Linguiça de frango: receita passo a passo de um prato uzbeque popular
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O Pilaf é um prato nacional da culinária uzbeque.Tradicionalmente, o pilau é cozido com carne, mas a carne de frango pode ser usada como frango.O prato terá menos calorias e orçamento, mas o sabor não vai doer.
O pilau de frango pode ser chamado de fast food.O principal tempo de cozimento é gasto na preparação de produtos, na limpeza de vegetais e na fritura de carne.E então tudo que você precisa fazer é jogar tudo em um caldeirão, despeje água quente e ensopado!Especiarias em pilaf são sempre adicionadas ao seu gosto.Pode ser sal comum e pimenta moída, e pode ser açafrão, açafrão, bérberis, merengue ou uma mistura especial de especiarias para o pilau, que geralmente inclui alho seco.
Vela de galinha (receita passo a passo) - princípios gerais de culinária
Você pode levar qualquer parte de uma galinha para navegar.A carne deve ser lavada e levemente seca.A primeira coisa em uma frigideira é frango assado com uma cor rosada.
Todos os vegetais devem ser fritos imediatamente com o frango.Só então podem ser adicionados frutos secos e especiarias.
É possível tomar qualquer arroz, mas é melhor se for de grão longo.Não é necessário lavá-lo.O arroz é espalhado sobre vegetais e carne em uma camada uniforme.Não misture de forma alguma.Acima de uma fina corrente de água fervida.Deve estar acima do arroz com dois dedos, cobrindo-o completamente.Ao mesmo tempo, o fogo é definido no mínimo.
O alho não precisa ser limpo para flutuar.A cabeça só deve ser bem lavada, remover a camada superior da escama e secar.Antes de colocar a chaleira no fogo, é necessário enfiar uma grande cabeça de alho diretamente no centro do pilau com a casca.
O alho desempenha um papel importante na ingestão de pilaf.Em um grande prato comum é colocado um pilau, no centro do qual são colocadas as cabeças refogadas de alho.Todos os que participam da refeição tomam o alho o quanto precisam.É limpo de casca fina e é consumido diretamente pelas mãos de alho macio e perfumado.
Molhos de frango e vegetais: receita passo a passo
Ingredientes:
- 150 g de filé de peito de frango;
- 50 g de cebola;
- 50 g de cenoura;
- 40 g de salsa verde;
- 20 g de courgette (ou abobrinha);
- 200 g de arroz cozido no vapor;
- 40 ml de óleo vegetal;
- 10 g de bérberis;
- 5-7 g de açafrão ou açafrão;
- provam sal;
- gosto de pimenta moída.
Método de preparação:
1. Para preparar o frango com uma receita passo a passo, você deve primeiro preparar todos os legumes.Descasque as cebolas da balança e lave com água.
2. Remova as cenourasdescasque com uma governanta ou uma faca pequena.Enxágüe com água.
3. Descasque a abobrinha.Se você usar abobrinha jovem, não poderá limpar a pele.
4. Corte as cebolas, as cenouras e as abobrinhas em tiras finas usando uma faca afiada e uma tábua de cortar.
5. Os filés de peito de frango também são lavados em água fria e depois secos com toalhas de papel.
6. Corte a carne em tiras.
7. Despeje o óleo na panela.
8. Coloque a chaleira em fogo moderado do queimador.
9. Quando o óleo estiver aquecido, coloque os pedaços de carne.
10. Despeje uma mistura de legumes fatiados na carne.
11. Não tocamos na caldeira até que o líquido tenha evaporado dos produtos.
12. Depois frite os produtos com um tom avermelhado.Certifique-se de que a cebola não comece a queimar.
13. Adicione a bérberis ao frango.Você pode tomar fresco ou seco.
14. Enquanto isso, coloque a água na chaleira.
15. Quando a água ferver, despeje cerca de 20 ml de água em uma tigela pequena.
16. Despeje o açafrão nesta água, misture e deixe repousar.Essa mistura será necessária quase no final do cozimento do frango.
17. A água restante na chaleira será necessária em breve, está longe de ser colhida.
18. Sirva carne e legumes com sal e pimenta moída.
19. Misture o conteúdo da panela.
20. Despeje em uma panela Fig.Não lave!Isso é muito importante!
21. Também não é necessário misturar os espaços em branco do pilau.A carne deve estar no fundo.Por isso, sobressai bem e será macio e suculento.
Despeje água quente da chaleira para que o arroz fique coberto e a 3-4 cm acima.
23. Nivele o arroz, mas ele não deve ser misturado.
24. Cubra e reduza o calor para baixo.
25. A água na água deve estar fervendo apenas.
26. Ferva o pilaf com a tampa fechada por cerca de 20 a 25 minutos.
27. Enquanto isso, é possível preparar ervas para a navegação de galinhas.Em uma receita passo a passo, a salsa é classificada e lavada com água.
28. Em seguida, os verduras são secos ao ar e picados finamente.
29. Em seguida, abra a tampa da panela e despeje a mistura real de açafrão e água lá.
30. Mexa delicadamente para amassar o arroz.
31. Coloque o pilaf em um prato e polvilhe com salsa.
Frango e pilaf de passas: receita passo a passo
Ingredientes:
- 150 g de carne de frango;
- 200 g de cereais de arroz cozido no vapor;
- uma cabeça de cebola;
- uma cabeça de alho;
- 60 g de passas sem sementes;
- gosto de sal;
- 15 g de especiarias prontas para flutuação;
- 40 ml de óleo vegetal.
Método de preparação:
1. Enxágue a carne de frango em água e remova tudo o que for desnecessário.
2. Vamos secar um pouco.
3. Corte em pedaços pequenos.
4. No alho, corte os dentes e remova as primeiras camadas de casca seca.
5. Em seguida, enxágüe o alho em água e reserve.
6. A cabeça da cebola é limpa e lavada.
7. Em seguida, corte a cebola em cubos pequenos.
8. Despeje o óleo em uma caçarola alta ou panela com fundo grosso.
9. Nós nos relacionamos comfogo moderado.
10. Coloque a manteiga aquecida, o frango fatiado e a cebola.
11. Frite até ficar rosado.
12. Despeje as passas em uma tigela de água morna e lave com as mãos.
13. Em seguida, as passas são removidas da tigela e espalhadas em uma toalha de papel.
14. Mexa a carne frita.
15. Adicione passas a ele.
16. Em seguida, preencha o arroz não lavado.
17. Achatar o arroz com uma espátula ou colher para cobrir a carne com uma camada uniforme.O frango deve estar no fundo e o arroz no topo.
18. Encha com sal e especiarias.
19. Despeje o arroz com água quente, carne 3 cm acima dos cereais.
20. No centro do arroz com carne, afundamos a cabeça de alho.
21. Cubra o pilaf com uma tampa.
22. Reduza o calor para que o pilau seja extinto com o mínimo de calor.
23. Fermentamos até que todo o líquido tenha evaporado.Neste momento, não abra a tampa e nunca misture o arroz.
24. Quando o caldo evaporou, o pilau de frango está pronto para ser consumido.A receita passo a passo termina com a decomposição do arroz em um prato, onde a cabeça do ensopado de alho é colocada no centro.
Frango e pilaf de frutas secas: receita passo a passo
Ingredientes:
- 3-4 pernas de frango ou 2a coxa;
- uma cabeça de cebola;
- vários dentes de alho;
- 50 g de ameixas secas sem caroço;
- 50 g de damascos secos;
- 300 g de arroz de grão longo;
- 10 g de açafrão ou açafrão;
- 10 g de especiarias preparadas para pilau;
- 30ml de óleo vegetal.
Método de preparação:
1. Lave as pernas de frango em água.Se as coxas forem usadas, cada uma delas deve ser cortada em dois pedaços no meio da articulação.
2. Seque um pouco de toalha com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
3. Despeje o óleo vegetal na panela.
4. Atingimos fogo.
5. Quando a superfície da panela estiver aquecida, coloque as pernas de frango sobre ela para assar.Misture a carne periodicamente.
6. Enquanto as pernas estão assando, fazemos vegetais.Os dentes de alho são lavados em água.Nós não removemos a pele.
7. Lave a cabeça de cebola e retire-a.
8. Corte a cebola em cubos pequenos.Primeiro, corte a cabeça ao meio, depois finamente ao longo das fibras e, em seguida, precise cortar as fibras.
9. Volte à frigideira.Novamente mexa as pernas de frango com uma espátula.
10. Adicione cebola a eles.Adicione especiarias ao pilau lá.Interferimos em tudo com uma escápula.
11. Em uma tigela separada, deixe de molho os damascos e ameixas secos em água quente por 5 a 10 minutos.
12. Frite as coxas de frango e as cebolas em uma panela para cozinhar.
13. Os frutos secos são removidos da tigela e lavados em água limpa.Isso pode ser feito sob a água da torneira.
14. Em seguida, coloque os damascos e ameixas secas sobre uma tábua e corte em tiras.Se os frutos secos forem pequenos, não será possível cortá-los, mas use-os inteiros.
15. Transfira as frutas secas para as pernas de frango em uma panela.Estamos nivelando.
16. Despejamos o mesmo figo.
17. Nivele a escápula para que o arroz cubra uniformemente as pernas e os frutos secos.
18. Coloque cerca de metade dos dentes de alho no arroz.Eles devem ficar de fora.
19. Misture água quente com açafrão ou açafrão.Lá nós adicionamos sal e pimenta a gosto.Despeje delicadamente água quente com temperos na panela.A água deve ser 2-3 cm mais alta que outros produtos.
20. Coloque a panela em fogo baixo.
21. Guisado com a tampa fechada.Não é necessário interferir na navegação.
22. Quando o caldo evapora, removemos o pilau do prato.Com a ajuda de dois garfos, tudo é cuidadosamente interferido de baixo para cima.
23. Ao colocar o prato em um prato, tentamos manter os dentes de alho por cima.
Pilaf com frango (receita passo a passo) - truques e dicas úteis
As passas podem ser substituídas por uvas pequenas e sem sementes, se desejado.
Para não ferver as cenouras durante o cozimento, é possível pré-untar com suco de limão e polvilhar com açúcar.
É melhor usar utensílios de ferro fundido para a preparação da vela.
É melhor cozinhar pilaf com milho ou óleo vegetal.
É possível adicionar especiarias imediatamente, mas é melhor comprá-las separadamente.
Se toda a água for evaporada durante o cozimento e o arroz ainda não estiver pronto, poderá adicionar um pouco mais de água fervida com um pouco de sal.
Todas as receitas de ensopado de frango acima podem ser cozidas em uma panela múltipla, alternando o modo apropriado.
