Como distinguir cevadinha de trigo por características externas: características
Apesar do fato de cevadinha e trigo serem cereais, eles são diferentes. Em nosso artigo, falaremos sobre o que torna seu cereal diferente.
Parece que é difícil distinguir entre cevadinha e trigo, porque externamente eles são realmente semelhantes, mas na realidade são completamente diferentes - o primeiro é feito moendo cevada e o segundo é um grão separado que foi levemente processado. E, no entanto, você precisa saber como esses dois cereais diferem, porque os princípios de sua preparação são diferentes.
Como distinguir a cevadinha do trigo por fora?
A cevada e o trigo são culturas de cereais, das quais se obtém, após transformação, quase o mesmo produto. Para comprar o cereal certo, você precisa aprender a distingui-lo.
Os grumos de pérolas são grãos ovais redondos com extremidades arredondadas. No centro de cada grão há um sulco pronunciado. Os grãos são de cor branca e têm uma tonalidade amarelo-esverdeada. Às vezes parece que eles são polvilhados com farinha, mas na realidade é apenas uma casca.
O trigo é um grão não polinizado e tem uma forma oval. Possui um grande recesso no centro. Se você quebrar o grão, obterá uma consistência farinhenta ou vítrea. A cor pode ser amarelo claro ou âmbar escuro.
Há também uma perlovka holandesa. Pode ser facilmente confundido com trigo, pois é mais parecido com bolas de cevada.
Como distinguir a cevadinha do trigo pelo sabor?
Claro, é mais fácil preparar mingau de cereais, e os cereais são úteis, mas ao mesmo tempo devem ser preparados de maneiras diferentes. Tente cozinhá-los você mesmo e veja por si mesmo.
Mergulhe cevadinha e deixe em infusão por 6 horas. Depois disso, lave o cereal e coloque-o na panela. Encha-o com água na proporção de 1 para 3. Ferva o mingau por 45 minutos e, no final, não se esqueça de adicionar sal. Também seria bom adicionar um pouco de tomilho seco. O mingau será interessante em consistência . Será escorregadio por fora e duro por dentro.
Mergulhe um copo de trigo em água fervente e, após o resfriamento, deixe-o durante a noite na geladeira. De manhã, despeje o líquido restante e encha-o com água novamente. Você vai precisar de 4 copos. Cozinhe o mingau em fogo baixo por 3 horas. 15 minutos antes do final, adicione sal e manteiga. O sabor será farinhento, doce e satisfatório. Você também pode adicionar passas, nozes ou frutas.
