Saladas com camarão: a melhor seleção de deliciosas receitas com pepino, lula, manga e abacate, frango e abacaxi, macarrão de arroz, tomate seco, repolho de Pequim e milho, cogumelos

Neste artigo, vamos nos considerar deliciosas e variadas receitas de saladas à base de camarão.

Conteúdo

Salada com camarões e pepinos: o receita mais simples
A melhor receita de salada com camarão e lula
Salada colombiana com camarão e manga e abacate: receita
Salada inusitada com camarão, abacaxi e frango: receita
Salada picante com camarão à moda asiática com macarrão de arroz: receita
) ) Salada com camarão e tomate seco: a receita mais deliciosa
Salada com camarão, repolho e milho: receita
A mais deliciosa receita de salada com camarão e cogumelos: receita
Vídeo: A melhor receita de salada com camarão, queijo e cogumelos

Hoje vamos falar de produtos do mar que há muito são amados pelos nossos moradores. E não é à toa, porque é uma verdadeira fonte de proteína e iodo, que funciona como uma tábua de salvação para nossa glândula tireóide.

E isso não é tudo - nos camarões encontramos todos os aminoácidos que nosso corpo precisa, e isso não é apenas uma imunidade saudável, mas também uma pele bonita sem rugas. Por isso, queremos compartilhar as melhores receitas para fazer saladas com um ingrediente tão requintado como o camarão.

Salada com camarão e pepino: a receita mais simples

Esta receita também pode ser chamada de "clássica russa", onde uma simples combinação de componentes conferem à salada maciez e sabor agradável. O destaque costuma ser o camarão, que “dilue” a composição da salada. Assim, transformando-o em um prato genial.

Importante: Tenha cuidado ao escolher este produto. Inspecione cuidadosamente a embalagem, especialmente os produtos congelados. A cabeça e a casca do camarão devem estar livres de pontos pretos e outras inclusões. Caso contrário, indica má frescura do produto. E a cor preta indica deterioração perigosa, então eles não são adequados para alimentos. Além disso, olhe atentamente para a cauda - ela não deve ser reta. Caso contrário, confirma que o artrópode crustáceo morreu antes de congelar.

O camarão deve ser selecionado corretamente

Os seguintes ingredientes são necessários:
- os próprios camarões — 1 embalagem de 500 m;
- ovos — 3-4 unid.;
- pepinos frescos — 2-3 unid.;
- limão — 0,5 unid. para suco;
- folhas de endro — 50-100 g;
- maionese — de fato;
- sal, pimenta - a gosto;
- queijo duro - 50-70 g para decoração.
Ovos e camarões devem ser cozidos. Além disso, tanto esse como o outro produto devem ser cozidos em água salgada. O primeiro ingrediente limpará melhor e o segundo terá um sabor mais apetitoso.
Não é necessário descongelar os camarões, basta jogá-los em água fervente. Um pequeno conselho - adicione algumas folhas de louro e alguns raminhos de endro à água. O aroma será incrível e os próprios camarões ficarão satisfeitos com isso.
O tempo de cozimento não leva mais de 5 minutos. Em princípio, eles ficam prontos depois de subir à superfície. Conte até 120 e você pode tirá-los. Coloque-o em uma peneira para que a água escorra bem.
Rale os ovos em um ralador grosso, isso economizará seu tempo. Mas para a mesa festiva, use um corte quadrado alongado.
Após o resfriamento, prossiga para a excitante atividade de limpeza do camarão. Além do rabo de cavalo, você não precisa de mais nada. Arranque a cabeça com todas as patas sem piedade. Agora segure a base da cauda com uma mão e puxe a carapaça pela ponta com a outra mão. É muito fácil de fazer, pois não gruda na própria carne.
É aconselhável descascar o pepino, pois pode dar algum amargor. Mas do ponto de vista estético, é melhor ficar com o elemento verde, então escolha vegetais jovens e pequenos. É melhor cortá-lo em tiras pequenas, mas a opção com cubos também é adequada.
Esprema o suco de meio limão e misture com especiarias. By the way, você pode adicionar qualquer ingrediente favorito. Agora tempere os ingredientes da salada mista com esta mistura.
Deve ser temperado com maionese. Mas sua quantidade depende de suas preferências. Uma pequena dica - faça isso antes de servir. Afinal, a salada não liberará suco desnecessário. E não se esqueça que todas as saladas com maionese têm um prazo de validade não superior a 12 horas.
Rale o queijo em um ralador fino e misture com verduras picadas. Esta mistura deve ser polvilhada na salada já no prato acabado.

Antes de servir, você pode decorar a salada a seu critério

A melhor salada receita com camarão e lula

A combinação de frutos do mar e verduras é um prato ideal para quem se preocupa com a saúde. Mas não é apenas a favor de todos os componentes, mas também em sua combinação. Além disso, a apresentação e o layout corretos transformarão a salada em um deleite festivo.

Você vai precisar de :
- camarões — 500 g;
- lula — 500 g;
- limão - ¼ parte;
- ovos de codorna - 12 unidades. (pode ser substituído por 5-6 pedaços de frango);
- salada verde – 200-250 g (você pode usar repolho de Pequim como substituto);
- endro verde, cebola - a propósito;
- folha de louro e pimenta - para cozinhar, conforme desejado;
- maionese e especiarias - a gosto.
Cozinhe os ovos em água salgada e coloque em água fria corrente por 5-15 minutos. Um bom resfriamento permitirá que os ovos limpem lindamente, e é importante para nós que a forma do ovo seja uniforme e suave após a limpeza.
Coloque a água em outra panela para ferver, adicione a folha de louro, sal e pimenta. Após 1-2 minutos de borbulhar, jogue a lula. Cozinhe por 3 minutos após subir à superfície.
Após o resfriamento, retire as caudas da casca, separando-as previamente da cabeça. Se você já comprou um produto limpo, basta esperar que esfriem.
Agora é a vez da lula. Seu cozimento é 50% do sabor final do prato. Apenas 1-2 minutos são suficientes para sua prontidão. Uma diminuição no tamanho servirá como evidência de sua prontidão. Lembre-se - lulas cozidas demais se transformam em uma massa de borracha e sem gosto. A propósito, não se esqueça de adicionar um pouco de sal à água antes.
Corte a lula em duas partes no sentido do comprimento e limpe das películas e placas de quitina. Você pode cortá-lo em tiras, meio anéis ou até anéis se as carcaças forem pequenas.
Agora é a vez da alface ou repolho chinês, assim como as verduras. Pique tudo finamente. Se você estiver usando alface, não faz mal deixar algumas folhas para decoração.
Quanto aos ovos, o corte depende inteiramente da espécie escolhida. Se você escolheu ovos de galinha, corte-os em tiras longas e adicione ao restante dos ingredientes. Mas os ovos de codorna, com a ajuda dos quais um jantar comum se transformará em uma noite especial, basta cortá-lo ao meio.
Misture lula, camarão e verduras. Você pode deixar um pouco de endro separadamente. É importante que a salada não esteja temperada! Você mistura maionese com sal e seus temperos favoritos, mas adiciona na salada diretamente em cada porção. Ou seja, você simplesmente coloca uma colher de molho em cima do prato.
A propósito, não se esqueça de colocar a massa em uma folha de alface e polvilhe com endro picado. Decore também tudo com metades de ovos de codorna. Antes de servir, polvilhe cada porção com um pouco de suco de limão.

O destaque desta receita são os pequenos ovos de codorna

Salada colombiana com camarão e manga e abacate: receita

Oferecemos uma receita que certamente fará você se apaixonar pela culinária colombiana. Uma salada muito exótica e deliciosa com camarão, manga e abacate maduro. Ele conseguiu se tornar o favorito de um grande número de gourmets exigentes. Aprenda a cozinhá-lo e experimente por si mesmo por que é tão amado!

Para isso você vai precisar de:
- camarão - 450 g;
- abacate — 2 frutas maduras;
- manga - 1 un.;
- suco de 1 limão;
- tomates de coquetel - um punhado grande ou 0,5 xícaras;
- cebola roxa - 0,5 unid.;
- azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
- alho — 2 dentes;
- manteiga — 1 colher de chá;
- maionese - pelo fato;
- sal, pimenta e páprica - a gosto.
Você pode usar camarão tigre, rei ou do Atlântico. Não é particularmente importante em que condição eles estarão - frescos ou congelados, pois não afetará o sabor de forma alguma. Esta salada permite qualquer variação.
Se você escolher um produto congelado, o camarão deve primeiro ser descongelado. Em nenhum caso, despeje água fervente sobre eles! Você pode colocá-los em um recipiente com água fria para acelerar o processo.
Existem também camarões cozidos congelados mas não descascados. Se você comprou apenas essa "versão" de camarão, comece limpando-os. Rasgue a cauda da cabeça com as patas e remova cuidadosamente a casca.

Cada camarão deve corte cuidadosamente a lombada longitudinal do lado de fora — ao longo de todo o comprimento e remova cuidadosamente todo o excesso. Ou seja, para limpar aquela tira fina e escura. Todos os camarões devem ser tratados com este método.
Se você tiver camarão fresco, siga os mesmos passos, mas depois de cozinhar. Se você comprou camarão sem casca, isto é, descascado, basta descongelá-los e, portanto, cortá-los.
Aqueça bem a frigideira. Adicione uma colher de chá de manteiga ou azeite. Coloque os camarões levemente secos em uma panela quente junto com os alhos descascados e picados.
O camarão precisa ser frito por apenas alguns minutos. Um sinal de prontidão será a compressão da cauda em um croissant apertado. Coloque o conteúdo da panela em um local frio para que a mistura esfrie.
Coloque o suco espremido de meio limão em uma tigela. Adicione o azeite e as especiarias. Misture bem.
Lave e corte os tomates ao meio. Tomates de cores misturadas, amarelo, laranja e vermelho parecem muito bonitos. Corte a cebola descascada em penas finas.
Abacates Hass podem ser usados, no entanto, abacates verdes comuns também funcionarão. Corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire o osso e a pele. Corte o meio oleoso em pedaços pequenos.
Corte a polpa da manga lavada em cubos não maiores que pedaços de abacate. Não se esqueça de remover a pele e o osso. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela funda.
No final, tempere tudo com maionese e suco de meio limão. A salada pronta pode ser decorada com suas ervas favoritas. Folhas de manjericão, salsa jovem e coentro são bons.
A salada colombiana de camarão está pronta para servir imediatamente após o cozimento. Mas o resfriamento preliminar não será supérfluo.

Diferentes cortes e apresentações farão quase uma nova receita

Inusitada salada com camarões, abacaxi e frango: receita

O número de ingredientes é agradavelmente surpreendente, mas o resultado final do sabor ajudará você a manter a imagem de uma anfitriã maravilhosa. Quem já experimentou a interessante combinação de abacaxi com produtos de carne e peixe certamente terá pressa para preparar um prato tão requintado.

Você vai precisar de:
- os próprios camarões - pelo menos 0,5 kg na forma congelada, com carapaça;
- abacaxi enlatado – 1 lata (de preferência anéis);
- filé de frango – 1 peça;
- maionese - 2-3 colheres de sopa. eu. (você pode adicionar mais se desejar);
- sal e outras especiarias - a gosto;
- queijo - 40-70 g (para decoração).
Como descrevemos acima, ferva o camarão em água salgada por 2-3 minutos. Depois de esfriar, corte a cauda e limpe-a.
Os abacaxis são cortados em pequenos pedaços trapezoidais de 1-1,5 cm. Você pode comprar o produto já cortado, mas nem sempre esse corte é uniforme. Portanto, a aparência estética do prato será perdida.
Cozinhe o filé por 5-7 minutos em água salgada, certificando-se de remover o ruído no início da fervura. Se a carcaça for grande, aumente o tempo para 10 minutos. Mas o frango também não deve ser digerido, pois sua suculência e sabor são perdidos.
Observe também que você precisa cortar o frango apenas no sentido do grão! Esta é a primeira regra se você quiser evitar carne seca. E é melhor rasgar as fibras entre si com as mãos. Acredite em mim, essa apresentação ainda adicionará algum efeito e profissionalismo ao prato.
Misture todos os ingredientes, sal e adicione seus outros temperos favoritos, tempere tudo com maionese. Misture delicadamente e polvilhe tudo generosamente com queijo ralado. Se desejado e em grandes quantidades, também pode ser adicionado como ingrediente principal. Você também pode colocar pétalas de flores de fatias de tomate como decoração, e a salsa atuará como folhas.

Receita simples e deliciosa de salada de camarão

Salada de camarão picante asiática com arroz macarrão: receita

Outra combinação perfeita é o macarrão de arroz com camarão, temperado com molho de soja, que é uma refeição maravilhosa e rápida para toda a família. Além disso, não se pode ignorar o fato indiscutível de que tal composição também é insanamente útil.

Para isso você vai precisar de:
- macarrão de arroz - 1 pacote ou 200 g;
- camarões - também 1 pacote, 0,5 kg;
- gengibre fresco, mas em forma picada - 1 colher de sopa. eu.;
- alho — 4-6 dentes;
- gergelim ou, como substituto, manteiga - 3 colheres de sopa. eu.;
- molho de pimenta ou pimenta fresca - 0,5 colheres de sopa. eu.;
- gergelim - 1-2 colheres de sopa. eu. Opcional;
- molho de soja - 2-3 colheres de sopa. eu. (considere sua salinidade);
- coentro – várias folhas;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.;
- caril - 0,5 colher de chá.

Importante: Macarrão de arroz é um produto sem glúten. Afinal, consiste apenas em farinha de arroz e água. Por isso, é considerado um produto seguro para quem está em dieta sem glúten ou tem intolerância ao trigo. Também é ideal para pratos da cozinha oriental, onde o marisco é mais utilizado.

É bastante simples derramar água fervente sobre esse macarrão, mas recomendamos que você se arme com outro método mais confiável, que é altamente recomendado por muitos cozinheiros experientes. Especialmente se você estiver preparando esse produto pela primeira vez.
Ferva água em uma panela. Assim que começar a revigoração, salgue a água a gosto, e depois é só jogar na massa. Deixe o macarrão cozinhar descoberto por 3 a 5 minutos - assim você terá 100% de garantia de que o macarrão não grudará em um bolo.
Desligue o fogo e despeje imediatamente o conteúdo da panela em uma peneira. Despeje água fria da torneira, lavando bem o macarrão. Deixe a massa cozida até esfriar completamente e o líquido escorrer.
Independentemente do tamanho e condição (ou seja, se você tem produtos frescos ou congelados), os camarões são pré-limpos. Para isso, basta derramar água morna enquanto os segura em uma peneira. Literalmente 2-3 minutos.
Em seguida, a carapaça, a cabeça e a cauda devem ser removidas. Sim, mesmo após esse tempo e simplesmente pelo contato com a água morna, a carne sairá bem da casca. Cada camarão deve ser cortado longitudinalmente e os resíduos removidos. Coloque o camarão preparado em uma tigela.
Adicione sementes de gergelim, gengibre ralado, curry, molho de pimenta ou pimenta-do-reino moída e misture bem.
Aqueça uma panela a uma certa temperatura (como para cozinhar ovos mexidos). Adicione a manteiga e o alho fatiado. Depois de um minuto, quando o alho tiver tempo para dar seu aroma, adicione o camarão com especiarias. Deixe o conteúdo da panela por no máximo 5 minutos.
Em seguida, o camarão deve ser movido para uma tigela, combinado com a massa. Despeje o molho de soja e misture tudo muito bem. Se você ou alguém da sua família estiver em uma dieta sem glúten, use molho de soja sem glúten. A propósito, você o encontrará nas prateleiras de qualquer loja junto com o molho de soja comum.
Antes de servir, a salada deve ser regada apenas com suco de limão e polvilhada com coentro picado ou rasgado. Também pode ser servido com salsa, que combina muito bem com outros ingredientes.