Receitas de cavala com maionese: segredos da preparação e escolha de ingredientes

Mcavala macia e macia.Um peixe desse tipo é muito popular na culinária moderna - pode ser rapidamente frito em pedaços e você pode cozinhar orelhas magníficas.Pratos de cavala muito diversos com maionese, nos quais é marinado, assado e colocado.

Não é necessário ter uma vasta experiência e habilidades especiais para assar cavala em um forno de micro-ondas.O peixe cozido ficará especialmente macio se estiver impregnado com molho de maionese.Pratos suculentos com legumes no forno e apenas fatias de cavala em maionese - pratos originais que apreciarão até o gourmet mais exigente.

Depois de passar um pouco de tempo, você pode preparar cavala com pratos de maionese que agradarão ao paladar e à aparência, e talvez atéficará marcado.

Princípios gerais para a preparação de peixe cavala com maionese

Cavala é um tipo de peixe marinho que é vendido exclusivamente congelado.O sabor dos pratos depende em grande parte do degelo adequadamente feito.É indesejável descongelar o peixe na água, adequadamente na geladeira ou ao ar livre.A estrutura da carne de cavala é tal que, quando processada, pode ser separada por anéis.Para facilitar o processamento, o peixe não é descongelado até o final e a casca não é removida.

É difícil determinar a qualidade do peixe congelado.Após o descongelamento, procure uma camada de gordura.Se tiver uma coloração amarelada, não arrisque, o peixe pode ter congelado mais de uma vez.Com qualquer tipo de tratamento térmico, sua carne se desfaz e o prato acabado pode ser amargo.

Cavala cozida, assada ou frita tende a ficar um pouco seca, pois libera gordura facilmente.Mas você pode usar um pequeno truque - cozinhe a cavala na maionese, adicione legumes.

A maionese pode ser selecionada a seu critério.Não gosta de pratos muito gordurosos - tome um molho de baixa caloria.Você pode preparar a maionese - use-a melhor.O principal é não exagerar, peixe extra gordo absolutamente nada.

Cavala assada em maionese com molho de soja e mostarda

Ingredientes:

• carcaças de cavala - duas grandes;
• cabeça de cebola;
• duas colheres de sopa de maionese;
• 60 ml de concentrado de soja;
• colher de mostarda acabada comsabor suave.

Método de preparação:

1. Em uma tigela funda, misture a mostarda com molho de soja e maionese até ficar homogêneo.
2. Corte ao meio e pique finamente a cebola.Coloque as cebolas na marinada cozida.
3. Esmague a cavala, enxágue, enxágue cuidadosamente com o abdômen.Corte o peixe em porções, três centímetros de largura.
4. Em uma tigela com uma marinada, monte pedaços de peixe, misture bem sem quebrar a cebola.Cubra a tigela e reserve por meia hora.
5. Pedaços decompostos de cavala em fileiras densas são decompostos em forma ou assadeira.De cima, espalhe uniformemente a cebola, despeje a cavala com os restos da marinada e leve ao forno por meia hora.Cozinhar peixe a 180 graus.

Cavala empalhada em maionese cozida em papel alumínio

Ingredientes:

• Carcaça de cavala, pesando aproximadamente350 gr.
• batatas cozidas pequenas;
• 100 gramas de queijo processado;
• um quarto de colher de lúpulo-sunella;
• 40 ml de óleo;
• maionese - meia colher de sopa de produto caseiro.

Método de preparação:

1. O peixe lavado é bem lavado e seco com toalhas de papel.Coloque a carcaça na tábua, com uma faca afiada, no abdômen, com cuidado para não cortar as costas, corte a coluna.Nós o implantamos como um livro e selecionamos todos os ossos.
2. Polvilhe a cavala da hop-sunella, levemente salgada.Unte a carne de peixe com maionese.Em uma das metades do peixe no ralador do meio, esfregue as batatas.De cima delineamos,ralado, queijo.
3. Cubra o recheio com a segunda metade do peixe, unte a parte superior com maionese e coloque o papel alumínio em forma.Coloque o lado untado para baixo e não se esqueça de aplicar uma fina camada de maionese no chão.Em uma folha de papel alumínio, aplique finamente o óleo vegetal.
4. Enrole o peixe recheado em papel alumínio, a embalagem deve ser selada por todos os lados.Envie o formulário para o forno, aquecido a 200 graus.Asse a cavala em papel alumínio por 25 minutos a meia hora.

Receita de maionese de cavala em forno de microondas

Ingredientes:

• Cavala - 2carcaças de tamanho médio;
• meio limão grande;
• maionese esparsa, de preferência com baixo teor de gordura;
• duas migalhas de manjerona seca.

Método de preparação:

1. Moer a cavala, enxaguar abundantemente.Após a secagem, corte em pedaços pequenos, dobre-os um em uma linha em uma tigela de vidro à prova de fogo.
2. Polvilhe a cavala com sal e pimenta moída levemente por cima, polvilhe com suco de limão não diluído.Bem coberto com maionese, polvilhe com manjerona.
3. Coloque a tigela no microondas, cozinhe por cinco minutos na capacidade máxima.Deixe a cavala no microondas por dez minutos.

Cavala marinada deliciosa em maionese

Ingredientes:

• maionese com gordura média - 100 g;
• colheres de sal fino;
• 0,3 colheres de pimenta moída em um almofariz;
• a cavala é um peixe grande.

Método de preparação:

1. Descongela a cavala no compartimento comum da geladeira, mas não totalmente.Peixe levemente congelado é mais fácil de trabalhar.
2. Corte a carcaça da cabeça, esmague e enxague abundantemente.Corte em pedaços pequenos de 4 cm de largura.
3. Misture a pimenta do reino com sal, enrole nesta mistura os pedaços de peixe e coloque-os em uma tigela.Regue com maionese, misture.
4. Feche bem o tanque de peixes e coloque-o na geladeira diariamente.

Cavala cozida em maionese com creme

Ingredientes:

• quilograma de cavala pequena;
• duas colheres de sopa de vinagre comestível a 6%;
• endro;
• 50 gr.maionese;
• um círculo fino de limão;
• lâmpada pequena;
• quatro colheres de creme de gordura média;
• ovo cozido;
• O tomate é duas frutas pequenas e verdes.

Método de preparação:

1. Descasque a cavala, não descasque.Coloque o peixe em uma panela com água fria, deixe ferver.
2. Despeje o vinagre, despeje uma colher de sal fino, coloque em uma panela de endro, uma fatia de limão e cebola fatiada.Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, o peixe não deve ferver.Por oito horas, deixe a cavala na marinada em que foi fervida.
3. Remova cuidadosamente a pele do peixe resfriado e quebre a espinha em duas metades.Extraímos os ossos e a coluna.
4. Dilua o creme de maionese, misture o molho com um pouco do endro verde picado.Coloque as metades de cavala em um prato, despeje o molho, polvilheo resto do endro.
5. Fazemos um prato com quartos de ovo cozido.

Cavala frita no pão de maionese

Ingredientes:

• maionese rara e com baixo teor de gordura - vidro;
• 600 gr.cavala congelada;
• uma colher de suco de limão;
• óleo de qualidade;
• migalhas de pão branco de moagem média;
• açúcar;
• duas colheres de sopa de mostarda picante, caseiras;

Método de preparação:

1. Processamos a cavala no chão com filetes e cortamos em pedaços pequenos ao mesmo tempo.Devemos mostardar o peixe com mostarda, deixar por 10 minutos.
2. Em uma panela de paredes espessas, aqueça o óleo.Coloque pedaços de cavala empanados na farinha de rosca.Assar de ambos os lados para corar.
3. Coloque a cavala com suco de limão em um prato e polvilhe com açúcar.Despeje os filés de peixe frito com maionese, polvilhe com verduras por cima.

Cavala assada com cebola, maionese e molho de ketchup

Ingredientes:

• Cavala, carcaça pesando cerca de 350 gr.
• três colheres de sopa de ketchup de tomate picante;
• cabeça de cebola grande;
• três colheres de sopa de maionese;
• temperos para peixe frito.

Método de preparação:

1. A cavala descongelada é liberada a partir do interior.Corte as barbatanas laterais e a cauda sai.Cortamos a cabeça, lavamos bem a carcaça.Para servir, a cabeça pode ser deixada para trás, lembre-se de remover as brânquias.
2. Corte o peixe em pedaços,salgado, temperado com especiarias.A cebola descascada é cortada em rodelas, com até 5 mm de espessura
3. Cubra o papel manteiga e aplique óleo vegetal.
4. Combine maionese com ketchup.Mergulhe os pedaços de cavala no molho e espalhe-os em um deco como um peixe inteiro.Deixe pequenos espaços entre as peças nas quais inserimos os anéis de cebola.
5. Aplique um padrão arbitrário na superfície da maionese e do ketchup, coloque o deco no forno.Asse cavala por cerca de meia hora, mantenha uma temperatura de pelo menos 180 graus.

Cavala em maionese com legumes no forno

Ingredientes:

• Cavala, pesando não menos300 gr;
• cenouras - duas grandes culturas de raízes;
• um quarto de xícara de óleo vegetal;
• lâmpada grande;
• pacote de endro;
• três pequenos tomates carnudos;
• 90 ml de maionese caseira.

Método de preparação:​​

1. Em um ralador grande, esfregue as cenouras e frite levemente em uma frigideira com óleo vegetal.Não bata, amaciando, espalhe as cenouras finamente cebola picada e cozinhe todos juntos por uma cor avermelhada.Agora os legumes podem ficar levemente dourados.No final, salte levemente o vegetal e frite-o.
2. O peixe liberado internamente é bem lavado em água fria.Retire cuidadosamente a casca do peixe, separe os filés dos ossos e corte-os em pedaços grandes.
3. Esfregue uma forma pequena e profunda com um óleo de banha de porco.Nós ensinamosparte da fritura de legumes, nivelada.Espalhe delicadamente os filés de peixe por cima e unte-os com maionese.Uma pequena camada de peixe salgado, polvilhe com pimenta moída ou temperos especiais para fritar peixe.
4. Polvilhe levemente a camada de maionese com endro esmagado, coloque a restante torrefação de legumes sobre ela.Decomponha os tomates em cubos pequenos.
5. Despeje em um quarto de copo de água, cubra com papel alumínio e coloque em um forno quente.Preparamos cavala com legumes por quarenta minutos.

Os truques para cozinhar cavala na maionese são dicas úteis.Não compre peixe coberto de gelo - este é um sinal claro de congelamento novamente.

Antes de cozinhar, o peixe processado pode ser grelhado em vinho seco, suco de limão ou limão.Você pode usá-lo para cozinhar, balsâmico, vinho ou vinagre de maçã ou apenas polvilhar com ervas que darão ao prato um aroma especial.