Caviar de Pollock - como escolher: composição, propriedades úteis e calorias, lanches com o produto, foto

Como outros frutos do mar,Caviar de Pollock perfurado ou comum tem muitas propriedades benéficas para o corpo humano.Tem uma textura incomum, sabor específico.O produto é recomendado para uso na gravidez e lactação, crianças e adolescentes, para aumento do crescimento e desenvolvimento adequado, com desnutrição.Com a adição deste ingrediente, são preparadas saladas, sanduíches, costeletas, massas, pãezinhos e outros pratos.

O que é o caviar de Pollock

Este produto é produzido por bacalhau marinho.Ao contrário do caviar preto, vermelho, esta espécie é pequena, de cor bege, tem consistência de purê e um forte cheiro de peixe.Embora essa iguaria não tenha um custo muito alto, são notados o alto valor nutricional e as propriedades benéficas do pollock.À venda, pode ser encontrado na forma de alimentos enlatados.

Há um caviar penetrante, que é separado das caixas e passado por um dispositivo especial - uma tela.Tem uma aparência de pasta, um sabor amargo e um cheiro específico brilhante.De grande importância é a origem da iguaria.Sim, o sabor depende do método de capturapeixe, estação, método de coleta de caviar.O produto obtido do peixe capturado durante a desova acaba sendo maduro demais.

Composição

Os benefícios do caviar de escamudo são explicados por seu valor e composição nutricionais.100 gramas de frutos do mar contêm 27 gramas de proteína, 1,8 - gordura e 1,1 - carboidratos.A proteína está envolvida na produção de enzimas, hormônios e produção de novas células.Esta iguaria contém vitaminas B, A, C, PP, E, ácido fólico, minerais como sódio, magnésio, cálcio, cálcio, fósforo, enxofre, flúor, molibdênio.Ao introduzir o produto na dieta, é necessário levar em consideração o alto valor nutricional.

Calorias

Existem 131 calorias em 100 gramas de guloseima, o que é quase 2 vezes menor que a do caviar.Seu conteúdo de gordura é baixo, com um grande número de oligoelementos e vitaminas.Por esse motivo, este produto inclui nutrição dietética e médica.É permitido ser consumido mesmo com dietas de baixa caloria, mas apenas em consulta com um médico.

Benefícios e malefícios

Como essa iguaria é caracterizada por seu sabor salgado específico e odor pronunciado, ela não é apreciada por todos.Este tipo de caviar tem várias propriedades úteis que você deve conhecer.Contém vitaminas e oligoelementos que têm um efeito benéfico nos sistemas cardiovascular, nervoso, digestivo e outros do corpo.O caviar afeta o corpo da seguinte maneira:

• preenche a deficiência de hemoglobina;
• normaliza o equilíbrio vitamínico-mineral na dietanutrição;
• serve como uma medida preventiva para doenças cardiovasculares e outras;
• é usado no tratamento e prevenção de doenças da tireóide;
• com uso regular restaura a pele, os ossos;
• normaliza a pressão sanguínea;
• fortalece o sistema nervoso;
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• ativa o cérebro;
• fortalece as funções protetoras do corpo;
• aumenta a força muscular;
• reduz o colesterol no sangue;
• melhora a condição dos dentes, cabelos, unhas.

Nenhum efeito adverso específico é observado, mas é necessário incluir este produto na dieta moderadamente.O abuso pode ganhar peso devido ao alto teor nutricional e protéico.Tal como acontece com outros produtos alimentares, pode ocorrer intolerância individual a substâncias constituintes e várias reações alérgicas.Não é recomendável começar a usar sem consulta prévia de um médico na presença de doenças crônicas do trato digestivo.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, as mulheres geralmente desejam caviar e outras iguarias de peixe.Este tipo de frutos do mar é muito útil ao carregar um bebê, o que é explicado pela rica composição.Mas os médicos recomendam concordar com eles para incluir no menu de uma mulher grávida qualquer comida enlatada de peixe, pois uma reação individual pode ocorrer.Alto teor de sal pode causar inchaço.Outras contra-indicações relacionadas a problemas temporários do trato gastrointestinal observados durante a gravidez ou outras complicações são possíveis.

Como escolher

Nem todo consumidor pode se orgulhar de opções de frutos do mar.É importante entender que a escolha de caviar de baixa qualidade não só lhe dará prazer, mas também pode prejudicar significativamente sua saúde.Portanto, ao comprar, você deve prestar atenção ao prazo de validade e ao custo, bem como aos seguintes fatores:

1. Consistência.A iguaria deve ser homogênea, purê.Não permite misturas de líquidos ou pedaços.Para não se enganar na escolha, é melhor comprar o produto em um recipiente de vidro - será capaz de ver a aparência do caviar.
2. Cor.O caviar de pollock natural de alta qualidade tem cor quase branca ou bege.Se os tons rosa, amarelo ou outros forem visíveis, os corantes provavelmente serão adicionados à guloseima.
3. Composição.Deve ler o rótulo no frasco.Ideal é a seguinte composição: caviar, sal.Óleo vegetal, espessantes (E412, E415) podem ser adicionados.É indesejável conter o intensificador de sabor (E635) ou outros aditivos.

Receitas com caviar de Pollock

Essa iguaria é servida com um grande número de pratos quentes, saladas, molhos e lanches.Deliciosos pãezinhos, sanduíches, panquecas, pita pães, caviar e verduras são deliciosos.O produto Mintay combina bem com pepinos frescos, manteiga ou azeite, queijos macios, ovos cozidos, verduras e azeitonas.Se a casca for difícil de remover durante o processo de cozimento, basta ralar pelo ralador.

Costeletas

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Caloriaspratos: 242 kcal por 100 g.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade: média.

As costeletas são deliciosas e incomuns, com uma textura delicada e agradável.Os cozinheiros sugerem a adição de vegetais (cenoura, pimentão, batata) à receita original.Arroz cozido, espaguete, legumes grelhados são usados ​​como acompanhamento para costeletas.Servido com salada fresca ou marinado, com molhos de creme ou tomate.Costeletas de peixe são deliciosas quentes e frias.

Ingredientes:

• caviar - 120 g;
• farinha - 100 g;
• ovos - 2 peças;
• cebola verde - 6-8 galhos;
• Azeite - 3-4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Remova o filme da iguaria do peixe, moa.Misture com ovos e farinha.Tempere com sal e misture bem.
2. Pique finamente a cebola, adicione ao recheio.Você pode derramar pimenta preta moída e outras especiarias.
3. Misture as costeletas pequenas, enrole-as na farinha de rosca, frite em fogo médio em ambos os lados.

Arenque com molho de caviar

• Tempo: 30 minutos + 4 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 123 kcal por 100 g.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: média.

O arenque é suculento e saboroso.Esta opção incomum de aperitivo de férias surpreenderá os hóspedes e os proprietários.Você pode decorar com cebolinha picada.É melhor preparar com antecedência (4-5 horas antes de servir) para que o peixe vaze pelo molho e o molho fique mais espesso e saturado.Você podeleve à geladeira durante a noite para deixar o prato repousar.Queijo, se desejado, substituído por queijo feta.

Ingredientes:

• Arenque - 1 unid.;
• Caviar de Pollock - 40 g;
• queijo de queijo - 60 g;
• manteiga - 45 g;
• lâmpadas - 1 pc;
• cenouras - 1 pc;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Ferva um ovo com cenoura com antecedência.
2. Misture bem a manteiga amolecida com o queijo e o caviar.
3. Corte a cebola, a cenoura cozida, moa o ovo, adicione o soro de leite coalhado, mexa até ficar homogêneo.Não deve haver grandes pedaços na mistura.
4. Para limpar o arenque dos ossos e vísceras, divida em 2 partes.
5. Coloque um pedaço de peixe em um saco plástico ou filme alimentar, unte-o cuidadosamente com uma espessa camada de molho.Topo do filé.Embalar em filme e refrigerar.Corte em porções antes de servir.

Espaguete em japonês

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Pratos de calorias: 290 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade: média.

Ao preparar este prato, deve-se notar que a iguaria é muito salgada.Molho e espaguete são melhores salgados.Em várias variações deste prato são utilizados componentes como nori picado, molho de soja, suco de limão, maionese, cebola, tomate, alcaparras, alho.Em vez de espaguete, você pode cozinhar arroz, macarrão de trigo sarraceno ou fungo com esta receita.Servirmelhor com salada de legumes frescos e verduras.

Ingredientes:

• Espaguete - 200 g;
• caviar - 150 g;
• creme com baixo teor de gordura - 100 ml;
• manteiga manteiga - 2 colheres de sopa.l.;
• Manjericão - vários ramos;
• Especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva o espaguete em água e sal.
2. Em uma panela, aqueça o caviar com a adição de óleo.
3. Despeje o creme na caçarola, adicione o manjericão e os temperos.Mexa bem.Prepare-se para o espessamento do molho.
4. Coloque o espaguete em pratos de servir e cubra com molho.

O famoso molho de especiarias

• Tempo: 5 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 502 kcal por 100 g.
• Objetivo: molho.
• Dificuldade: fácil.

O molho apimentado japonês se tornou muito popular na culinária européia.É servido com sushi, carne, peixe e até como molho para salada.Algumas receitas oferecem lubrificação com ingredientes antes de assar no forno ou na grelha.Existem várias variantes de preparação de molho - com diferentes ingredientes, especiarias.Um dos mais simples é considerado abaixo.O tempero e a nitidez deste molho enfatizam o sabor de qualquer prato.

Ingredientes:

• Maionese - 40 ml;
• molho de soja - 35 ml;
• caviar - 20 g;
• alho - 1 dente;
• Pimenta - a gosto.

Método de preparação:

1. Misture o molho de soja com maionese e adicione o caviar.
2. Coloque o alho em uma prensa especial, coloque no molho, adicionepimenta a gosto.Mexa bem até ficar homogêneo.

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