Tomates Verdes Fermentados em Barris e Frascos: 2 Melhores Receitas Clássicas com Ingredientes Detalhados

Deliciosos Tomates Verdes Fermentados são muito fáceis de fazer. Basta seguir todos os passos acima.

Os tomates verdes podem ser fermentados de acordo com a receita clássica e obter um excelente lanche para a mesa da família.

Receita clássica de tomates verdes em conserva em barril

Ingredientes:

• tomates verdes – 10 kg
• salsa – 50 g
• endro (com guarda-chuvas) – 300 g
• estragão - 50 g
• folhas de groselha e cerejeira - 100 g cada
• alho - 1 cabeça grande
• pimenta - 1-2 vagens
• sal - 70 g por 1 litro de água

Preparação:

1. Cuidadosamente para o meu barril.
2. Coloque as verduras e metade das folhas no fundo do barril.
3. Corte os pimentões em pedaços pequenos e descasque o alho.
4. Colocamos meus tomates em cima.
5. Distribua cuidadosamente os dentes de alho e os pedaços de pimenta entre os tomates, acrescentando folhas de groselha e cerejas.
6. Espalhe as folhas restantes na camada superior dos tomates.
7. Dissolva bem o sal em água fervida fria.
8. Enchemos os tomates com salmoura.
9. Pressione com um garfo.
10. Coloque o barril em um local frio.

Após um mês e meio, os tomates estão prontos.

Receita clássica de tomates verdes em conserva em uma jarra

Ingredientes para 1 kg de tomate:

• Endro - um pequeno grupo
• Folhas de groselha e cerejeira - 2-3 peças cada.
• Salmoura - 70 g de sal grosso não iodado por 1 litro de água

Preparação:

1. Selecionamos inteiros, tomates intactos de aproximadamente o mesmo tamanho.
2. Lave bem e fure na região do pedúnculo ou corte em fatias.
3. Minere e esterilize os frascos.
4. Coloque um terço das verduras e especiarias preparadas no fundo.
5. Coloque metade dos tomates.
6. Coloque o segundo terço de verduras e especiarias nos tomates.
7. Em seguida – novamente uma camada de tomates.
8. Cubra com os verdes restantes.
9. Despeje salmoura quente ou fria no topo.
10. Cubra com gaze, polvilhe mostarda seca por cima.
11. Deixe por 2-3 dias no quarto, depois transfira para um local frio.

Pronto - em um mês.

Vídeo: Deliciosos tomates verdes em conserva