Couve-flor coreana - receita passo a passo para cozinhar marinada e salada com foto

KCozinha Orean ganhou popularidade através do uso de especiarias, especiarias, marinadas.Os coreanos adoram pratos apimentados com sabores específicos.Devido ao clima quente, eles não complicam a preparação da preservação, preferindo comer legumes frescos propensos a decapagem rápida ou decapagem.A couve-flor em coreano é um dos pratos mais populares, popular entre as donas-de-casa russas, que não apenas aprenderam a torná-lo delicioso, mas também sabem como preparar conservas para o inverno.

Princípios gerais para a preparação de couve-flor em coreano

A regra básica para cozinhar tal prato é uma deliciosa marinada.A quantidade de açúcar, vinagre e sal depende do sabor harmonioso da futura obra-prima da culinária.Especiarias adequadamente selecionadas também desempenham um grande papel.Donas de casa coreanas adicionam pimenta preta, pimentão, coentro, alho e sementes de gergelim aos pratos.Como resultado, fica picanteum sabor com um tempero que é muito agradável para os homens.

Receitas de couve-flor em coreano

A couve-flor tem muitas qualidades, mas também tem uma grande desvantagem: você precisa saber como cozinhá-la adequadamente.Por si só, é absolutamente insípido, na sua forma bruta praticamente não é usado.Mas provou perfeitamente ser a base para o ensopado, o favo de mel, na forma de opções de enfeite e lanche coreano: existem várias receitas para cozinhar com inflorescências em coreano, incluindo espaços em branco para o inverno.

Com cenoura

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Pratos de calorias: 60 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada.
  • Dificuldade: fácil.

As cenouras diferem em suas qualidades úteis, mas para muitos chefs é uma decoração marcante de qualquer prato.Com ele, qualquer variante de salada se torna mais divertida e apetitosa, é claramente visível na foto.Couve-flor possui esse recurso não pode.Juntos, esses vegetais compõem a dupla vencedora, tanto no sabor quanto no exterior.Os chefs recomendam a preparação para dividir a espiga em grandes inflorescências e cortar as cenouras em círculos ou canudos.

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Ingredientes:

  • Inflorescências de repolho - 600 g;
  • cenouras - 200 g;
  • vinagre - 1 colher de chá;
  • sal - 2 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar - 1 colher de chá;
  • coentro - a gosto;
  • folha de louro - 1 unid.;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • os verdes são opcionais;
  • Óleo de girassol - 50 ml

Método de preparação:

  1. Lave a espiga e divida-a eminflorescências.Escolha o tamanho por conta própria, mas não silencie muito, caso contrário, você estragará a aparência da salada.
  2. Ferva a água e coloque as inflorescências por 2 minutos, no máximo.
  3. Descasque as cenouras e corte-as em tiras.Não deve ser cozido.
  4. Prepare a marinada.Para isso, ferva um litro de água, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo e temperos.
  5. Despeje sobre toda a marinada, adicione as ervas picadas (opcional) e deixe esfriar.
  6. Poucas horas depois, o prato é bem marinado e pode ser servido sobre a mesa.

Com pimentão

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Pratos de calorias: 65 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada.
  • Dificuldade: fácil.

Esta versão da salada coreana é muito semelhante à anterior, mas com algumas alterações.Também agradará aos olhos com cores vivas e propriedades úteis para o corpo, mas em sua composição para a saturação adicionou ingredientes adicionais.Estes são alho, pimentão, pimentão e vinagre balsâmico.Em tempos de propagação de doenças virais, este prato se tornará uma verdadeira varinha.Os chefs coreanos sabem cozinhar refeições deliciosas e saudáveis.

Ingredientes:

  • Couve-flor - 600 g;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • pimentão - 3;
  • salsa - um pequeno pacote;
  • Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.colher;
  • alho - 3-4 dentes;
  • pimentão moído - 0,5 colher de chá;
  • pimenta do reino moída - 0,5 colher de chá;
  • coentro moído - 0,5 colher de chá;
  • Óleo vegetal.- 1/3 art.;
  • sal - 2 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar - 200 g;
  • vinagre - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Divida a espiga em inflorescências e mantenha em água fervente por dois minutos.Você pode usar um escorredor e fervê-lo por cinco minutos.
  2. Corte o pimentão do pimentão, corte a polpa em fatias oblongas.
  3. Corte a cebola em cubos pequenos.
  4. Remova a espuma do alho e pique finamente o palito.
  5. Moa os verdes.
  6. Misture tudo um com o outro.
  7. Prepare a marinada.Para fazer isso, misture 1 litro de sal de água, açúcar, dois tipos de vinagre, especiarias e manteiga.Ponha fogo, deixe ferver e aguarde mais dois minutos.
  8. Despeje sobre o caldo resultante a mistura de vegetais e verduras.
  9. Leve à geladeira e leve à geladeira por várias horas.

Couve-flor em coreano no inverno

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 15 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 55 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada, conservas.
  • Dificuldade: média.

Você pode marinar couve-flor em coreano no inverno, então por que ela pode ser preservada?Esta é uma pergunta justa para as mulheres.A colheita para o inverno tem duas vantagens.A produção de conservas no verão ajudará a economizar o orçamento, pois esse vegetal é caro no inverno.A segunda vantagem é economizar tempo e armazenamento.A dona de casa poderá fechar vários jarros de cada vez e abri-los para almoçar à vontade, sem perder tempo preparando a salada.

Ingredientes:

  • couve-flor - 1 kg;
  • lâmpadas - 2 peças;
  • pimentão - 2;
  • cenoura - 2 peças;
  • a salsa é um pequeno pacote;
  • alho - 5-5 dentes;
  • pimentão vermelho - 1 vagem;
  • folha de louro a gosto;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • Coentro moído - a gosto;
  • óleo vegetal - 1/3 cent.
  • sal - 3 colheres de sopa.colheres;
  • açúcar - 300 g;
  • vinagre - 1,5 colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Divida as inflorescências de espigas pequenas.Não é necessário cozinhar.
  2. Prepare outros ingredientes.Retire a casca, corte as cenouras com círculos, cebola com meias argolas, pimentão com fatias longitudinais, vermelho na frente com argolas.
  3. Remova a espuma do alho e deixe-a inteira.
  4. Esterilize frascos e tampas.
  5. Coloque uma mistura de vegetais neles.Em cada copo, coloque 1-2 dentes de alho e uma folha de louro.
  6. Prepare uma marinada de couve-flor em coreano.Dilua sal, vinagre, açúcar e especiarias em 1,5 litros de água.Deixe ferver.
  7. Despeje a marinada fervente suavemente sobre os frascos estéreis até o topo.
  8. Enrole as cobertas, vire-as e cubra-as com uma toalha.

Receita rápida com molho de soja e gergelim

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Pratos de calorias: 70 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada.
  • Dificuldade: fácil.

O molho de soja combina bem com gergelim e alho.Isso já foi provado por muitospratos orientais.O repolho de origem coreana, com a adição desses ingredientes, é mais uma evidência desse paladar.Como resultado, a anfitriã receberá uma salada picante, preparada com rapidez, o que será apropriado para olhar tanto para a mesa festiva quanto para a cotidiana.

Ingredientes:

  • Couve-flor - 600 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • molho de soja - 0,5 colher de sopa;
  • alho - 3-4 dentes;
  • sementes de gergelim - 1 colher de sopa.colher;
  • A raiz do gengibre é um pequeno pedaço;
  • pimentões - 0,5 colher de chá;
  • pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
  • coentro moído - 0,5 colher de chá;
  • óleo vegetal - 1/3 art.;
  • sal - 1,5 colher de sopa.colheres;
  • açúcar - 150 g;
  • vinagre - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

  1. Divida a espiga em pequenas inflorescências para decapagem rápida e deixe ferver por 1 minuto, depois reserve em uma peneira..
  2. Esfregue as cenouras em um ralador.
  3. Prepare a marinada.Misture o molho de soja, pimenta, coentro, sal, açúcar e vinagre em 1 litro de água.O molho de soja em si tem um sabor salgado, portanto, nesta receita, a quantidade de sal é reduzida.Ferva, encha com legumes marinados.
  4. Adicione sementes de alho, gengibre e gergelim passadas pela impressora.Deixe esfriar, retire para um local fresco por uma hora.

Na marinada de tomate

  • Tempo: 3 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Pratos de calorias: 70 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada.
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  • Dificuldade: Fácil.

Donas de casa russas gostam de usartomate ou suco de tomate.Com a adição, você pode saborear a couve-flor em coreano.O sabor fraco deste vegetal é bem complementado pelo sabor agridoce dos tomates, com base nos quais a marinada é preparada.Você pode usar tomates frescos ou suco em lata para escolher.O resultado será diferente nos dois casos.

Ingredientes:

  • Couve-flor - 500 g;
  • cebola - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc;
  • pimentão - 1 unid.;
  • suco de tomate - 500 ml, 6-7 tomates maduros grandes);
  • pimenta vermelha moída - a gosto;
  • Salsa e endro - 1 pacote pequeno;
  • alho - 2 dentes;
  • vinagre - 5 colheres de sopa.colher;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.colher;
  • sal - 1 colher de sopa.colher;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

  1. Divida a espiga em inflorescências, cozinhe por dois minutos.
  2. Corte cenouras, cebolas e pimentões em uma forma arbitrária.Adicione ao repolho.
  3. Prepare a marinada.Para fazer isso, leve para ferver o suco de tomate, adicione açúcar, sal, vinagre e especiarias.Se você usar tomates frescos, faça o purê no liquidificador.Escalde em uma frigideira ou panela sob a tampa por 5 minutos.
  4. Despeje sobre a marinada resultante e tempere com alho e salsa esmagados.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.

Salada de couve-flor em coreano

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Conteúdo calórico de um prato: 60 kcal /100 g.
  • Objetivo: lanche, salada.
  • Dificuldade: Fácil.

As donas de casa coreanas deliciam suas famílias com saladas leves marinadas com a adição de repolho e outros vegetais.Da mesma forma, os coreanos preparam não apenas vegetais, mas também cogumelos, soja, carne, peixe.Acontece muito saboroso e incomum.Esta receita é interessante porque contém muitos vegetais diferentes, cuja quantidade você pode ajustar e mudar ao seu gosto.

Ingredientes:

  • couve-flor - 300 g;
  • cebola - 2 unid.;
  • pimentão - 2;
  • abóbora pequena - 1 pc;
  • aspargos - 200;
  • dente de alho -1;
  • limão - várias fatias;
  • pimenta - a gosto;
  • pacote de coentro;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • salsa ou outros verduras - 1 pacote;
  • cobre - 1 colher de sopa.colher;
  • sal - 0, 5 colheres de sopa.colheres;
  • vinagre - 2 colheres de sopa.colheres;
  • Azeite - 2 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

  1. Corte os legumes em qualquer formato.
  2. Abaixe o repolho e aspargos até ferver por 2 minutos.Misture bem com outros vegetais.
  3. Adicione sal, vinagre, mel, temperos, alho amassado, ervas, limão e coentro à mistura.
  4. Leve à geladeira por uma hora.
  5. Encha a salada com azeite antes de servir.

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