Benefícios das mangas, determinação da maturação, contra-indicações ao consumo. Como descascar corretamente uma manga antes de comer?
Você sabe como as mangas são saudáveis e como limpá-las adequadamente antes de comê-las? Leia sobre isso no artigo.
A manga é uma fruta tropical deliciosa e brilhante, que depois de muitos anos cessou ser uma raridade para a maioria dos países. As variedades mais saborosas são cultivadas principalmente na Índia, país onde surgiu pela primeira vez. Existem muitos tipos de manga: filipina, indiana, tailandesa. São suculentos e saborosos. Você pode comprá-los em quase todos os grandes supermercados e apreciá-los durante todo o ano.
Existe uma antiga profecia entre os povos indígenas relacionada a esta fruta. Dizem que tem propriedades sagradas. Na véspera do Ano Novo, era pendurado na entrada da casa para invocar sorte e felicidade.
Os benefícios das mangas
Cientistas da Austrália provaram que comer algumas variedades de mangas contribui para a perda de peso. Mas há um ponto importante que deve ser observado - deve ser comido com a pele. E se você comer certos tipos, o peso será adicionado. Variedades de manga de baixo crescimento (Irwin e Nam Doc May) retardam a formação de células de gordura.
Descobriu-se que uma variedade como Kensington Pride contém compostos que retardam o metabolismo do corpo. Experimentos que foram realizados com a participação de pessoas que comprovam isso. Com a ajuda dessas variedades, os cientistas podem criar pílulas que promovem o ganho ou a perda de massa muscular.
- A presença de vitaminas e oligoelementos úteis dá o direito de chamar esta fruta de saudável. Uma vez que contém vitamina C, no inverno pode fortalecer perfeitamente o sistema imunológico e ajudar a curar resfriados mais rapidamente. Esta fruta é de baixa caloria, 100 g contém apenas 67 Kcal.
- No entanto, uma presença significativa de fibra pode ter um efeito ruim no trato intestinal. A manga não deve ser consumida em excesso.
- As mangas verdes não são menos úteis. Eles têm um bom efeito sobre o trabalho do estômago. Ao contrário das frutas maduras, as verduras protegem contra prisão de ventre, hemorroidas e até ajudam a limpar o fígado.
- As frutas também têm um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, tornando-os mais elásticos. A presença de ferro na fruta ajuda a aumentar a hemoglobina.
O conteúdo de vitamina A afeta a visão. É especialmente útil comer mangas para pessoas que trabalham em um computador, hidrata a córnea do olho.
- A fruta tem propriedade sedativa, recomenda-se usá-la antes de dormir para melhorá-la.
- Ajuda a melhorar a memória.
- Previne o aparecimento de células cancerosas, aumenta a pressão arterial em mulheres.
Como determinar a maturação de uma manga?
Existem mais de 1000 variedades desta fruta. Nas prateleiras dos países tropicais, você pode encontrar tanto mini mangas quanto frutas muito grandes de 500 a 700 anos.
Ao escolher uma manga, confie apenas no cheiro. Quanto mais maduro, mais doce e brilhante é o cheiro. Além disso, se você pressionar a fruta e ela for elástica, ela também poderá ser retirada. A fruta inteira deve estar limpa, sem inclusões, manchas escuras e de forma alguma danificada.
A manga é uma fruta perecível, deve ser consumida imediatamente após a compra. Se você quiser trazer mangas de países distantes, deve escolher frutas duras. Se você esmagar uma manga, ela estragará rapidamente. Vendedores experientes primeiro embrulham em papel e depois embalam em uma sacola.
Como limpar corretamente uma manga antes de comer?
A dificuldade de limpeza da manga é a presença de um caroço grande e oblongo, difícil de separar da polpa.
- Antes do uso, a polpa deve ser liberada da pele. É necessário lavar bem a fruta, pois a estrada que ela percorreu era muito longa.
- Recomenda-se lavar as frutas com refrigerante. Para transporte de longa distância, as frutas são tratadas com cera. Seque a fruta com uma toalha de papel. Basicamente, você pode encontrar mangas ovais e oblongas aqui, é mais conveniente cortá-las colocando-as verticalmente na tábua, e é melhor usar um prato, porque se a fruta estiver suculenta, todo o suco sairá durante o processo de corte.
O primeiro método é adequado se houver mangas na natureza devido à falta de uma faca. Este método não é muito bom, porque você vai se sujar.
Se você optar por comer mangas, este é o método de limpeza para você:
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- Pegue a fruta em suas mãos com a raiz voltada para você.
- Corte a ponta e abra como você abre uma banana.
- Segurando a pele, coma a carne até o osso.
As mangas são melhor refrigeradas antes do consumo. Corte-o ao longo do crescimento do osso em um círculo em metades. Vire a polpa do avesso e separe a polpa.
Outro método de cortar mangas:
- Corte a manga em 2 fatias para remover o caroço.
- Com uma faca, sem tocar na pele, faça cubos.
- Vire a polpa do avesso.
Você também pode remover a casca com um descascador de batatas e depois cortá-la em fatias ou cubos.
- Se você decidir presentear seus convidados com esta fruta suculenta, é melhor escolher um método de corte no qual você não suje e suje tudo ao redor, e os pedaços será bem cortado.
- É melhor armazenar mangas descascadas em local fresco, mas as mangas inteiras em local escuro em temperatura ambiente. Se a fruta estiver um pouco madura demais e muito macia, coma-a com uma colher, cortando-a ao meio.
É melhor que as crianças preparem purê, mas não com a ajuda de um liquidificador, existe uma forma mais original. Pegue uma manga madura em suas mãos e pressione suavemente até formar um purê. Tenha cuidado para não danificar o revestimento externo. Para comer a polpa, basta fazer um pequeno corte e espremer a polpa na boca da criança aos poucos.
As mangas podem ser consumidas tanto em sua forma pura quanto como complementos para sobremesas, lanches ou pratos principais É melhor comer manga como um produto independente, porque tem um sabor brilhante por conta própria. Recomenda-se o uso de garfo e faca, cortando-o em fatias ou cubos. É verdade que nem todo mundo segue as regras de etiqueta fora de restaurantes e cafés.
Na estação quente, você pode fazer sorvete de manga. Tenha cuidado, pois a fruta é doce como o mel e tem uma cor amarelo brilhante, ficar na roupa pode estragá-la. As mangas podem ser adicionadas às sobremesas batendo-as com um liquidificador e servidas com sorvete.
A manga é um dos componentes dos molhos, o mais famoso na América Latina é a "salsa". A manga é um dos ingredientes do molho de caril asiático. Também é um ótimo complemento para pratos principais na forma de um acompanhamento "chutney". Estamos acostumados a adicionar manga a saladas, mas apenas a saladas de frutas. Na Ásia, é um excelente complemento para saladas com camarão, frutos do mar. Iogurtes, smoothies e cream cheese são feitos a partir dele. A manga servirá como um excelente complemento para tortas. Ele pode ser usado para fazer deliciosas geléias, geléias e doces.
Há alguma contraindicação para comer mangas?
Pessoas com problemas estomacais ou outros problemas de saúde não devem comer mais de uma manga por dia. Isso levará a consequências indesejáveis. Se houver constantemente, mesmo uma pessoa saudável pode apresentar constipação ou erupções cutâneas. Também não é recomendado dar a crianças em grandes quantidades, porque o estômago do bebê ainda está muito fraco.
Se você comeu manga antes da gravidez e não causou nenhuma reação alérgica, isso significa que é necessário mesmo durante este período. Mas você não deve abusar deles, ainda comece com uma pequena quantidade, pois durante a gravidez o corpo é reconstruído, e se você nunca teve uma alergia, ela pode se manifestar. Com baixa hemoglobina, esta fruta está no mesmo nível da romã. As mangas nesta posição devem ser comidas apenas quando estiverem maduras.
A manga pode ser ingerida durante a alimentação se a criança não tiver contraindicações ou alergia erupções cutâneas.
De tudo o que foi dito, uma conclusão pode ser tirada - deve-se comer manga, mas com moderação. Se possível, adicione-o a vários pratos o mais rápido possível, porque possui uma quantidade suficiente de oligoelementos e vitaminas necessários.
