.

14. Corte um pacote grande de verduras mistas e adicione ao prato.Mexa.Adicione pimenta picada, se desejar.

15. Cubra, deixe o fogão ferver em fogo baixo por mais cinco minutos.No final, antes de servir, mexa o prato cuidadosamente para levantar a comida do fundo.

Grampo de frango simples em um multivari (receita passo a passo com tomate)

Um estoque de frango muito saboroso, mas preguiçoso.A receita passo a passo revela todos os meandros de cozinhar um prato georgiano em um multivari.O molho será preparado com a adição de pasta de tomate, ficará muito brilhante e rico, e o sabor especial do prato será dado por nozes.

Ingredientes

  • quilograma de frango;
  • dois pimentos doces;
  • meio copo de nozes;
  • três tomates;
  • 2 colheres de sopa.eupasta de tomate;
  • vagem de pimenta;
  • 2 colheres de sopa.euóleos vegetais;
  • quatro dentes de alho;
  • lâmpadas a vapor;
  • 0,5 colheres de sopa de hop-sunella;
  • 2 art.eumanteiga;
  • Verdes.

Culinária

1. Prepare o frango de acordo com todas as regras e corte em pedaços médios.

2. Unte uma xícara de cozimento múltiplo com um pequeno pedaço de manteiga, deixando todo o resto.

3. Ligue o modo de fritar ou assar.Analisamos as peculiaridades de sua multicooker, que gosta de fritar em um programa padrão, alguém mais parecido com assar.

4. Coloque os pedaços de frango em uma camada e frite por cinco minutos de um lado, depois o mesmo do outro lado.Não feche a tampa.

5. Remova o frango da panela múltipla, adicione a manteiga restante e despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal, deixe aquecer.

6. Corte rapidamente as cebolas.Se as cabeças são grandes, então fazemos meias argolas.Se as lâmpadas forem pesadas, é melhor trocar por quarto, ou seja, palhas.Despeje o óleo aquecido e frite até ficar claro.

7. Corte os grãos de pimenta da Bulgária com um canudo e também jogue na tigela multivariável após as cebolas, deixe-os aquecer.

8. Corte a pimenta, junte-a imediatamente, deixe o sabor espalhar uniformemente no prato.

9. Transforme o frango novamente na panela, continue a cozinhar o caju no mesmo modo sem tampa.

10. Adicione a pasta de tomate e mexa.Se for muito espessa, dilua com algumas colheres de água.Mexemos o frango no tomate e continuamos a aquecer,para tornar o molho mais pronunciado.

11. Para descascar tomates, retire a pele, mas você pode apenas esfregar para que a pele permaneça em suas mãos.Nós enviamos tudo em uma tigela multivarochnuyu, despeje 0,5 xícaras de água fervente.

12. Mova o programa para o modo de resfriamento.Cubra, cozinhe as caçarolas por 15 minutos.

13. As nozes devem ser moídas ou simplesmente cortadas em pedaços pequenos.

14. Corte as verduras.Tome salsa ou coentro, você pode adicionar um pouco de manjericão fresco ou seco.

15. Purifique as fatias de alho e moa.Seu número pode ser ajustado.

16. Abra a panela multi-fogão, salgue o prato, jogue as nozes, adicione as verduras, o alho preparado e feche a tampa novamente.

17. Cozinhe o guisado de frango por cerca de dez minutos.

Chahokhbili com frango - dicas e truques úteis

Para tornar o molho colorido e brilhante, você pode adicionar pasta de tomate ou o ketchup mais comum.

Se estiver empanado com farinha de rosca, é melhor fazer mais molho.Mas é mais prudente adicionar água não comum, mas suco de tomate ou caldo.

O chakhokhbili só pode ser cozido a partir de um peito de frango; uma opção dietética será exibida, mas lembre-se de que essa parte da carcaça de frango não gosta de cozinhar ou saciar prolongada; nesse caso, fica seca e dura.