Salada de tomate verde para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Tomates verdes para o inverno na forma de salada são muito fáceis de preparar. Você deve usar as receitas especificadas.
Uma vez que alguém teve a ideia de fazer uma salada de tomates verdes para o inverno, acabou sendo tão bem-sucedida que a receita instantaneamente ganhou o merecido respeito de muitas donas de casa. E tudo porque a salada de tomate verde é um ótimo aperitivo que vai bem com muitos pratos. A salada também é boa porque os tomates podem ser combinados com vários vegetais, mudando o sabor picante do lanche a cada vez.
Receita de salada de tomate verde para o inverno
Você definitivamente terá uma salada de tomate verde se seguir algumas regras importantes:
- Use apenas tomates limpos de cor verde ou marrom, não afetados por doenças, sem sinais de podridão ou danos.
- Para cortar legumes, use apenas uma faca afiada para cortar o tomate com cuidado, sem esmagá-lo.
- A salada de tomate, conservada para o inverno, deve ser colocada em potes esterilizados e fechados com tampas metálicas esterilizadas.
O sabor da salada depende exclusivamente da qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados, por isso é preciso abordar a escolha da receita com responsabilidade.
- Tomate verde — 1 kg
- Pimentão — 100 g
- Cenoura — 100 g
- Pimenta vermelha - 25 g
- Alho - 5-6 dentes de tamanho médio
- Óleo vegetal - 50 ml
- Vinagre 9% — 50 ml
- Açúcar — 50 g
- Sal — 1 colher de chá.
- Água - 120 ml
- Corte os tomates verdes ou marrons bem lavados em fatias finas. Corte também o pimentão em tiras, de tamanho semelhante às rodelas de tomate.
- Moa a pimenta com o alho com uma faca e rale a cenoura em canudos grandes usando um ralador.
- Coloque os legumes picados em um recipiente para cozinhar, despeje óleo e água, adicione açúcar e sal, coloque a panela em fogo baixo e deixe a futura salada ferver.
- Após 10 min.depois de ferver, despeje o vinagre, cozinhe por mais dois a três minutos e retire a panela do fogo. Coloque a salada quente em frascos estéreis e feche com uma chave de lata.
Receita de salada de tomate verde para o inverno com suco de tomate
- Tomate verde - 1 kg
- Cenoura — 0,5 kg
- Cebola — 250 g
- Suco de tomate — 120 ml
- Açúcar - 2 colheres de chá.
- Sal - 1 colher de chá.
- Pimenta preta com ervilhas — 5-6 unid.
- Óleo vegetal — 50 ml
- Vinagre 9% — 1 colher de sopa. eu.
- Tomates castanhos ou verdes puros preparados para conservas, cortado em fatias ou tiras finas. Corte cada cebola ao meio e depois corte em meio anéis de 2-3 mm de espessura.
- Corte também a cenoura em tiras finas, tentando deixá-la do mesmo comprimento e espessura dos tomates fatiados. Misture todos os legumes e despeje uma mistura de suco de tomate, óleo vegetal, açúcar, sal, misture e deixe em infusão por duas a três horas.
- Em seguida, coloque a panela em fogo baixo, deixe ferver, reduza o fogo ao mínimo e continue a ferver por 15 minutos.
- Adicione pimenta e ervilhas à salada quente e despeje o vinagre, mantenha no fogo por mais alguns minutos, arrume em potes e feche com tampas estéreis.
O sabor da salada de tomate verde pode ser variado a seu critério, adicionando manjericão, cravo, maçã, marmelo, repolho, pepino, rábano e outros vegetais com especiarias. Não tenha medo de experimentar e obter sempre um novo sabor original deste maravilhoso lanche!
