Tatar Azu - Como preparar receitas de fotos com pepinos e carne salgados em um multivari e em uma panela

A receita da salada de carne com pepino é fácil de repetir por conta própria, se você souber os detalhes e os segredos de cozinhar este prato.É fatias de carne perfumadas cozidas com legumes e picles.O molho apimentado confere ao lanche um sabor rico, e é por isso que ele é amado como um almoço ou jantar saudável.

O que é um prato tártaro?

Um prato moderno da culinária tártara é uma carne com pepino salgado, cozida com tomate ou pasta de tomate, cebola e cenoura.Batatas, arroz e outros cereais são adicionados ao sabor e saciedade.É possível servir lanche tártaro com enfeite ou comer sozinho.Acompanha bem ervas frescas picadas, alho e pimenta vermelha.

Para preparar adequadamente a carne tártara, é necessário selecionar os produtos primeiro.A regra principal é usarcarne de cordeiro, de boi ou de cavalo, mas não de porco, porque os tártaros não o comem.Se você quiser cozinhar uma versão mais dietética de delícias, use fatias de frango ou de peru para fazer uma refeição mais leve.

O próximo passo é escolher picles e outros vegetais.É melhor tomar pepinos sem vinagre e especiarias incomuns.Eles devem ser combinados com tomates frescos, suco ou pasta de tomate.De acordo com as regras, os vegetais devem ser várias vezes menores que a carne; caso contrário, seria apenas um prato ou sopa cozida em tártaro, e não um manjericão.A opção inicial do lanche envolve o uso de manteiga derretida e frigideiras de longa duração, mas as donas de casa também podem encontrar receitas rápidas que envolvem o uso de uma frigideira, panela ou panela múltipla.

A tecnologia geral de fazer um lanche tártaro é a seguinte: a carne é cortada em pedaços pequenos e frita.Outros vegetais também são cortados em tiras ou scones, tostados um pouco e combinados com carne.Eles são recheados com molho, adicione temperos e temperos, cozinhe por um longo tempo.Às vezes, eles adicionam creme ou creme de leite, usam panelas para assar no forno.

Tatar Azu - Receita

Os cozinheiros iniciantes o ajudarão a lidar com a receita clássica do Tatar Tzu, que explica como cortar alimentos e misturá-los.É fácil iniciar a preparação, complicando gradualmente as receitas, introduzindo batatas, arroz ou substituindo a carne por carne bovina ou cordeiro.A severidade do lanche é ajustável ao tártarovocê mesmo - você pode adicionar pimenta moída, páprica.

Ensopado de carne com batatas

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 152 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: tártaro.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A carne de tzu com batatas existe em várias variações.Esta receita frequente envolve a combinação de carne e picles com fatias de batata.Ao adicionar um vegetal rico em amido, o aperitivo vence, servindo como uma ótima opção de almoço ou jantar.Molho de tomate, alho e coentro são ingredientes obrigatórios.

Ingredientes:

• carne de bovino - 600 g;
• batatas - 600 g;
• pepinos salgados - 3 peças;
• cebola - 1 pc;
• tomates - 0,2 kg;
• alho - 2 dentes;
• óleo vegetal - 25 ml;
• farinha - 20 g;
• o coentro é um pacote.

Método de preparação:

1. Corte a carne em pedaços nas fibras, frite por 20 minutos até dourar, virando-a periodicamente.
2. Despeje uma pequena quantidade de água quente e cozinhe sob a tampa em fogo médio por uma hora e meia.Frigideira aberta, ferva a água.
3. Adicione a cebola ralada, a farinha e frite até ficar macia.
4. Esfregue os tomates e cozinhe por cinco minutos.Despeje pepinos salgados com canudos, aqueça por cinco minutos.
5. Frite as fatias de batata separadamente, salgue-as.
6. Misture as batatas com a carne e cozinhe por cinco minutos sob a tampa.Investimos láalho esmagado, ervas picadas.
7. Insira 10 minutos antes de servir.

Como preparar manjericão com pepino salgado

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 141 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Cozinha: Tatar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar um manjericão com pepino salgado em tártaro é descrito em detalhes nas instruções de uso de um caldeirão para cozinhar.Caso contrário, também é adequada uma frigideira funda de paredes espessas.O principal é moer cuidadosamente a carne e misturá-la com legumes.Para acelerar o processo de amolecimento da carne, você pode adicionar um pouco de pão preto ou uma pitada de refrigerante.

Ingredientes:

• filé mignon - 600 g;
• cebola - 2 pedaços;
• alho - 2 dentes;
• pepino salgado - 2 unid.;
• pasta de tomate - 15 ml;
• folha de louro - 1 unid.;
• óleo vegetal - 15 ml;
• copo de água;
• salmoura de pepino - 200 ml

Método de preparação:

1. Lave a carne, corte em tiras, pique a cebola com alho, esfregue os pepinos.
2. Aqueça o óleo, envie carne, fatias de cebola, frite até ficar rosado, despeje na água.Extinguir 35 minutos.
3. Envie pepinos, alho, pasta de tomate, louro, pimenta.
4. Despeje a salmoura, cozinhe por 40 minutos, sal.
5. Insista por 15 minutos, servindo com batatas.A carne pode ser pré-marinada em especiarias.

Azu de carne bovina

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 149 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: tártaro.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de vitela tártara implica uma preparação mais rápida, usando carne jovem e macia.Para torná-lo macio, leva cerca de meia hora, então você precisa misturá-lo com vegetais e massa de batata, colocar juntos e servir com ervas picadas.O lanche aromático combina o segundo prato principal e o enfeite, por isso é uma opção ideal para o almoço.

Ingredientes:

• vitela - meio quilo;
• cebola - 2 pedaços;
• pepino salgado - 2 unid.;
• batatas - 7 peças;
• alho - 2 dentes;
• Pasta de tomate - 20 ml;
• folha de louro - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte a carne com um canudo, aqueça o óleo, frite até formar uma crosta, despeje a cebola e frite até ficar macia.
2. Despeje a pasta de tomate, os pepinos ralados, um pouco de salmoura e cozinhe por meia hora.
3. Frite separadamente os canudos de batata até ficarem prontos, envie à carne, sal, pimenta, tempere com louro e alho amassado.
4. Mexa e cozinhe por 20 minutos.

Comida de cordeiro

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Calorias da refeição: 178 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Cozinha: Tatar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Azu cO cordeiro tártaro acaba por ser um prato bastante calórico, mas seu sabor ofusca tudo.Para torná-lo mais dietético, você deve levar o jovem cordeiro e guisado por um longo tempo.A doçura do lanche é fornecida pelas batatas fritas em óleo.O sabor picante é dado pelo alho e pelo tempero - os tomates em seu próprio suco, pepino salgado e cebola.

Ingredientes:

• cordeiro - 700 g;
• cebola - 2 pedaços;
• pepinos salgados - 4 unid.;
• batatas - 6 peças;
• tomate em seu próprio suco - 400 g;
• caldo de carne - 4 xícaras;
• alho - cabeça;
• manteiga - 30 g;
• coentro - 10 g;
• Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

1. Corte a carne em pedaços longos e frite na manteiga.
2. Adicione a cebola cortada em quartos e frite até ficar rosado.Sal, pimenta, polvilhe com coentro.
3. Adicione os tomates, amasse e cozinhe por 15 minutos antes que o líquido evapore.
4. Despeje o caldo e cozinhe em fogo baixo por uma hora mínima.
5. Corte os pepinos em pedaços, grelhe, cozinhe por sete minutos.
6. Corte as batatas em barras e frite até ficarem cozidas.
7. Despeje batatas com pepinos na carne e cozinhe por 15 minutos.
8. Polvilhe com ervas e alho amassado.

Manjericão de carne

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Prato de calorias: 151 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: Tatar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A carne de tártaro é um prato tártaro tradicional porque não requer processamento prolongado.Mistura-se perfeitamente com cebola, tomate e pepino salgado e confere-lhe a nitidez do alho.O lanche da carne tártaro é servido com a adição de barras de batata pré-fritas em óleo.

Ingredientes:

• carne de bovino - meio quilo;
• cebola - 3 pedaços;
​​
• tomate - 5 peças;
• alho - 3 dentes;
• pepinos salgados - 3 peças;
• batatas - 4 peças;
• Óleo de girassol - 100 ml

Método de preparação:

1. Corte a carne em fatias, cebola ao meio, frite até ficar rosado, pimenta.
2. Esfregue os tomates em um ralador grande, tempere com alho esmagado, envie para um manjericão.
3. Após a agitação, insira as barras de pepino e cubra.
4. Ferva por meia hora.
5. Frite as barras de batata até ficar crocante e tempere com sal.
6. Para participar, enviar para a mesa.

Azu com arroz - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 155 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Cozinha: Tatar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita do arroz Tatar Ace facilita a preparação de uma refeição deliciosa e saudável que acaba sendo particularmente bonita.Devido à combinação de carne, arroz e pepino salgado, o lanche tem um sabor interessante e um aroma rico.O tempero é adicionado a tomates frescos, que podem ser substituídos por conservas ou molho de tomate, cebola e alho.

Ingredientes:

• carne de bovino - meio quilo;
• arroz - 0,3 kg;
• a água é meio litro;
• pepinos salgados - 3 unid.;
• cebola - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• molho de tomate - 35 ml;
• alho - 2 dentes;
• Óleo vegetal -?óculos.

Método de preparação:

1. Corte a carne em pedaços pequenos, frite em uma cor rosada em uma caçarola com fundo grosso.Gire o garfo a cada 2-3 minutos.
2. Despeje o arroz, ferva, sal, cozinhe em fogo baixo até que esteja meio cozido.
3. Envie a cebola picada à carne, cozinhe por transparência, adicione os cubos de tomate, em 10 minutos os cubos de pepino e arroz.
4. Despeje o molho de tomate misturado à pressão do alho, despeje um pouco de água ou caldo cerca de cinco centímetros acima da carne.
5. Sal, pimenta, cozinhe.Sirva com molho.

Azu em tártaro com frango

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 144 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: tártaro.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O frango tartu com frango é mais dietético do que pratos semelhantes de carne ou cordeiro, mas permanece delicioso e aromático.A carne de frango suave dá ao lanche um toque suave, por isso é perfeita para servir seu bebê, especialmentese você reduzir o conteúdo de picles e especiarias.A inclusão de batatas torna um prato independente.

Ingredientes:

• filé de frango - 600 g;
• batatas - 1000 m;
• pepinos salgados - 4 unid.;
• açúcar - uma colher de sopa;
• pasta de tomate - 40 ml

Método de preparação:

1. Corte as batatas em pedaços e frite até ficar crocante.
2. Corte os filés, frite até corar, mexendo sempre.
3. Misture as batatas com o frango, complete com a massa de tomate e adoça.Envie cubos de pepino, sal, pimenta.
4. Cubra a tampa e cozinhe por 20 minutos, insista 15 minutos.
5. Decore com salsa picada.

Culinária tártara - segredos dos chefs

Para fazer um ensopado tártaro delicioso e adequado,use o conselho de profissionais do mundo da culinária:

• ao preparar o manjericão com pepino salgado, frite adequadamente os ingredientes separadamente e depois combine;
• A carne deve ser consumida refrigerada;
• Os pepinos salgados devem ser fortes e crocantes;
• é melhor remover a casca dos tomates;
• servido um prato tártaro com coentro, endro, cogumelos em conserva, legumes fatiados.

Vídeo: Azu em tártaro com picles