Como secar ameixas e ameixas em casa? Como secar uma ameixa em um secador elétrico, forno, ao sol?

Um deleite tão saudável como ameixas secas pode ser preparado em casa. Embora esse processo seja longo e demorado, todos os esforços despendidos valerão a pena.

Neste artigo, você aprenderá a preparar deliciosas ameixas com ameixas caseiras. Graças aos métodos mencionados, a fruta seca obtida não será pior que o análogo da loja.

Como secar ameixas em secador elétrico: com e sem caroço

Ameixas podem ser com ou sem caroço, tudo depende que originalmente era do tamanho de uma ameixa. Se a fruta for grande, é aconselhável cortá-la ao meio e retirar o caroço - desta forma você acelerará o processo de secagem e eliminará a possibilidade de apodrecer a fruta.

• Lave, retire o caule das ameixas, selecione frutas podres ou danificadas
• Para melhor armazenamento, é necessário branquear frutas inteiras, para isso, adicione 1 para água quente art.l refrigerante e deixe ferver
• Mergulhe as ameixas na solução de refrigerante por 5 segundos e lave imediatamente em água fria

• Por conveniência, espalhe as ameixas sem caroço e sem caroço em diferentes paletes ou, em geral, divida essas frutas em diferentes atividades, primeiro a temperatura no secador elétrico não deve ultrapassar 40 C, secar as ameixas por 6 horas, depois deixar esfriar por 6 horas
• Na próxima etapa, o a temperatura deve ser aumentada para 60 C, o tempo é o mesmo do passo anterior
• Por fim, ajuste a temperatura para 80 C, o tempo permanece inalterado

Frutos inteiros devem ser branqueados, pois graças a isso, aparecem rachaduras na pele da ameixa, por onde passa a humidade, cortam as ameixas e libertam assim o líquido pelos cortes.

A poda finalizada será elástica, elástica e uniformemente seca. Certifique-se de verificar se o suco não vaza dele. As ameixas são um fruto seco único que pode complementar agradavelmente um prato de carne, peixe, mingau ou sobremesa.

Vídeo: Secagem de uma ameixa

Como secar uma ameixa no forno?

Quando o calendário mostra meados de agosto e os galhos das árvores estão cheios de ameixas, é hora de preparar as ameixas. Uma das maneiras mais fáceis é secar as ameixas no forno:

• Lave, retire o talo das ameixas, selecione frutas estragadas
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• Primeiro seque a ameixa 3-4 horas, espere o dobro do tempo para esfriar
• Na próxima etapa, aumente a temperatura para 80°C, ajuste o tempo de cozedura 6 horas, é necessário arrefecer a ameixa seca 3 horas
• Finalmente 30 min seque a ameixa quase pronta a uma temperatura de 100°C, depois disso você verá que a casca da fruta começará a brilhar
• Pronta guarde as ameixas em um recipiente com tampa bem justa

Não perca tempo preparando ameixas, pois o sabor resultante do produto certamente o agradará, e pratos preparados com as frutas ficarão na memória de todos os convidados

Como secar uma ameixa amarela ao sol?

A forma mais natural de obter ameixas secas é secar ao sol, no setor privado esta é uma excelente opção para obter um produto de qualidade sem fazer esforços especiais e custos. Você pode obter ameixas deliciosas de ameixas amarelas e pretas.

Ameixa amarela é chamada de ameixa de mel, que fala claramente do seu sabor doce e delicado.

Para secar uma ameixa amarela, você precisará de um palete de madeira ou uma folha de papelão, além de seguir as seguintes dicas:

• Lave a ameixa, retire o caule, selecione frutas trituradas e podres
• Parta as ameixas ao meio e retire o caroço, é melhor não usar ameixas inteiras para secar ao sol, pois as frutas podem não secar bem o suficiente, o que afetará negativamente o armazenamento do produto
• Em um papelão ou palete, coloque retire as frutas corte-as com o lado para cima e leve-as para um local ensolarado
• À noite ou se houver previsão de chuva, traga as ameixas para dentro de casa para que as frutas não azedem

• ) Periodicamente vire a fruta para que o processo de secagem ocorra de forma abrangente e uniforme
• Ao sol, as ameixas secam por cerca de uma semana para entender que as ameixas estão prontas, esprema uma das frutas, ela deve ser elástica, não pegajosa, não soltar suco ao ser prensada

Armazenar frutas secas em sacos de lona ou caixas de madeira. Embora este método seja longo, não exige nenhum custo financeiro de você, requer bom tempo e ausência de insetos irritantes. Para evitar que moscas e abelhas ataquem frutas secas , cubra-as com gaze.

Vídeo: Secagem de ameixas em secador elétrico

Como secar ameixas sem caroço?

Como você já sabe, as ameixas podem ser secas com ou sem caroço. Agora você aprenderá a obter deliciosas ameixas sem caroço:

• Lave as ameixas e divida-as ao meio, retire a pedra
​​
• Em uma panela, prepare uma mistura de água e ácido cítrico na proporção de 1:50, cozinhe a solução até ferver
• Coloque as ameixas em uma peneira ou cesta para fritar e coloque-as na solução por 40 segundos, isso é uma espécie de branqueamento - o ácido cítrico adicionará maciez e maciez adicionais às ameixas

) 40°C, secar por 5 horas, após isso as frutas é necessário esfriar durante o mesmo tempo
• Vire as ameixas com o lado cortado para baixo e seque por mais uma 5 horas, a temperatura deve ser aumentada para 70°C, esfriar novamente 5 horas
• Na terceira uma vez que as ameixas devem ser deixadas por 8 horas a uma temperatura de 40°C, durante este tempo já deve secar bem
• Depois de esfriar, coloque os frutos secos em um recipiente hermético e armazene em local fresco

As ameixas sem sementes usando este método são elásticas e moderadamente secas. De 1 kg de ameixas frescas, você obterá 0,3 kg de ameixas.

Como secar uma ameixa no microondas?

Uma das maneiras mais rápidas de obter ameixas secas é usando um forno de microondas. Graças à radiação eletromagnética, a água da chuva é seca uniformemente, enquanto as propriedades úteis das ameixas secas permanecem as mesmas.

Prepare as ameixas da seguinte forma:

• Lave a ameixa, seque-a com uma toalha e coloque-a num prato de micro-ondas
• Programe o temporizador para 30 seg e ajuste a potência 250 W a potência é muito forte, pois em questão de segundos o ralo pode virar carvão
• Coloque as frutas secas em um papel e deixe esfriar

A ameixa pode ser embalada para armazenamento ou uso diário. Comer frutas secas pela manhã melhorará o trabalho do trato gastrointestinal e limpará o corpo.

Como secar ameixas em uma grelha de ar?

Com o grelhador a ar também pode preparar ameixas doces e saborosas. Graças às funções do dispositivo, você receberá esta fruta seca com um agradável aroma "esfumaçado". Infelizmente, a produção do produto acabado é muito pequena - de 1 kg de ameixas, você obterá 0,2 kg de ameixas.

Lembre-se ) preparação de ameixas secas em grelha a ar:

• Lave a ameixa, retire o caule e os frutos triturados
)
• Você pode usar frutas com caroço, mesmo frutas grandes secam bem na grelha de ar, mas se quiser um produto sem caroço, retire-o
• Ajuste a temperatura no ar grelhe a 65 °C ​​​​e seque as ameixas por 40 minutos, deixe esfriar por uma hora
• Repita o passo anterior duas vezes e deixe o ameixas até o dia seguinte
• No dia seguinte, seque as ameixas três vezes por 40 minutos, tempo de resfriamento entre as medidas – 60 minutos
• Espalhe ameixas no papel e deixe até o dia seguinte

• Transfira frutas secas resfriadas para um saco ou outro recipiente, ameixas são armazenadas por até 2 anos

Ameixas secas são muito úteis para problemas intestinais, elas ajudam a limpar suavemente o corpo e também a se livrar de quilos extras irritantes.

Ameixas secas adicionarão um sabor picante à carne, pilaf e sobremesa, então se você tiver a oportunidade de preparar ameixas secas para o inverno, certifique-se de usá-lo. Essa fruta seca será 201 vezes mais saborosa do que um produto comprado na loja.

Vídeo: Como secar ameixas secas?