Alface americana cultivada no país a partir de sementes. Alface iceberg: benefícios e malefícios para o corpo, índice glicêmico, conteúdo calórico, composição

Tudo sobre alface iceberg: propriedades úteis e como cultivar alface iceberg a partir de sementes.

Salada de iceberg - cabeças pequenas apetitosas com um prato de folhas verdes e crocantes. Folhas úteis de salada de baixa caloria são recomendadas por nutricionistas para uma alimentação saudável e perda de peso. O que há de tão bom nessa "vitamina verde"? Como cultivá-lo em seu jardim?

O que é alface americana, como é?

A salada Iceberg também é conhecida como Ice. Devemos a origem deste delicioso vegetal de jardim aos americanos do estado da Califórnia. Nos anos 20 do século XX, os criadores locais criavam uma salada extremamente saborosa e aromática, torcida em espiga com folhas tenras e crocantes.

A salada rapidamente ganhou popularidade entre a população. Para um melhor transporte e armazenamento das cabeças de salada, foi inventado um método original: cobrir a salada com pedaços de gelo. Depois disso, surgiu o belo nome do vegetal - alface iceberg ou "montanha de gelo".

Externamente, a cultura vegetal lembra garfos elásticos de repolho branco. Técnicas e cuidados agrícolas adequados permitem que você cultive cabeças de alface com peso de 200 a 700 g ou mais. As folhas suculentas verde-claras são perfumadas e crocantes quando mordidas.

Salada iceberg: benefícios e danos, composição

• As folhas são ricas em ácido ascórbico, que sustenta nossa imunidade e a elasticidade dos vasos sanguíneos
• A vitamina K, contida nas cabeças de alface, está envolvida no sangue coagulação
• A vitamina A tem um efeito positivo na condição da visão, da pele e do cabelo
• Uma grande quantidade de potássio (141 mg por 100 g de salada) é útil para o trabalho do músculo cardíaco
• Uma grande quantidade de fibra contribui para o bom funcionamento do trato gastrointestinal, a adsorção de toxinas e produtos residuais e o fortalecimento do metabolismo
• As folhas de alface contêm muita água. O vegetal não contém colesterol e é adequado para nutrição dietética com todos os tipos de obesidade
• A alface americana é rica em ácido fólico, que é necessário para a formação do sangue, aumentando a hemoglobina e também para normalizar o trabalho do sistema nervoso
• A lactucina é um componente útil do suco leitoso de uma salada, dando-lhe um amargor picante. A substância é bastante necessária para o trabalho do trato gastrointestinal e do sistema nervoso. A lactucina normaliza o sono, tem um efeito benéfico no trabalho do coração, reduz a pressão arterial, mantém o tônus ​​vascular

IMPORTANTE: A salada de gelo é útil para grávidas e lactantes mulheres. As crianças podem usar "vitamina verde" a partir dos 2 anos de idade. As folhas de salada também são úteis para idosos que sofrem de doenças cardiovasculares, diabetes e problemas gastrointestinais.

Propriedades úteis da salada Iceberg, vídeo

)Alface iceberg: índice glicêmico

A alface iceberg é um produto com baixo índice glicêmico, o que significa que é útil para manter uma figura esbelta. Um baixo índice glicêmico não provoca "saltos" de glicose após uma refeição.

Oferecemos uma receita para um coquetel de saúde verde com alface americana que pode ser usado para substituir o cereal no café da manhã. Os produtos que compõem a bebida têm baixo índice glicêmico, o que significa que a glicose será liberada mais lentamente, o corpo receberá um suprimento de energia suficiente por muito tempo na ausência de fome.

1. À noite, mergulhe 3-4 damascos secos em água morna
2. Coloque uma folha de alface americana, descascada e cortada de kiwi, pedaços de maçã no liquidificador, uma colher de chá de sementes de linho, damascos secos com líquido, um pouco de água purificada ou leite
3. Bata os produtos até ficar homogêneo. Se necessário, adicione água ou leite. Bata novamente

Alface americana: crescendo a partir de sementes no país

• A alface gelada pode ser cultivada em um terreno rural, semeando sementes diretamente no solo e pelo método de mudas. A semeadura de sementes de alface no sub-inverno provou-se bem
• A partir do outono, os canteiros são desenterrados com a baioneta de uma pá e a matéria orgânica é introduzida. Lugares ensolarados são escolhidos para as camas. A alface cresce bem em canteiros altos, onde o solo aquece mais rápido na primavera e ocorre a germinação amigável das sementes
• Solos neutros ou alcalinos são usados ​​para semear. A acidificação do solo é neutralizada pela adição de farinha de dolomita, calcário, cal apagada, giz, turfa ou cinza ao solo
• Para plantar Iceberg durante o inverno, você deve fertilizar a área alocada na proporção: um balde de composto por 1 kg de cinza de madeira e três colheres de fertilizante complexo mineral completo por 1 metro quadrado do canteiro. No inverno, a alface deve ser semeada mais densamente, pois nem todas podem cair. A cama deve ser coberta com folhas caídas ou turfa

) Tecnologia de cultivo de alface Iceberg em estufas

• O cultivo de alface Ice em estufas é um método que permite a produção ininterrupta de produtos vitamínicos frescos durante todo o ano. O suporte para a tecnologia correta de plantio de sementes, a temperatura ideal e os regimes de irrigação garantem a coleta oportuna de alface de alta qualidade
• Para a semeadura, é melhor usar sementes com revestimento revestido. Este revestimento protege as sementes de várias doenças, são mais fáceis de plantar devido ao seu tamanho, têm boa germinação
• O melhor é cultivar sementes em cubos de turfa prensados. Para isso, as sementes de alface são dispostas uma de cada vez em uma superfície de turfa umedecida. Ao mesmo tempo, eles não são polvilhados com mistura de solo

• Você pode semear em recipientes especiais com células, vasos pequenos ou caixas com uma mistura de solo leve e fértil. Com a ajuda de uma vara ou régua, são feitos recortes rasos na forma de linhas retas e as sementes são dispostas neles. Regada levemente
• Para a germinação das sementes, mantenha a temperatura na estufa não superior a 18 graus. Normalmente, após dois dias, brotos de alface aparecem. O cultivo adicional de mudas deve ser realizado a uma temperatura de 15-25 graus até o aparecimento das primeiras 3-4 folhas reais

Quando plantar alface americana para mudas?

O cultivo de cabeças de variedades de salada para mudas com posterior plantio em campo aberto é um método confiável de obtenção de produtos de alta qualidade. A alface iceberg é uma planta resistente ao frio, por isso pode ser semeada para mudas no início da primavera, mas quando a ameaça de geadas severas já passou. No momento do plantio, a temperatura do ar na estufa não deve cair abaixo de 4 graus.

Como plantar alface americana para mudas, vídeo

Cultivando alface americana em campo aberto

) Cultivar alface não é particularmente difícil, mesmo para um jardineiro iniciante. Os principais métodos de técnicas agrícolas para o cultivo de espigas de iceberg são:

• afrouxamento
• rega suficiente
• cobertura morta do solo após a rega
• desbaste da densidade de plantio

A alface iceberg pode ser cultivada em campo aberto com a ajuda de sementes ou plantio de mudas cultivadas antecipadamente.

• Você pode semear em campo aberto no início da primavera, quando o a neve derrete e a terra começa a ser aquecida pelos raios do sol. As linhas para semear as sementes são feitas no cume preparado no inverno de acordo com o esquema: 30x20 ou 30x30 com sementes de boa qualidade para semear. As sementes são semeadas a uma profundidade não superior a 1 cm
• É possível semear sementes mais densamente com a subsequente equalização da densidade das culturas plantando espécimes de plantas individuais
• Para melhor aquecimento do solo e germinação mais rápida das sementes, o canteiro semeado é coberto com um filme. Deve ser removido periodicamente para ventilação. Quando uma temperatura de 15-17 graus é estabelecida, o filme pode ser removido

Técnica agrícola correta de processamento de cabeças de alface, vídeo

Como plantar mudas de alface no solo?

• A alface americana gosta de solo leve e fértil com boa aeração. O plantio de mudas em campo aberto pode ser realizado no início da primavera, quando a ameaça de geada passou e a temperatura é de mais de 3-5 graus
• As mudas são plantadas a uma distância de 30-40 cm a fileira da cama e a uma distância de 30-40 cm entre as pistas de pouso. A planta cresce muito e precisa de espaço suficiente para a formação de uma roseta de folhas e amarração de espigas
• Um cubo com mudas é plantado em local permanente em solo solto, aprofundando a planta em um máximo de 23 plantas. As mudas não devem ser profundamente enterradas no solo, adormecendo no ponto de crescimento. A planta é espremida por todos os lados e regada. Em seguida, eles são cobertos com capim seco para manter o estado úmido do coma por muito tempo
• Para obter cabeças elásticas de alface, o regime de temperatura deve ser observado. Temperaturas diurnas acima de 30 graus e temperaturas noturnas superiores a 18 graus dificultam a amarração da espiga
• Nos estágios iniciais de plantio de mudas no solo, as plantas jovens devem ser cobertas com agrofibra por 3-4 semanas até que condições favoráveis ​​e estáveis ​​sejam estabelecidas. As mudas podem ser regadas com agrofibra
• Para arejar as mudas, soltar o solo e remover as ervas daninhas, o filme deve ser removido periodicamente por algum tempo

Pequenos truques de cultivo de alface americana

• Sementes para a semeadura deve ser qualitativa Não compre material de sementes em mercados naturais, mas melhor - em lojas especializadas ou centros de cultivo de frutas e hortaliças
• Não é recomendável plantar alface no mesmo local no próximo ano na estufa e nos canteiros, bem como nos locais onde foram cultivadas hortaliças crucíferas: repolho, rabanete, rabanete, etc. É necessário suportar a rotação de culturas desta cultura com um intervalo de pelo menos 2 anos
• Bons predecessores da alface iceberg são considerados: grãos, cebolas, aipo, leguminosas, batatas
• A densidade do plantio de sementes afeta a aparência comercial da alface. Com o plantio denso, as plantas devem ser plantadas na fase da primeira folha a uma distância de 20-30 cm uma da outra
• No início da primavera e outono, as sementes de alface devem ser semeadas em canteiros ensolarados, e com a semeadura de verão, recomenda-se sombrear as áreas semeadas, para evitar o aparecimento precoce da seta da flor
• A alface iceberg pode ser colhida durante toda a temporada com técnicas agrícolas adequadas: do início da primavera ao outono, se as sementes forem plantadas a cada uma ou duas semanas. No verão, em dias quentes, recomenda-se cultivar alface sob agrofibra
• Se você plantar vários tipos de alface com folhas coloridas na cama, poderá não apenas enriquecer sua mesa com produtos vitamínicos frescos, mas também decoram a paisagem da casa de veraneio

IMPORTANTE: Para que a alface iceberg forme cabeças densas, é necessária uma rega suficiente das plantas. O solo sob a salada não deve secar. Solo úmido e temperatura do ar não superior a 25 graus contribuem para a formação de espigas elásticas e densas.

Segredos do plantio de repolho alface, vídeo

Como cultivar alface iceberg no peitoril da janela?

É difícil cultivar cabeças cheias de alface americana em peitoris de janelas em prédios de vários andares. Esta cultura requer condições especiais de crescimento: manutenção das condições corretas de temperatura e luz, difíceis de suportar em casa.

Você pode plantar sementes em caixas de solo fértil e cultivar uma salada na forma de uma roseta de folhas verdes exuberantes. Embora a aparência da salada seja diferente da foto na foto do saco com sementes, as substâncias úteis estarão presentes nas delicadas placas de folhas. Sua dieta será enriquecida com as primeiras vitaminas verdes.

Como armazenar alface iceberg?

• A salada é de boa qualidade: pode ser armazenada por muito tempo em local fresco. As espigas de salada não têm medo de temperaturas frias e podem manter seu sabor fresco e estrutura crocante por muito tempo na geladeira
• Para armazenamento, escolha espigas frescas e elásticas sem folhas murchas e que não tenham sinais de deterioração. As cabeças de alface são colocadas em recipientes de plástico e fechadas com uma tampa

Alface iceberg: teor calórico por 100 gramas

)
• A alface americana é um vegetal ideal para nutrição dietética. 100 g de folhas de salada contêm apenas 14 kcal. Não é de surpreender que nutricionistas de todas as dietas populares recomendem fortemente esta salada para nutrição de quem está perdendo peso
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O que cozinhar com alface?

A alface iceberg não pode ser tratada termicamente devido à perda de valor vitamínico. Deve ser consumido fresco, como uma única salada com óleo vegetal e suco de limão, ou junto com outras saladas folhosas e vegetais.

Salada de gelo pode ser guarnecida com peixe, carne e frutos do mar. Folhas elásticas com uma bela borda sinuosa permitem que você as use como tigelas de salada, que ficam bem e combinam harmoniosamente com todos os pratos de salada.

Oferecemos uma receita simples para preparar a salada Iceberg com um consumo mínimo de tempo.

1. Corte as folhas de alface gelada em pedaços pequenos
2. Corte tomate, pepino, pimentão doce em fatias
3. Para a saladeira coloque os legumes picados nas folhas. Polvilhe com sumo de limão, tempere com azeite e molho de soja
4. Polvilhe a salada com sementes de sésamo

Leia mais sobre as receitas dos mais deliciosos lanches no artigo sobre cozinhar pratos com salada Iceberg.

Salada muito saborosa de folhas de iceberg com abacate, vídeo