Chile con carne - como cozinhar com carne, carne picada, feijão ou legumes

A culinária mexicana é famosa em todo o mundo por suatrymy sabor pratos.Uma dessas obras-primas da culinária é o chilli con carne (traduzido do espanhol chili con corne significa "chili com carne"), que é uma sopa grossa de carne ou carne picada, feijão e legumes.Se você decidir cozinhar este prato, procure a receita de feijão e peru.

O que é chilli com carne

A base do prato é pimenta vermelha, carne, legumes.O chile con carne foi fabricado inicialmente no México, mas uma combinação perfumada de ingredientes se espalhou pelo Texas americano e se espalhou gradualmente pelo mundo.Hoje, o chilli com carne pode ser encontrado em qualquer restaurante mexicano, e você pode experimentar.

Como preparar chilli carne

Muitas vezes, as donas de casa desconfiam de culinária estrangeira, mas cozinhar chilli carne não requer produtos exóticos, especiarias, utensílios de cozinha especiais.Todosingredientes podem ser comprados em qualquer supermercado onde são vendidos carne, legumes e condimentos.A vantagem deste prato é que alguns dos ingredientes podem ser substituídos por outros, especialmente quando se trata de vegetais.A carne também pode ser consumida, e você pode abandoná-la completamente e fazer um tipo de pimentão vegetariano com soja.

Receitas de chilli com carne

Existem muitas receitas para fazer chilli com carne.Os vegetais podem variar, dependendo da região ou do gosto da anfitriã.Nem todas as variações são adicionadas aos beans.Por exemplo, um prato no estilo americano ou do Texas é preparado sem leguminosas.Às vezes, coloca mel, cacau, açúcar ou chili com carne cozida.Quanto ao tempero, aqui os chefs mexicanos que sabem cozinhar um prato de pimenta recomendam procurar pimenta preta, orégano e coentro.

Receita de Jamie Oliver

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 10 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 320 kcal /100 g
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Jamie Oliver é um popular chef inglês e apresentador de TV que conseguiu produzir vários livros de receitas.Ele é dono de restaurantes de caridade em Londres, Amsterdã, Cornualha e Melbourne e é premiado por suas contribuições à alimentação saudável.Jamie, como nenhum outro, sabe como fazer chilli con carne em casa, para que fique gostoso e saudável.

Ingredientes:

  • carne bovina - 500 g;
  • feijão vermelho enlatado - 400 g;
  • cebola - 2 pedaços;
  • tomate - 5 peças;
  • Pimenta búlgara - 2 pedaços;
  • cenoura - 2 peças;
  • haste de aipo - 2 peças;
  • alho - vários dentes;
  • vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa.colheres;
  • A salsa é um pequeno pacote;
  • pimenta - 1 colher de chá;
  • Cominho - 1 colher de chá;
  • canela - 1 colher de chá;
  • sal marinho a gosto;
  • pimenta preta moída - a gosto;
  • Azeite - para assar.

Método de preparação:

  1. Prepare carne picada ou picada.
  2. Corte os vegetais em pedaços pequenos.
  3. Despeje o óleo em uma frigideira ou panela e misture todos os legumes, exceto o tomate.Frite por 6 minutos com temperos e sal.
  4. Adicione o feijão aos vegetais.Em seguida, coloque a carne e o tomate.Recheio, se for gorduroso, é recomendável fritar primeiro em outra panela e drenar a gordura.
  5. Moa as hastes de salsa e adicione à panela.
  6. Pegue um copo de água limpa e envie-o para a panela com balsâmico.Cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente.
  7. Remova a tampa, deixe cair as folhas de salsa e cozinhe por mais 10 minutos.
  8. O pimentão com carne é servido com arroz, batata ou cuscuz.

Feijão

  • Tempo: 100 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Caloria da refeição: 300 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A pedra de tropeço para os chefs que podem dizer com certeza como cozinhar chilli con carne tornou-se feijão.Alguns dizem que é um ingrediente essencial, outros dizem que não é um prato essencialcompletamente.Esta receita é perfeita para vegetarianos, pois não contém carne.A proteína animal aqui é substituída por grãos de soja, que são facilmente digeridos pelo organismo, mas são perfeitamente saturados.

Ingredientes:

  • Feijão vermelho em lata - 350 g;
  • soja - 200 g;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • tomate - 1 pc;

pimentão -1;

  • Os manjericões são um pequeno pacote;
  • Os vegetais de salsa são um pequeno pacote;
  • Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.colher;
  • pimenta - 1 colher de chá;
  • pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
  • coentro em pó - 1 colher de chá;
  • cobre - 0,5 colher de sopa.colheres;
  • óleo para fritar;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Ferva a soja.
  2. Moa os legumes picados.
  3. Despeje o óleo no fundo de uma frigideira funda e frite os legumes até ficar pronto.Adicione temperos e sal.
  4. Coloque soja e feijão em uma frigideira.Cozinhe por meia hora sob a tampa.Adicione um pouco de água (0,5 xícaras), se necessário.
  5. Jogue mel e verduras dois minutos antes de cozinhar.
  6. Sirva como prato isolado ou com arroz.

Recheado

  • Tempo: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Pratos calóricos: 400 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Você pode cozinhar pimentão em casa com carne picada.Isso diminuirá as estadias.Para este prato é adequado carne moída, peru ou frango.Essas variedadesAs carnes contêm um mínimo de gorduras, o que é importante ao preparar chilli com carne mexicana.Se você comprou carne moída, siga o conselho de Jamie Oliver: frite separadamente e drene o excesso de gordura.

Ingredientes:

  • carne moída - 500 g;
  • molho de tomate - 3 colheres de sopa.colheres;
  • cenouras - 2 peças;
  • abobrinha - 1 pc;
  • cebola - 2 pedaços;
  • pimenta em pó - 1 colher de chá;
  • orégano - 1 colher de chá;
  • sal a gosto;
  • óleo para fritar.

Método de preparação:

  1. Corte os legumes em cubos, frite na manteiga.
  2. Adicione a carne picada com sal e especiarias.Mexa por 10 minutos.
  3. Mexa o molho de tomate em um copo de água e despeje na panela sobre o outro ingrediente.
  4. Cozinhe em fogo brando por mais 50 minutos.Pronto.

Com cacau

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal /100 g
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A carne e o cacau combinam bem quando se trata de chili com carne.O sabor acentuado do chili é suavizado pelo aroma do chocolate.Este prato na mesa de jantar será uma novidade para toda a família e surpreenderá agradavelmente os hóspedes.O cacau estimula a função cerebral, energiza e melhora o humor.Um prato saudável de carne de cacau será a solução perfeita para os dias da semana, se estiver delicioso.

Ingredientes:

  • carne bovina - 500 g;
  • feijão vermelho enlatado - 200 g;
  • cebola - 1 pc;
  • Búlgaro.pimenta - 2 pedaços;
  • cenouras - 1 pc;
  • pasta de tomate - 1 pc.colher;
  • Salsa - um pequeno pacote;
  • açúcar - 2 colheres de chá;
  • caldo de carne - 250 ml;
  • malagueta ou outra pimenta - 1 colher de chá;
  • cacau em pó - 1 colher de sopa.colher;
  • cominho - 1 colher de chá;
  • limão - 1 pc;
  • sal a gosto;
  • Óleo vegetal - para fritar.

Método de preparação:

  1. Corte a carne em pequenos blocos, sal e adicione especiarias.
  2. Moa a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho e frite em óleo até ficar cozido.
  3. Jogue carne picada, feijão, pasta de tomate, açúcar, suco de limão e caldo de carne em cebolas picadas e outros vegetais.
    4. ​​
  4. Cozinhe por 1 hora, mexendo, sob a tampa.
  5. Adicione as ervas ao prato três minutos antes de cozinhar.

Carne de bovino

  • Tempo: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 6 porções.
  • Pratos calóricos: 310 kcal /100 g
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A carne é a base do prato mexicano de chili com carne.De acordo com a receita, a carne deve ser cortada em pedaços pequenos ou levar uma carne picada.O prato à base de carne é muito nutritivo, mas permanece dietético.Esta carne está incluída no menu para perda de peso e prevenção de doenças.A carne bovina contém muitos oligoelementos úteis e vitaminas, é rica em proteínas.

Ingredientes:

  • carne bovina - 600 g;
  • Feijão vermelho em lata - 300 g;
  • Cebolas -
  • caldo de carne - 200 ml;
  • pimenta preta moída - 0,5 colher de chá;
  • verduras de salsa - 1 pacote;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte a carne em pavimentadoras.Tempere com sal e frite em uma frigideira até dourar.Transfira para uma panela de paredes espessas.
  2. Corte as cebolas, pimentas e tomates em cubos, frite no mesmo óleo em que o peru é frito.Transfira os legumes para a carne.
  3. Adicione os outros ingredientes à panela, encha-os com caldo de carne.
  4. Feche a tampa e coloque em um forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por uma hora.
  5. Sirva com arroz e ervas, como mostrado na foto.

No México

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Pratos calóricos: 320 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

A presença de sangue espanhol torna os mexicanos "gostosos" que gostam mais de pratos, para que seus anfitriões saibam de cor a receita de chili com carne no México.Servido com arroz, queijo, tortilhas de milho e tortilhas populares.Um exemplo de uma porção pode ser visto na foto.Para quem quer que seja não só delicioso, mas também macio, creme azedo pode ser adicionado aos ingredientes.

Ingredientes:

  • carne moída - 700 g;
  • feijão vermelho -300 g;
  • cebola - 3 pedaços;
  • tomate - 2 pedaços;
  • pimentão - 1 unid.;
  • molho de tomate - 2 colheres de sopa.colheres;
  • vinagre de maçã - 1 colher de sopa.colher;
  • cobre - 1Art.colher;
  • pimenta - 1 colher de chá;
  • pimenta preta moída - 1 hora.colher;
  • a visão é pelo gosto;
  • sal a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte os legumes em cubos e frite com sal e especiarias em uma frigideira funda.
  2. Adicione o recheio, feijão, molho de tomate, vinagre e mel.
  3. Cozinhe em fogo brando por uma hora.
  4. Decore com verduras e sirva com salgadinhos ou tortilhas de milho antes de servir.

Americana

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 5 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: média.

Os americanos valorizam seu tempo, portanto, sua culinária é concisa e simples.Os chefs deste país não podiam ignorar um prato de um país vizinho e começaram a cozinhá-lo à sua maneira.Das diferenças de chilli con carne american da receita clássica, pode-se chamar um mínimo de especiarias, a ausência de leguminosas e a adição de carne de porco.Esta versão do prato é ótima para o jantar em família russo.

Ingredientes:

  • carne picada - 500 g;
  • cebola - 3 pedaços;
  • tomate - 3 peças;
  • cenoura - 3 peças;
  • pimenta - 0,5 colher de chá;
  • pimenta preta moída - 1 colher de chá;
  • sal a gosto;
  • Óleo vegetal - para fritar.

Método de preparação:

  1. Frite o recheio, sal e pimenta.
  2. Corte as cebolas e as cenouras em cubos.
  3. Enrole os tomates com água fervente, retire-os e engrosse-ospurê de batatas.Você pode usar um liquidificador.
  4. Frite os legumes, misture com o recheio.Adicione o purê de tomate resultante.Feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
  5. Sirva com batatas cozidas ou arroz.

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