O que cozinhar no peito de frango - Receitas passo a passo para cozinhar refeições deliciosas com foto

O frango é o produto mais popular entre as pessoas que comem bem e preferem a carne mais leve.Nesse caso, o peito de frango é uma dieta e, adequadamente preparado, também sai incrivelmente delicioso.

Como cozinhar peitos de frango

Na maioria dos casos, os filés e os peitos são um e o mesmo, já que o primeiro geralmente é feito com o segundo simplesmente separando o m branco.osso ósseo, livre de cartilagem.Nem todo mundo adora carne branca, pois geralmente sai seca, mas o peito de frango cozido adequadamente ajudará a evitar isso, e o prato ficará suculento, macio e macio.O frango é cozido com uma variedade de alimentos, começando com costeletas, caçarolas e joules, com saladas, pizza e sanduíches.Para cada prato, a tecnologia de cozimento será diferente.

Peito de frango cozido no forno

A grande vantagem dessa parte do frango é o seu baixo teor calórico, no entanto, esse indicador depende muito do método de cozimento.Se a carne recebe muitas calorias extras ao assar, o peito cozido fica dietético.É necessário assar frango no forno, levando em consideração as seguintes nuances:

  • o produto deve ser refrigerado ou fresco, uma vez que a carne congelada ou descongelada em temperatura ambiente perde seu sabor;
  • é melhor usar uma manga ou papel alumínio para assar um peito de frango no forno e mantê-lo em sucos; caso contrário, o prato estará seco;
  • A substituição da manga /película pode ser um molho que forma uma crosta quando cozido, devido ao qual o suco de carne não vaza e permanece dentro do produto.

Peito de frango em uma frigideira

O processo de assar um frango é muito simples, mas manter sua suculência nem sempre é possível, mesmo para cozinheiros experientes.A maneira mais fácil de cozinhar deliciosas carnes em uma frigideira é despejar fatias de molho levemente tostadas, mas, neste caso, você não receberá um prato frito, mas sim um ensopado.Se você quiser frango frito e suculento, a maneira certa de fazer isso é cozinhar os filés em massa ou à milanesa.As receitas de peito de frango em uma panela exigem a entrega dessa carne com molhos diferentes (tomate, mostarda, alho, etc.).

Pratos de peito de frango cozido

O produto dietético mais útil é considerado sem pelepeito de frango.A remoção da casca nesse assunto é importante porque ela contém o máximo de gordura e para a preparação de pratos leves usando essa parte do frango é inaceitável.O que cozinhar a partir de peito de frango cozido?Este produto combina bem com os outros, sejam cogumelos, queijo, legumes, feijão.O peito é frequentemente adicionado a várias saladas, lanches, pratos do segundo prato, como bifes, bolos, tortas.

Receitas de peito de frango

O frango é um produto acessível que é vendido em qualquer loja e tem um sabor delicioso e delicioso.inclui muita proteína, aminoácidos e vitaminas.O que pode ser cozido a partir de um peito de frango?Pode ser cozido, frito, cozido, cozido sozinho ou com outros produtos - batatas, cebolas, cogumelos e tomates.Além disso, é importante que o frango use temperos adequados para que a carne seja aromática e tenha um sabor rico.A marinada de frango pode ser servida com mel de mostarda, molho de soja, maionese, adzhika etc.

Saladas de peito de frango

Filé de frango - m delicioso e saudáveluma caçarola perfeita para saladas.Como regra, o frango cozido é adicionado a esses pratos, mas o produto pode ser assado ou frito, se desejado.Para fazer uma salada de peito de frango mais aromática e deliciosa, eles usam especiarias diferentes - manjericão fresco, ervas italianas, alecrim.A receita da salada saborosa e saudável é descrita em detalhes e abaixo.

Ingredientes:

  • queijo duro - 150 g;
  • tomates maduros - 3 peças;
  • enlatadosfeijão vermelho - 1 b.
  • filetes cozidos - 0,5 kg;
  • molho de alface;
  • croutons de centeio;
  • creme /maionese.

Método de preparação:

  1. Rasgue finamente as folhas de salada lavadas.
  2. Corte os tomates em pedaços pequenos e esfregue o queijo.
  3. Pique finamente os filés cozidos, frite delicadamente, temperando com suas especiarias favoritas.
  4. Misture os ingredientes esmagados na saladeira, tempere o molho com molho e sirva com farinha de rosca.

Há muitas receitas de saladas nas quais o frango é combinado com frutas - laranjas, uvas, maçãs, abacaxis.Pratos incomuns são muito picantes, deliciosos e frescos.Você pode encher essas saladas não apenas com maionese, mas também com creme de leite, azeite e outros molhos.Para que o frango cozido seja suculento em vez de seco, depois de cozinhar, é melhor mantê-lo por pelo menos meia hora no caldo.Abaixo está uma preparação de salada de filé de abacaxi.

Ingredientes:

  • maionese com baixo teor de gordura /creme de leite;
  • abacaxi enlatado - 1 b .;
  • alface - 1 pacote;
  • peito de frango;
  • nozes trituradas - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Primeiro, o frango deve ser cozido e cozido até ficar cozido em água e sal.
  2. Quando a carne esfriar, corte ou divida em fibras.
  3. Rasgue as folhas de alface após a lavagem.
  4. Corte o abacaxi relativamente grande.
  5. Misture os ingredientes, tempere o molho.

Costeletas de peito de frango

cozinhar peito de frango?Depois da carne assada simples, a primeira coisa que vem à mente são as costeletas.Adicione ao creme de leite picado /maionese, ovos, queijo, manteiga ou outros ingredientes, as costeletas de peito de frango são muito suculentas e deliciosas.Você pode fazer este prato assando-o em uma frigideira, cozinhe as almôndegas cozidas no vapor ou asse no forno.Algumas donas de casa modernas preferem usar multicooking para esse fim.Abaixo está uma versão tradicional de almôndegas de frango.

Ingredientes:

  • creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
  • filé de frango - 0,5 kg;
  • dentes de alho - 2 peças;
  • Creme de leite francês - 1 colher de chá;
  • ovos - 2 peças;
  • páprica moída - 1 colher de sopa.eu(sem escorregador);
  • Salsa - 1 colher de sopa.l.;
  • amido - 2 colheres de sopa.l.;
  • Cheddar - 50 g;
  • cebolinha - 2 colheres de sopa.l.;
  • óleo vegetal;
  • condimentos;
  • de farinha - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Moa a mama com um liquidificador.
  2. Misture outros ingredientes além do queijo em um recipiente.
  3. Adicione aqui a carne picada, mexa cuidadosamente a massa e reserve por meia hora.
  4. Após adicionar a farinha, lascas de queijo à mistura.
  5. Usando uma colher, coloque as costeletas em uma assadeira com óleo e frite-as de ambos os lados até dourar em fogo médio.
  6. Após reduzir a intensidade da placa de aquecimento, cubra com uma tampa e cozinhe a louça por 10 minutos (5 de cada lado).

Para cozinhar as costeletas de frango perfeitas, você deve escolherfilé sem pele (contém muita gordura que estraga o sabor do prato).As costeletas serão macias e duráveis ​​se você repelir a carne picada.Para fazer isso, aperte os pedaços de carne da massa total de carne e jogue-os à força novamente na louça.Sirva costeletas quentes com qualquer guarnição, seja massa, purê de batatas ou mingau de trigo sarraceno.O prato pode ser complementado com molho de alho ou creme.

Ingredientes:

  • amido - 4 colheres de sopa.l.;
  • óleo de fritura;
  • peito de frango - 0,8 kg;
  • lâmpadas;
  • ovos - 3 unid.;
  • verduras;
  • dentes de alho - 2 peças;
  • creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
  • temperos.

Método de preparação:

  1. Pique finamente os filés, as cebolas, as ervas.
  2. Venda alho e misture com outros produtos preparados.
  3. Adicione amido, ovos, temperos, creme de leite e misture bem.
  4. Comece a espalhar o recheio com uma colher em uma frigideira com manteiga (opcional).
  5. Frite as costeletas em fogo médio, lembrando de virar.

Pratos dietéticos de peitos de frango

Esses alimentos não são úteis apenas para quem perde peso ou pessoas após uma doença,também deve ser consumido por atletas e qualquer pessoa que precise de aumento de proteína.A proteína é um material de construção para a maioria dos tecidos do corpo humano, portanto, o filé de frango deve ser incluído na dieta de crianças e adolescentes.O que cozinhar peitos de frango dieta?Os detalhes abaixo e com a foto são descritos comocozinhe uma refeição rápida, fácil e deliciosa.

Ingredientes:

  • filé de frango - 0,6 kg;
  • lâmpadas;
  • cogumelos - 0,2 kg.

Método de preparação:

  1. Corte a carne em tiras longas e relativamente largas, após a fervura.
  2. Frite as cebolas picadas e os cogumelos com óleo.
  3. A carne assada deve ser colocada no filé acabado depois que os rolos forem enrolados.
  4. Enrole cada uma delas com pergaminho e costure até esfriar.
  5. Sirva gelado com legumes frescos ou saladas.

O que cozinhar em um filé de frango festivo?Filetes de frango não costumam ser assados ​​no forno, pois é provável que a carne esteja seca e sem gosto.No entanto, cozinheiros experientes não têm medo de experimentar cozinhando o produto no forno.O principal é conhecer as regras de cozinhar frango suculento e delicioso.Abaixo está uma receita que fará com que a carne fique macia com uma deliciosa crosta crocante.

Ingredientes:

  • Mel líquido - 1 colher de sopa.l.;
  • Salsa -?colher de chá;
  • peito - 4 peças;
  • suco de laranja - 1 colher de sopa.l.;
  • Gengibre em pó -?colher de chá;
  • flocos de milho doce - 1/3 t.;
  • pimenta preta.

Método de preparação:

  1. Unte a assadeira com óleo, espalhe pedaços limpos e secos por cima.
  2. Especiarias separadas, suco de laranja e mel separadamente.Unte a carne com esta marinada.
  3. Misture a salsa com os flocos espessados ​​e polvilhe uniformemente o frango.
  4. O prato deve ser assadoa 180 graus (levará cerca de 20 minutos).Ao perfurar a carne pronta, o suco resultante será transparente.

Peitos de frango recheados

O que cozinhar a partir de um peito de frango para uma mesa festiva?Você definitivamente deve tentar fazer um frango incrivelmente suculento e delicioso recheado com espinafre, queijo e queijo.Este prato não é apenas muito picante, perfumado, delicado, mas também bonito - a crosta crocante dá a aparência mais apetitosa.Como são preparados os peitos de frango recheados?

Ingredientes:

  • salsa, endro - 100 g;
  • ovos - 3 unid.;
  • espinafre fresco - 0,25 kg;
  • queijo russo /holandês - 50 g;
  • queijo - 150 g;
    • ​​
  • filé de frango - 1,5 kg (3 peças);
  • migalhas de pão - 100 g.

Método de preparação:

  1. Corte cartilagem, ossos, gordura.Com uma faca afiada, corte um bolso em cada peito, fazendo um corte profundo na parte grossa.
  2. Encha o espinafre com água fervente, deixe por 5 minutos e reserve em uma peneira.Corte o produto o mais pequeno possível, removendo as raízes duras.
  3. Moa o queijo cottage com 1 ovo, adicionando sal e queijo ralado.Misture a massa resultante com os verdes, espinafre.
  4. Encha a mistura de queijo e ervas com sacos de carne e, em seguida, remova os palitos de dente com os buracos, para que o recheio não caia dos bolsos.
  5. Bata 2 ovos, mergulhe os peitos recheados neles, role cada um deles na farinha de rosca e repita o processo novamente.
  6. Frite os produtos acabados com óleo antescorar em fogo alto.
  7. Transfira para um prato coberto com papel alumínio coberto com forma deco, envie para um forno pré-aquecido a 180 graus.
  8. Em cerca de 15 minutos, o prato estará pronto para servir.Você pode combinar frango recheado com espinafre com batatas cozidas ou espaguete.

Uma versão mais simples da preparação de filetes recheados envolve o uso de apenas alguns componentes, sendo o prato igualmente delicioso e apetitoso.Opcionalmente, a lista de produtos pode ser complementada com cogumelos tostados, e você terá um jantar nutritivo e saudável.Abaixo está uma foto detalhada e de como fazer peitos recheados com queijo e alho.

Ingredientes:

  • qualquer queijo duro é de 0,2 kg;
  • seios - 2 peças;
  • verduras;
  • creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
  • cabeça de alho.

Método de preparação:

  1. Moa o queijo, pique finamente as verduras, pressione o alho.Adicione uma dose de creme de leite aos ingredientes para torná-lo mais viscoso.
  2. Lave a carne com uma toalha de papel.
  3. Após fazer cortes na parte grossa do filé, expanda cada peito e encha o meio com um recheio pronto.
  4. Prenda os pedaços de frango recheados com fios ou palitos de dente.
  5. Coloque as carcaças em uma folha oleada, e elas devem ficar bem juntas.
  6. Asse o prato a 180 graus por meia hora.

Peito de frango em molho

Você pode cozinhar o frango em um dia da semana ou em um feriado.Dependendo deNa ocasião, o prato pode ser sofisticado e incluir ingredientes caros.A receita abaixo é versátil, pois possui excelentes qualidades de sabor, é suculenta e macia, mas é composta pelos produtos disponíveis.A única coisa que você precisará encontrar é amoras ou framboesas (você pode usar as congeladas no inverno).Como preparar o peito de frango com molho?

Ingredientes:

  • farinha de milho - 3 colheres de sopa.l.;
  • framboesa ou amora congelada - 1 colher de sopa;
  • especiarias;
  • mel - 1 colher de sopa.l.;
  • peitos de frango - 2 peças;
  • Grãos de mostarda - 1,5 colher de sopa.l.;
  • Azeite.

Método de preparação:

  1. Você deve primeiro preparar o molho.Para fazer isso, moa as frutas descongelando-as primeiro.
  2. O filete deve ser cortado em tiras longas com até 1 cm de espessura.
  3. Misture mel, mostarda e amora.
  4. Polvilhe a carne com a farinha de milho.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo, coloque os peitos nela, ajustando a intensidade média do fogo.
  6. Grelhe a carne por cerca de 7 minutos, virando com frequência.
  7. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e leve ao forno a 220 graus por 10 minutos.
  8. Sirva um prato com molho de frutas.

A dieta oferecida abaixo não é adequada para dieters, pois é cozida com creme.No entanto, você pode produzir caroços de baixa caloria substituindo o produto por iogurte, mas nesse caso, o prato terá um sabor diferentepreparado de acordo com a receita original.Você pode temperar o frango com ervas secas ou frescas, outras especiarias.

Ingredientes:

  • dentes de alho - 2 peças;
  • filé de frango - 1 kg;
  • queijo derretendo bem - 80 g;
  • creme 10% - 1 colher de sopa;
  • suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
  • temperos.

Método de preparação:

  1. Retire a pele dos peitos, separe a carne dos ossos, lave e seque-a e coloque-a em uma assadeira com óleo.
  2. Misture o creme, o suco de limão e o alho amassado.
  3. Tempere o frango e despeje o molho resultante.
  4. O queijo deve ser esfregado e também adicionado aos tubérculos.
  5. Para cozinhar a carne, asse a 180 graus por 40 minutos.

Peito de frango com legumes no forno

O que cozinhar a partir de um peito de frango é delicioso e simples?A resposta é um filé assado com legumes.Este prato economiza tempo, pois é cozido muito rapidamente e pode servir como refeição completa, com o enfeite não necessariamente.No entanto, como a galinha é muito fácil de secar, é importante seguir exatamente a receita descrita.Como cozinhar o peito de frango com legumes no forno?

Ingredientes:

  • tomate grande;
  • peito de frango - 0,8 kg;
  • especiarias;
  • berinjela;
  • mussarela - 150 g;
  • ramos de manjericão - 2-3 peças.

Método de preparação:

  1. Corte a berinjela ao meio longitudinalmente, depois - em fatias finas, sal.
  2. A carne deve ser cortada pequenafatias, tempere e frite por 3 minutos de cada lado.
  3. Corte os tomates em pedaços pequenos, o queijo em fatias finas.
  4. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  5. Lave as berinjelas em água, escorra o excesso de líquido e frite em uma frigideira.Coloque metade dos legumes preparados em uma assadeira, coloque o peito por cima e cubra o frango com o restante do tomate azul.
  6. Regue o prato com queijo ralado, manjericão picado e asse por 10 minutos no forno.

Outra opção é descrita abaixo para saber como cozinhar o peito de frango.A carne com vegetais é muito perfumada, macia e suculenta, por isso será divertido comer até um bebê.A melhor solução é levar um produto fresco e refrigerado para cozinhar, não frango congelado.No entanto, se você ainda precisar descongelar os filés, faça-o melhor na geladeira, e não à temperatura ambiente.

Ingredientes:

  • batatas - 5 unid.;
  • peito - 2 peças;
  • dentes de alho - 3 peças;
  • mistura de vegetais congelados com cenoura, brócolis, couve-flor - 0,4 kg;
  • creme de leite - 1 colher de sopa;
  • especiarias.

Método de preparação:

  1. A carne deve ser cortada em 2 partes, as batatas devem ser descascadas e moídas com saltos finos.
  2. Para fazer o molho, misture o creme de leite com o alho picado e os temperos.
  3. Corte a folha em retângulos, com o lado brilhante para cima.Coloque um punhado de mistura de vegetais, batatas, uma fatia de filé, revestidamolho.
  4. Enrole cada porção para que a folha permaneça intacta.
  5. Asse o prato por uma hora a 200 graus.

Quão delicioso é cozinhar peitos de frango - conselhos de chefs

Mesmo cozinheiros experientes às vezes estragam o frango secando demais, por isso é importante conhecer os segredos de cozinhar essa carne.Como cozinhar peitos de frango de maneira rápida e deliciosa:

  • Se você não bater os filés, será mais suculento;
  • asse melhor a carne na manga ou no papel alumínio, frite - na calda;
  • Para cozinhar o frango saboroso, adicione a folha de louro à água e mantenha o produto cozido por mais tempo no caldo para tornar a carne mais suculenta;
  • Especiarias - açafrão, páprica, manjericão, ervas italianas ajudarão a enfatizar o sabor dos nódulos;
  • Para preparar um filé macio e suculento, ele deve ser pré-envelhecido na marinada por pelo menos 15 minutos.

Vídeo: como cozinhar um peito de frango suculento