Biscoitos de amendoim com leite condensado, em creme azedo: uma receita clássica. Como preparar massa e recheio para assar amendoim com leite condensado, em creme azedo?

O artigo descreve passo a passo como assar as guloseimas favoritas de muitos adultos e crianças – nozes com leite condensado e creme de leite. Aprenda as sutilezas de fazer esta sobremesa.

Anteriormente, deliciosos doces caseiros quase sempre estavam presentes na mesa, caso convidados indesejados viessem à casa. Nos tempos da chamada estagnação, as nozes com recheios diferentes eram populares. Mulheres assadas em ferros de waffle especiais ou em fornos em formas de alumínio. As crianças alegremente beberam chá e comeram biscoitos caseiros. Melhor ainda, porque essa doçura tinha um aroma e sabor incríveis.

Esses biscoitos não podem ser comprados em loja, pois são muito diferentes de uma sobremesa caseira. Portanto, se você quiser mimar seus entes queridos com deliciosos doces, aprenda a assá-los.

Como preparar a massa para assar nozes com leite condensado?

Quem gosta muito de nozes doces, via de regra, com o tempo compra uma máquina elétrica ou simples de avelã, na qual são torradas. Eles também podem ser assados ​​simplesmente no forno em uma bandeja em moldes de alumínio.

Ou, quando você não tiver nenhum dos itens acima em mãos, faça os biscoitos diretamente na folha. Para fazer isso, basta rolar a massa pronta na forma de nozes, enviá-la ao forno e deixá-la lá para assar até ficar pronta. Em seguida, corte-o em duas metades e retire o meio com uma colher. Em seguida, o recheio é colocado lá.

Mas como em qualquer processo de fazer biscoitos doces, primeiro você precisa preparar a massa.

Ingredientes :

• Manteiga — 225 g
• Farinha de trigo — 725 g
• Ovos — 2 unid.
• Refrigerante — 3 g
• Ácido cítrico — 3 g
• Sal — 4 g

Preparação :

1. Derreta a manteiga em um recipiente em fogo baixo. É possível amolecê-lo à mão em um ralador depois de descansar por um tempo em um prato em um local quente (não na geladeira).
2. Em uma panela separada, bata o açúcar e os ovos com um liquidificador ou batedeira. Despeje o açúcar nos ovos aos poucos. Em seguida, adicione fermento em pó (limão + refrigerante) à massa.
3. Resta misturar a manteiga derretida com ovos, açúcar, etc. Adicione um pouco de sal à composição. Além disso, misture tudo bem para que tudo fique com a mesma consistência.
4. E no final - adicione gradualmente a farinha peneirada. Ao mesmo tempo, misture bem a massa. O resultado deve ser uma massa elástica, gordurosa e macia.

Como preparar o recheio para biscoitos clássicos de nozes?

• Leite condensado — 1 unid.
​​​​
• Nozes - 175 g
• Manteiga - 75 g

Processo de cozimento :

1. Retire o adesivo do pote de leite condensado. Se não ficar para trás imediatamente, segure o par.
2. Coloque a jarra em um recipiente com água e deixe ferver. O leite condensado deve ser completamente coberto com água.
3. Depois que a água ferver, cozinhe o creme de nozes no fogo mais baixo para que a água fervente não chie.
4. O tempo de cozimento do produto é de cerca de duas horas. Graças ao processo, o leite condensado ficará espesso e adquirirá uma cor de chocolate.
5. Após a manteiga derretida, adicione-a ao leite condensado fervido. E também adicione nozes finamente moídas à massa.
6. Misture bem a massa e você pode "rechear" os biscoitos.

IMPORTANTE : Para um aroma agradável, um pouco de açúcar de baunilha é adicionado ao recheio.

Nozes clássicas com leite condensado - preparo, recomendações

Quando a massa e o recheio estiverem prontos, você pode começar a preparar as nozes eles mesmos. Eles consistirão em duas metades.

Processo :

1. Lubrifique a avelã. Coloque a massa enrolada em uma pequena bola em cada molde.
2. Quando a porca é fechada, as esferas se espalham sobre a "porca" e assumem a forma desejada.
3. O aparelho é conectado à rede, se não for elétrico, então o molde é colocado diretamente no fogão a gás com o queimador aceso.
4. As nozes são assadas devido à exposição a altas temperaturas.
5. O processo prossegue rapidamente quando o molde já está bem aquecido.
6. Após os primeiros segundos de cozimento, libere o ar acumulado no molde abrindo-o levemente.
7. É obrigatório virar a avelã para o outro lado. Em seguida, os biscoitos serão assados ​​igualmente em ambos os lados.

Ao final, após o término do processo, retire cuidadosamente as partes das porcas com um garfo ou faca. E encha os moldes com novas bolas de massa. Asse esta porção da massa, assim como todas as seguintes, da mesma forma descrita acima.

IMPORTANTE : Depois de toda a massa formas e assadas, deixe as nozes esfriarem um pouco. Espalhe o recheio acabado sobre as nozes com uma colher de chá. Cole as metades do biscoito com a mão. Para que grude bem, unte as bordas das nozes com o creme de leite condensado preparado.

Biscoitos de nozes com creme de leite

Às vezes há situações em que não é possível ir ao supermercado e comprar biscoitos. E os convidados já estão na porta, o que fazer? Mas está tudo bem. É bom se você tiver produtos diferentes na geladeira. Eles vão fazer uma massa muito boa para o chá. A única coisa que você precisa saber fazer é preparar a base, recheio de biscoito e paciência.

Creme de leite é adicionado à massa de nozes para maior elasticidade. Com essa massa, os biscoitos ficam ainda mais saborosos e macios. E assar nozes é um prazer.

Ingredientes :

• Farinha de alta qualidade (trigo) — 675 g
• Ovos - 2 unid.
• Açúcar — 125 g
• Creme de leite gordo — 125 g
• Manteiga — 125 g
• Soda, ácido cítrico — 5 g
• Açúcar em pó — 18 g
• Leite condensado — 1 unid.

Processo de cozimento:

1. Derreta a manteiga no microondas. Bata os ovos e o açúcar em um recipiente separado.
2. Misture a manteiga com os ovos e o açúcar. No final, despeje o creme de leite.
3. Misture separadamente o fermento em pó com a farinha de trigo.
4. Mexendo aos poucos, adicione a farinha à massa (manteiga, ovos, açúcar).
5. Deixe a base em um local quente por 20-25 minutos.
6. Em seguida, prossiga para formar pequenas bolas do mesmo tamanho (cerca de 2 centímetros de diâmetro).
7. Asse as nozes em uma assadeira untada e aquecida.
8. Quando tudo estiver pronto, recheie com o leite condensado, previamente fervido até engrossar.
9. No final, recheie as nozes com creme de leite e cole-as com leite condensado.

Como você pode ver, o processo de cozimento não requer nenhuma habilidade especial. Basta seguir as instruções e não deixar o cozimento sem supervisão por um segundo, porque as nozes são cozidas muito rapidamente. Não se preocupe, os biscoitos ficarão muito saborosos mesmo com uma anfitriã inexperiente.

Vídeo: Cookies "Nuts" - receita