Saladas com camarão: a melhor seleção de deliciosas receitas com pepino, lula, manga e abacate, frango e abacaxi, macarrão de arroz, tomate seco, repolho de Pequim e milho, cogumelos

Neste artigo, vamos nos considerar deliciosas e variadas receitas de saladas à base de camarão.

Hoje vamos falar de produtos do mar que há muito são amados pelos nossos moradores. E não é à toa, porque é uma verdadeira fonte de proteína e iodo, que funciona como uma tábua de salvação para nossa glândula tireóide.

E isso não é tudo - nos camarões encontramos todos os aminoácidos que nosso corpo precisa, e isso não é apenas uma imunidade saudável, mas também uma pele bonita sem rugas. Por isso, queremos compartilhar as melhores receitas para fazer saladas com um ingrediente tão requintado como o camarão.

Salada com camarão e pepino: a receita mais simples

Esta receita também pode ser chamada de "clássica russa", onde uma simples combinação de componentes conferem à salada maciez e sabor agradável. O destaque costuma ser o camarão, que “dilue” a composição da salada. Assim, transformando-o em um prato genial.

Importante: Tenha cuidado ao escolher este produto. Inspecione cuidadosamente a embalagem, especialmente os produtos congelados. A cabeça e a casca do camarão devem estar livres de pontos pretos e outras inclusões. Caso contrário, indica má frescura do produto. E a cor preta indica deterioração perigosa, então eles não são adequados para alimentos. Além disso, olhe atentamente para a cauda - ela não deve ser reta. Caso contrário, confirma que o artrópode crustáceo morreu antes de congelar.

• Os seguintes ingredientes são necessários:
  • os próprios camarões — 1 embalagem de 500 m;
  • ovos — 3-4 unid.;
  • pepinos frescos — 2-3 unid.;
  • limão — 0,5 unid. para suco;
  • folhas de endro — 50-100 g;
  • maionese — de fato;
  • sal, pimenta - a gosto;
  • queijo duro - 50-70 g para decoração.
• Ovos e camarões devem ser cozidos. Além disso, tanto esse como o outro produto devem ser cozidos em água salgada. O primeiro ingrediente limpará melhor e o segundo terá um sabor mais apetitoso.
• Não é necessário descongelar os camarões, basta jogá-los em água fervente. Um pequeno conselho - adicione algumas folhas de louro e alguns raminhos de endro à água. O aroma será incrível e os próprios camarões ficarão satisfeitos com isso.
• O tempo de cozimento não leva mais de 5 minutos. Em princípio, eles ficam prontos depois de subir à superfície. Conte até 120 e você pode tirá-los. Coloque-o em uma peneira para que a água escorra bem.
• Rale os ovos em um ralador grosso, isso economizará seu tempo. Mas para a mesa festiva, use um corte quadrado alongado.
• Após o resfriamento, prossiga para a excitante atividade de limpeza do camarão. Além do rabo de cavalo, você não precisa de mais nada. Arranque a cabeça com todas as patas sem piedade. Agora segure a base da cauda com uma mão e puxe a carapaça pela ponta com a outra mão. É muito fácil de fazer, pois não gruda na própria carne.
• É aconselhável descascar o pepino, pois pode dar algum amargor. Mas do ponto de vista estético, é melhor ficar com o elemento verde, então escolha vegetais jovens e pequenos. É melhor cortá-lo em tiras pequenas, mas a opção com cubos também é adequada.
• Esprema o suco de meio limão e misture com especiarias. By the way, você pode adicionar qualquer ingrediente favorito. Agora tempere os ingredientes da salada mista com esta mistura.
• Deve ser temperado com maionese. Mas sua quantidade depende de suas preferências. Uma pequena dica - faça isso antes de servir. Afinal, a salada não liberará suco desnecessário. E não se esqueça que todas as saladas com maionese têm um prazo de validade não superior a 12 horas.
• Rale o queijo em um ralador fino e misture com verduras picadas. Esta mistura deve ser polvilhada na salada já no prato acabado.

A melhor salada receita com camarão e lula

A combinação de frutos do mar e verduras é um prato ideal para quem se preocupa com a saúde. Mas não é apenas a favor de todos os componentes, mas também em sua combinação. Além disso, a apresentação e o layout corretos transformarão a salada em um deleite festivo.

• Você vai precisar de :
  • camarões — 500 g;
  • lula — 500 g;
  • limão - ¼ parte;
  • ovos de codorna - 12 unidades. (pode ser substituído por 5-6 pedaços de frango);
  • salada verde – 200-250 g (você pode usar repolho de Pequim como substituto);
  • endro verde, cebola - a propósito;
  • folha de louro e pimenta - para cozinhar, conforme desejado;
  • maionese e especiarias - a gosto.
• Cozinhe os ovos em água salgada e coloque em água fria corrente por 5-15 minutos. Um bom resfriamento permitirá que os ovos limpem lindamente, e é importante para nós que a forma do ovo seja uniforme e suave após a limpeza.
• Coloque a água em outra panela para ferver, adicione a folha de louro, sal e pimenta. Após 1-2 minutos de borbulhar, jogue a lula. Cozinhe por 3 minutos após subir à superfície.
• Após o resfriamento, retire as caudas da casca, separando-as previamente da cabeça. Se você já comprou um produto limpo, basta esperar que esfriem.
• Agora é a vez da lula. Seu cozimento é 50% do sabor final do prato. Apenas 1-2 minutos são suficientes para sua prontidão. Uma diminuição no tamanho servirá como evidência de sua prontidão. Lembre-se - lulas cozidas demais se transformam em uma massa de borracha e sem gosto. A propósito, não se esqueça de adicionar um pouco de sal à água antes.
• Corte a lula em duas partes no sentido do comprimento e limpe das películas e placas de quitina. Você pode cortá-lo em tiras, meio anéis ou até anéis se as carcaças forem pequenas.
• Agora é a vez da alface ou repolho chinês, assim como as verduras. Pique tudo finamente. Se você estiver usando alface, não faz mal deixar algumas folhas para decoração.
• Quanto aos ovos, o corte depende inteiramente da espécie escolhida. Se você escolheu ovos de galinha, corte-os em tiras longas e adicione ao restante dos ingredientes. Mas os ovos de codorna, com a ajuda dos quais um jantar comum se transformará em uma noite especial, basta cortá-lo ao meio.
• Misture lula, camarão e verduras. Você pode deixar um pouco de endro separadamente. É importante que a salada não esteja temperada! Você mistura maionese com sal e seus temperos favoritos, mas adiciona na salada diretamente em cada porção. Ou seja, você simplesmente coloca uma colher de molho em cima do prato.
• A propósito, não se esqueça de colocar a massa em uma folha de alface e polvilhe com endro picado. Decore também tudo com metades de ovos de codorna. Antes de servir, polvilhe cada porção com um pouco de suco de limão.

Salada colombiana com camarão e manga e abacate: receita

Oferecemos uma receita que certamente fará você se apaixonar pela culinária colombiana. Uma salada muito exótica e deliciosa com camarão, manga e abacate maduro. Ele conseguiu se tornar o favorito de um grande número de gourmets exigentes. Aprenda a cozinhá-lo e experimente por si mesmo por que é tão amado!

• Para isso você vai precisar de:
  • camarão - 450 g;
  • abacate — 2 frutas maduras;
  • manga - 1 un.;
  • suco de 1 limão;
  • tomates de coquetel - um punhado grande ou 0,5 xícaras;
  • cebola roxa - 0,5 unid.;
  • azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
  • alho — 2 dentes;
  • manteiga — 1 colher de chá;
  • maionese - pelo fato;
  • sal, pimenta e páprica - a gosto.
• Você pode usar camarão tigre, rei ou do Atlântico. Não é particularmente importante em que condição eles estarão - frescos ou congelados, pois não afetará o sabor de forma alguma. Esta salada permite qualquer variação.
• Se você escolher um produto congelado, o camarão deve primeiro ser descongelado. Em nenhum caso, despeje água fervente sobre eles! Você pode colocá-los em um recipiente com água fria para acelerar o processo.
• Existem também camarões cozidos congelados mas não descascados. Se você comprou apenas essa "versão" de camarão, comece limpando-os. Rasgue a cauda da cabeça com as patas e remova cuidadosamente a casca.

• Cada camarão deve corte cuidadosamente a lombada longitudinal do lado de fora — ao longo de todo o comprimento e remova cuidadosamente todo o excesso. Ou seja, para limpar aquela tira fina e escura. Todos os camarões devem ser tratados com este método.
• Se você tiver camarão fresco, siga os mesmos passos, mas depois de cozinhar. Se você comprou camarão sem casca, isto é, descascado, basta descongelá-los e, portanto, cortá-los.
• Aqueça bem a frigideira. Adicione uma colher de chá de manteiga ou azeite. Coloque os camarões levemente secos em uma panela quente junto com os alhos descascados e picados.
• O camarão precisa ser frito por apenas alguns minutos. Um sinal de prontidão será a compressão da cauda em um croissant apertado. Coloque o conteúdo da panela em um local frio para que a mistura esfrie.
• Coloque o suco espremido de meio limão em uma tigela. Adicione o azeite e as especiarias. Misture bem.
• Lave e corte os tomates ao meio. Tomates de cores misturadas, amarelo, laranja e vermelho parecem muito bonitos. Corte a cebola descascada em penas finas.
• Abacates Hass podem ser usados, no entanto, abacates verdes comuns também funcionarão. Corte-os ao meio no sentido do comprimento, retire o osso e a pele. Corte o meio oleoso em pedaços pequenos.
• Corte a polpa da manga lavada em cubos não maiores que pedaços de abacate. Não se esqueça de remover a pele e o osso. Misture todos os ingredientes preparados em uma tigela funda.
• No final, tempere tudo com maionese e suco de meio limão. A salada pronta pode ser decorada com suas ervas favoritas. Folhas de manjericão, salsa jovem e coentro são bons.
• A salada colombiana de camarão está pronta para servir imediatamente após o cozimento. Mas o resfriamento preliminar não será supérfluo.

Inusitada salada com camarões, abacaxi e frango: receita

O número de ingredientes é agradavelmente surpreendente, mas o resultado final do sabor ajudará você a manter a imagem de uma anfitriã maravilhosa. Quem já experimentou a interessante combinação de abacaxi com produtos de carne e peixe certamente terá pressa para preparar um prato tão requintado.

• Você vai precisar de:
  • os próprios camarões - pelo menos 0,5 kg na forma congelada, com carapaça;
  • abacaxi enlatado – 1 lata (de preferência anéis);
  • filé de frango – 1 peça;
  • maionese - 2-3 colheres de sopa. eu. (você pode adicionar mais se desejar);
  • sal e outras especiarias - a gosto;
  • queijo - 40-70 g (para decoração).
• Como descrevemos acima, ferva o camarão em água salgada por 2-3 minutos. Depois de esfriar, corte a cauda e limpe-a.
• Os abacaxis são cortados em pequenos pedaços trapezoidais de 1-1,5 cm. Você pode comprar o produto já cortado, mas nem sempre esse corte é uniforme. Portanto, a aparência estética do prato será perdida.
• Cozinhe o filé por 5-7 minutos em água salgada, certificando-se de remover o ruído no início da fervura. Se a carcaça for grande, aumente o tempo para 10 minutos. Mas o frango também não deve ser digerido, pois sua suculência e sabor são perdidos.
• Observe também que você precisa cortar o frango apenas no sentido do grão! Esta é a primeira regra se você quiser evitar carne seca. E é melhor rasgar as fibras entre si com as mãos. Acredite em mim, essa apresentação ainda adicionará algum efeito e profissionalismo ao prato.
• Misture todos os ingredientes, sal e adicione seus outros temperos favoritos, tempere tudo com maionese. Misture delicadamente e polvilhe tudo generosamente com queijo ralado. Se desejado e em grandes quantidades, também pode ser adicionado como ingrediente principal. Você também pode colocar pétalas de flores de fatias de tomate como decoração, e a salsa atuará como folhas.

Salada de camarão picante asiática com arroz macarrão: receita

Outra combinação perfeita é o macarrão de arroz com camarão, temperado com molho de soja, que é uma refeição maravilhosa e rápida para toda a família. Além disso, não se pode ignorar o fato indiscutível de que tal composição também é insanamente útil.

• Para isso você vai precisar de:
  • macarrão de arroz - 1 pacote ou 200 g;
  • camarões - também 1 pacote, 0,5 kg;
  • gengibre fresco, mas em forma picada - 1 colher de sopa. eu.;
  • alho — 4-6 dentes;
  • gergelim ou, como substituto, manteiga - 3 colheres de sopa. eu.;
  • molho de pimenta ou pimenta fresca - 0,5 colheres de sopa. eu.;
  • gergelim - 1-2 colheres de sopa. eu. Opcional;
  • molho de soja - 2-3 colheres de sopa. eu. (considere sua salinidade);
  • coentro – várias folhas;
  • suco de limão - 3 colheres de sopa. eu.;
  • caril - 0,5 colher de chá.

Importante: Macarrão de arroz é um produto sem glúten. Afinal, consiste apenas em farinha de arroz e água. Por isso, é considerado um produto seguro para quem está em dieta sem glúten ou tem intolerância ao trigo. Também é ideal para pratos da cozinha oriental, onde o marisco é mais utilizado.

• É bastante simples derramar água fervente sobre esse macarrão, mas recomendamos que você se arme com outro método mais confiável, que é altamente recomendado por muitos cozinheiros experientes. Especialmente se você estiver preparando esse produto pela primeira vez.
• Ferva água em uma panela. Assim que começar a revigoração, salgue a água a gosto, e depois é só jogar na massa. Deixe o macarrão cozinhar descoberto por 3 a 5 minutos - assim você terá 100% de garantia de que o macarrão não grudará em um bolo.
• Desligue o fogo e despeje imediatamente o conteúdo da panela em uma peneira. Despeje água fria da torneira, lavando bem o macarrão. Deixe a massa cozida até esfriar completamente e o líquido escorrer.
• Independentemente do tamanho e condição (ou seja, se você tem produtos frescos ou congelados), os camarões são pré-limpos. Para isso, basta derramar água morna enquanto os segura em uma peneira. Literalmente 2-3 minutos.
• Em seguida, a carapaça, a cabeça e a cauda devem ser removidas. Sim, mesmo após esse tempo e simplesmente pelo contato com a água morna, a carne sairá bem da casca. Cada camarão deve ser cortado longitudinalmente e os resíduos removidos. Coloque o camarão preparado em uma tigela.
• Adicione sementes de gergelim, gengibre ralado, curry, molho de pimenta ou pimenta-do-reino moída e misture bem.
• Aqueça uma panela a uma certa temperatura (como para cozinhar ovos mexidos). Adicione a manteiga e o alho fatiado. Depois de um minuto, quando o alho tiver tempo para dar seu aroma, adicione o camarão com especiarias. Deixe o conteúdo da panela por no máximo 5 minutos.
• Em seguida, o camarão deve ser movido para uma tigela, combinado com a massa. Despeje o molho de soja e misture tudo muito bem. Se você ou alguém da sua família estiver em uma dieta sem glúten, use molho de soja sem glúten. A propósito, você o encontrará nas prateleiras de qualquer loja junto com o molho de soja comum.
• Antes de servir, a salada deve ser regada apenas com suco de limão e polvilhada com coentro picado ou rasgado. Também pode ser servido com salsa, que combina muito bem com outros ingredientes.

Salada com camarão e tomate seco: a receita mais deliciosa 187)

camarão - 200 g;

folhas tenras de alface — 100 g;

pimentão vermelho - 0,5 unid.;

chalotas — 3 lâmpadas, você pode substituir 1 lâmpada comum pequena;

tomate seco — 4 unidades;

limão - 0,5 unid.;

pinhões - 50 g;

azeite - 2 colheres de sopa. eu.;

sal, especiarias e ervas - a gosto.

Importante: A alface tem um efeito bactericida graças à clorofila, acelera a cicatrização de feridas e protege contra micróbios Este produto contém o antioxidante luteína. A alface é fonte de ácido fólico e vitaminas B, E e C. É rica em potássio, ferro, ácidos orgânicos, manganês e magnésio. Existem apenas 12 kcal em 100 gramas de salada.

• Lave as folhas de alface em água fria corrente e seque-as cuidadosamente com papel toalha ou simplesmente deixe-as secar naturalmente.
• É importante escolher os tomates certos, porque a sua qualidade é a base do sabor especial e picante da nossa salada. A propósito, é desejável levá-los em óleo, pois fornecerá ao prato um sabor muito suave e fácil de misturar. Corte os pedaços de tomate seco ao sol em fatias ou quartos e adicione à salada.
• Corte a pimenta em tiras finas. Pique a cebola em tiras ou meio anéis. Misture tudo em uma tigela e deixe por 10 minutos.
• Ferva água, sal e adicione os camarões por 5 minutos. Quando o camarão ficar com uma cor rosa brilhante, escorra o conteúdo em uma peneira e ligue a água corrente fria.
• Quando esfriarem, inicie o processo de limpeza. Limpe o camarão de acordo com o esquema tradicional: rasgue a cabeça, depois a cauda e remova a casca. Repita este processo com todos os camarões. Além disso, se necessário, remova a faixa preta no centro da lombada.
• Coloque as nozes em uma panela seca. Seque-os por alguns minutos para que escureçam um pouco. No entanto, você não deve mantê-los na panela por muito tempo, caso contrário, eles podem ficar amargos.
• Misture todos os ingredientes num recipiente e tempere com azeite pré-misturado com sal. No final, despeje o suco de limão sobre a salada e polvilhe com nozes previamente preparadas. Você também pode adicionar salsa e pimenta do reino.

Salada com camarões, Pequim repolho e milho: receita

Essa salada não apenas possui uma grande variedade de elementos úteis, mas também possui um volume relativamente grande, indispensável para uma grande empresa. A propósito, alguns componentes podem ser adicionados ou substituídos por produtos semelhantes, criando novas obras-primas.

• Obrigatório:
  • camarão – 300 g cozido;
  • repolho de Pequim - 1 cabeça pequena ou 250-300 g;
  • cebola - 0,5 unid.;
  • ovos - 3-4 unidades;
  • milho enlatado – 1 lata;
  • salsa verde para decoração;
  • sal e pimenta - a gosto;
  • suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
  • azeite – 2 colheres de sopa. eu;
  • azeitonas - 70 anos
• Não é necessário comprar camarões já prontos. Mas, se você tomar um produto congelado, a dosagem deve ser de pelo menos 0,5 kg. Cozinhe em água com sal por no máximo 5 minutos. Resfrie e limpe de qualquer maneira conveniente, mantendo o máximo possível da carne da cauda.
• Ferva também os ovos e corte-os em pedaços retangulares de tamanho médio. Corte as azeitonas ao meio em qualquer direção. Eles parecerão mais interessantes se forem divididos longitudinalmente.
• Rasgue o repolho com lâminas médias, deixando caules grossos. Corte a cebola em meio anéis. Mas lembre-se de que precisará ser embebido por 10 a 15 minutos em vinagre ou pelo menos derramado com água fervente.
• Depois disso, bata o suco de limão com seus temperos favoritos e misture com a manteiga. Misture todos os componentes e recheie com o molho resultante. Decore com raminhos de salsa, criando flores. A propósito, não se esqueça de arrancar todas as hastes.

O mais delicioso camarão receita de salada e cogumelos: receita

• Prepare:
  • camarão fresco congelado - 500 g;
  • champignons ou quaisquer outros cogumelos - 600 g;
  • cebola – 1 cabeça;
  • creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
  • ovos - 2 unidades;
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
  • maionese - pelo fato;
  • sal - na verdade;
  • pimenta – uma pequena pitada;
  • queijo duro - 50-100 g (opcional, pois é usado para decoração).
• Cozinhe os camarões em água salgada (1 litro precisará de 1 colher de sopa de sal) e limpe as caudas da casca depois de esfriar. Não se esqueça de remover a faixa preta no centro. E por enquanto você pode deixá-los de lado. Você cozinha cogumelos em paralelo?
• Corte os cogumelos em fatias relativamente grandes e frite-os em óleo até que todo o suco evapore. Guarde apenas algumas peças para decoração. Em seguida, adicione a cebola e corte-a em meio anéis. E trazê-lo para uma cor dourada junto com os cogumelos. No final, adicione 0,5 colher de chá. sal e creme de leite.
• Cozinhe os ovos também. By the way, para torná-los mais fáceis de limpar, adicione 1 colher de sopa. eu. sal e deixe de molho em água fria por 10 minutos, esfregue em um ralador grosso.
• Disponha todos os componentes em camadas, começando pelos cogumelos. Em seguida, polvilhe com um ovo e, em seguida, coloque o camarão. Faça uma grade de maionese em cada camada. Também não fará mal decorar com raminhos de vegetação.

Vídeo: A melhor receita de salada com camarão, queijo e cogumelos

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