Caviar de tomate verde para o inverno: as melhores receitas para preparações de inverno
O caviar de tomate verde é um prato interessante e incomum que pode surpreender os convidados.
Provavelmente, toda dona de casa já tentou pelo menos uma vez cozinhar caviar de abobrinha, ou pelo menos experimentou um lanche tão saboroso. No entanto, essa iguaria pode ser preparada não apenas com abobrinha, como um lanche de tomate verde não é menos saboroso.
Caviar de tomates verdes para o inverno
Claro, em termos de sabor, os tomates verdes são muito inferiores aos maduros, no entanto, tais vegetais são excelentes para conservação. O mimo acaba por ser muito saboroso e original, além de bonito.
- Tomate verde - 2,5 kg
- Pimentão - 500 g
- Cebolinha - 400 g
- Cenoura - 300 g
- Alho - 1 cabeça
- Óleo de girassol - 220 ml
- Sal, açúcar, especiarias
- Vinagre de mesa - 50 ml
- O aperitivo é muito fácil de preparar, principalmente se houver um liquidificador na cozinha, pois é a maneira mais fácil de moer todos os legumes com ele.
- Lave e seque os tomates.
- Descasque a pimenta, corte-a para facilitar a moagem.
- Descasque a cebola, corte cada pedaço. ao meio.
- Descasque, lave e corte as cenouras em vários pedaços.
- Descasque o alho.
- Como mencionado anteriormente, triture todos os vegetais com um liquidificador até ficar homogêneo. Se não houver liquidificador na casa, use um moedor de carne.
- Coloque o purê de legumes em uma panela com fundo grosso, leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a mistura por mais meia hora.
- Em seguida, adicione sal, açúcar e temperos a gosto, cozinhe a mesma quantidade.
- Após este tempo, despeje o azeite e o vinagre no purê de legumes, misture.
- Ferva mais 10 min. e desligue o fogo sob o recipiente.
- Lave o recipiente, esterilize-o, espalhe guloseimas nele.
- Embrulhe os frascos, espere esfriar e transfira para um local adequado para armazenamento.
Caviar de tomates verdes e abobrinha para o inverno
Você pode diversificar o sabor do caviar de tomates verdes adicionando outros vegetais saborosos, por exemplo, abobrinha, da qual, como mencionado anteriormente, eles também preparam caviar não menos saboroso.
- Tomate verde - 2,5 kg
- Abobrinha - 600 g
- Cebolinha - 500 g
- Alho - 200 g
- Pimenta picante
- Areia de açúcar - 250 g
- Óleo vegetal - 250 ml
- Vinagre de maçã - 200 ml
- Sal, especiarias
- Lave os tomates, seque-os, corte-os ao meio.
- Escolha abobrinhas que não sejam velhas ou grandes, pois esses vegetais podem conter sementes grandes e a polpa da abobrinha pode ser amarga. Lave os legumes e, depois de descascá-los, corte-os em pedaços pequenos.
- Lave a cebola, descasque-a, corte-a ao meio.
- Descasque o alho.
- Lave a pimenta. Determine a quantidade de pimenta com base em quão picante você quer que o caviar seja. Como esta pimenta é muito picante, não exagere.
- Moa todos os legumes com um liquidificador ou moedor de carne, transfira-os para uma panela com fundo grosso.
- Leve a mistura para ferver em um recipiente em fogo médio, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione sal, açúcar, especiarias à panela, cozinhe por mais meia hora.
- Após este tempo, adicione vinagre e óleo ao recipiente, misture, retire a panela do fogo.
- Prepare o recipiente, lave e esterilize.
- Espalhe caviar quente em potes, embrulhe-os.
- Espere o lanche esfriar e envie para um local fresco para armazenamento.
- Você pode usar vinagre de mesa comum, nesse caso será necessário tomar cerca de 45-60 ml
- Se desejar, você pode adicionar ervas frescas ao lanche.
Caviar de tomate verde com pasta de tomate para o inverno
- Tomate verde - 1,5 kg
- Cenoura, cebola - 500 g cada
- Alho - 7 dentes
- Pasta de tomate - 100 g
- Óleo de girassol – 180 ml
- Vinagre de mesa – 45 ml
- Sal, açúcar, especiarias
)- Lave, seque os tomates, triture-os com um liquidificador, deite o puré num tacho e deixe cozer durante 10 minutos. no fogo mais silencioso.
- Neste momento, descasque as cenouras e as cebolas, triture-as com um liquidificador ou ralador.
- Descasque e pique finamente o alho.
- Adicione o purê de tomate, cenoura, cebola, cozinhe por mais 15 minutos.
- Após este tempo, coloque o alho, a pasta de tomate, o sal, o açúcar e os temperos no recipiente, cozinhe a mesma quantidade. Determine a quantidade de sal, açúcar e temperos de acordo com seu gosto, porém, lembre-se de que um lanche quente parece menos salgado e aromático.
- Por último, coloque o azeite e o vinagre na panela, misture, ferva por 10 minutos e retire do fogo.
- Lave as latas, esterilize-as de qualquer maneira conveniente.
- Espalhe o caviar quente no recipiente, feche com as tampas.
- Espere o lanche esfriar e coloque em local fresco para armazenamento posterior.
O caviar de tomate verde é um aperitivo interessante e muito inusitado que pode ser usado como guloseima para os convidados mais exigentes. Tendo experimentado esse caviar pelo menos uma vez, você definitivamente o adicionará à lista de suas iguarias favoritas.
