Aperitivo frio de berinjela com alho, nozes, tomate, pimentão, ovos

Há muito que você pode fazer com berinjela!Mas especialmente no que diz respeito a lanches frios.Eles podem ser colocados em uma mesa festiva ou usados ​​para um jantar em família modesto.

Lanches frios de berinjela são princípios gerais de preparação

Agora, agora são exibidas variedades de berinjelas não amargas.Mas vegetais amargos são muito comuns.Antes de cozinhar, deve ser polvilhado com sal ou embebido em solução de sal frio.Não levará mais que 15 a 20 minutos.Normalmente, as berinjelas são fritas em óleo e depois combinadas com outros produtos.

Quais são as berinjelas?

  • todos os tipos de vegetais e cogumelos;
  • queijo, ovos;
  • maionese, creme;
  • carne de aves de capoeira.

Lanches frios são frequentemente preparados sem a adição de produtos à base de carne.Mas as vezes eles sãoencontrado na culinária coreana.Berinjelas amam especiarias e ervas.Quase todas as receitas têm alho, salsa ou coentro, pimenta, nozes.São esses ingredientes que enriquecem o vegetal, que por si só não tem bom gosto.

Aperitivo frio de berinjela com tomate e alho

Você pode usar creme de leite e maionese para preparar este lanche com fome de berinjela.Eles são necessários para o molho de alho.O óleo de fritura é refinado.

Ingredientes

  • 3 berinjelas;
  • 3 tomates;
  • 150 g de maionese;
  • 0,5 xícara de farinha;
  • 3-4 dentes de alho;
  • sal, óleo de fritura;
  • um pequeno pacote de salsa fresca.

Preparação

1. Enxágue as berinjelas, corte cada vegetal ao longo das placas, perfazendo não mais que quatro milímetros.Despeje todas as peças em sal e deixe por quinze minutos.

2. Prepare o molho.Para fazer isso, misture maionese ou creme de leite com alho, adicione as ervas picadas e mexa.

3. Lave a berinjela com sal e aperte.

4. Despeje um pouco de óleo na panela.Berinjelas são capazes de absorver gordura, não importa o quanto ela é adicionada.Portanto, fazer uma camada grossa não faz sentido.Coloque em um prato.

5. Enrole as berinjelas na farinha, coloque os pratos em uma frigideira aquecida.Primeiro frite de um lado, depois vire e doure o outro lado.Preparamos todas as peças.

6. Corte o tomate ao meio, remova a parte verde, corte ao meio e novamente.Peças triangulares devem sair.

7. Unte cada berinjela frita com molho.Se estiver em maionese, você poderá fazê-lo imediatamente após fritar.Se usar creme de leite, a berinjela deve ser resfriada.

8. Coloque um pedaço de tomate, enrole com um rolo, traduza em um prato.Repita com todos os outros vegetais.

Lanche frio de berinjela Satsivi

Este é apenas um dos lanches georgianos frios de berinjela.Um ingrediente essencial do prato são as nozes.Eles não podem ser substituídos no satsiva.

Ingredientes

  • 200 gramas de nozes;
  • 600 gramas de berinjela jovens;
  • 1 pacote grande de coentro;
  • cabeça de cebola;
  • um par de dentes de alho;
  • lúpulo-suneliers, açafrão a gosto;
  • óleo de fritura;
  • 20 ml de vinagre a 3%.

Preparação

1. Se a casca de beringela não estiver muito macia, é melhor descascá-la imediatamente.Corte ao longo dos pratos, como na receita anterior.Se necessário, mergulhe.

2. Frite os pedaços até ficarem cozidos.Deixe em uma tigela, deixe esfriar.

3. Coloque as nozes em outra frigideira e seque levemente.

4. Coloque as nozes no liquidificador, triture bem até que não fiquem grandes pedaços grandes.

5. Descasque a cebola e o alho, lave os verdes de coentro e moa juntos.Às vezes, as cebolas são fritas ou cozidas separadamente com água.Se você não gosta do sabor de vegetais crus, pode fazê-lo.

6. Transfira os legumes para as nozes, mexa, coloque uma pitada de açafrão, adicione o temperolúpulo-suneli, primeiro a provar.Mexa até ficar homogêneo, encha com vinagre.

7. Unte cada berinjela de ambos os lados com massa cozida de nozes.Vire ao meio ou em três pedaços, empilhe em um recipiente um com o outro.Despeje sobre o restante do molho, se houver.

8. Feche o recipiente, deixe a sativa na geladeira por várias horas.

Aperitivo frio de berinjela com cenoura coreana

A receita é muito rápida e fácil de preparar, que se encaixa perfeitamente na geladeira por alguns dias e tem um sabor melhor.Tomamos todos os produtos em quantidade igual.

Ingredientes

  • três berinjelas;
  • três cenouras;
  • três pimentas;
  • três pedaços de alho;
  • 1 colher de chá.temperos para cenouras coreanas;
  • 100 ml de óleo.

Preparação

1. Corte as berinjelas com canudos grandes ou scones.Se houver amargura, despeje água salgada e deixe repousar.

2. Fatie o pimentão búlgaro doce, ligeiramente salgado, com canudos grandes.

3. Esfregamos cenouras com canudos.Usamos um ralador especial para lanches coreanos ou uma faca.Coloque pimenta.

4. Agora estamos cortando alho.Despeje sobre as cenouras e envie especiarias coreanas para lá.À medida que as berinjelas estiverem ensopadas, não adicionaremos mais sal.

5. Lave a berinjela, aperte.

6. Despeje em uma frigideira grande e aqueça.

7. Coloque todas as berinjelas de uma vez e cozinhe por cerca de quatro minutos em fogo alto, mexendo sempre, para que nadaqueimado.Você não precisa cobrir a panela, caso contrário, as peças desmoronarão.

8. Coloque a berinjela nas cenouras, cubra a tigela.Deixe por 30-40 minutos até que as berinjelas esfriem.

9. Abra o aperitivo, mexa e leve à geladeira por mais uma hora.Se necessário, você pode sal ou adicionar pimenta.

Aperitivo frio de berinjela "Cogumelos falsos"

A opção é simplesmente um incrível aperitivo frio de berinjela, indistinguível de cogumelos.Você precisará de um caldo de cogumelos para cozinhar.

Ingredientes

  • duas berinjelas;
  • três ovos;
  • óleo e sal;
  • o cubo de caldo;
  • lâmpada.

Preparação

1. Descasque as berinjelas, retire a pele finamente, use uma faca de legumes.Corte a polpa em pequenos cubos ou vieiras, procurando que tipo de "cogumelos" você deseja obter.

2. Bata os ovos com um garfo, adicione o caldo e misture bem antes.

3. Despeje os ovos nas berinjelas, mexa e cubra a tigela.Demora cerca de uma hora para o vegetal de molho nos ovos.Mexa ocasionalmente para levantar as peças do fundo.

4. Corte a cebola e coloque-a em uma frigideira com óleo.Frite pela transparência.

5. Coloque as fatias de berinjela na cebola, cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo regularmente.

6. Pegue um lanche em uma tigela, legal.Decore a vegetação, sirva frio.

Lanche frio deBerinjela berinjela

Receita de berinjela e outros vegetais.Este lanche pode ser usado para sanduíches, embrulhados em pão pita.

Ingredientes

  • 3 Berinjelas;
  • 100 g de cebola;
  • 100 g de cenoura;
  • 1 colher de chá.vinagre;
  • 100 g de pimenta;
  • 4 art.euóleos;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 tomates.

Culinária

1. Descasque todos os legumes.Corte em cubos pequenos de berinjela, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos.

2. Despeje o óleo em uma panela grande e coloque no fogão.

3. Corte a cebola, despeje o óleo e comece a assar.

4. Corte as cenouras, junte as cebolas e continue a fritar.

5. Em um minuto, adicione a pimenta búlgara fatiada.Mexa bem, cozinhe até ficar macio.

6. Adicione água fria à berinjela, enxágue, aperte e despeje na massa.Frite com legumes por alguns minutos.

7. Esfregue os tomates, descasque.

8. Despeje o tomate nos legumes, mexa, tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo até cozinhar completamente.Quando você clica nas peças, os vegetais devem desmoronar.No final, despeje o alho esmagado.

9. Abra a caçarola, pegue no empurrador e amasse levemente as peças.Esfrie o caviar, sirva na forma fria.

Aperitivo frio de berinjela com pimenta no ovo

Uma ótima maneira de fritar berinjela no ovo.Não permite absorver muito óleo e em pedaços aparece rapidamente uma crosta avermelhada.

Ingredientes

  • 2-3 berinjelas;
  • pacote de endro;
  • 4 pimentões;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 ovos;
  • óleo.

Preparação

1. Corte a berinjela em círculos de 0,5 cm. Se necessário, pré-molhe.

2. Os ovos devem ser batidos com um garfo, nada deve ser adicionado.

3. Mergulhe cada fatia de berinjela em um ovo, espalhe em uma frigideira e frite dos dois lados.

4. Liberar pimentas das sementes, cortar em pedaços grandes, colocar no liquidificador.Adicione o alho, as ervas e todos juntos para moer.Uma massa perfumada saiu.

5. Unte cada berinjela com molho de pimenta, dobre em uma jarra e misture.Deixe esfriar em um local fresco por algumas horas.

Aperitivo frio de berinjela em conserva

Receita de berinjela em conserva rápida.Acontece um ótimo lanche de vodka ou um ótimo complemento para batatas, pilaf e outros pratos.

Ingredientes

  • 1200 gramas de berinjela;
    • ​​
  • 1 cenoura grande;
  • 3 pimentões grandes;
  • cabeça de cebola;
  • uma pimenta quente;
  • cabeça de alho;
  • molho de salsa;
  • sal e açúcar 2 colheres de chá;
  • 5 colheres de sopa de vinagre a 9%;
  • 8 colheres de sopa de óleo.

Cozimento

1. Corte as extremidades da berinjela, aperte o garfo em vários lugares, coloque na panela do vaporizador e deixe ferver por 10 minutos.Legal, corte em círculos.

2. Descasque todos os legumes, cortados em tiras, exceto pimenta, alho e salsa.Eles são picados.

3. Adicione aos vegetaisvinagre, sal e açúcar, com as mãos.Despeje o óleo vegetal, misture a salada resultante.

4. Coloque um pouco de alface no fundo do recipiente ou frascos, depois uma camada de berinjela, depois os legumes e novamente a berinjela.Nós coletamos o lanche inteiro.

5. Feche, remova na geladeira e deixe marinar por cinco horas.

Lanches frios de berinjela - Dicas e truques úteisasse até ficar pronto no forno.Em seguida, usamos fatias de prescrição.

Outra maneira de preparar berinjela com pouca gordura é grelhar.Para uma crosta agradável, recomenda-se pulverizar com azeite antes de grelhar.