Receitas de molho de mostarda com mel: segredos da seleção e preparação de ingredientes

O molho pode mudar um prato em qualquer direção, mas deixe que seja melhor!Você pode comprar carne, peixe, saladas ou molhos para aves na loja ou cozinhar o seu próprio.A segunda opção é preferível, pois você pode ajustar o sabor por conta própria.

Molho de mostarda com mel - princípios gerais de preparação

A mostarda é diferente, o sabor do molho dependerá do tipo.Se o pó é diluído por si próprio, geralmente é picante e tem um aroma pronunciado.Os tipos comprados são diferentes, é permitido usar um produto com grãos redondos, o molho final parecerá interessante.

Somente o mel deve ser usado para o molho, mas ele não precisa ser fresco.Se o produto estiver parado há muito tempo e tiver tempo para adoçar, é necessáriopara derreter, é bastante adequado.É conveniente aquecer o mel no forno microondas ou simplesmente colocar em uma tigela com água quente.

O que mais se pode acrescentar:

• manteiga, creme de leite, nata, iogurte;
• apenas ovos ou gemas;
• alho fresco ou seco;
• gengibre em pó fresco ou seco;
• suco de vinagre de mesa, vinho, maçã, balsâmico ou limão;
• molho de soja.

A composição pode conter vários vegetais e especiarias, ervas frescas ou secas, sementes ou nozes.Os aditivos são uma quantidade incrível, assim como as receitas de molhos de mostarda e mel.Eles geralmente são preparados em pequenas quantidades para uso em 1-2 dias.Muitos curativos são ideais para conservar carne fresca, peixe e aves.

Molho de mostarda e mel: receita de azeite

Receita de molho de mostarda e mel que enfatiza o sabor da carne, aves e é ideal para molhos leves para salada.Escolha o azeite para girar diretamente.

Ingredientes

• 50 ml de óleo;
• uma colher de mel;
• uma cama de mostarda;
• 0,2 colher de chá.noz-moscada;
• sal e pimenta;
• dente de alho;
• uma colher de limão (suco).

Preparação

1. O mel deve ser usado com líquido, se necessário aquecido.

2. Combine primeiro com mostarda, depois adicione suco de limão, sal e pimenta, adicione uma pequena pitada de noz-moscada e esfregue com cuidado.

3. Pique um pedaço de alho e despeje em toda a massa.

4. Adicione o azeite de receita.

5. Mais uma vezesfregue bem, feche, leve à geladeira por duas horas.O molho pode ser usado para servir pratos ou saladas.

Molho de mostarda e mel: receita para creme de leite

Receita para molho de mostarda e mel, que deve ser cozido apenas com creme azedo espesso.Caso contrário, o produto poderá vazar após a adição de ingredientes adicionais.Tome creme de leite acima de 20%.

Ingredientes

• 100 g de creme azedo;
• 15 g de mostarda;
• 15 g de mel;
• sal;
• 0,5 colher de chá.misturas de pimentos;
• 0,5 colher de chá.alho picado;
• 0,5 colher de chá.sementes de endro.

Culinária

1. Coloque o mel em uma tigela e adicione mostarda, você pode jogar sal, pimenta, alho de uma só vez.Esfregue a mistura por pelo menos um minuto para que os sabores se juntem.

2. Regue as sementes do endro em pó e adicione à massa total dos ingredientes restantes do molho.

3. Agora, coloque o creme de leite, mexa bem, remova o molho em local fresco, para que fique em meia hora.O aditivo aromático pode então ser alimentado à carne ou às aves.

Molho de mostarda com mel picante: receita fresca de gengibre

Um molho de mostarda com mel muito saboroso e picante que pode ser usado de várias maneiras: Sirva com legumes cozidos, tempere comsaladas frescas, comidas com carne ou peixe ou usadas como marinada.

Ingredientes

• 15 g de mostarda;
• 20 g de mel;
• 50 ml de azeite;
• meio limão;
• 15 g de raiz de gengibre;
• 10 g de alho;
• 1 pitada de pimenta;
• um ​​pouco de sal.

Preparação

1. Os citros devem ser bem lavados, pois a casca também será usada para o molho.Remova-o com cuidado com uma faca para descascar legumes ou esfregue a casca de limão com um ralador.A segunda opção é conveniente, pois você não precisa triturar mais a casca.

2. Em seguida, corte o cítrico ao meio, esprema o suco, pressione diretamente o filtro para que os ossos da polpa não entrem no molho.

3. Adicione a mostarda e o mel ao suco preparado, mexa.

4. Descasque a raiz de gengibre, esfregue ou pique finamente; os pedaços grandes do molho não devem ser, despeje na primeira massa.

5. Descasque também o alho, moa, transfira depois do gengibre, misture com sal, mexa com uma colher.Se a nitidez da mostarda e do gengibre não for suficiente ou se você quiser melhorar o sabor, adicione um pouco de pimenta do reino.

6. Só é necessário adicionar azeite.Despeje o molho preparado, mexa, feche e coloque na geladeira por uma hora.

Molho apetitoso de mostarda e mel: receita com iogurte e molho de soja

Este molho pode ser servido em qualquer prato, sai muito perfumado, moderadamente picante, tem um sabor muitobom sabor.O iogurte aqui usa grego espesso, mas não deve ser azedo.

Ingredientes

• 120 g de iogurte;
• uma colher de mel;
• 1 colher de chá.mostarda;
• 2 colheres de sopa.eumolho de soja;
• 0,3 colher de chá.gengibre seco;
• 0,5 colher de chá.ervas secas da Provença;
• 3 ervilhas.

Preparação

1. Cozinhe o mel, se necessário, e aqueça-o um pouco, mas não muito.Coloque em uma tigela, adicione imediatamente mostarda.

2. Despejamos molho de soja, colocamos ervas de oliva ou apenas um pouco de outras ervas secas, e o manjericão é perfeito aqui.Adicione o gengibre em pó.Mexa.Feche, deixe por meia hora para deixar as especiarias dissolverem seu sabor.

3. Agora adicione iogurte grosso.

4. Esmagando algumas ervilhas, você pode usar um morteiro.Despeje sobre o molho.

5. Mexa e reabasteça!A propósito, é ótimo para a salada Caesar grega e outros pratos semelhantes.

Molho de mostarda e mel: receita com cebola

Para esse molho, escolhemos uma cebola grande e suculenta.Você pode levar alface branca, mas não roxa e vermelha, caso contrário, a cor final será estranha.

Ingredientes

• Cebola;
• uma colher de mel;
• 50 ml de óleo;
• uma cama de mostarda;
• 10 g de suco de limão;
• Uma pitada de gengibre seco, um pouco de sal.

Preparação

1. Descasque a cebola, corte em pedaços, coloque em um liquidificador ou outro recipiente conveniente para moer.Vire até obter um smoothie suave de cebola.

2. Adicione mel, espalhe mostarda e gengibre seco, sal, bata novamente com um liquidificador.

3. Adicione suco de limão ao molho.Você pode usar qualquer fruta ou vinagre de mesa.Se nadanão, dilua alguns cristais de ácido cítrico seco.

4. Agora adicione o óleo.Obviamente, o molho mais útil e saboroso é o azeite.Mas, se necessário, pode ser substituído por qualquer outro tipo.

5. Mexa tudo com cuidado, deixe o molho por um quarto de hora e deixe em infusão.

Molho de mostarda e mel: receita com culinária

Uma variante muito interessante do molho de mostarda e mel, que tem gosto de teriyaki, mas contém muito menos ingredientes.O amido de milho pode ser substituído por batata.

Ingredientes

• 20 g de mel;
• 30 g de mostarda;
• 140 ml de água;
• 40 g de molho de soja;
• 2 colheres de chá.amido;
• 20 ml de óleo;
• 1 colher de chá.vinagre;
• 20 g de alho.

Preparação

1. Coloque o mel em uma tigela, adicione o molho de soja e moa até ficar homogêneo.No final, coloque o amido, evite o desaparecimento de todos os caroços e depois dilua com água de prescrição.Mantenha a mistura sobre a mesa para mantê-la à mão.

2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira ou panela.Descasque o alho, corte-o com pratos, jogue-o e comece a fritar.

3. Quando os pedaços estiverem fritos, adicione o líquido previamente preparado, cozinhe mel com molho de soja.

4. A mistura começou a engrossar?É hora de removê-lo do prato, por muito tempo não ferva.

5. Passe o molho por uma peneira grande para se livrar dos pedaços de alho.

6. Deixe a base esfriar um pouco, despeje uma colher de chá de vinagre de mesa e coloquemostarda e mexa bem.Totalmente legal.

Molho de mostarda com mel: receita de ketchup

Um sabor muito interessante para um molho que requer boa ketchup de tomate.Dará uma cor bonita, um aroma incomum.Este molho pode ser usado nesta forma ou para marinar frango, carne, peixe.

Ingredientes

• 2 art.eumostarda;
• 1 art.eumel;
• 3 art.eumolho de soja;
• 2 colheres de sopa.euketchup ou purê de tomate;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 2 dentes de alho.

Culinária

1. Em vez de ketchup, você pode tomar um purê de tomate grosso, mas, nesse caso, adicionar especiarias diferentes a ele, você pode usar misturas de temperos.

2. Adicione o molho de soja e o mel ao ketchup, moa, adicione o alho amassado e a mostarda.Se for caseiro e picante, basta uma colher.

​​

3. No final, despeje o óleo, que suavizará o sabor, deixando-o mais macio.

4. Insistimos em reabastecer uma hora antes do uso.Se o molho for usado para produtos de decapagem, você pode usá-lo imediatamente.

Molho de mostarda com mel - Dicas e truques úteis

Qualquer molho deve ser mexido para revelar o sabor.Mas se contiver legumes ou ervas frescas, não é necessário manter o curativo por muito tempo, pois esses ingredientes produzem suco, deterioram-se rapidamente no calor.

O molho de soja está frequentemente presente em postos de gasolina.Deve-se lembrar que nem sempre é salgado e, às vezes, você precisa adicionar sal extra.

Se mel paraum pouco de molho, você pode adicionar uma pequena porção de açúcar, mas substituir completamente o ingrediente importante da areia não vale a pena.

A mostarda acabou?Pode ser feito a partir de pó.Para acelerar o processo, dilua-o apenas com água morna e adicione açúcar.Isso tornará a mostarda forte.