Saladas de abacate: 16 receitas, opções com camarão, tomate, peixe vermelho, atum, pepino, pêra

A requintada fruta em forma de pêra apareceu recentemente nas prateleiras das lojas, mas seu delicado cheiro de noz e óleoa textura imediatamente chamou a atenção dos chefs.Os cozinheiros e o alto teor de nutrientes na polpa foram anotados.Portanto, ao decidir se deliciar com sua deliciosa refeição caseira, preste atenção às receitas originais de salada de abacate.

Frutas no exterior com uma casca verde espessa são muito úteis.Os médicos dizem que o abacate contém cerca de 30% de gorduras vegetais que ajudam o corpo a resistir a doenças cardiovasculares.Alto teor de potássio tem um efeito positivo no coração, sistema circulatório, melhora a pele.E a glutationa antioxidante natural evita o envelhecimento precoce.

Introdução à fruta e 5 dicas para sua preparação

Os especialistas recomendam começar com saladas.É nesses pratos, se cozidos adequadamente, é melhor revelado o sabor único da "pêra jacaré".Para manter suas criações culinárias saborosas, siga as cinco dicas dos chefs.

  1. Seleção de frutas.Abacates maduros não são absolutamente adequados para salada.Durante a mistura, ele rapidamente se transforma em uma massa de purê.Este prato vai perder completamente o seu sabor.Os cozinheiros recomendam tomar frutas de salada, densas ao toque, mas necessariamente maduras.
  2. Conformidade.O abacate é um produto difícil.Ele écapaz de enfatizar o sabor de vegetais, carne, frutas, peixes ou frutos do mar.Mas em caso de combinação errada, pode ser completamente perdida.Portanto, é recomendável que você siga a receita.Mas se você decidir experimentar, analise cuidadosamente os componentes.Por exemplo, a maioria das saladas de folhas tem um sabor neutro.Sua combinação com abacates fornecerá pratos frescos e você não se sentirá "entusiasmado".
  3. Corrija os componentes.Maçãs, mangas, laranjas e sabor agridoce podem ser um sotaque digno.Pepinos, tomates e erva-doce crocantes serão um ótimo complemento.Ingredientes apimentados, como azeitonas, queijo apimentado, adicionam um toque especial à salada.
  4. Escolha do posto de gasolina.O abacate tem uma textura oleosa.Portanto, não é necessário combiná-lo com curativos cremosos.A salada será muito benéfica se você a preencher com azeite leve ou preparar um molho com pouca gordura.E não é recomendável usar um curativo muito perfumado, porque amortecerá completamente a sofisticação noz do abacate.
  5. Método de reabastecimento.Lembre-se de outro truque que melhora não apenas o sabor, mas também a aparência do prato.O abacate fatiado pode escurecer rapidamente.Para evitar isso, divida o recheio pronto em duas partes.Despeje pedaços de frutas exóticas em um deles.Despeje o segundo no restante dos ingredientes.Misture os dois pedaços de alface e combine-os em um recipiente.

Se você comprou frutas verdes, não se desespere.Coloque em frutas maduras(de preferência maçãs) e deixe por cerca de uma semana.A essa altura, basta o amadurecimento do abacate se tornar moderadamente macio.

Coleção de receitas

Devido ao seu sabor neutro, a fruta no exterior está em harmonia com a maioria dos produtos.Portanto, existem muitas saladas nas quais os abacates desempenham um papel importante.Abaixo estão as mais deliciosas, segundo profissionais, receitas.Você pode escolher o que quiser.

Com peito de frango e queijo

Ingredientes:

  • Abacate - um;
  • alface - uma espiga;
  • peito de frango - 150 g;
  • queijo - 150 g;
  • suco de limão - 10 g;
  • azeitonas - 120 g;
  • Azeite - 50 ml

Como cozinhar

  1. Lave a salada e deixe secar as folhas.
  2. Corte o filé de frango em duas metades e frite em óleo quente.(O seio acabado deve ser resfriado.)
  3. Corte os filetes fritos em cubos pequenos.
  4. Descasque o abacate, corte em fatias.
  5. Para que a carne macia não escureça, borrife-a imediatamente com o suco espremido do limão fresco.
  6. O queijo pode ser cortado em cubos ou revestido.
  7. Quebre a salada em pedaços e coloque-a no fundo da saladeira.
  8. Adicione todos os ingredientes cozidos e despeje as azeitonas.
  9. Sal, regue com óleo.
  10. Mexa o prato.

Não apenas os filés assados ​​podem ser tomados.Igualmente delicioso será um prato com peito cozido ou defumado.

Tomate-peixe

Ingredientes:

  • Abacate - uma fruta;
  • folhas de alface (de preferência misture) - 30 g;
  • Pimenta búlgara - metade da fruta;
  • peixe vermelho salgado (truta ou salmão) - 150 g;
  • tomate (variedade de cereja) - oito pedaços;
  • Mostarda francesa é uma colher de sopa;
  • azeite - 75 ml;
    • ​​
  • alho - um ou dois dentes;
  • Ervas, pimentões, sal da Provence.

Como cozinhar

  1. Comece reabastecendo para poder fatiar o abacate com abacate fatiado.
  2. Misture a mostarda com o alho esmagado e adicione o óleo.
  3. Rasgue as folhas de alface.
  4. Corte o abacate ao meio, remova o osso.
  5. Descasque a fruta da casca verde e corte a polpa em fatias.
  6. Despeje uma pequena quantidade de molho de alho com mostarda para proteger contra o escurecimento.
  7. Cereja cortada em quartos.
  8. Para remover o salmão dos ossos, peles, corte em cubos.
  9. Corte pequenos pedaços de pimenta.
  10. Combine todos os ingredientes, exceto o abacate.
  11. Encha a salada com o restante do molho, mexa.
  12. Agora adicione o abacate.
  13. Polvilhe com ervas Provence, mexa novamente.

Atum

Composição:

  • atum - 240 g;
  • feijão enlatado - um pode;
  • O abacate é uma fruta;
  • óleo - 75 ml;
  • limão - meio cítrico;
  • Os verdes são um pacote.

Como preparar

  1. Corte pequenos pedaços de abacate e polvilhe com suco de limão.
  2. Remova todo o atum do atum e depois remova-o com um garfo.
  3. Esprema o suco dos citros, misture com óleo e sal.
  4. Adicione o feijão, abacate ao peixe.
  5. Volte a encher o prato.
  6. Polvilhe com verduras picadas por cima.

Com palitos de caranguejo

Composição:

  • palitos de caranguejo - 240 g;
  • abacates - duas frutas;
  • pepino - 200 g;
  • alho - um ou dois dentes;
  • aipo - 180 g;
  • o limão é uma fruta de tamanho médio;
  • Maionese - 75 ml

Como preparar:

  1. Corte as frutas exóticas em duas metades, remova os ossos e retire a polpa.
  2. Divida com um garfo, pulverize com limão.
  3. Pepinos, aipo, caranguejos, combinam com abacates.
  4. Adicione alho à salada e maionese.

Essa salada pode ser servida em "especiarias" obtidas da pele de um produto exótico.Especialmente original, esta versão do arquivo será exibida na mesa do buffet.

Com camarão

Ingredientes:

  • pepinos - quatro a cinco pepinos;
  • abacates são um;
  • camarões cozidos - dez pedaços;
  • maionese - 75 ml;
  • tortinhas prontas (areia) - dez peças.

Como preparar:

  1. Esfregue pepino e abacate descascado em um ralador grande.
  2. Misture a peça com maionese e tempere com um pouco de sal.
  3. Coloque a massa resultante em tortinhas.
  4. Coloque um camarão em cada um.

Prepare a salada de camarão não antes de 30 minutos antes de comer.

Com lulas

Composição:

  • lulas com carcaça - três peças;
  • Abacates são dois frutos pequenos;
  • verdes - um pacote;
  • milho enlatado - 480 g;
  • cebola verde - tufo;
  • Maionese - 130 ml.

Como cozinhar

  1. Na fervura salgadaabaixe as carcaças de lula por dois minutos.Não cozinhe demais, caso contrário, eles ficarão rígidos e a salada perderá sua ternura.
  2. Corte lulas geladas com canudos.
  3. Corte as cebolas.
  4. Corte o abacate ao meio, remova a pedra.
  5. Separe cuidadosamente a polpa sem quebrar a casca, que mais tarde se tornará uma saladeira.
  6. Corte a carne em cubos.
  7. Misture todos os componentes preparados, despeje o milho e misture com maionese.
  8. Coloque a salada em tigelas improvisadas e decore com verdura.

Ovo

Ingredientes:

  • ovo cozido - quatro pedaços;
  • abacates - duas frutas;
  • alface (roxa) - uma cabeça;
  • maionese - 50 ml;
  • sal, verduras.

Como cozinhar

  1. Corte as cebolas em meias argolas finas.
  2. Ovos e carne exótica e sem pele, dados.
  3. Combine componentes, adicione sal, misture com maionese.
  4. Decore a vegetação conforme desejado.

A partir de quinoa

Ingredientes:

  • tomate (use tomate cereja) - cinco frutas;
  • quinoa - 160 g;
  • mel - 30 g;
  • rúcula - cinco a seis folhas;
  • abacates são um;
  • mostarda - 20 g;
  • cenoura - uma;
  • molho de soja - 45 g;
  • gergelim - 25 g.

Como cozinhar

  1. Cozinhe quinoa em água salgada e depois esfrie os cereais.
  2. Misture o molho de soja com mel e mostarda.Bata o curativo até obter uma consistência uniforme.
  3. Quebre a rúcula com as mãos.
  4. Cereja, corte as cenouras em pedaços pequenos.
  5. Corte o abacate.
  6. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho.
  7. Decore com salada de gergelim.

A quinoa possui o maior teor de proteínas em comparação com outros cereais.Portanto, adicioná-lo à salada dará ao prato não apenas o sabor original, mas também o satisfará.Além disso, a salada vai agradar a quem prefere comer pratos sem maionese.

Grego

Ingredientes:

  • pimenta doce - duas frutas;
  • tomate - quatro tomates;
  • pepinos - dois a três vegetais;
  • abacates - um;
  • azeitonas - 120 g;
  • queijo (queijo feta ou queijo) - 120 g;
  • molho para salada;
  • suco de limão - 40 ml;
  • óleo - 50 ml;
    • ​​
  • sal, pimenta;
  • alface (vermelha) - uma.

Como preparar

  1. Pepinos, abacates, cortados em cubos.Polvilhe o último imediatamente com suco de limão.
  2. Corte as cebolas ao meio.
  3. Corte os tomates em pedaços, rasgue as verduras.
  4. Corte os pimentões com canudos.
  5. Conecte os componentes.
  6. Cubra o queijo feta, adicione à salada com as azeitonas.
  7. Despeje o óleo, polvilhe com especiarias, misture.

Com enguia

Composição:

  • Enguia defumada - 270 g;
  • abacates - dois;
  • tomate cereja fresco - oito frutas;
  • creme (melhor 10%) - 36 ml;
  • mel - 15 g;
  • rúcula - 65 g;
  • sal, pimenta;
  • vinagre balsâmico - uma colher de sopa;
  • óleo - quatro colheres de sopa.

Como cozinhar

  1. Quebre a salada.
  2. Corte os tomates em quartos.
  3. Corte a enguia em pedaços pequenos.
  4. Prepare o curativo misturando vinagre com mel, óleo e creme.
  5. Corte o abacate.
  6. Misture todos os ingredientes e tempere com o molho.
  7. Adicione sal a gosto.

Com repolho de Pequim

Ingredientes:

  • Repolho de Pequim - 500 g;
  • óleo - 60 ml;
  • abacates são um;
  • pepino é um vegetal de tamanho médio;
  • limão - meio cítrico;
  • Ervas da Provença, sal.

Como cozinhar:

  1. Corte o pepino com um canudo, pique o repolho.
  2. Esprema o suco do limão, misture com o azeite, adicione uma pitada de azeite e sal.
  3. Corte a polpa da fruta exótica com canudos.
  4. Misture todos os ingredientes e tempere com molho de limão e azeitona.

Quente

Ingredientes:

  • Pimenta búlgara - uma;
  • Abacates são dois frutos pequenos;
  • lâmpada vermelha é uma;
  • o tomate é uma fruta de tamanho médio;
  • vinagre balsâmico - 30 ml;
  • açúcar - duas colheres de sopa;
  • molho de soja - duas colheres de sopa;
  • queijo de queijo - 60 g;
  • Os verdes são um pacote.

Como cozinhar

  1. Corte todos os vegetais em cubos pequenos.
  2. Misture o molho de soja com vinagre, açúcar.
  3. Divida o abacate ao meio, remova o osso e corte cuidadosamente toda a carne, preparando "tigelas" para uma futura salada.
  4. Corte a polpa exótica em pedaços.
  5. Misture todos os ingredientes e misture com o molho pronto.
  6. Coloque a salada na "tigela" da casca de abacate.
  7. Polvilhe o queijo ralado por cima e asse no forno a 180º por dez minutos.

Se você não adicionar queijo a uma salada quente, pode ser adequado para vegetarianos e para quem jejua.

Com toranjas e nozes

Composição:

  • Toranjas - uma;
  • limão - meio cítrico;
  • abacates são um;
  • o mel é meia colher de chá;
  • rúcula, salsa, espinafre - um monte de verduras;
  • Cebola vermelha doce - metade da cabeça;
  • azeite - 15 ml;
  • pinhões - uma colher de sopa;
  • pimenta, sal.

Como cozinhar:

  1. Esprema o suco de um limão.Combine com mel, pimenta e sal.
  2. Corte a cebola em rodelas finas e bata no molho por dez minutos.
  3. Frite as nozes levemente.
  4. Descasque a toranja da casca e as películas finas que dão amargura cítrica.Corte em pedaços.
  5. Moa os verdes.
  6. Abacate cortado em cubos, polvilhe com suco de limão.
  7. Combine todos os componentes, despeje o óleo, misture.

Queijo de maçã

Ingredientes:

  • maçã vermelha - uma;
  • abacates são um;
  • queijo ou mussarela - 120 g;
  • pimentão (use amarelo para contraste) - um;
  • o vinagre de vinho é uma colher de sopa;
  • azeite - cinco colheres de sopa;
  • verduras, especiarias;
  • alho é um dente pequeno.

Como cozinhar

  1. Corte a maçã finafatias.
  2. Corte a pimenta com um canudo.
  3. Corte o queijo em cubos.
  4. Misture o vinagre com o azeite, adicione o alho picado e os temperos.
  5. Abacate cortado em cubos pequenos.
  6. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho de azeitona e alho.
  7. Decore a vegetação.

Mistura de frutas

Composição:

  • kiwi - seis peças;
  • suco de limão - um terço de um copo;
  • bananas - duas frutas;
  • abacates - um;
  • hortelã - dez folhas;
  • açúcar (marrom) - 50 g.

Como cozinhar

  1. Fatie bananas e kiwis.
  2. Prepare o molho misturando o suco de limão com a hortelã no liquidificador.
  3. Corte o abacate.
  4. Misture todas as frutas, despeje sobre o molho e deixe descansar por 15 minutos.
  5. Polvilhe com açúcar antes de usar.

Pêra

Ingredientes:

  • Abacate - três frutas;
  • pera - três peças;
  • salsa - dez ramos;
  • pimentão (de preferência vermelho) - um;
  • cebola verde - molho pequeno;
  • mostarda - 10 g;
  • azeite - sete colheres de sopa;
  • suco de limão - duas colheres de sopa;
  • alho é um dente pequeno;
  • Sal, pimenta, açúcar

Como preparar

  1. Prepare o molho misturando azeite, mostarda, especiarias, alho e suco de limão.
  2. Corte abacates, peras e pimentões em pedaços pequenos.
  3. Tempere a salada com molho preparado.

Você pode criar suas próprias receitas combinando frutas exóticas com diferentesprodutos.Só não se esqueça do contraste de cores e sabores.Por exemplo, salada com abacate e tomate fica linda em pratos brancos.O contraste pode ser acentuado com óleo de limão e ervas frescas.