Receitas de mostarda e carne de porco no forno: segredos de cozinhar e escolher ingredientes

A carne de mostarda fica macia, perfumada, derrete na boca e tem um sabor bom, especialmente se for carne de porco.

É ideal para assar no forno, não requer muito tempo para marinar, tem muitos ventiladores e sempre sai!Uma seleção de receitas legais e pequenos truques.

Carne de porco com mostarda no forno - princípios gerais de cozimento

Muitas vezes, uma fatia sem osso, às vezes uma costela, é usada para cozinhar no forno.É desejável que tenha uma pequena camada de gordura, o que dará suculência à carne, maciez.A carne de porco é sempre lavada, limpa e só depois desmontada.É possível assar carne em pedaços inteiros, médios ou pequenos.

A mostarda é usada para decapagem ou simplesmente lubrificação.Você pode criar você mesmo, comprarNa loja, existem muitas espécies que diferem no grau de severidade, presença ou ausência de sementes redondas (mostarda Dijon).Muitas vezes é combinado com outros ingredientes: mel, alho, molho de soja, ervas frescas e secas.Combina bem com todos os tipos de pimentão, coentro, gengibre.

A maneira mais fácil é obter temperos prontos a partir de uma sacola destinada à carne, especificamente carne de porco ou churrasco.Tudo que você precisa lembrar é que ele já pode conter sal.

Carne de porco com mostarda no forno em um pedaço grande

Uma variante de um lombo de porco impressionante com mostarda no forno.Pode ser consumido quente ou resfriado, usado para um prato de carne, sanduíches.

Ingredientes

• um pedaço de carne de porco de 1 a 1,5 kg;
• 5-6 dentes de alho;
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• 2 colheres de sopa de mostarda;
• sal e pimenta ou tempero para carne, churrasco.

Preparação

1. Lave a peça.Seque com toalhetes.Se houver muita gordura, você pode cortar uma parte, mas não o todo.A carne sai mais suculenta com ela.

2. Descasque os dentes de alho e corte-os em 4 pedaços para fazer calçamento longo.

3. Tempere em uma tigela, coloque um pedaço de alho, faca na carne, bata toda a carne de porco com alho aromático.

4. Tomamos a mostarda.Também adicionamos um pouco de tempero a nosso critério, esfregue a peça por todos os lados.

5. Coloque em uma tigela, cubra (pode ser embrulhada com filme para alimentos) e deixe por 5 horas na geladeira, senão há muito tempo, podemos manter uma hora quente.

6. Estendemos a mão, esfregamos a mostarda na superfície novamente.

7. Enrole o pedaço em papel alumínio e leve a carne de porco ao forno pré-aquecido por 80 minutos.Temperatura 200.

8. Agora saímos, retire o papel alumínio e coloque a água fervida novamente no forno.Asse até ficarem coradas por mais 15 minutos, observe a cor.

Carne de porco com mostarda e mel no forno

Receita impressionante de carne de porco com molho de mostarda e mel, cozida em pedaços pequenos como um churrasco.Mas é possível usar esta marinada também para água fervida, será muito saborosa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de mel;
• 0,5 colheres de sopa de tempero para churrasco;
• 0,5 kg de cebola;
• 2 colheres de sopa de molho de soja.

Culinária

1. Corte a carne de porco em pedaços como um churrasco clássico a carvão.É importante que a carne esteja seca, ou seja, após a lavagem, limpe os pedaços com guardanapos.

2. Combine mel e mostarda.Se o mel estiver grosso, derreta-o, apenas alguns segundos para segurá-lo no microondas ou na água quente.

3. Adicione o molho de soja, os temperos e misture.

4. Despeje a carne na marinada e mexa.Partimos por algumas horas.Pode ser cozinhado com antecedência, refrigerado.

5. Corte as cebolas em meias argolas grandes.Será um travesseiro para carne de porco.Coloque a camada em uma forma untada.

6. Misture a carne novamente para cobrir com marinada e coloque na cebola.Cubra com papel alumínio por cima.

7. Coloque carne de porcoem um forno pré-aquecido a 190 graus.Cozinhe em papel alumínio por 25 minutos, depois ele deve ser removido.

8. Prepare-se para uma crosta rosada, em média, todo o processo levará de 40 a 50 minutos.Olhamos para o prato, perfuramos a peça com uma faca.Se o suco for transparente, a carne de porco pode ser removida.

Carne de porco com mostarda no forno (com tarhun)

Variante de carne muito perfumada e apetitosa.Escolhemos um pedaço de porco com gordura moderada, idealmente retirado do pescoço, mas você pode qualquer outro.

Ingredientes

• 1 kg de carne;
• 1 colher de chá.mostarda com grãos;
• 1 colher de sopa de mostarda comum;
• 3 raminhos de tarhun;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 colher de chá.grãos de coentro;
• sal, pimenta.

Preparação

1. Esfregue na argamassa de coentro e adicione um pouco de sal.

2. Lave o tarhun, rasgue as folhas dos galhos e corte.

3. Descasque o alho e corte cada dente em pedras compridas.Misture com estragão e coentro salgado.

4. Faça aberturas em um pedaço de carne de porco, recheie o alho com especiarias e folhas de tarhun.

5. Misture os dois tipos de mostarda, sal e pimenta.Outros sabores ou colherada de molho de soja podem ser adicionados a gosto.

6. Moa a carne de porco com a mistura preparada.

7. Converta em papel alumínio.Embrulhe.

8. Asse por 60 minutos a 200 graus.

9. Abra a folha, mas não remova a peça.Coloque no forno acima.Adicione uma temperatura de cerca de 210-230 graus.Assar carne de porco aromática por mais dez minutos, retire.

Carne de porco com mostarda e maçãs no forno

Variante de carne de porco festiva com mostarda no forno, cozida e servida com maçãs.O prato é muito aromático, rico, mas é preparado de forma simples e praticamente não requer sua participação.Escolha maçãs azedas.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco sem caroço;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• sal, pimenta;
• 2-3 maçãs.

Culinária

1. Idealmente, você deve ralar a carne com especiarias e mostarda por 2 horas antes de cozinhar.Mas você pode fazer isso bem na frente dela.Misture tudo e processe cuidadosamente a peça, esfregando cuidadosamente a polpa.Nós o traduzimos em papel alumínio.

2. Corte as maçãs em 4 partes.Em seguida, removemos a mancha e cortamos cada peça transversalmente, para que haja triângulos peculiares.

3. Coloque as fatias de maçã em uma camada uniforme sobre um pedaço de carne de porco.A fruta deve escondê-lo completamente.

4. Feche a folha, tente não quebrar a camada de maçã.

5. Coloque a carne por uma hora no forno pré-aquecido a 190. E aproveite o aroma único que sai do forno.

Rolo de carne de porco com mostarda no forno

Uma variante de um impressionante rolo de lombo de porco que irá decorar qualquer mesa, incluindo a festiva.É cozido em forno de alumínio.Opcionalmente, você pode adicionar alguns cogumelos ou ameixas secas dentro do rolo.

Ingredientes

• 0,7-0,8 kg de filé mignon;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta;
• condimentos para carne;
• 4 ramos de endro;
• 1 art.eupáprica doce.

Preparação

1. Descasque os dentes de alho em pratos.Adicione a eles o endro picado, coloque o colorau e mexa.Será um recheio.Como mencionado, você pode adicionar alguns cogumelos em conserva picados ou ameixas.

2. Corte o lombo em cima da mesa.Se a peça for grossa, fazemos uma seção transversal, mas não até o fim, expanda a camada.

3. Unte a carne com sal, pimenta, tempere com especiarias e triture a mostarda.

4. Coloque a mistura de alho com endro dentro.

5. Nós giramos o rolo.

6. Cubra a carne de porco com um fio grosso para que a carne não seja desenrolada durante o processo de cozimento.Unte tudo com mostarda novamente.

7. Coloque o papel alumínio e embrulhe por cima.

8. Coloque no forno, asse uma hora a 180. Em seguida, adicione a temperatura a 200, abra o rolo e frite bem até obter uma crosta agradável.

Carne de porco com mostarda no forno (com batatas)

Uma receita simples para um prato de carne de porco universal com mostarda no forno.Você pode obter mais vegetais por mais barato.

Ingredientes

• 800 g de carne de porco;
• 600 g de batata;
• 300 g de cebola;
• 150 g de maionese;
• 3 colheres de sopa de mostarda;
• 70 g de queijo;
• sal e outras especiarias.

Culinária

1. Corte a carne de porco em 7-8 pratos.É importante que as peças estejam do outro lado das fibras, para que a carne saia suculenta e macia.

2. Misture a mostarda com especiarias e maionese, unte a carne de porco por todos os lados.Metade do molho deve ir.Deixe a carne repousar.

3.Descasque as batatas, corte os pratos, misture com a segunda parte do molho.

4. Corte as cebolas ao meio anel, espalhe no fundo da forma untada.

5. Divida a carne de porco em uma camada no pasto.

6. Agora, coloque as fatias de batata no molho.

7. Envie o desenho ao forno, asse a 180 graus por cerca de 35 minutos.Não é necessário cobrir nada.

8. O queijo é picado finamente.Você pode levá-lo mais a seu próprio critério.

9. Polvilhe a batata com o queijo e frite em uma crosta agradável por mais 12 a 15 minutos, agora você pode adicionar a temperatura.

Carne de porco com mostarda no forno (com ameixas secas)

A opção é uma carne de porco muito simples, mas saborosa, com mostarda no forno.É melhor ela escolher ameixas azedas.Da mesma forma, é preparado um prato com damascos secos.

Ingredientes

• pedaço de carne 600 g;
• 100 g de ameixas secas;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de chá.temperos para carne.

Preparação

1. Limpe a peça lavada a seco.

2. Lave ameixas, não há necessidade de cortar.

3. Misture mostarda e especiarias.

4. Faca um buraco na carne, encha as ameixas.Nós espionamos a peça inteira.

5. Mostarda grossa, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 5 horas.Você pode segurar a carne durante a noite ou o dia todo.

6. Pegamos a carne de porco, enviamos para o forno.Em um forno pré-aquecido a 200 graus, cozinhe por exatamente uma hora.Se desejar, fritamos no final removendo a folha.

Carne de porco com mostarda no forno - dicas e truques úteis

•Carne seca e sem gordura?Coloque alguns pedaços de bacon por cima, será frito e deixe de molho a carne de porco com o suco.

• A carne de porco é frequentemente cozida em papel alumínio, mas também pode ser usada uma manga para assar.No final, também é cortado e a peça é frita.

• Para evitar que a carne grude no papel alumínio, ela pode ser untada com uma gota de óleo, mas é melhor espalhar a cebola picada, a cenoura.A propósito, eles podem ser servidos com o prato.