Costeletas a vapor: como preparar uma refeição deliciosa com receitas fotográficas

As receitas das fotos abaixo mostram como cozinhar seus ensopados de duas maneiras diferentes: em uma frigideira, no forno ou em um vaporizador.Costeletas feitas dessa maneira têm uma vantagem clara - sua base pode consistir em praticamente qualquer produto (peixe, carne ou legumes).Entendendo os segredos de cozinhar esta dieta, você pode recarregar seu livro de receitas.

Como cozinhar almôndegas cozidas no vapor

O prato universal de baixa caloria, almôndegas cozidas no vapor, pode ser introduzido na dieta de bebês desde o primeiro ano de vida, idosos e pessoas em dieta.Para entender como fazer almôndegas cozidas no vapor, você precisa aprender apenas algumas regras para cozinhar este prato:

1. O suco de limão ajudará a se livrar das bolas de peixe - você precisa adicionar carne picada em pequena quantidade.
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2. O tamanho dos produtos afeta o tempo de cozimento.Se você precisar colocar comida sobre a mesa com urgência, é melhor fazer bolinhas de carne pequenas.
3. Se o recheio for muito líquido, é necessário adicionar mais farinha ou farinha de rosca (um componente da receita).
4. Antes de cozinhar o recheio, ele deve ser batido - para que as costeletas fiquem macias.
5. O esplendor dos produtos é afetado pelo grau de moagem da carne picada - quanto mais esmagada, mais leves serão as almôndegas.
6. É melhor embeber o pão no leite para melhorar o sabor dos produtos.No entanto, você também pode usar água pura.

As costeletas de vapor são cozidas no vaporizador e no cozedor múltiplo usando um bico especial.Na ausência da técnica acima mencionada, também será adequado um recipiente de água convencional com uma peneira montada no topo.Os produtos não são necessariamente feitos de carne picada - os legumes geralmente são moídos em um ralador fino.Nesse caso, o prato pode ser doce e salgado.

Receita de costeletas a vapor

Peixe, legumes picados ou frescos - qualquer costeleta será deliciosa e, o mais importante, útil quando cozida no vapor.Os pratos a vapor são diferentes dos fritos com sabor delicado e aroma não menos agradável.Se você quiser aprender como fazer um jantar familiar em casa, considere algumas receitas simples passo a passo abaixo.

Em uma frigideira

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 186 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

Para fazer um prato cozido no vapor sem um fogão múltiplo ouvapores, use uma frigideira comum.A carne picada pode ser usada como quiser - carne, peru, frango ou bastante mistura de vários tipos.Se você quiser apreciar o delicioso sabor das costeletas de frango cozidas em uma frigideira, siga as etapas abaixo, conforme descrito na receita abaixo.

Ingredientes:

• filé de frango - 600 g;
• ovo - 1 pc;
• cebola - 0,5 pedaços;
• sal, temperos a gosto;
• cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

1. Moa a carne pelo moedor duas vezes.Tempere com sal e tempere.
2. Moa as cenouras finamente, moa a cebola.Adicione legumes à carne picada.
3. Bata o ovo na mistura e misture até ficar homogêneo.
4. Molhe as mãos com água e adote a forma oval do produto.
5. Despeje água na panela, salgue e adicione tempero, se desejar.
6. Quando o líquido ferver, reduza o calor, coloque as costeletas, cubra a louça e deixe o prato cozido por meia hora.
7. Desligue o fogo e deixe o prato repousar por 10 minutos.

Cozedor a vapor

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Calorias da refeição: 75 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

Se você seguir uma dieta saudável e alimentos com baixas calorias, definitivamente apreciará a receita das costeletas de legumes cozidas no vapor.Se desejar, você pode alterar a lista de ingredientes, por exemplo, para adicionar ervas frescas ao produto - isso ajudará a dar ao prato um sabor ainda mais intenso e vibrante.Aprenda a fazer umAlmoço dietético em uma panela a vapor.

Ingredientes:

• especiarias, ervas - a gosto;
• damascos secos (ou ameixas secas) - 50 g;
• deco - 2 colheres de sopa.l.;
• beterraba - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 1 pc;
• água - 2 colheres de sopa.l.;
• gergelim branco - 50 g;
• batatas - 3 unid.

Método de preparação:

1. Coloque todos os legumes em uma panela, cozinhe até ficar pronto, esfrie e descasque.
2. Usando um pequeno ralador de faca para moer cenouras e beterrabas.Se necessário, drene os produtos do líquido.
3. Adicione a cebola picada e os frutos secos à mistura de beterraba.
4. Mexa a peça de trabalho, sal, coloque por 20 minutos na geladeira.
5. Faça bolas de carne moída, polvilhe com sementes de gergelim.
6. Coloque os produtos na bandeja de vapor e cozinhe por 10 minutos.

Na cozinha múltipla

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 132 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

A receita é adequada para quem prefere comer carne magra.Costeletas de vitela cozidas no vapor em um cozedor múltiplo são saborosas e úteis, enquanto as cozinham de maneira simples e rápida.Você pode servi-lo com o molho que quiser, mas na maioria das vezes as almôndegas são preparadas com um prato de legumes, como couve-flor ou brócolis.

Ingredientes:

• bolachas de trigo - 2 colheres de sopa.l.;
• sal a gosto;
• vitela - 200 g;
• ovo - 1 pc;
• Cebolas - 1 pc.

Métodocozimento:

1. Lave a carne fresca, cortada em pedaços pequenos, moa com um liquidificador.
2. Descasque a cebola, corte em fatias, coloque em uma tigela, moa.
3. Encha as cebolas com as cebolas, bata o ovo e tempere com sal.Ligue a técnica, transforme os componentes em uma massa homogênea.
4. Misture a carne com a mistura de cebola e ovo e forme uma bola pequena.Coloque as peças na farinha de rosca.
5. Coloque todos os produtos na parte inferior da forma a vapor.
6. Coloque o molde em uma tigela multi-fogão que esteja meio cheia de água com antecedência.
7. Cozinhe a refeição por 30 minutos cozinhando e fechando a tampa.
8. Coloque as costeletas nos pratos, polvilhe com ervas frescas - isso ajudará a dar-lhes um aroma único.

Em uma panela

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 143 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

Em vez de um vaporizador ou cozedor múltiplo com a função de vapor, você também pode usar um escorredor comum - ele deve ser instalado em uma panela adequada.Tente, por exemplo, costeletas de frango cozidas no vapor que tenham um sabor melhor do que pratos de carne frita.Este método de cozinhar não estraga os produtos, eles permanecem deliciosos e macios, como se cozidos em panela a vapor.

Ingredientes:

• Óleo (Dreno) - 100 g;
• ovo - 1 pc;
• leite - 100 ml;
• migalhas de pão - 100 g;
• Cebolas - 1peça;
• frango - 700 g;
• pão - 3 fatias;
• alho - 3 dentes;
• pimenta, sal a gosto.

Método de preparação:

1. A carne com vegetais é moída várias vezes através de um pequeno bico do moedor de carne.
2. Despeje o pão com leite quando amolecido e envie-o também para o moedor de carne.
3. Coloque o ovo na carne picada e adicione a manteiga macia.
4. Misture, sal, tempere e deixe repousar por 15 minutos.
5. Para fazer um recheio de bolas, brinde na farinha de rosca.
6. Coloque água em uma panela.Quando ferver, coloque um escorredor em cima, coloque os produtos formados no fundo.
7. Deixe o prato cozinhar por 40 minutos.

Costeletas de vapor no forno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Caloria alimentar: 168 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

Os pratos cozidos são amados por muitos, especialmente os que estão em dieta.Os produtos são preparados com uma quantidade mínima de gordura, enquanto os ingredientes utilizados armazenam a maioria de seus nutrientes.Se você quiser diversificar o seu menu de dieta, dê uma olhada nesta receita - ela lhe dirá como cozinhar bifes no forno.

Ingredientes:

• carne bovina - 1 kg;
• óleo (dist.) - 5 ml;
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• ovos - 2 peças;
• cebola - 3 pedaços;
• sal, temperos a gosto;
• chamariz - 50 anos.

Método de preparação:

1. Vire a carne,cebola, adicione as especiarias picadas resultantes, sal, misture tudo.
2. Adicione os ovos, a sêmola à massa da carne, misture novamente.
3. Espalhe a folha no fundo do convés, unte-a com óleo.
4. Cole a forma desejada do produto, coloque-a na assadeira e cubra com papel alumínio.
5. Asse por 40 minutos, colocando o forno em forno pré-aquecido até 180 graus.

Costeletas de vapor

• Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Pratos de calorias: 148 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.

Se você decidir cozinhar costeletas de carne moída, siga esta receita.Ele descreve o processo passo a passo.Prepare produtos com manteiga amolecida, para que fiquem especialmente macios.No entanto, lembre-se de que, com uma dieta baixa em calorias, esses dois componentes da receita ainda precisam ser removidos.

Ingredientes:

• Ovo - 1 pc;
• cebola - 2 pedaços;
• leite - 0,5 copos;
• óleo (dreno) - 50 g;
• pão branco velho - 2 pedaços;
• alho - 3 dentes;
• polpa de carne bovina - 700 g;
• temperos, sal a gosto.

Método de preparação:

1. Corte fatias de pão da crosta, despeje a carne com leite.
2. Lave a carne, umedeça com excesso de pano, corte em pedaços, remova o filme, estrias.
3. Moa a carne usando um liquidificador ou moedor.
4. Descasque os bulbos, alho, moa-os manualmente ou role com a carne.
5. Aperte o pão, envie-o após a carne paramoedor de carne.
6. Misture todos os ingredientes, adicione o ovo, o tempero e mexa.Deixar em infusão durante 15 minutos peça
7. Forma tartes, rolo em migalhas de pão destina-se a cobertura com pão ralado.
8. Vaporize o produto por 45 minutos.

costeletas de peixe para um par Dieta

• O tempo de preparação: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 88 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

para cozinhar com esta receita se adapta a qualquer peixe, tais como poleiro, o bacalhau, o escamudo.Você também pode usar salmão, crucian, walleye, sargo, pique.Destes delicioso kotletok peixe não recusar qualquer membro da família, mas se você está indo para alimentar uma criança pequena, é melhor tomar lombo de peixe que não tinha ossos.

Ingredientes:.

• de ovo - 1 pc;
• secou-se as ervas aromáticas, sal - a gosto;
• batatas - 1 pc;
• de peixes (peixes recheio) - 500 g;
• cebola - 1 pc;
• leite - 2 colheres de sopa.eu

Método:

1. bruto batatas fervura, casca, puré com um garfo, misturar com um par de colheres de sopa de leite.
2. Moa o peixe de qualquer forma.
3. pique a cebola, misturar com peixes, batatas até que a massa carnuda macio.
4. Faça uma forma oblonga do artigo.
5. vapores de gordura de jogo, no vapor durante 20 minutos.
6. Submeter prato rega baixo teor de gordura branca molho ou sumo de limão zbryznuvshy.

para hambúrgueres couve um par

• Tempocozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico do prato: 99 kcal.
• Nomeação: para o almoço.

O sabor de tais produtos não é familiar para todos, porque muitas pessoas pensam que os cortes comestíveis de repolho são apenas fritos.No entanto, eles também podem ser cozidos no vapor.Tudo o que você precisa fazer aqui é preparar o ingrediente certo - repolho.Além disso, para o brilho do sabor do prato, muitas donas de casa enrolam as costeletas em uma mistura de migalhas de pão com gergelim.

Ingredientes:

• óleo (rast.) - 1 colher de sopa.l.;
• cebola - 1 pc;
• tostas - 2 colheres de sopa.l.;
• deco - 2 colheres de sopa.l.;
• sementes de gergelim - a gosto;
• especiarias, sal a gosto;
• repolho fresco - 500 g;
• ovo - 1 pc.

Método de preparação:

1. Corte o repolho tenro jovem e fino, sal, coloque-o em uma frigideira.Cubra a louça com uma tampa.Desligue o fogo quando o produto estiver macio.
2. Deixe o repolho repousar por 5 minutos, depois despeje a sêmola, os temperos e misture tudo.
3. Deixe esfriar o repolho e bata o ovo, mexendo novamente.
4. Descasque as costeletas, enrole-as em uma mistura de biscoitos de gergelim.
5. Coloque as costeletas na grelha dos vapores (elas não precisam ser untadas porque o repolho é frito com óleo).
6. Deixe o prato cozinhar por 15 minutos.
7. Sirva com creme de leite.

Frango

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico do prato: 175 kcal.
• Nomeação: para o almoço.