O fruto de uma planta frutífera perene da família do louro pode ser visto cada vez mais como um ingrediente na mesa de férias. A fruta é em forma de pêra, com uma pele densa. Em algumas variedades, a casca do fruto é lisa, em outras é áspera. A polpa dentro do abacate é oleosa.
Como descascar corretamente uma fruta exótica? Isso será discutido em nosso artigo.
Precisa descascar o abacate antes de comer?
Antes de começarmos a descascar abacates, sugerimos que você se familiarize com a escolha de uma fruta realmente saborosa.
Uma fruta madura demais (há marcas deixadas na fruta por um dedo após pressionar) é melhor não ser usada como alimento, porque o sabor dessa fruta é insatisfatório.
Você precisa comprar uma fruta exótica com casca dura. Se houver rachaduras ou danos na pele, é melhor deixar essa fruta na prateleira da loja.
Não carregue a cesta com frutas exóticas muito moles. Se o abacate estiver macio, significa que está maduro demais e, provavelmente, estragado.
Para verificar o estágio de maturação de um abacate, você pode realizar um pequeno teste: pressione a polpa com o dedo e se em 20 segundos o amassado resultante desaparecer, significa que o abacate está maduro e pode ser comido. O tom verde brilhante da fruta exótica também indica sua maturação.
Um abacate maduro tem um cheiro e sabor incríveis. Uma fruta verde é imprópria para alimentação. Alguém come abacate com a pele, e para alguém é sem gosto.
A polpa do abacate pode ser separada da casca com uma colher
Descascar ou não abacate - você decide sozinho. A casca da fruta não afetará seu sabor. No entanto, se você decidir fazer pãezinhos ou uma salada, precisará descascar o abacate.
Como descascar corretamente um abacate do caroço?
O abacate é usado simplesmente como fruta ou adicionado a várias saladas, lanches, pratos secundários. Nós lhe diremos como descascar um abacate corretamente e o mais rápido possível, quais são as maneiras de descascar um abacate e quando usá-las.
O procedimento de limpeza do abacate pode ser convencionalmente dividido em várias etapas:
A fruta é lavada.
Divide com uma faca em duas metades.
O osso é removido.
A fruta é descascada.
Se o abacate estiver maduro, sua casca pode ser facilmente apanhada com uma faca e removida em partes. A fruta verde não é muito fácil de descascar: você terá que cortar a pele.
Uma das maneiras mais fáceis e rápidas de descascar um abacate:
Pegue uma colher de sopa.
Coloque uma colher entre a polpa da fruta e o osso.
Vire a colher ao longo da borda da polpa da fruta.
Como resultado de uma manipulação tão simples, o caroço se separa e a polpa do abacate pode ser usada para o fim a que se destina.
A cor escura da casca do abacate indica a maturação do fruto
Como cortar o abacate em fatias e cubos?
Abacates são um excelente ingrediente para saladas. O suco de frutas dá ao prato final doçura e originalidade. Mas se você deixar a casca do abacate e cortar a fruta exótica assim para uma salada, o prato ficará amargo.
Rolinhos de abacate também precisam ser descascados. O método de limpeza não muda, mas existem algumas nuances que devem ser levadas em consideração:
A fruta é bem lavada em água corrente.
Corte em duas metades. O osso é removido (pode ser jogado fora ou plantado, mas o osso não é adequado para comer).
Metades de abacate também são cortadas ao meio.
Os quartos obtidos são novamente cortados em duas partes.
Só depois disso você pode começar a remover a pele.
Abacates cortados dessa maneira podem ser adicionados a vários rolos.
Um rolo requer 2 ou 3 pedaços de abacate.
Abacates têm um sabor de carne neutro, uma consistência delicada que lembra pinhões. O osso é oleoso, mas não comestível.
A polpa do abacate tem sabor neutro e consistência delicada
A primeira maneira de limpar um abacate
Este método é usado para cortar ainda mais a fruta em placas finas ou canudos. Seque meu abacate em água corrente e uma toalha de papel.
Com cuidado, corte o abacate em duas metades até que a faca encoste no caroço. Em seguida, fazemos um corte circular ao longo do osso. Devemos obter duas partes iguais da fruta.
Gire a metade superior ou inferior em 90 graus, separando-a do osso dessa maneira.
O osso é separado da metade restante com a ponta de uma faca. É necessário pegar o osso e levantá-lo.
Cada metade do abacate é cortada ao meio. Depois disso, a pele é removida e a fruta exótica é cortada em pratos ou canudos.
O segundo método de limpeza de um abacate (para fatiar uma salada)
Corte o abacate em cubos, que são adicionados às saladas. Repetimos as mesmas ações do primeiro método de limpeza até que o caroço do abacate seja extraído das duas metades.
Pegamos metade da fruta (com a casca), viramos com a polpa para cima e com uma faca cortamos o interior da fruta em forma de grade.
Agora pegue uma colher de chá e separe cuidadosamente cada segmento de polpa da pele. Os cubos resultantes podem ser cortados em duas ou quatro partes e usados como ingrediente em uma salada ou molho.
Como fatiar o abacate
É necessário e como descascar o abacate?
O sabor da polpa do abacate pode ser comparado a uma mistura de manteiga e ervas frescas. Frutas exóticas são frequentemente adicionadas a pratos dietéticos.
Se o abacate for purê, a mistura resultante pode ser usada como óleo, desde que a preparação adicional não inclua o tratamento térmico do prato.
Abacates são usados como molho para saladas, como pastas para sanduíches. A fruta picada é adicionada às pastas.
Pedaços de abacate são usados como componentes de várias saladas, como lanche independente.
A polpa do abacate tem gosto de uma mistura de manteiga e verduras
Para descascar abacates e para cortar mais vamos precisar de uma faca afiada e uma colher de chá. Além do abacate, você precisará de um limão cortado ao meio.
Descascamos a fruta no exterior. Você pode simplesmente cortar a fina camada da casca da fruta, como fazemos com as batatas. Este método é usado tanto para frutas verdes quanto para frutas maduras. Se a casca for facilmente separada da polpa, são feitas quatro incisões longitudinais na casca ao longo de todo o comprimento da fruta. Cada segmento de pele é cutucado com a ponta de uma faca e removido.
Após a limpeza da fruta, começamos a fatiar. Fazemos uma incisão na parte estreita da fruta e movemos a faca para baixo até que ela se apoie no osso.
Vire a fruta, segurando a faca na superfície da pedra. Devemos obter duas metades da fruta do mesmo tamanho.
Segurando as duas metades da fruta cortada, retire a parte de cima com o caroço, usando uma faca.
O osso é facilmente removido com uma colher de chá. Você só precisa pegá-lo e tirá-lo. Se o osso não se separar, vire-o com uma colher de chá, tentando não pegar a polpa.
Depois de remover o caroço, polvilhe as metades da fruta com suco de limão para preservar a cor natural. O suco de limão ajudará a evitar que a fruta escureça. Corte o abacate em fatias ou tiras.
Para preservar a cor natural, a polpa do abacate é polvilhada com suco de limão
Limpar ou descascar o abacate na salada?
Adicionar abacate com casca a uma salada pode estragar muito a impressão do prato. Afinal, a casca deixará seu sabor um pouco amargo.
Portanto, ao cortar uma fruta exótica para uma salada, é melhor se familiarizar com vários métodos de remover a pele e fatiar a fruta.
Então os convidados apreciarão os esforços da anfitriã, e a fruta exótica se tornará um dos principais componentes dos pratos festivos.
Como cortar corretamente um abacate em casa?
Metades de abacate separadas umas das outras
)) As metades cortadas do abacate giram em direções diferentes. As duas metades do fruto são separadas e o caroço permanece em uma delas.
O osso pode ser pego com uma colher de sopa e removido da polpa. Existe outra maneira: você precisa bater levemente no osso com uma faca e removê-lo cuidadosamente da fruta.
O osso pode ser levemente golpeado com uma faca para removê-lo
) Se planejado fazer rolos, corte o abacate em tiras: metade de uma toranja é cortada ao meio, a pele é removida de cada parte da fruta e a polpa é cortada em tiras.
Corte o abacate em fatias
Corte em cubos para salada de abacate. Neste caso, a fruta não é limpa, mas a polpa é cortada em cubos e extraída com uma colher.
Instruções detalhadas para remover um caroço de abacate são apresentadas no vídeo.
