Como salgar tomates em uma panela de água fria: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Você precisa salgar tomates, porque no inverno é tão bom colocar os preparativos no tabela.
Tomates salgados são o lanche favorito de muitas pessoas. Esses tomates podem ser servidos em qualquer mesa, são adequados para comer com outros pratos e como lanche com bebidas fortes. Hoje oferecemos-lhe receitas de tomates salgados a frio.
Tomates Salgados em uma Panela de Água Fria: Uma Receita Simples
Na verdade, não há receitas complicadas para fazer tomates salgados dessa maneira. Esta receita pode ser chamada de base. Você pode usá-lo, mas adicione ingredientes diferentes aos tomates. Nesse caso, você não receberá tomates menos saborosos.
- Tomate - 1,5 kg
- Alho - 1 cabeça
- Endro - vários guarda-chuvas
- Folhas de cerejeira, groselha
- Folhas de rábano
- Vinagre de mesa - 20 ml
- Sal - 60 g
- Açúcar - 25 g
- Você pode salgar tomates em vários recipientes, por exemplo, em um balde de plástico, banheira, etc., no entanto, como muitas pessoas não têm esses recipientes à mão, você pode se limitar a uma panela comum.
- Escolha tomates que não sejam grandes, elásticos ou mesmo que não estejam totalmente maduros. Se você pegar legumes maduros, acabará com tomates muito macios e que podem se desfazer. Lave os legumes, fure com um palito em vários lugares, de preferência onde estava o talo. Assim, os legumes serão salgados muito mais rápido.
- Descasque o alho, corte em rodelas.
- Lave e seque as folhas de rábano.
- As folhas podem ou não ser utilizadas. Este componente não é obrigatório, mas dará aos tomates um aroma e sabor especiais. Lave e seque as folhas.
- Forre o fundo do recipiente com folhas e coloque guarda-chuvas de endro aqui.
- Agora pressione cuidadosamente os tomates na panela. Os vegetais devem ser colocados próximos uns dos outros, mas não amassados ou deformados. Mais um ponto, os tomates são melhor dispostos com as partes perfuradas voltadas para cima.
- Cubra cada camada de tomate com folhas de rábano, polvilhe com alho picado.
- Depois de todos os legumes serem pressionados na panela, adicione sal, açúcar e vinagre.
- Em seguida, despeje a quantidade necessária de água fria fervida no recipiente.
- A água deve cobrir completamente os tomates.
- Em seguida, coloque uma tampa em cima dos tomates, coloque um pavio nele. Os tomates devem ser salgados em local fresco.
- Após 2-3 semanas, você pode provar os tomates obtidos.
Tomates Salgados em uma Panela de Água Fria: Receita de Mostarda
A vantagem desta receita é que os tomates podem ser degustados através de 2-3 dias.
- Tomates - 1,5 kg
- Endro - 20 g
- Folhas de groselha - várias unidades.
- Alho - 1 cabeça
- Sal - 20 g
- Açúcar - 50 g
- Pimenta preta ervilhas
- Mostarda em pó - 15 g
- Os tomates devem ser selecionados exatamente como descrito na receita anterior, ou seja, vegetais machucados e rachados não nos convém. Lave os tomates, seque-os e fure onde estava o talo.
- Lave o endro e as folhas, seque.
- Descasque e pique o alho.
- Coloque os tomates em um recipiente preparado e adequado, cada camada coberta com endro, folhas e alho com pimenta.
- Ferva a quantidade necessária de água (cerca de 1 L) e resfrie.
- Adicione sal, açúcar, mostarda à água, misture.
- Despeje o líquido frio nos tomates, cubra o recipiente com uma tampa.
- Coloque a forma na geladeira ou em qualquer outro lugar frio, espere 2-3 dias.
- Depois disso, você pode tirar uma amostra dos tomates salgados.
Esses tomates salgados são um aperitivo maravilhoso que pode até ser enviado para a mesa festiva, então não deixe de tentar salgar os tomates dessa maneira pelo menos uma vez para ver o quão bem eles ficam delicioso
