Buffalo Wings - como preparar receitas originais com fotos no forno

Cozinhe as asas de frangode várias maneiras.Como regra, eles são usados ​​para os primeiros pratos, assados ​​extintos e cozidos.Mas Teresa Bellissimo, moradora da cidade americana de Buffalo, criou uma obra-prima culinária a partir das peças habituais da sopa de uma galinha.O lanche ficou famoso nos anos 60 e, desde então, sua popularidade continua a crescer.

Asas de búfalo - uma especialidade do prato

Asas de búfalo se tornaram famosas em todo o mundo graças a um método especial de preparação: enrole-as em uma mistura de farinha e temperos, frite e coloque imediatamenteem molho picante e quente.Em seguida, as asas de frango (o chamado lanche favorito em todo o mundo) são servidas com molhos Ranch e varas de legumes, bem como o tradicional molho de queijo azul, feito com queijo mofo azul.

Molho de queijo azul - receita

• Tempo de cozimento: 7 minutos
• Quantidade da porção: 4 pessoas
• Prato de calorias: 185 kcal /100g
• Objetivo: molho
• Dificuldadecozinhar: fácil

O queijo azul, incluído na receita do Blue Cheesecake, confere aos pratos um sabor rico e picante.É adequado para petiscos de vegetais, peixes e carnes.Para tornar o molho mais picante, adicione pimenta branca ou preta, noz-moscada e ajuste a quantidade de creme de leite.Asas de búfalo são uma combinação perfeita para este molho picante.

Ingredientes:

• Queijo azul - 120 g;

• Creme de leite - 120 ml;

• Suco de limão - 1,5 colher de sopa.l.;

• pimenta e sal são uma pitada;

Método de preparação:

1. Moer o queijo azul: ralar ou colher.

2. Despeje a coalhada com suco de limão.

3. Adicione pimenta, creme de leite, sal e bata.A receita também pode usar iogurte doce em vez de creme de leite.

4. Misture bem os ingredientes.Arrefecer.O molho perfeito para as asas de búfalo está pronto.

Asas de búfalo - receita

• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Dose por 4 pessoas
• Pratos de calorias: 45 kcal
• Finalidade: lanche
• Dificuldade: fácil

A receita de asas de búfalo deve ser dominada por todo chef que se preze.Não há nada de complicado nisso, basta lembrar a sequência de processos.Para preparar um lanche delicioso, compre asas de frango grandes: não congeladas, mas refrigeradas, com uma pele bonita e brilhante, sem danos.Os chefs recomendam a remoção imediata da falange extrema quando processada - use-a para sopa.

Ingredientes:

• Asas - 10 peças;

• Óleo de quaresma - 50 ml;

• Molho de Tabasco - 60 ml;

• manteiga - 70 g;

• pimenta preta - uma pitada;

• alho - 3 dentes;

• farinha -?óculos;

• Pimenta caiena -?colher de chá;

• Páprica -?colher de chá;

• sal a gosto;

Método de preparação:

1. Lave, seque e divida as asas.

2. Em uma tigela funda, misture pimenta caiena, páprica, farinha e sal.

3. Enrole o frango em pão.É conveniente fazer no pacote (despeje o pão em um pacote apertado, coloque os pedaços de frango e agite bem).

4. Lubrifique uma parte do óleo, aquecida a 180 graus Celsius.

5. Defina a prontidão pela crosta dourada.

6. Em um recipiente, misture tabasco picante, manteiga derretida, uma pitada de pimenta do reino e dentes de alho esmagados.

7. Transfira as asas para um recipiente e encha com marinada.Deixe descansar por 3-5 minutos e sirva.

Asas de búfalo no forno - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos
• ) Número de doses: 5 pessoas
• Conteúdo calórico do prato: 128 kcal /100 g
• Objetivo: lanche
• Dificuldade: média.

Para preparar um lanche delicioso, reduzindo o uso de óleo vegetal, você pode usar a receita Asas de búfalo no forno.Este método é caracterizado pelo fato de que o frango é pré-marinado em uma mistura de iogurte e especiarias, e depois colocado em uma assadeira e assado.Após o tratamento térmico, as asas são mergulhadas em marinada apimentada quente e permitidas a infusão de váriosminutos, e só então servido na mesa.

Ingredientes:

• asas de frango - 12 peças;
• kefir - 500 ml;
• sal - 10 g;
• pimenta e sal a gosto;
• alho - 3 dentes;
• molho de pimenta - 30 ml;
• açúcar - 3 colheres de sopa.l;
• pimenta caiena - uma colher de chá;
• páprica -?colher de chá;
• farinha - 150 g;
• vinagre de vinho - 3 colheres de sopa.l.;
• manteiga - 50 g;

Método de preparação:

1. Prepare as asas: lave, seque, corte em pedaços.

2. Prepare a marinada: misture o iogurte com sal, alho, pimenta preta e molho de pimenta.Mergulhe o frango na marinada e deixe descansar por 15-20 minutos.

3. Coloque as asas em uma assadeira untada com óleo, aqueça o forno a 200 ° C por 15-20 minutos.

4. Vire as asas e frite pelo mesmo período de tempo.

5. Prepare o molho de asas de frango.Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o molho de pimenta, alho, pimentão, vinagre de vinho, sal e açúcar.

7. Coloque o produto acabado em uma travessa, encha com curativo.

8. Sirva quente.

Asas de frango com búfalo - receita original

• Tempo de cozimento: 60 minutos
• Quantidade por porção:5 pessoas
• Conteúdo calórico do prato: 178,5 kcal /100 g
• Objetivo: lanche
• Dificuldade: moderada

Receita original de asas de búfalofácil de executar e se você quiser surpreender seus convidados com este ótimo prato, siga rigorosamente as recomendações.As partes de frango não devemseja muito pequeno - escolha asas de tamanho médio de palma.Prepare um molde de queijo azul muito colorido e delicioso com queijo e mofo.Sirva com aipo e palitos de cenoura.

Ingredientes:

• asa - 1 kg;

• manteiga - 50 g;

• açúcar mascavo - 3 colheres de sopa.l.;

• molho picante - 2 colheres de sopa.l.;

• dentes de alho - 2 peças;

• pimenta e sal - com uma pitada;

• pimentão - 1 colher de sopa.l.;

• cenouras - 1 pc;

• Aipo - 1 pc;

• farinha -?óculos;

• Pimenta caiena - 1 colher de chá;

• Páprica -?colher de chá;

• Azeite.

Método de preparação:

1. Divida as asas preparadas em duas partes, não use falange extrema.

2. Prepare a panificação: misture pimenta caiena, farinha, páprica, sal e pimenta do reino.

3. Despeje a mistura em um saco plástico, coloque o frango e agite - a mistura é distribuída igualmente sobre a carne.

5. Frite os pedaços de frango em bastante azeite de ambos os lados até dourar.

6. Coloque o produto acabado em uma toalha de papel.

7. Enquanto o processo de fritura estiver em andamento, prepare o Molho de Búfalo: misture a manteiga derretida com uma massa apimentada, açúcar mascavo, alho, sal e pimenta.

8. Misture a mistura com as asas para cobrir completamente o produto.

9. Sirva quente em cima da mesa com molho de queijo azul.

Asas de búfalo - receita de Yulia Vysotskaya

• Tempo de cozimento: 1 hora 20 minutos
• Quantidade por porção: 5 pessoas
• Prato de calorias: 204,9 kcal /100 g
• Objetivo: Lanche
• Dificuldade: moderada

Asas de búfalo são cozidas de maneira diferente, existem muitas receitas para este prato.Quase todos os chefes famosos consideram seu dever trazer algo próprio, especialmente na maneira clássica de preparar um prato famoso.Oferecemos-lhe a diversificação do seu menu usando a receita do Buffalo Wings da Julia Vysotskaya.A peculiaridade desse método são os meandros do molho: Julia sugere não usar molho de tomate e pimenta em pó - todos os ingredientes devem ser apenas em espécie.

Ingredientes:

• asa - 12 peças;
• manteiga - 1000 ml;
• manteiga - 75 g;
• manteiga derretida - 1 colher de sopa.l.;
• tomate em seu próprio suco - 6;
• alho -3 dentes;
• pimenta amarga - 1 vagem;
• açúcar mascavo - 50 g;
• vinagre de vinho branco - 40 ml;
• suco de limão - 1 colher de sopa.eu
• água morna - 1 xícara;
• sal a gosto;

Método de preparação:

1. Lave as asas, corte em uma junta, seque em uma toalha de papel.
2. Tempere com sal, tempere com pimenta do reino a gosto, frite em óleo fervente até formar uma boa crosta.
3. Em uma frigideira, frite a pimenta em uma caçarola, adicione fatias de alho, tomate e vinagre branco.Tempere com sal, açúcar e pimenta.Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos sem ferver.
4. Coloque o frango em uma panela funda, encha com marinada, adicione um pouco de manteiga e deixe ferver.
5. Sirva com molho de queijo azul e legumes.

Asas de búfalo - segredos da culinária​​

Para agradar a seus entes queridos e convidados com um prato incrivelmente colorido, delicioso e picanteconheça alguns dos segredos de fazer asas de búfalo.Chefs experientes ficam felizes em compartilhá-los:

• Compre pedaços de frango de tamanho médio: não use asas muito pequenas.
• Antes de marinar, faça várias perfurações em cada alpendre para obter carne macia e macia mais rapidamente.
• A marinada de tomate terá um sabor melhor se você usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco.
• Se o prato não parecer tão apetitoso no dia seguinte como você gostaria - polvilhe o frango com água, tampe e aqueça delicadamente em fogo baixo.

Vídeo: Asas de Buffalo