Como escolher corretamente um caqui maduro, saboroso e doce para que não tricote: dicas. Como comer caqui: com ou sem pele, de manhã ou à noite? Como limpar corretamente e cortar lindamente os caquis para a mesa: dicas, idéias, fotos

No artigo, você aprenderá a comer caquis corretamente.

Como escolher um caqui doce maduro e saboroso para que não grude: dicas

Variedades existem muitos caquis e, se você contar com precisão, poderá distinguir cerca de 500 variedades (incluindo as híbridas). Em princípio, esta fruta pode ser dividida em "caqui comum" e "rainha". O primeiro é viscoso, adquire qualidades de sabor agradáveis ​​apenas quando está totalmente maduro e sua polpa fica como geleia (em algumas variedades, a adstringência ainda não desaparece), mas o "korolyok" é sempre doce e agradável ao paladar.

O caqui amadurece na árvore e ao mesmo tempo pode haver frutos "femininos e masculinos" nos galhos. Se a fruta tiver sementes (elas aparecem nas frutas que são polinizadas por flores), o caqui será muito doce e sua carne ficará marrom com o tempo.

INTERESSANTE: Um caqui escurecido a uma cor marrom também é frequentemente chamado de "chocolate".

O caqui corretamente escolhido proporcionará sensações gustativas e propriedades nutricionais incríveis. Esta é uma fruta muito útil que amadurece muito cedo e "salva" uma pessoa da deficiência de vitaminas no outono. Existem vários “segredos” que vão te ajudar a escolher uma fruta saborosa e não azeda.

Dicas a serem observadas:

• Barril. Uma fruta madura e saborosa deve ter um lado macio (isso não se aplica à variedade híbrida com maçã - Sharon). Caquis que são muito densos, provavelmente, simplesmente não estão maduros e, portanto, você pode sentir fortes propriedades adstringentes.
• Pedúnculo. O pedúnculo estará sempre seco em uma fruta madura e, portanto, saborosa. Algumas frutas podem até ter uma folha, mas ela também deve estar seca e até marrom.
• Escolha uma variedade familiar. Se você se perder na variedade de variedades, dê preferência ao já conhecido e amado "Korolku". Está sempre disponível, barato e tem um sabor doce.
• Pele. Em um caqui bom e maduro, a casca na superfície deve ser fina. Se for denso, significa que a baga foi colhida verde. Então, será muito difícil “tricotar sua boca”. Um caqui maduro é liso, lança um brilho brilhante e uma pele fina, quase transparente.

Amadurecimento do caqui:

• Pegue qualquer caixa de papelão e coloque a fruta nela. Adicione 1-2 bananas aos caquis (eles são conhecidos pelo fato de seus talos conterem uma substância especial que faz com que a fruta amadureça). Feche a caixa, você precisará de cerca de 1-2 dias para os caquis amadurecerem.
• Em vez de uma caixa, você também pode usar um saco de celofane comum e, junto com os caquis, amarrar maçãs ou tomates (devem estar maduros, eles também liberam uma substância especial para o amadurecimento das frutas).
• A maneira mais fácil de ajudar os caquis a amadurecer é colocá-los em água morna por 10-11 horas. O calor não deve ser superior a 40 graus e deve ser constantemente monitorado adicionando água fervente. Esses caquis não apenas amadurecem, mas também ajudam a remover o sabor pegajoso.

Como limpar corretamente, cortar lindamente e servir caquis: dicas, ideias, fotos

Caquis são diferentes, algumas variedades são elásticas e outras são muito macias com uma estrutura gelatinosa no interior. Na verdade, ao cortar caquis para a mesa, você deve ser guiado exatamente pela variedade que comprou.

Para uma bela apresentação na mesa, você ainda deve dar preferência a sharon. Este caqui é muito saboroso, macio e doce. Será muito fácil cortá-lo em formas. Mas um bolo rei (chocolate de mel ou regular), especialmente se for macio, será difícil apresentá-lo lindamente na mesa.

Quais métodos de corte podem ser usados:

• Fatias - o caqui é simplesmente corte em várias fatias, como faria, por exemplo, com uma maçã. Se houver uma pedra, certifique-se de removê-la junto com o talo. As bordas esmagadas ou machucadas dos caquis devem ser cortadas de alguma forma e não servidas à mesa. As peças de peixe-rei “chocolate” ficam especialmente bonitas, que numa secção mostram toda a riqueza da polpa e o contraste com a pele.
• Fatias – são placas finas de caqui que só podem ser cortadas de uma variedade densa de caqui, como Sharon. Com essas fatias, você pode diversificar facilmente o "prato de frutas", decorar pratos e saladas.
• Círculos - círculos bonitos e arrumados, não "esnobes" e não muito macios podem ser obtidos cortando caquis da variedade "Sharon" ou "coração de touro" (no ossos do último caso devem ser removidos).
• Cubos - este corte é indicado para saladas, espetinhos e canapés. Você pode obter cubos perfeitamente uniformes e bonitos apenas a partir de variedades densas de caquis.

IMPORTANTE: Se for servir um caqui mole à mesa, basta cortar a parte de cima, onde fica a sépala, e colocá-la em um pires, enfiando na polpa uma pequena colher de sobremesa. Em nenhum caso você deve limpar um caqui, sua pele é saborosa e útil, mas você deve lavá-lo!

Métodos de corte:

Qual é a maneira correta de comer caqui: de manhã ou à noite, com ou sem pele?

Para tirar o máximo proveito desta fruta, coma-a corretamente. Claro, você é livre para fazer o que quiser com o caqui: cortar, morder, quebrar, mas ainda ouça os seguintes conselhos:

• Considere a fruta. Faça isso antes de comprar. Compre a fruta o mais intacta e limpa possível, sem danos, arranhões, manchas e amassados, rachaduras próximas ao caule.
• Definir grau. Isso ajudará você a escolher as frutas mais deliciosas e doces. Pergunte ao vendedor quão viscoso ou amargo, denso ou macio é.
• Lave a fruta. Este é um pré-requisito para comer caqui, pois a pele não é removida, mas comida inteira.
• Pedúnculo. A sépala deve ser removida completamente, pode ser cortada ou arrancada se o caqui estiver macio.
• Coma. Os caquis podem ser cortados em fatias ou círculos. As sementes da fruta são, obviamente, descartadas. Alguns gostam de polvilhar a fruta com açúcar adicional, outros polvilham com suco de limão e outros ainda cobrem com chantilly.

IMPORTANTE: Você pode comer caqui a qualquer hora do dia, mas é melhor na primeira metade do dia. Tente consumir esta fruta separadamente de outros produtos, é permitido combiná-la apenas com vegetais e frutas para evitar distúrbios gastrointestinais.

Como comer caquis corretamente para que eles não tricotem? O que cozinhar com caquis?

Os caquis são consumidos principalmente crus, mas alguns preferem usá-los na culinária:

• Salada com caqui Apenas variedades densas e firmes de caqui devem ser usadas para a preparação de saladas. Como regra, a fruta é adicionada a saladas de legumes e frutas, com nozes ou queijo.
• Tártaro doce. Para isso, deve-se cortar pedaços pequenos mas ásperos e misturar vários ingredientes. O caqui vai bem com cebolas vermelhas, verduras, pimentões, outras frutas e abóbora.
• Geléia ou marmelada. Os caquis podem ser usados ​​para fazer uma massa de geleia ou compota, que complementará perfeitamente o sabor do pão branco torrado, bolachas ou pães. Mesmo os caquis azedos podem ser usados ​​para cozinhar, que perderão suas qualidades "ruins" durante o cozimento.
• Sobremesas com caqui. Esta fruta pode ser adicionada ao iogurte, queijo, sorvete, saladas de frutas, cheesecakes, cream cheese, ou simplesmente polvilhada com mel, caramelo, chantilly - toneladas de receitas!

Como é um caqui azedo:

• Um sabor viscoso desagradável na fruta é a razão de sua imaturidade!
• Você deve esperar até que a fruta encontre suas qualidades agradáveis ​​e, para isso, deixe-a em paz por alguns dias."
• Há um truque para acelerar o processo de amadurecimento - os caquis devem ser colocados no freezer por várias horas. O caqui congelado parecerá um pouco com sorvete de frutas, mas sua viscosidade não será mais tão perceptível.

Com o que você não pode comer caqui, com quais produtos os caquis combinam?

Em alguns casos, o caqui pode ter um efeito negativo no trato digestivo. Pode depender das características individuais de uma pessoa ou do fato de a fruta ter sido combinada com produtos "não muito compatíveis". Por exemplo, o caqui é "amigo" com produtos lácteos fermentados (iogurte, kefir, fermento, queijo), mas absolutamente não pode ser bebido com leite fresco.

Essa combinação pode causar um distúrbio intestinal caracterizado por diarreia e até dor abdominal. Outra recomendação avisa para beber caqui com água fria. Inibe o trabalho do estômago, o que significa que os caquis serão muito mais difíceis de digerir. Isso levará não apenas à dor, mas também ao aumento da flatulência e, em casos difíceis - envenenamento.

Vídeo: "Caqui. Para quem é útil e para quem é contraindicado. Conselho do nutricionista"