Costeletas no forno - Receitas deliciosas para cozinhar adequadamente carne suculenta com foto

Você precisa revisar as receitas e encontrar a correta para preparar as costeletas adequadamente usando o forno.O prato resultante com uma textura suculenta delicada e crosta crocante irá deliciar os receptores e ficar bonito na foto.Os homens não apenas apreciarão a preparação de carne, cujos segredos estão na seleção de especiarias e matérias-primas.

Como preparar costeletas

Existem muitos truques sobre como cozinhar costeletas para obter um prato delicioso que agrada uma textura suculenta delicada e derrete na boca.O primeiro segredo é a escolha da carne - é necessário selecioná-la antes de cozinhar as costeletas.O melhor de tudo - vapor, de um animal jovem, mas o congelamento funcionará.Ao escolher a carne, é preciso prestar atenção à falta de filmes, ossos e veias.Lembre-se da cor inerente ao produto desta espécie animal.É melhor levar um cordeiro ou bezerro jovem do que parte de uma carcaça adulta setome carne ou cordeiro.

Outros truques na preparação de um prato são:

• lavagem obrigatória de matérias-primas antes de cozinhar: as fatias devem ser secas e colocadas em uma frigideira seca para preservar a suculência;
• a carne é cortada através das fibras e as chapas devem ter uma polegada e meia de espessura;
• Reflita as porções com suavidade, mas não permita que elas brilhem; para facilitar o processo, use embrulho em um saco de celofane ou em um bolso especial para evitar que a carne se espalhe;
• A carne macia batida corretamente é cortada duas vezes em espessura;
• 1,5 horas antes da preparação, as fatias de carne são marinadas em óleo com especiarias, temperos secos ou qualquer outra mistura;
• não é recomendável salgar a carne antes de fritar para que não produza suco - isso não resulta em uma crosta avermelhada;
• se for usada massa ou migalhas de pão, é possível salgar os pedaços antes de assar;
• coloque as costeletas no forno próximo, asse por 6 minutos para preservar a suculência e coloque-as em um forno bem aquecido;
• as costeletas, pernas, coxas e erros de cordeiro são adequados para costeletas de cordeiro, caracterizadas por uma leve sombra de carne e pela ausência de um odor específico;
• será adequado para a preparação de diversas especiarias e condimentos: é usada para aspersão uma mistura de pimentão, visão, sementes de gergelim, sementes de linho.

Costeletas de porco no forno

Como fazer costeletas de porco?Primeiro você precisa escolher a carne certa.Ideal paracozinhar as costeletas no forno encaixará na coxa, na omoplata ou no inseto (pescoço).Ao comprar carne, você deve prestar atenção à sua cor - idealmente, é rosa claro com uma pequena camada de gordura.Tudo isso no complexo dá o sabor final e a suculência do prato.Ervas e especiarias picantes são boas para a carne de porco.

Costeletas de carne no forno

Como fazer costeletas de carne?A melhor matéria-prima será filé, quadril ou rosbife.A carne jovem adequada é de cor vermelha clara, não elástica quando pressionada, mas forma um buraco, gradualmente apertando.Melhor dar preferência à carne de vitela do que à carne - para que as costeletas fiquem mais suculentas e macias.

Costeletas de frango no forno

O segredo de como fazer costeletas de peito de frango no forno é a mesma escolha de carne.Idealmente, é uma galinha, não uma galinha - para obter uma textura mais suave.Para preservar a suculência, não é necessário cortar os filés muito grossos - de uma peça pesando cerca de 250 g deve vir 3 porções.Eles devem ser batidos com um martelo de madeira, conseguindo uma camada ainda fina.

Peitos de peru no forno

Peitos de peru no forno são considerados uma grande iguaria devido ao seu sabor delicado e grande benefício.Eles são preparados a partir do peito, porque esta parte é macia e plana.A Turquia de alta qualidade tem uma pele rosada cremosa, sem manchas.Um pássaro congelado não deve ter respingos de sangue.A carne é cortada, refletida dos dois lados, polvilhada com temperos (curry, pimenta vermelha) e enviada para a cozinha.

Como fazer costeletas -receitas de culinária

Não é fácil cozinhar costeletas no forno para receitas que ajudam a obter um prato suculento.Existem muitas maneiras de preparar costeletas deliciosas: elas podem ser levadas em serviço.Isso lhe dará sabores originais incomuns.Prato adequadamente cozido agrada com ótima aparência, aroma apetitoso, fica bem na foto.

As reflexões podem ser preparadas usando formas ou decks especiais.Caso contrário, eles são preparados em papel alumínio ou manga.Os moldes podem ser de silicone, então você não precisa lubrificá-los com óleo ou metal.As variações do recheio são enormes: você pode adicionar cogumelos, tomates, pimentões, cebolas e cenouras à carne.Uma boa idéia é bastante queijo, experimentos com especiarias e temperos.

Refrescos das costeletas no forno

Qualquer dona de casa deve saber cozinhar em costeletas, porque essas receitas ajudam a criar uma deliciosa crosta crocante na carne.A massa mantém sua suculência, sela todos os sucos e especiarias dentro de uma fatia do prato, tornando-o particularmente delicioso.Você pode usar qualquer carne para assar, mas é melhor fazer uma costeleta de porco como a mais suculenta.

Ingredientes:

• carbonato de porco - semicírculo;
• cebola - 2 pedaços;
• tomate - 4 peças;
• queijo - 100 g;
• ovo - 3 peças;
• molho de salsa;
• azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• maionese - meio pacote;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• salgadinhos.

Método de preparação:

1. Corte de carbonofatiado, temperado, temperado com sal e pimenta, temperando a gosto.
2. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e leve à geladeira por 2,5 horas para marinar.
3. Com ovos, sal e farinha, faça uma massa e misture bem.
4. Pré-aqueça a panela, fritando a carne na massa levemente.
5. Coloque em camadas no deco: carne de porco, anéis de cebola, canecas de tomate, um pouco de verde, maionese, queijo.Este último pode ser adicionado ou um quarto de hora antes do final do cozimento.
6. Asse uma hora a 180 graus.

Costeletas de queijo no forno

As costeletas no forno saem com queijo que parece apetitoso, mesmo na foto.Graças à crosta de queijo rosado, todos os sucos e aromas são armazenados dentro da carne, proporcionando um sabor suculento, de dar água na boca e consistência suave.Você pode servir essas costeletas com um prato de legumes, arroz, batatas.O prato é considerado calórico adicionando maionese e queijo.

Ingredientes:

• filé de porco ou filé de frango - meio quilo;
• cebola - 2 pedaços;
• maionese - 100 g;
• queijo - 0,2 kg.

Método de preparação:

1. Corte as fatias em porções, bata suavemente, sal, pimenta e coloque em uma panela untada com óleo.
2. O queijo é grande e a cebola é cortada em meias argolas.
3. Coloque a maionese, a cebola, o queijo na carne e asse por 25 minutos a 180 graus.
4. Sirva com legumes frescos, ketchup, tkemali, satsebel.

Costeletas de forno com tomate e queijo

como cozinhar costeletas com tomate e queijo é considerado um assado rápido no forno - não mais que 10 minutos, para não exagerar no prato.Além de tomates, verduras e queijo, você pode adicionar pimentos búlgaros, cogumelos fritos, presunto, alho, abacaxi e cream cheese.A suculência da iguaria também dependerá do tempo de pré-torrefação - não mais que 2 minutos.

Ingredientes:

• lombo de porco - 0,45 kg;
• ovo - 2 unid.;
• farinha - 50 g;
• tomate - 2 peças;
• queijo duro - 100 g;
• greens são um pacote;
• sal - 3 chips;
• pimenta preta moída - 2 pitadas;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Corte o lombo em fatias com no máximo 2 cm de espessura, embrulhe em um pacote ou filme de comida, bata com o lado sem corte de um martelo (sem dentes).
2. Enrole cada pedaço de farinha, mergulhe em um ovo batido e frite por um minuto de cada lado.Vire assim que o suco sair na superfície.
3. Coloque as costeletas preparadas em uma assadeira por cima das cebolas picadas, polvilhe com ervas picadas, sal, pimenta.
4. Coloque em cima de uma caneca de tomate e polvilhe com queijo ralado.
5. Asse a 190 graus por 9 minutos.
6. Sirva com verduras e legumes.

Costeletas com cogumelos e queijo no forno

Costeletas deliciosas com cogumelos, excelente tempero earoma apetitoso.É melhor ele tomar a porção com baixo teor de gordura de carne de porco ou vitela, pois o queijo e o creme de leite da receita criarão a gordura necessária,suculência e ternura.O prato deve ser bem cozido todos os dias ou assado para a mesa do feriado.Decorado com penas de cebola verde quando servido, parece particularmente bom na foto.

Ingredientes:

• Bifes de porco - meio quilo;
• Queijo "russo" - 0,15 kg;
• cogumelos - 150 g;
• cebola-2 peças;
• creme de leite com 15% de gordura - jarra;
• óleo - 1 colher de sopa.l.;
• Alecrim - 1 colher de chá;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Corte a gordura da carne, corte-a em porções, bata-a sob um filme de comida.
2. Frite levemente as porções em 2 lados.
3. Desfie o queijo, a cebolinha e a cebola e misture o alho amassado com creme de leite e ervas picadas.
4. Coloque em forma de silicone com camadas: carne, cebola, temperos com especiarias, cogumelos, molho de creme de leite, queijo.
5. Asse por meia hora a 200 graus, até o queijo ficar macio e dourado.

Costeletas de abacaxi e queijo no forno

O prato popular de Ano Novo são costeletas de abacaxi e queijodevido à combinação de sabor doce e salgado, tornam-se especialmente picantes.O abacaxi suculento em combinação com o queijo dá o sabor original, a carne é saturada com um aroma único e fica ótima em uma mesa festiva.Você pode servir essas costeletas francesas, porque o prato de calorias é muito gratificante.

Ingredientes:

• Carne de porco balky - 0,8 kg;
• anéis de abacaxi em lata - jar 400 g;
• sal - 2colheres de chá;
• pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
• maionese - 100 g;
• queijo duro - 175 g.

Método de preparação:

1. Corte o fardo em fatias de meia polegada de espessura, bata com um martelo de ambos os lados, usando pouca força.
2. Moa porções com sal, pimenta e graxa com maionese.Coloque em deco.
3. Corte os abacaxis em cubos, coloque sobre a carne e polvilhe com queijo ralado.
4. Asse por meia hora a 180 graus.
5. Sirva quente e fresco no micro-ondas quando resfriado.

Como fazer uma massa para as costeletas

Há muitas idéias sobre como fazer uma massa para as costeletas no forno, entãoque o sabor do prato final depende desse ingrediente.Aqui estão algumas maneiras de prepará-lo:

• mistura padrão: farinha de trigo, leite ou creme de leite, sal, pimenta, ovo;
• Em vez de leite, você pode usar kefir, água mineral, cerveja, água pura;
• temperos opcionais são adicionados à massa;
• A massa sem ovo é adequada para refeições dietéticas - neste caso, a substituição é de sucos, vinhos, chá, molho de soja;
• sem farinha, a massa é feita com base em amido ou migalhas de pão e queijo, o último pode ser colocado mais para obter uma consistência espessa.

Vídeo: Costeletas francesas no forno