Dieta para gastrite: o que pode e não deve ser ingerido no período agudo e após exacerbação, dieta com acidez diferente, exemplos de menus e avaliações

na comer corretamente.Para uma dieta normal, muitas vezes não é tempo suficiente.A composição dos produtos também deixa muito a desejar.Sob a influência desses e de outros fatores negativos, desenvolvem-se doenças do trato gastrointestinal.O mais comum deles é gastrite.Além da medicação, o tratamento da patologia envolve várias restrições no cardápio.Em uma dieta com gastrite, você pode comer alimentos que aceleram a cicatrização da membrana mucosa e impedem a recorrência.

Os principais sintomas da gastrite são dores de estômago.Na maioria das vezes "com fome".É necessário que uma pessoa faça um lanche - sentimentos desagradáveis ​​desaparecem quase completamente.Essa dinâmica é inerente à gastrite crônica.A doença não tratada tem consequências extremamente negativas, até o desenvolvimento do processo oncológico.Com a exacerbação da gastrite, a dor se torna muito intensa.A falta de atenção adequada ao tratamento pode resultar em úlceras e sangramento.No tratamento de doenças gástricas, a dieta está levandolugar.

Diagnóstico competente: por que é importante

O diagnóstico de gastrite deve ser confiado por um especialista.A dor de estômago não é um motivo para engolir antiespasmódicos e medicamentos para baixar o ácido.Se houver um desconforto temporário ou permanente de qualquer intensidade, consulte um gastroenterologista para obter orientação.

É incorreto escolher uma dieta por si só, como medicamentos.Gastrite vem em várias formas e graus.Cada um deles requer uma abordagem individual à dietoterapia.A gastrite é:

• com função secretora diminuída do estômago;
• com aumento da secreção;
• aguda;
• crônica.

A gastrite atrófica (com baixa acidez) requer a introdução de estimulantes leves da secreção gástrica na dieta.E, por exemplo, hiperácido (alta acidez) - sua completa exclusão da nutrição diária.

Também existem diferenças na dieta que dependem da forma da doença.A inflamação aguda requer o máximo de economia da função gástrica.Na fase de recuperação é selecionada dieta adaptativa.Em seguida, uma dieta é prescrita, impede a transição da doença para uma forma crônica, mas fornece ao corpo todos os nutrientes.

Sem diagnóstico adequado, não é possível determinar com precisão a forma da gastrite.É por isso que você deve consultar seu médico sobre problemas estomacais.Cuidados especiais devem ser tomados ao selecionar uma dieta para uma criança ou adolescente.Se você não criar as condições ideais para a cura completa da doença a tempo, a gastrite entrará em forma crônica e exigiráadesão a uma dieta ao longo da vida.

Variedades de tabelas "gástricas"

O médico seleciona a dieta para um paciente com diagnóstico de gastrite, dada a presença de comorbidades.Na maioria das vezes, a inflamação da mucosa gástrica é uma conseqüência ou, pelo contrário, implica patologias:

• do pâncreas;
​​
• vesícula biliar;
• fígado;
• intestinos.

Na presença de diagnósticos concomitantes, a dieta não deve apenas promover a cicatrização da mucosa gástrica, mas também normalizar a função de outros órgãos.Destina-se também a otimizar a função de evacuação do estômago, intestino delgado e grosso.Com essa abordagem, a carga no pâncreas e no fígado diminuirá automaticamente.

Os médicos prescrevem uma das dietas de Manuel Pevsner para gastrite.O famoso médico desenvolveu todo um complexo de diferentes variantes de nutrição médica.Entre eles, existem opções para o tratamento de gastrites de vários tipos.

• Dieta nº 1. É usada no tratamento de gastrite aguda, que passa para a fase de recuperação, gastrite hipoácido crônica na fase aguda, gastrite crônica com função secretora normal.
• Dieta nº 1a.Fornece dano máximo à mucosa gástrica.É utilizado no período agudo, acompanhado pelo risco de abertura de úlceras estomacais e sangramento.Atribuído ao paciente por um curto período de tempo.
• Dieta nº 5. Destina-se a pacientes com gastrite crônica, não acompanhada de distúrbios graves da acidez do suco gástrico.Além disso, a tabela número 5 é usada quando disponívelcomorbidades: colecistite, pancreatite.

O princípio básico da dietoterapia para gastrite é tratar não a doença, mas o paciente.Isso significa que o menu, com base em diretrizes gerais, é adaptado às necessidades de cada paciente.Ao recomendar uma mesa, o gastroenterologista leva em consideração as peculiaridades da condição do paciente, estilo de vida e lista de medicamentos prescritos.

Dieta para gastrite: regras gerais

A dieta para gastrite começa imediatamente após o diagnóstico da doença.A inflamação aguda da mucosa gástrica pode provocar vômitos.Esta é uma reação protetora do corpo.Portanto, nos primeiros dois dias do período de exacerbação pode ser indicado pelo jejum: o paciente bebe muita água limpa e adere ao repouso no leito.A seguir, é apresentado um período de curto prazo de uma dieta muito difícil:

• volume - coma alimentos em pequenas porções a cada duas horas;
• forma - todos os pratos têm uma textura líquida e mucosa;
• o sal é completamente excluído;
• estímulos - é introduzida a proibição de membranas mucosas;
• cozinhar - apenas cozinhar.

Com orientação alimentar e administração adequada de medicamentos, o estágio de exacerbação é interrompido até o quinto dia de tratamento.A dieta do paciente é alterada levando em consideração as características individuais da doença.A lista de produtos está sendo expandida para incluir:

• carne magra - processada (suflê e pudim);
• sopas leves - com cereais cozidos ao máximo ecurativo em creme;
• peixe - na forma de suflê e almôndegas (vapor);
• ovos não sólidos ou omeletes de proteínas (cozidos no vapor);
• chá - mais um pouco de leite;
• mingau líquido - arroz, aveia;
• manteiga - um pouco;
• frutos e bagas estão na forma de geleias e geleias.

É muito importante comer gastrite no modo magro.Você não pode comer ou beber alimentos muito quentes ou frios.A temperatura de 20 ° C a 52 ° C é considerada ideal.Na fase de exacerbação, todos os pratos devem estar quase quentes.

A conformidade com o rigoroso descanso químico, mecânico e de temperatura é a chave para um reparo rápido e eficaz das membranas mucosas danificadas.É favorável para qualquer tipo de doença, incluindo gastrite erosiva.A restauração do epitélio evitará complicações da gastrite, como úlcera e sangramento interno.

Quando o período agudo tiver passado

A nutrição na gastrite fora do período agudo requer moderada economia de estômago.A tarefa da dieta é fornecer ao corpo os nutrientes necessários.Os alimentos que provocam inflamação são removidos da dieta.Está saturado com proteína, necessária para curar os danos epiteliais.O enorme papel é dado para garantir as funções de evacuação do trato digestivo: os processos de constipação e fermentação no intestino são extremamente indesejáveis ​​para gastrite.

Os produtos permitidos são cozidos no vapor, cozidos e assados.Não há necessidade urgente de moagem.No entanto, alimentos irregulares não devem conter elementos grosseiros que possam danificar a membrana mucosa.A tabela a seguir mostra mais sobre a dieta de pacientes com gastrite.

Tabela - O que comer com gastrite (fora do período agudo)

Em uma dieta com gastrite, você pode comer alimentos que são altamente estimulantessecreção.Estes incluem caldos fortes de carne e peixe, decocções de vegetais e cogumelos.A proibição é imposta a bebidas irritantes:

• água com gás;
• chá forte;
• café;
• coquetéis alcoólicos;
• sucos de frutas.

Estes últimos são diluídos com água ou simplesmente feitos com compotas de frutas antes do uso.

A carne gordurosa e fibrosa (algumas variedades de carne de porco e bovina, pato, ganso) são completamente excluídas da dieta.Peixes marinhos oleosos são usados ​​muito raramente, e os peixes do rio são cuidadosamente limpos de pele, tendões, cartilagens e ossos.

Os vegetais devem ser muito seletivos.A grande quantidade de fibra neles pode complicar o processo digestivo e provocar a atividade secretora do epitélio do estômago e de outros órgãos digestivos.Pickles, marinadas e vegetais azedos também são completamente excluídos.Na gastrite crônica, é proibido o seguinte:

• rabanete;
• repolho branco;
• cogumelos;
• pepinos;
• Sorrel;
• leguminosas.

Também deve-se tomar cuidado com os cereais.Perlovka, milho, cevada e mingau de milho são capazes de danificar a mucosa, por isso é melhor desistir deles por toda a dieta.

A nutrição da gastrite em crianças e mulheres grávidas deve ser especialmente monitorada com cuidado.Sem dúvida, seguir as regras da dietoterapia reduzirá a necessidade de medicamentos, que é o principal objetivo nesse caso.

Se a acidez for alta…

A dieta com gastrite de alta acidez requer a eliminação completa da secreção provocadora da dieta.ácido clorídrico.Abandoná-los é relevante para a duração da dieta e para além da observância de uma dieta específica, pois produtos proibidos podem provocar exacerbação da doença.Isso inclui:

• produtos lácteos;
• água com gás;
• frituras;
• produtos defumados;
• pratos salgados;
• repolho branco de qualquer forma;
• frutas ácidas (frutas cítricas);
• álcool;
• doces;
• Carne, cogumelos, caldos de peixe.

O melhor alimento para um paciente com gastrite hipersecretora é aveia e trigo sarraceno, leite integral, frutos do mar, carne com pouca gordura e peixe.A consistência suave fornecerá digestão de qualidade dos alimentos e fácil evacuação de um nódulo de alimento do estômago.

... e reduzida

A dieta com gastrite com baixo teor de ácido, pelo contrário, requer uma leve estimulação da secreção de ácido clorídrico pelas células epiteliais.Irritação mecânica e de temperatura não deve ocorrer.Isso pode provocar a morte de células secretoras com a deterioração do paciente.O alimento deve "seduzir" o estômago de forma ativa e totalmente digerida por si próprio.É importante evitar o excesso de bile e suco pancreático.

O leite é completamente excluído da dieta, mas com moderação:

• leite azedo (de que forma);
• repolho branco;
• um ​​pequeno número de frutas cítricas;
• caldos de carne e peixe.

Os caldos de carne e peixe devem ser o "segundo" para evitar carga gastrointestinal.Cuidado com os vegetais.Raw, eles ainda são banidos.Mas purê de abóbora e suflê, brócolis, abobrinha e cenoura podem estar presentes na mesa do paciente diariamente.

A dieta para gastrite não deve ser usada para perda de peso.Em uma pessoa saudável, pode provocar uma desaceleração nos processos metabólicos e uma tendência à constipação.A razão para isso é a consistência do alimento (exagerado), que é mais fácil de digerir e absorver.

Menu: refeições básicas e lanches saudáveis ​​ ​​

Um menu diário para gastrite pode incluir receitas esquecidas, mas úteis e deliciosas, da culinária "infantil".É melhor usar um liquidificador para purê de batatas e suflês.Outro ajudante é um multi-fogão.Nele, o mingau cozido não queima, e os pratos cozidos no vapor serão preparados rapidamente.O menu da dieta de gastrite para cada nova semana pode ser elaborado, seguindo o exemplo a seguir.

Segunda-feira

• Manhã.O ovo não é fresco.
• Almoço.Sopa de aveia com mistura de creme de ovo.
• Noite.Peixe magro cozido cozido em molho de leite.
• Como se sustentar.Purê de cenoura.Mousse de Berry.Leite ou kefir (dependendo da forma de gastrite).

Terça-feira

• Manhã.Omelete de proteína no vapor.
• Almoço.Sopa de arroz e suflê de carne.
• Noite.Pudim de queijo.
• O que fortalecer.Laticínios, geléia de frutas, maçã moída no forno.

Quarta-feira

• Manhã.O mingau de maná e o ovo não são cozidos.
• Almoço.Sopa de batata e pudim de queijo.
• Noite.Almôndegas de peixe epurê de cenoura e beterraba.
• Como se sustentar.Queijo azedo, bolachas, pão de massa ruim.

Quinta-feira

• Manhã.Bolinhos preguiçosos.
• Almoço.Sopa de arroz e pudim de peru.
• Noite.Ensopado de legumes, esfregue por uma peneira.
• Como se sustentar.Salsicha no vapor, no vapor.Maçã assada com queijo.

Sexta-feira

• Manhã.O mingau de arroz e o ovo não são cozidos.
• Almoço.Purê de sopa de legumes.A vara de Pike é vapor.Um engodo.
• Noite.Caçarola de queijo e arroz, salada de legumes cozidos sem casca.
• Como se sustentar.Geléia, geléia, laticínios.

A dieta para gastrite elimina completamente o uso de especiarias, temperos e molhos.Deve desistir de salsichas gordas e presunto, bacon.Aumentar acentuadamente a carga no estômago é capaz de até pão preto.A exclusão temporária ou permanente desses produtos só promoverá a saúde; portanto, você não deve considerar essas restrições como privação.Você também precisa ter cuidado consigo mesmo.Sentir fome deve ser saciado rapidamente e com a comida certa.

Revisões

Tive gastrite.Você pode comer uma variedade de alimentos, mas nada frito.Eu comia apenas legumes cozidos e todas as manhãs começavam com aveia.Costeletas de vapor e peixe cozido também podem ser cozidos.Você pode comer alimentos gordurosos.Para ser sincero, ainda como, apesar de a gastrite já ter sarado.

Anna

Para mim, tratar a gastrite era muito importante para mim e quanto eu tinha no meu prato.Definitivamente não comeu depois de 18 horas, tentou nãopermito-me lanches, para não ferir a mucosa mais uma vez, e dos alimentos fui muito resgatado por esfregaços e produtos cozidos no vapor.O café teve que ser abandonado e beber apenas geléia.

djar-djar

Eu não como agora.Geralmente salsichas não comem.Com poucas exceções.Uma dieta rigorosa deve ser mantida por algum tempo.Então coma normalmente.Mas tudo bem.
Em casa, não tenho mais molhos de maionese, nem salgadinhos da série bagel seco.Estou tomando um gole.De especiarias apimentadas de sua horta e molho de soja para carne marinada.

E posso me assegurar de que estou confortável com tudo isso.Bem, no café da manhã, aveia, ovos mexidos, trigo sarraceno.Entregue para o almoço com um lanche após 2 horas com yanan ou kefir.Mas agora tenho meu aparelho digestivo funcionando como um relógio.Então eles têm saladas de legumes frescos e frutas cruas.Mas, para que esse trabalho coordenado entre no trato digestivo, tivemos que trabalhar duro.O menor desvio é um dia ou dois de restrição, para não levar a uma dieta longa específica.Também é o caso que eu sento na farinha de rosca com chá.Mas então uma música)

Irina