Carne em papel alumínio no forno - como cozinhar carne de porco assada, carne ou cordeiro com fotos

Carne delicada, deliciosa e saborosa pode ser cozida de várias maneiras diferentes, mas o melhor filé é cozido.Cada dona-de-casa certamente encontrará sua receita favorita, e quem ainda não tiver certeza da cozinha precisará de dicas úteis.

Como assar carne em papel alumínio

Embora assar carne em papel alumínio seja fácil e simples para um cozinheiro experiente, geralmente o resultado não atende às expectativas: um pedaço de carneno papel alumínio no forno não queima ou, inversamente, sai seco, duro.Para evitar que isso aconteça, compre bugs, conchas, scrapbooks ou tendões e deixe muitas estriasem sopa ou assado.Se você quiser assar uma peça inteira, grelhe o filé por algumas horas primeiro.

Quanto assar a carne de porco na chapa no forno

O tempo que a carne é cozida na chapa no forno depende de vários fatores:

• a funcionalidade do forno;
• tamanho da mordida,
• disponibilidade de ingredientes adicionais (marinada, legumes, etc.).

Por exemplo, a carne de porco recheada em formato acordeão será cozida por cerca de uma hora e meia a 200 graus.Pequenos bifes com legumes cozerão em 30 minutos.Prontidão para testar com uma faca: se um suco claro aparecer no local da punção, o prato pode ser removido.A maioria das receitas diz exatamente quanto assar carne de porco em papel alumínio, mas você pode se concentrar na média: um quilo de filetes leva cerca de uma hora.

A receita de carne no forno em papel alumínio

Muitas pessoas pensam que assar carne em papel alumínio é um processo meticuloso, meticuloso e longo.No entanto, você só precisa escolher o pedaço certo de carne de porco ou vitela e, em seguida, pegar uma receita passo a passo para carne assada no papel alumínio com instruções fotográficas.Essas dicas ajudam os iniciantes a se perderem sem saber como cozinhar carne de porco ou carne.Faça alguns pratos diferentes, experimente o tamanho das peças e decida o que você mais gosta.

Carne de porco assada em papel alumínio

Asse carne em papel alumínio com um mínimo de condimentos - a opção mais fácil para uma mesa festiva ou família saudávelalmoço.Iniciantes são profissionaisrecomende aprender a técnica de cozimento com as opções mais simples e depois experimentar componentes adicionais.

Ingredientes:

• pescoço - 2 kg;
• alho - 2 cabeças;
• temperos.

Método de preparação:

1. Faça pequenos cortes na carne, cada um recheado com alho.Enrole seu pescoço com ervas aromáticas.Vamos embora por algumas horas.
2. Asse a carne de porco no forno a 170 ° C por cerca de 2 horas.Se você deseja obter uma boa crosta, abra a folha 15 minutos antes do final do cozimento.

Carne no forno

A carne é ideal para fazer um delicioso jantar de carne.Muitos consideram o filé muito caprichoso, no entanto, com o processamento adequado da peça e seguindo as regras básicas de assar e marinar carne ou vitela em papel alumínio no forno, será delicioso e aromático.

Ingredientes:

• filé mignon - 2 kg;
• pimenta preta - 3 colheres de sopa.l.;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• cebola - 4 pedaços;
• caldo de galinha - 2 colheres de sopa;
• vinho tinto seco - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Para assar carne em papel alumínio, misture o óleo, a pimenta e o sal.Unte um pedaço do molho resultante
2. Embrulhe com papel alumínio e asse por 60-90 minutos.
3. Derreta a manteiga, adicione a cebola picada.
4. Quando as cebolas estiverem douradas, despeje o caldo de vinho tinto e deixe ferver.
5. Ferva o molho por 10 a 15 minutos: deve reduzir pela metade o volume.
6. Carne preparadacorte em fatias, cubra com o molho.

Vitela assada em papel alumínio no forno

O filé de bezerro jovem é o produto mais valioso que possui uma ternura especial e m 'qualidade.Se você tem um pedaço de lombo e não sabe cozinhar vitela, tente assá-lo completamente.Acontece um prato que se parece muito com carne de porco caseira, mas muito mais suculento e apetitoso (como na foto).Pode ser consumido frio.

Ingredientes:

• filé mignon - 1 kg;
• alho - 3 dentes;
• mostarda - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Combine mostarda, alho prensado, temperos.
2. Cubra uniformemente com a mistura aromática de filé mignon.Retire para a prateleira inferior da geladeira para deixar marinar por uma hora.
3. Coloque os filetes sobre o papel alumínio e embrulhe.
4. Para assar vitela em forno de alumínio, ajuste a temperatura para 220 ° C.Você precisa de 40 a 60 minutos.

Carne de porco com papel alumínio nas batatas

Se você precisar de uma parte do almoço de uma pessoa, não assa necessariamente uma fatia inteira de carne de porcoou bairro.Você pode pré-cortar e assar cada bife separadamente.A receita passo a passo se assemelha à carne francesa familiar (como na foto), mas difere no resultado.A carne na folha de batata é infundida com todos os sabores de especiarias e suco devido ao aperto do envelope.

Ingredientes:

• polpa de porco - 500 g;
• cenoura - 1 pc;
• batatas - 4 peças;
• creme azedo -?Art.;
• cebola - 1 cabeça;
• queijo -?Art.

Método de preparação:

1. Corte a polpa nas costeletas e depois esfregue-as com especiarias.
2. Corte as batatas e as cebolas em rodelas finas e rale as cenouras.
3. Coloque as batatas na folha de alumínio e, em seguida, o bife de porco.Cubra com uma tampa de vegetais.
4. Polvilhe cada peça de trabalho com queijo ralado, embrulhe bem.Asse por uma hora a 180 ° C.

Carne em papel alumínio com legumes

Esta receita de carne em papel alumínio no forno é particularmente popular porqueAqui, o lombo age não como o ingrediente principal, mas como uma adição ao prato.Quando não houver tempo para mexer com cereais ferventes, cozinhar macarrão ou triturar batatas, você pode cortar os legumes em cubos, adicionar à carne de porco e fazer uma refeição completa para toda a família.Na estação fria, tente fazer a carne no forno em papel alumínio com legumes usando misturas de supermercado congeladas prontas.

Ingredientes:

• Abobrinha - 500 g;
• tomate - 5 peças;
• cebola - 3 cabeças;
• batatas - 4 culturas de raízes;
• berinjela - 2 peças;
• filé mignon - 500 g;
• maçã - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte o lombo e os legumes em cubos pequenos.
2. As maçãs são descascadas e aproximadamente esfregadas em um ralador.Se você não gosta do sabor doce, pode desistir desse componente.
3. Coloque a folha de legumes temperados com filetes de carne e decore com as maçãs por cima.
4. Pulverize levemente cada peça de trabalho com óleo e depois embrulhe.Asse por meia hora.

Folha de carne de porco em papel alumínio

Pela primeira vez, as pessoas aprenderam sobre carne de porco cozida há 400 anos, mas esse prato foi servido apenas à família real.a mesaHoje, os meandros da receita são familiares para muitos.Um pedaço de carne assado no forno funcionará se você quiser servir carne ou apenas ser útil para fazer deliciosos sanduíches.Como a folha de carne de porco na folha é moderadamente oleosa, também é adequada como lanche para bebidas espirituosas.

Ingredientes:

• lâmina - 2, 5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• cerveja escura - 1 litro.

Método de preparação:

1. Trate a escápula: remova ossos, veias e excesso de gordura.
2. Esfregue todas as especiarias para que saia uma colher de sopa de tempero.
3. Com uma faca afiada, perfure toda a panela, coloque dentes de alho nela.
4. Esfregue um pedaço de carne de porco com especiarias, embrulhe com papel alumínio e seque por 3 horas.
5. Em seguida, despeje a marinada de cerveja escura por 12 horas, para que o líquido cubra completamente a peça.Em seguida, embrulhe a carne de porco em papel alumínio (lado fosco por dentro) e deixe ferver por 3 horas.

Rolo de carne de porco em papel alumínio

Deseja surpreender seus convidados ou deliciar seus entes queridos com um novo prato?Em seguida, aprenda a fazer rolos de papel alumínio que podem variar com cogumelos, legumes grelhados, mingau ou batatas amassadas.Se você quiser que a refeição pronta seja consumida fria (por exemplo, sanduíches), porrecheios usam alcaparras, queijo de cabra, frutas secas.

Ingredientes:

• erros - 800 g;
• cogumelos - 300 g;
• cenouras - 3 peças;
• lâmpadas - 2 peças;
• ketchup - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Bata a carne de porco para que fique com uma camada fina.
2. Pique finamente os cogumelos, frite com outros vegetais.
3. Coloque o recheio nas costeletas e embrulhe, prenda o rolo com fios.
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4. Enrole firmemente com papel alumínio e transfira para o fundo da forma antiaderente.Asse por uma hora.

Forno de carne de porco no papel alumínio no forno

não retire a pele dela!Esta é a regra principal do prato - a pele não permite que a carne seque no forno; além disso, parece muito elegante, untada com mostarda e marinada de cerveja (como na foto).O tempo de cozimento depende do peso do olho: você precisará de cerca de uma hora por um quilograma.Se você quiser repetir uma receita tradicional tcheca ou alemã, faça carne de porco com alho, louro, pimenta ou maçã.

Ingredientes:

• Granizo - 500-800 g;
• cenouras - 1 pc;
• lâmpadas - 1 pc;
• cerveja escura - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Remova os temperos com temperos, despeje com cerveja escura e deixe por duas horas.
2. Os vegetais são cortados em meias argolas.
3. Em uma folha de metal (de preferência dobrada antecipadamente duas vezes), primeiro coloque os vegetais e depois a pele de cabeça para baixo.
4. Enrole as bordas da folha.
5. Transfira a peça para uma forma antiaderente e leve ao forno a 220 graus.10 minutos antes do final do rolo e deixe a comida um pouco marrom.

Carne no forno em papel alumínio com legumes

Carne com tomate, batata, pimentão e queijo ralado é muitodelicioso.No entanto, se você não conhece o algoritmo, use a receita básica.Pode ser alterado, por exemplo, para pré-marinar legumes com molho de soja ou para rechear os pedaços com alho.O principal é que a carne na folha no forno foi embebida no aroma de legumes e especiarias, resultou deliciosa, apetitosa e suculenta.

Ingredientes:

• carne bovina - 500 g;
• batatas - 4 peças;
• tomate - 4 peças;
• pimentão - 1 unid.;
• lâmpada - 1 pc;
• queijo -?Art.

Método de preparação:

1. Corte os anéis de cebola no papel alumínio antes de assar.Marinar em uma mistura de água fervente e vinagre.
2. Pedaços de carne são temperados com especiarias e maionese.
3. Corte os tomates e os pimentões em rodelas e corte as batatas em cubos.
4. Primeiro, em uma folha de metal, coloque todos os legumes, depois a carne, a cebola marinada e o queijo ralado.
5. Feche bem as bordas, transfira as peças para a assadeira.
6. Nós cozinhamos uma hora a 180 graus.

Carne com um pedaço no forno em papel alumínio

É sempre rentável assar carne com um pedaço inteiro.Se necessário, pode ser trazido para a mesa como prato principal (apenas não esqueçafaça o molho!) ou deixe esfriar, corte em pratos finos e sirva em sanduíches.Você pode variar as receitas selecionando as coberturas ou a marinada de acordo com o humor.

Ingredientes:

• pescoço - 3 kg;
• limão - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• cebola - 1 pc;
• caldo - 2 colheres de sopa;
• vinho tinto - 1º st;
• Ameixas secas e damascos secos - por?Art.;

Método de preparação:

1. Usando um ralador fino, esfregamos 1?Art.eucasca de limão.
2. Da polpa do limão, aperte 1 colher de sopa.eusuco.Misture com alho ralado, azeite e especiarias.
3. Despeje um pedaço de carne de porco no molho obtido.Enrole com papel alumínio.
4. Asse a carne de porco no forno a 200 ° C por cerca de uma hora e meia.
5. Meia hora antes de estarmos prontos, prepararemos o molho.Pique a cebola, refogue até dourar.Despeje o caldo na cebola, vinho tinto, coloque os pedaços de frutas secas, deixe ferver.
6. Corte o pedaço cozido em bifes, despeje com molho.

Carne assada no forno em papel alumínio - segredos de cozinhar

Embora cozinhar carne de porco cozida não seja considerado algo difícil,É útil que a anfitriã conheça os segredos que tornam a carne assada na folha no forno particularmente saborosa:

• Para que a carne assada na folha funcione bem, o substrato de alumínio deve estar inteiro sem defeitos,e de boa qualidade.
• O suco derramado pode ser usado como um molho adicional.
• Pré-aqueça o forno primeirodo que colocá-lo quente, caso contrário ele secará.

Vídeo: Como cozinhar carne em papel alumínio