Tomates verdes de lamber os dedos com alho para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Salada de lamber os dedos é realmente tão deliciosa. Aprendemos a cozinhá-lo corretamente.
Um lanche vegetal colorido que chama a atenção pela aparência e aroma! Apenas "Você vai lamber os dedos."
Salada de tomate verde para o inverno "Você vai lamber os dedos"
Componentes (para 3 porções):
- Tomates verdes - 400 g
- Cenouras - 1 unid.
- Pimenta búlgara - 1 unid.
- Cebola - 1 unid.
- Alho - 3 dentes
- Óleo inodoro - ¼ xícara
- Vinagre (6%) - 30 ml
- Sal - 0,5 colher de chá.
- Pimenta preta eles dizem. como desejar
Como cozinhar:
- Meu pimentão, tomate verde.
- Descasque a cebola e a cenoura, lave.
- Corte os tomates verdes em quartos. Se desejar, removemos o núcleo deles, os colocamos em um prato fundo.
- Rale as cenouras em tiras longas e finas (como as cenouras coreanas), adicione aos tomates.
- Corte a cebolinha em duas partes, pique cada uma delas em meias argolas e adicione ao restante dos legumes picados.
- Corte o rabo do pimentão, limpe-o de sementes, lave-o e corte-o em tiras. Coloque as fatias em um prato com outros legumes.
- Adicione sal, pimenta e alho esmagado. Você também pode adicionar coentro moído e açúcar.
- Misture todos os componentes e despeje-os em um caldeirão. Despeje o azeite e o vinagre, coloque o caldeirão no fogo e leve os legumes para ferver (não adicione água).
- Reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a salada até que os tomates estejam macios (cerca de meia hora). Quando o aperitivo estiver pronto, desligue o fogo, deixe o prato esfriar, coloque-o em tigelas e sirva-o à mesa.
A salada de tomate verde é um aperitivo incrivelmente saboroso que pode complementar o sabor de pratos de batata cozida ou frita, carne assada ou pratos de peixe. É servido quente e frio - cujo sabor não sofre com isso. A presença de vinagre na composição permite embrulhar a preparação para o inverno, colocando-a em um estado quente atrás de frascos esterilizados e enrolando-a com tampas quentes. O número de componentes na receita é calculado para cerca de 1 frasco de meio litro.
Tomates verdes de lamber os dedos com recheio para o inverno
Um lanche de férias original com um sabor incomum - tomates verdes recheados!
Ingredientes para 12 porções:
- Tomates verdes - 900 g
- Endro, salsa - 20 g
- Alho - 50 g
- Pimenta - 30 g
- Lúpulo Suneli – 2 ½ g
- Coentro – 2 ½ g
- Pimenta preta com ervilhas – 20 g
- Folhas de louro - 3 g
- Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de sopa. eu.
- Vinagre - 120 ml
Processo de cozimento passo a passo:
- Lave, seque e pique as verduras.
- Pique o alho e a pimenta não muito finamente, adicione aos verdes.
- Despeje o lúpulo suneli, misture. A “carne picada” está pronta, passemos à fase principal de preparação:
- Lave os tomates, marque cada um em forma de cruz, sem cortar até ao fim cerca de 1/3.
- Em potes esterilizados (para essa quantidade de produtos, você vai precisar de 2 litros ou 4 potes de meio litro) coloque coentro, ervilha e louro.
- Recheie os tomates, coloque-os em potes até a borda.
- Ferva a água e despeje sobre os tomates.
- Após 15 min. escorra a água de volta para a panela, coloque no fogo, adicione o açúcar e o sal.
- Assim que a mistura ferver, despeje o vinagre, retire a panela do fogão e despeje a marinada quente sobre os tomates.
- Coloque uma toalha em uma panela grande, coloque frascos com tomates, cubra-os com tampas, encha os frascos com água das bordas.
- Ferva a água e esterilize por dez minutos.
- Enrole as latas com as tampas, vire-as e espere esfriar completamente. Envolvemos os bancos com um cobertor.
Preservação semelhante é mantida mesmo à temperatura ambiente.
