Como armazenar pimentas em casa

Muitos pimentões contêm muitos minerais e vitaminas.Na estação fria, este vegetal será muito útil para o corpo.No inverno, ele pode ser comprado, mas geralmente nas prateleiras das lojas há frutas com efeito de estufa, que são pobres em nutrientes.Durante a temporada, o pimentão pode ser armazenado para o inverno em casa.Você precisa saber onde e como fazê-lo corretamente.

Que tipo de pimenta pode ser armazenada

Para armazenamento fresco, escolha os legumes em um estado de maturidade técnica (alcançou o tamanho certo, mas não foi comprado)cor necessária) e com superfície perfeita.Para o congelamento, secagem, decapagem e conservação de pimentões maduros adequados (maturidade biológica), é possível com amassados ​​pequenos.

Fresco

O armazenamento de pimentões com maturidade técnica em casa baseia-se em sua maturação gradual.Esse processo pode levar de 1 a 3 meses.É melhor armazenar a fruta a uma temperatura de +2 a +5 ° C.Coloque a pimenta em uma caixa rasa em uma camada e envie para o porão, varanda ou outro local fresco.Frutas verdes podem ser armazenadas diretamente nos arbustos.Ao colher, remova a planta com o sistema radicular e remova todo o solo, depois pendure-o na adega.Não permita flutuações da temperatura do ar: épode causar apodrecimento.Certifique-se também de que não caia abaixo de 0 ° C, pois a pimenta simplesmente congela.

Para prolongar a vida útil dos pimentões na geladeira, unte-os com óleo de girassol.

Os frutos totalmente maduros devem ser armazenados de 0 a +2 ° C.Se houver uma grande sala fria, os pimentões devem ser mantidos em cestas ou sacos plásticos.Em tais circunstâncias, cada camada de vegetais deve ser coberta com serragem ou papel.Compartimento de vegetais também adequado na geladeira.Enrole cada fruta com papel ou plástico e coloque muitos orifícios para permitir que o ar circule livremente.Então a pimenta vai ficar por 2 meses.Você pode continuar a frescura da pimenta com óleo de girassol.Unte a superfície dos legumes e leve à geladeira.

Congelamento

Os pimentões búlgaros podem ser congelados para posterior enchimento.Lave bem as frutas, corte o caule e remova as pedras.Depois disso, seque a pimenta e tente não molhar novamente.Divida os legumes em porções de 5-6 pedaços e coloque um final afiado um no outro.Coloque-os em sacos plásticos e envie-os para o freezer.Cuidado para não esmagar os vegetais.

O congelamento de saladas e outros pratos quase não é diferente.Corte a pimenta em tiras ou cubos.Em seguida, divida em várias porções e espalhe cada uma em 1 camada em uma embalagem ou tábua de cortar.Após o congelamento completo, despeje toda a pimenta em um recipiente ou em outro recipiente conveniente e use paranecessidade.No congelador, a pimenta pode ser armazenada por até um ano.

Secagem

Corte a pimenta em pedaços pequenos e coloque em uma grade em uma camada, pré-cobrindo-a com um pano de algodão.Defina para brincar ao sol e gire periodicamente as peças até que estejam completamente secas.Para acelerar o processo, você pode usar o forno: pré-aqueça a + 40 ... +50 ° C, coloque uma assadeira com pimenta.Mantenha a porta do forno aberta.Vire a pimenta a cada meia hora para não queimar.O processo será mais rápido e fácil se você usar um secador especial de frutas e vegetais.É melhor armazenar pimentões secos em frascos de vidro com uma tampa hermética, caso contrário, besouros podem entrar nele e o mofo é rico em umidade.

Preservação

Durante muito tempo, o pimentão búlgaro é armazenado em marinado ou em conserva.Pode ser lecho, adzhika, salada.Antes de marinar, a fruta deve ser preparada e descascada.Asse no forno por 10-15 minutos.Descasque e encha com marinada.Um frasco de 3 litros precisará de 3 colheres de sopa.eusal e tanto vinagre de mesa.Adicione temperos a gosto.

Existe outro método fácil de marinar.Enrole a pimenta e coloque-a firmemente em latas de 1 litro.Pré-despeje 1 colher de chá neles.açúcar, 1/3 colher de chá.ácido cítrico e especiarias a gosto.Em seguida, cozinhe a salmoura (1 colher de sopa de sal por 1 litro de água), deixe ferver.Despeje sobre as bordas do frasco e cubra bem.Esta receita não requer esterilização.

Agora você sabe onde e como armazená-lo.pimentão.Se estiver fresco, não permita que acenda, pois isso pode danificar o produto.Sempre observe o regime de temperatura e não congele a pimenta depois de congelada.