Berinjela em conserva - Como é saboroso preparar receitas passo a passo para o inverno

A natureza generosamente nos oferece nossos dons, permitindo-nos não apenas com frutas e legumes frescos, mas também com saborosos temperos de inverno.Um dos pratos apimentados é a berinjela marinada ou os mirtilos em conserva favoritos de todos, temperados com verduras, alho e temperos diversos.Cozinhar não leva muito tempo e, como resultado, você obtém um apetite saboroso que estimula o apetite e pode ser um ótimo complemento para qualquer prato ou carne.

Como marinar berinjelas

Existem muitas receitas para marinar este prato.Eles diferem em quais especiarias serão usadas e em combinação com quais vegetais o ingrediente principal marinará.Caso contrário, as regras de cozimento são semelhantes:

  • Antes de marinar, o azul deve ser embebido em água para lavar a amargura.
  • O vinagre é sempre adicionado à marinada.
  • Segure a prensa antes de rolar.

Receita de berinjela marinada

Existem muitas receitas para preparar o azul marinado.Você pode escolher uma das instruções passo a passo da foto abaixo.Para quem gosta de nítidas, existem receitas com alho.Os fãs de pimentão em conserva devem definitivamente experimentar a receita com este vegetal.Se você não quer ser incomodado por muito tempo, escolha uma costura sem esterilização.De qualquer maneira- Saboroso, apetitoso e será perfeitamente armazenado durante o inverno.

Com alho e ervas

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 21,3 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Marinar uma berinjela com alho significa preparar um delicioso lanche em qualquer mesa.Berinjelas combinam perfeitamente com alho, e se você adicionar ervas frescas ao banco, o sucesso de todas as famílias é garantido.Se você não encontrar salsa e endro frescos, poderá substituí-los por salsa seca.O azul deve ser cortado grande para impedir que eles sejam cozidos durante o cozimento.

Ingredientes:

  • berinjela - 1 kg;
  • vinagre - 105 ml;
  • água - 1 litro;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • alho - 4 dentes;
  • pimenta amarga - 1 vagem;
  • molho de salsa;
  • Dill é um pacote.

Método de preparação:

  1. Corte o azul em pedaços grandes.
  2. Prepare a marinada: despeje sal e vinagre em 1 litro de água, mexa e deixe ferver.
  3. Cozinhe as berinjelas na marinada por 3 minutos.
  4. Em seguida, o alho deve ser limpo, triturado, pimenta e salsa picada.Misture tudo com berinjela.
  5. Encha com frascos esterilizados, encha com marinada.
    6. ​​

Com pimentão

  • Tempo: 65 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 69 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Se você decidir escolher uma receita com pimentão, receberá um tratamento duplo, porque a pimenta deste download é muitodelicioso, dá ao prato um sabor sutil.Ao comprar produtos, é melhor escolher pimentas de cores diferentes, então o seu produto enlatado não só terá um ótimo sabor, mas também uma ótima aparência.O prato deve repousar 2 dias antes de comer.

Ingredientes:

  • azul - 1 kg;
  • pimenta - 1 kg;
  • molho de salsa;
  • o endro é um pacote;
  • alho - 1 cabeça;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • vinagre 9% - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Corte as fatias azuis em 1 cm de espessura, polvilhe com sal, deixe por 15 minutos e refogue em fogo alto.
  2. Em seguida, corte os pimentões em fatias e asse por 15 minutos a 200 graus no forno.
  3. Misture ervas, alho, ervas.
  4. Espalhe camadas de mistura de berinjela, azul e ervas em uma jarra.
  5. Encha os frascos com uma marinada fria.Para fazer isso, despeje vinagre, sal e açúcar em 400 ml de água fervente.

Com cenouras

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 30 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

As cenouras são outro vegetal que combina bem com o azul em marinado ou em qualquer outra forma.Para esta receita, é recomendável escolher uma berinjela de tamanho médio.A receita também inclui ervas e alho, sem os quais as guloseimas não podem ser tão deliciosas e apetitosas.Quando cozido, o prato deve estar bem cozido na geladeira, sob a prensa.

Ingredientes:

  • azul médio - 8 peças;
  • cenouras grandes - 3 peças;
  • alho - 6 dentes;
  • coentro - meio feixe;
  • salsa - meia viga;
  • vinagre 9% - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal - 2 colheres de sopa.l.;
  • ervilhas de pimenta - 5 un.

Método de preparação:

  1. Corte as metades ao meio, mas não até o final, segure-as com palitos de dente.
  2. Ferva-os suavemente por 10 minutos, coloque em um pavio por 2 horas.
  3. Frite as cenouras e misture com os verdes esmagados e o alho.
  4. Encha as berinjelas, enfie-as, encha-as com marinada e coloque-as sob um pavio.
  5. Para preparar a marinada em 800 ml de água fervente, adicione vinagre, sal e pimenta.

Com maionese

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 15 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 76 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade: média.

Um prato que inclui maionese é mais agradável, porém mais pesado; portanto, se você não estiver acompanhando as calorias, não se esqueça de considerá-lo garantido.O azul em conserva é incomum e saboroso.Este lanche marinado pode ser consumido imediatamente após o cozimento e pode ser enlatado para comer no inverno.Maionese requer produção de fábrica.

Ingredientes:

  • maionese - 700 g;
  • azul - 3 kg;
  • cebola - 1 kg;
  • sal a gosto;
  • alho - 2 cabeças;
  • vinagre 9% - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. O ingrediente principal é cortado em cubos e depois frito na cor dourada.
  2. Adicione a cebola à panela, sal, pimenta, esprema o alho, despeje o vinagre.
  3. Tempere com maionese.

Berinjela inteira inteira

  • Tempo: 35 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 49 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade: fácil.

Se você quiser marinar rapidamente as berinjelas, cozinhe-as inteiras.No momento certo, basta abrir a jarra, cortar o produto em conserva e servi-lo com ervas frescas, maionese ou qualquer outra coisa.Você pode comer azul em conserva sem ingredientes adicionais, apenas regando-os com óleo.Esta preparação será um ótimo complemento para pratos de carne.

Ingredientes:

  • pimenta - 1 unid.;
  • coentro - 1,5 pacotes;
  • berinjela - 1 kg;
  • alho - 5 dentes;
  • sal a gosto;
  • vinagre - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Escale o azul em água fervente por 5 minutos e faça um corte longitudinal.
  2. Combine todos os temperos, pimentões e ervas e encha com essa massa de berinjela.
  3. Coloque a peça sob a prensa por 2 semanas.

Coreano

  • Tempo: 75 min.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 187 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Dificuldade: média.

Esta receita de berinjela em conserva para o inverno pode ser chamada de universal.O prato não é apenas delicioso, mas também é cozido rapidamente.O azul marinado coreano pode ser servido imediatamente após o cozimento.Ainda pode ser enlatado para o inverno.O nome da peça era devido ao método característico de cortar cenouras no ralador coreano.

Ingredientes:

  • berinjela - 1 kg;
  • pimentão - 3;
  • cenouras - 1,5 peças;
  • cebola - 1,5 unid.;
  • alho - 1 cabeça;
  • Salsa - 1 pacote;
  • vinagre de maçã - 126 ml;
  • açúcar - 110 g;
  • sal grande - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. O azul deve ser cortado em fatias, os pimentões picados, as cebolas cortadas ao meio, as cenouras no ralador coreano.
  2. Frite o azul em uma frigideira.
  3. Combine cebola, pimentão, cenoura, salsa, alho, mexa.
  4. Coloque a mistura de berinjela e vegetais em camadas.
  5. Prepare a marinada.Para isso, tome 125 ml de água, tanto óleo quanto vinagre.Misture tudo isso com o açúcar e 1 colher de chá.de sal grande, deixe ferver e despeje o prato acabado.
  6. Um dia, produtos marinados podem ser servidos.

Inverno sem esterilização

  • Tempo: 45 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
    • ​​
  • Prato de calorias: 46 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Dificuldade: média.

Para que os produtos marinados esperem sua hora na jarra sem esterilização, é necessário armazenar berinjelas na marinada.Não adiciona outros ingredientes, como cenoura, pimentão ou alho.Tudo isso pode ser cozido quando servido na mesa, cada vez fazendo diferentes combinações de produtos.Seguindo as proporções, você receberá latas de 2 litros de guloseimas prontas.

Ingredientes:

  • azul - 1,6 kg;
  • pimenta amarga - 1 vagem;
  • alho - 4 dentes;
  • ervilhas de pimenta - 1,5 colher de chá;
  • vinagre 9% - 4 colheres de sopa.l.;
  • de açúcar - 1,5 colher de sopa.l.;
  • folha de louro - 4 unid.

Método de preparação:

  1. Corte o azul em 4 partes iguais e escale-as em água salgada fervente por 6 minutos.
  2. Coloque uma folha de louro, pimenta, um pedaço de pimenta no fundo da jarra e coloque as azuis.
  3. Prepare uma marinada de berinjela com 1 litro de água, vinagre e 1 colher de sopa.colheres de sal, açúcar e 4 pedaços de louro.Ferva água e cozinhe todos os ingredientes por alguns minutos.
  4. Despeje sobre a marinada azul e role.

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