Macarrão ao molho de creme com frango: receitas e segredos culinários com adição de cogumelos, tomate enlatado, bacon defumado, camarão, abacaxi, legumes

Neste artigo, consideraremos várias receitas para cozinhar macarrão em molho cremoso. Vai ser muito gostoso.

Um prato como macarrão apareceu em nossas mesas bem longo. No entanto, é muito mais comum chamarmos essa iguaria de massa com alguns aditivos. Em princípio, macarrão deve ser entendido como macarrão que é preparado com outros produtos, por exemplo, carne, legumes e servido com molho.

Macarrão com frango ao molho cremoso: receita

O macarrão ao molho cremoso é um prato delicioso e fácil de preparar. Em princípio, os ingredientes para tal iguaria estão na geladeira de cada dona de casa, para que você possa preparar macarrão para um café da manhã farto, bem como para almoço e jantar.

• Macarrão (espaguete) – 200 g
• Carne de frango – 300 g
• Cebola – 1 peça
• Manteiga - 70 g
• Creme - 70 ml
• Verdes - 1 molho
• Queijo - 50 g
• Farinha de trigo - 1 colher de chá. sem amargor
• Sal, páprica, noz-moscada, pimenta-do-reino moída - a seu critério

Em seguida, preparamos o prato da seguinte forma:

• Frango m Lave a carne, seque-a com papel toalha e corte-a em pedaços pequenos. Se não houver filé de frango à mão, você pode usar coxas de frango, coxinhas, etc. Para fazer isso, você precisa remover a pele da carne, cortar a carne dos ossos e moer.
​​​​
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis.
• As verduras são lavadas, secas e picadas finamente.
• Queijo Tremo no ralador. É melhor usar parmesão, mas se não tiver, substitua o produto por qualquer outro queijo duro.
• Coloque a manteiga em uma panela e espere até derreter.
• Em seguida, coloque a cebola picada no recipiente e frite por 5 minutos. mexendo sempre
• Agora enviamos a carne de frango para as cebolas, tempere o conteúdo da panela com sal e temperos a gosto. Cozinhe os ingredientes por 10 minutos. Ao mesmo tempo, o frango deve estar quase pronto.
• Em seguida, despejamos a quantidade especificada de farinha no recipiente e, enquanto mexendo constantemente o conteúdo da panela, cozinhamos os produtos por mais alguns minutos.
• Em seguida, despeje o creme na panela. Não é necessário derramar todo o creme de uma só vez, adicione-os em pequenas porções para ajustar a consistência do molho. O molho acabado deve ser semelhante ao creme azedo espesso, mas se você fizer um molho mais fino, obterá um prato que parecerá uma sopa de leite.

• Adicionando a quantidade certa de creme e atingindo o consistência certa, experimente o conteúdo da panela, se desejar, adicione sal, especiarias. Com a tampa fechada, deixe o molho ferver em fogo baixo por alguns minutos.
• Neste momento, despeje a água em um recipiente separado, salgue e espere até ferver. Colocamos a pasta em água fervente e cozinhamos conforme indicado na embalagem do produto. Se você usar macarrão comum, precisará cozinhá-lo até que fique um pouco duro. O macarrão acabado deve ser jogado em uma peneira e deixar a água escorrer completamente deles.
• Em outra tigela, misture o queijo ralado e as verduras. Se desejar, você pode triturar esses ingredientes no liquidificador.
• Agora misture a massa e o molho, misture cuidadosamente os ingredientes.
• Disponha em pratos de servir e adicione um pouco de queijo e verduras a cada um.
• Servimos guloseimas quentes à mesa.

Macarrão ao molho de natas com frango e cogumelos: receita

Macarrão ao molho de natas com frango e cogumelos são muito popular. O prato acaba por ser muito saboroso e aromático, e é preparado de forma bastante rápida e simples.

• Massa (Aletria) - 250 g
• Coxas de frango - 3 unid.
• Cogumelos - 200 g
• Cebolas - 1,5 unid.
• Creme - 180 ml
• Óleo de girassol refinado - 25 ml
• Queijo cheddar - 100 g
• ) Sal, orégano, manjericão, pimenta preta moída - a seu critério

Vamos cozinhar de acordo com as seguintes instruções:

• Precisamos cortar a parte mole do as coxas de frango. Para fazer isso, lave a carne, seque-a e retire a pele com uma faca. Em seguida, faça uma incisão ao longo do osso, expondo gradualmente o osso, retire a polpa dele. Corte a polpa em pedaços pequenos.
• Lave, limpe e corte os cogumelos em rodelas.
• As cebolas devem ser limpas, lavadas e cortadas em meias argolas.
• Queijo Tremo no ralador. Para esta receita, escolhemos o queijo cheddar. Este queijo é feito de leite de vaca, seu sabor é levemente azedo. Se desejar, você pode usar outro queijo duro.
• Despeje a quantidade especificada de óleo na panela e espere até que aqueça.
• Em seguida, enviamos os cogumelos para o recipiente, fritamos por 7 minutos.
• Em seguida, enviamos a carne de frango para os cogumelos, continuamos a cozinhar os ingredientes por mais 7 minutos.
• Após o tempo indicado, coloque a cebola no recipiente e frite o conteúdo da panela por 5 minutos, não esquecendo de mexer.
• Em seguida, despeje o creme de leite no recipiente, tempere os ingredientes com sal e especiarias, misture e cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por cerca de 5 minutos.
• Depois disso, adicione o queijo ralado aos ingredientes e deixe derreter completamente, reduza o fogo ao mínimo e deixe o molho pronto em alguns minutos.
• Neste momento, vamos cozinhar a massa. A massa que usamos nesta receita é semelhante ao espaguete, mas um pouco mais fina e mais curta. Deve ser cozido conforme indicado na embalagem. Na maioria das vezes, o tempo de cozimento é de 5 a 7 minutos. Coloque o macarrão acabado em uma peneira, espere até que todo o líquido escorra deles.
• Em seguida, misture o molho e a massa em um recipiente separado.
• Transfira as iguarias para pratos de servir e sirva enquanto estiver quente.

Macarrão ao molho de natas com frango e tomate enlatado: receita

Este prato tem um sabor invulgar, porque o O molho para ele é preparado não apenas com carne e ingredientes cremosos, mas também com tomates enlatados. São os tomates que dão à iguaria acabada um sabor picante.

• Carne de frango – 0,5 kg
• Massa (Tagliatelle) – 400 g
• Queijo de cabra – 150 g
• Cebola - 1,5 unid.
• Tomate enlatado - 500 ml
• Limão - meio pc.
• Creme - 200 ml
• Farinha - 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal refinado - 2,5 colheres de sopa. eu.
• Verduras - 1 molho
• Avelãs - 100 g
• Sal, pimenta preta moída, páprica, noz-moscada - a seu critério

• Lavamos a carne, secamos com papel toalha e pique-o em pedaços pequenos em pedaços
• Descasque e lave a cebola, corte-a em cubos pequenos.
• Pique os tomates.
• Quebramos o queijo ou três.
• Despeje água fervente sobre o limão e esprema o suco. De acordo com a receita, precisaremos do suco de meio limão.
• Os verdes são lavados, secos e picados finamente.
• Frite um pouco as avelãs e depois triture-as. Você pode moer em migalhas ou cada pedaço. em várias partes como você gosta.
• Despeje a quantidade especificada de óleo na panela, aqueça e coloque a carne de frango no recipiente. Frite o produto por 5-7 minutos.
• Em seguida, adicionamos as cebolas, continuamos o processo de cozimento por 5 minutos.
• Em seguida, despeje a farinha de trigo peneirada na panela. Constantemente mexendo os ingredientes na panela, frite-os por 2 minutos.
• Agora adicione tomates e suco de limão aos ingredientes. Misturamos o conteúdo do recipiente e temperamos com sal e especiarias. Sob a tampa fechada, cozinhe os produtos por alguns minutos.
• Nesta fase, adicione o creme, queijo e verduras à panela. Cozinhe o molho até que o queijo esteja completamente derretido. Este processo levará aproximadamente 5-7 minutos. Ao mesmo tempo, o fogo sob o recipiente deve ser mínimo.
• Enquanto o molho cozinha, cozinhe a massa. Para este prato, escolhemos a massa tagliatelle, que também pode ser encontrada sob o nome de macarrão de ovo. Na aparência, esses produtos de massas são planos e longos. Para cozinhar a massa, coloque-a em água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem do produto. Em seguida, descartamos os produtos acabados em uma peneira e deixamos o líquido escorrer completamente deles.
• Misture a massa e o molho em um recipiente separado.
• Agora vamos espalhar as iguarias em pratos porcionados e polvilhar com avelãs picadas.

Macarrão ao molho de natas com frango e bacon defumado: receita

O bacon defumado confere um sabor especial e aroma. A iguaria acaba por ser extremamente saborosa e nutritiva. Além disso, se desejar, você pode usar bacon fresco em vez de defumado.

• Pernas de frango - 5 unid.
• Bacon defumado - 50 g
• Macarrão (espaguete) - 300 g
• Creme - 150 ml
• Tomates frescos - 1 un.
• Queijo - 120 g
• Alho - 3 dentes
• Cebola - 1 un.
• Vinho branco - 100 ml
• Salsa - 1 molho
• Farinha de trigo - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa. eu.
• Sal, pimenta preta moída, ervas italianas - a seu critério

Vamos preparar o prato da seguinte forma:

• De acordo com este receita, usamos pernas de frango, das quais vamos cortar a carne. Se desejar, você pode cozinhar um prato de filé de frango. Lavamos as pernas, secamos com guardanapos secos e removemos a pele delas. Em seguida, faça uma incisão ao longo do osso, expondo gradualmente o osso, retire a polpa. Pique a polpa em pedaços médios.
• Corte o bacon em fatias pequenas.
• De acordo com a receita, você pode usar queijo duro, por exemplo, parmesão, cheddar, ou cremoso, por exemplo, mascarpone, etc. Moa o queijo duro o mais finamente possível.
• Meu tomate, faça um corte em forma de cruz nele e coloque em água fervente por alguns minutos. Em seguida, retire a pele do tomate e corte-o em pedaços pequenos.
• Descasque e rale o alho.
• Descasque, lave e corte a cebola em meio anéis.
• As verduras são lavadas, secas e picadas finamente.
• Despeje a quantidade especificada de óleo vegetal na panela e espere que aqueça. Enviamos para o óleo aquecido e fritamos o bacon por vários minutos.
• Como este produto contém bastante gordura, haverá muito mais mistura na frigideira para fritar outros produtos.
• Agora coloque a carne de frango no recipiente e continue a cozinhar os ingredientes por 5 minutos.
• Depois disso, enviamos a cebola e o alho para a panela. Reduzimos o fogo sob o recipiente e fritamos os produtos por mais 3 minutos.
• Em seguida, adicione a farinha à panela e, mexendo sempre, prepare o conteúdo do recipiente por mais alguns minutos.
• Agora adicione os tomates aos produtos e despeje o vinho, continue o processo de cozimento por 1 minuto.
• Nesta fase, adicione creme, verduras, queijo e sal com especiarias à panela. Deixe o molho ferver com a tampa fechada por 2 minutos.
• Neste momento, nós cozinhamos macarrão. Colocamos a pasta em água fervente e cozinhamos conforme indicado na embalagem do produto. Em seguida, escorra a água do recipiente ou descarte a pasta em uma peneira.
• Em um prato separado, misture a massa com o molho e sirva o prato acabado quente.

Macarrão ao molho de natas com frango e camarão: receita

• Carne de frango - 300 g
• Camarão - 250 g
​​​​
• Macarrão (Pasta colorata) - 300 g
• Cebola - 1,5 unid.
• Creme - 250 ml
• Queijo duro - 120 g
• Pimentão - meio unid.
• Azeite - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal, páprica, noz-moscada, orégano - a seu critério

A massa ao molho cremoso com frango e frutos do mar será preparada da seguinte forma:

• Lave o filé de frango, seque-o com papel toalha e corte-o em pedaços médios.
• Cozinhe os camarões em água fervente com sal por 2 minutos. Se descongelar o camarão, 1 minuto será suficiente. Em seguida, limpamos os frutos do mar da casca e da cabeça. Se desejar, corte cada camarão longitudinalmente ao longo das costas em 2 partes.
• Descasque a cebola e corte-a em meio anéis.
• Lave o pimento, retire-lhe o miolo e corte-o em meio anéis.
• Rale o queijo.
• Despeje a quantidade especificada de azeite na panela e espere até aquecer.
• Se você não encontrar tal produto em mãos, substitua-o por óleo vegetal comum, mas necessariamente refinado. Quando o óleo estiver aquecido, coloque a carne na panela e frite por 5 minutos. em fogo médio.
• Em seguida, enviamos a cebola e a pimenta para o recipiente e cozinhamos os ingredientes por mais 5 minutos. mexendo constantemente.
• Após o tempo especificado, despeje o creme na panela e adicione o queijo, cozinhe os produtos por mais 5 minutos.
• Depois disso, adicione os camarões aos ingredientes, tempere o molho com sal e especiarias e cozinhe por 2-3 minutos.
• Agora você precisa ferver a pasta. Para esta receita, escolhemos a chamada pasta colorida. Estas massas vêm em diferentes cores e formas. É aconselhável dar preferência às massas longas. Cozinhe os produtos de acordo com as instruções na embalagem. Em seguida, coloque o macarrão em uma peneira e deixe a água escorrer.
• Em um recipiente separado, misture a massa e o molho e disponha o prato acabado em pratos.
• Se desejar, a massa pronta pode ser decorada com folhas de manjericão fresco.

Macarrão ao molho de natas com frango e ananás: receita

Este prato é perfeito para uma mesa festiva. Além do abacaxi, você pode usar outras frutas, frutas secas e nozes para preparar o prato.

• Carne de frango - 2 unid.
• Massa - 300 g
• Abacaxi em conserva - 200 g
• Creme - 180 ml
• Cebola - 1 peça.
• Amêndoas - 50 g
• Queijo duro - 150 g
• Curry - 2 colheres de chá.
• Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa. eu.
• Sal, pimenta preta moída, ervas provençais - a seu critério

• Lave, seque e corte o frango em pedaços pequenos.
• Abra a lata com abacaxi e escorra o suco dela, não vamos precisar. Você pode pegar abacaxis em anéis, nesse caso você precisa cortá-los em cubos ou comprar imediatamente frutas picadas em calda.
• Descasque a cebola e pique-a finamente.
• Frite levemente as amêndoas e triture-as com um liquidificador.
• Queijo Tremo em um ralador. Se desejar, você pode usar apenas queijo parmesão ou misturá-lo com queijo duro comum.
• Despeje o óleo na panela, espere aquecer. Enviamos o filé de frango para o recipiente e fritamos por 5-7 minutos.
• Em seguida, adicione as cebolas à panela e continue o processo de cozimento por 3 minutos.
• Em seguida, enviamos abacaxi e creme para o recipiente. Tempero todos os ingredientes com sal, curry e outras especiarias conforme desejado, continuamos a cozinhar a iguaria sob uma tampa fechada em fogo mínimo por mais 5 minutos.
• Após o tempo especificado, adicione o queijo ralado à panela e, mexendo sempre, deixe o molho pronto em alguns minutos.
• Enquanto isso, cozinhe o macarrão em um recipiente separado. Para fazer isso, coloque os produtos em água fervente com sal e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Em seguida, escorra a água do macarrão.
• Misture a massa e o molho, espalhe o prato acabado em pratos. Aromatizo a massa com frango, ananás e amêndoas picadas.

Macarrão ao molho cremoso com frango e legumes: uma receita para um fogão lento

Vamos preparar um prato desta receita em fogões lentos Desta forma, obteremos não apenas uma iguaria saborosa, mas também útil.

• Carne de frango - 2 unid.
• Massa - 500 g
• Cenoura - 2 unid.
• Cebolas – 2 unid.
• Milho enlatado - 100 g
• Brócolis - 200 g
• Creme gordo - 500 ml
• Queijo duro - 200 g
• Manteiga - 50 g
• Alho - 5 dentes
• Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. eu.
• Sal, páprica, manjerona, pimenta preta moída, ervas italianas - a seu critério

Vamos cozinhar macarrão em um fogão lento da seguinte forma:

• Lave, seque e corte a carne em pedaços pequenos.
• Lave, descasque e corte as cenouras em cubos. Se você gosta de cenouras, faça os pedaços maiores, se você não gosta deles - menores.
• Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos.
• Queijo Tremo em um ralador.
• Descasque o alho e pique-o com uma faca.
• Abrimos uma lata de milho, drenamos o líquido e pegamos a quantidade necessária de produto
• Meu brócolis e moemos, separando pequenas florzinhas umas das outras.
• Despeje 2 colheres de sopa. eu. de óleo vegetal e ligue o aparelho no modo "fritar". Esperamos alguns minutos para que o óleo aqueça e, em seguida, enviamos a cebola para a tigela do dispositivo. Frite o vegetal por 3 minutos.
• Em seguida, adicione as cenouras à tigela, continue cozinhando os ingredientes por mais 2 minutos.
• Após o tempo especificado, adicione o filé de frango, óleo vegetal aos legumes e frite os ingredientes por mais 7 minutos, sem esquecer de mexê-los.
• Agora enviamos brócolis e milho para o recipiente do aparelho, misturamos os produtos, cozinhamos o conteúdo da tigela por mais alguns minutos.
• Em seguida, despeje o creme na tigela do dispositivo, adicione manteiga e alho lá. Tempero o conteúdo da tigela com sal e especiarias. Mudamos a multicozinha para o modo "extinguir", fechamos a tampa e cozinhamos o molho por cerca de 3 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de abrir a válvula pela qual o vapor sairá do dispositivo.
• Após o tempo especificado, adicione o queijo ao molho. Depois disso, feche a tampa e cozinhe seu conteúdo por 7 minutos. no mesmo modo.
• Neste momento, é necessário ferver a pasta em um recipiente separado. Colocamos a massa em água fervente com sal e cozinhamos o quanto indicado nas instruções da embalagem. Assim que os produtos estiverem prontos, escorra a água deles.
• Abra a multicozinha e coloque a massa, misture o conteúdo do aparelho
• Disponha as iguarias nos pratos e sirva quente.
• Se desejar, o prato acabado pode ser polvilhado com verduras, nozes ou folhas picadas de manjericão fresco.

Segredos para cozinhar massas deliciosas: dicas

Massas com molho cremoso podem ser preparadas escolhendo massas completamente diferentes produtos e absolutamente vários ingredientes para o molho. No entanto, existem recomendações, após as quais você poderá agradar a si mesmo e a seus entes queridos com um prato verdadeiramente delicioso.

• Escolha apenas massas de boa qualidade que não cozinhem demais durante o cozimento, caso contrário sua massa parecerá mingau.
• Não cozinhe demais a massa. Idealmente, a pasta acabada deve ser ligeiramente endurecida. Neste caso, é melhor cozinhar mal a massa do que cozinhar demais.
• Compre creme gordo e de preferência caseiro, com ele a massa fica muito mais saborosa.
• O mesmo se aplica ao creme de leite e à manteiga. Nunca use pastas, misturas e margarina para preparar o molho cremoso. Prefira manteiga de verdade.
• Use queijo parmesão sempre que possível. É este queijo que dá à pasta um sabor especial.

Existem muitas receitas para fazer macarrão com creme. Todos eles diferem entre si em complexidade e ingredientes necessários para sua preparação. Não tenha medo de preparar este prato, adicione seus ingredientes favoritos ao molho e então você terá um deleite muito saboroso que seus parentes e você apreciarão.

Vídeo: Macarrão com frango ao molho de natas