Uma seleção das melhores receitas de ovos para todos os dias e feriados

Os ovos produto ideal para cozinhar alimentos, como em todos os dias, e para férias.Devido ao seu sabor leve, lanches de ovos estimulam o apetite ao invés de saciar.Este é o principal papel dos lanches.

Lanche de ovos - princípios básicos de culinária

O principal ingrediente dos lanches é o ovo, um produto acessível e útil.É fácil fazer lanches de ovos, mas o mais importante é a rapidez, o que é especialmente importante se você estiver na porta e tratá-los com nada.Combinando ovos com diferentes alimentos, você pode obter um prato novo e original.

Os ovos podem ser usados ​​em frango ou codorna.É melhor se for um produto caseiro, mas, se não for possível comprar esses ovos, também chegará uma loja de conveniência.O principal é manter o produto fresco.

Há um grande número de opções de lanches de ovos.O mais simples e mais popular são os ovos recheados com recheios diferentes.Os ovos são cozidos frescos, entãocorte delicadamente a proteína em um círculo e remova a gema.Prepare o recheio e encha-o com claras de ovos.A gema é geralmente usada no recheio.

Os rolos de omelete de ovo parecem muito originais.Os ovos são agitados com um pouco de leite e omeletes finas são preparadas.O recheio pode ser queijo, carne, vegetais ou peixe.Tudo depende da sua imaginação.O recheio é uniformemente espalhado em uma omelete e enrolado com um rolo.Em seguida, corte em pedaços pequenos diretamente.

Os ovos também podem ser usados ​​como recheio para tomates ou pimentões.Para evitar que a massa de ovos se desfaça, queijo, manteiga, maionese, creme ou creme de leite são adicionados ao pacote.Os legumes são recheados com recheio de ovos.O aperitivo pode ser servido frio ou pré-cozido no forno.

Ovos finamente picados combinam-se com outros ingredientes e preparam excelentes bolas de patê ou lanche que rolam em ervas frescas picadas, queijo ralado ou nozes.

Os petiscos de ovo triturados são espalhados em fatias de pão, mas é melhor servir com um lanche em tortinhas ou cestas de queijo.

Receita 1. Gosto de fogos de artifício de petiscos de ovos

Ingredientes

• Quatro ovos de galinha;
• pimenta preta moída;
• sete séculos.eucreme azedo caseiro espesso;
​​
• sal;
• molho de cebolinha;
• 50 g de manteiga;
• caviar vermelho;
• azeite;
• pão.

Método de preparação

Para o lanche, precisamos preparar quatro omeletes.Para fazer isso no fundocombine o ovo de galinha com um pouco de creme de leite e bata até ficar homogêneo.Lave as cebolas verdes, seque-as e corte-as em rodelas finas.Adicione uma colher de verduras esmagadas à mistura de ovos.Pimenta, sal e misture bem.

Frite a panela em fogo baixo.Unte o fundo com óleo e despeje ¼ parte da mistura de ovos.Vire a panela de um lado para o outro, espalhe-a por cima, tampe e frite a omelete até ficar bem cozida.

Coloque a omelete acabada em um filme para alimentos e cubra com uma tampa para que não se solte.Da mesma forma, frite mais três omeletes.Enrole a primeira omelete em um rolo denso e envolva-a firmemente com a segunda omelete.Então faça um rolo das outras duas omeletes.Embrulhe os rolos com filme de alimentos e leve à geladeira por uma hora e meia.

Corte o pão em fatias e em círculos ligeiramente maiores que o diâmetro do rolo de ovo.Derreta a manteiga, misture com a azeitona e unte com esta mistura de pão.Coloque as fatias de pão em uma assadeira e cubra com pergaminho.Coloque no forno e asse por 20 minutos a 180 C. Pão torrado Retire, esfrie.

Remova os rolos de ovo da geladeira e corte-os com cerca de cinco centímetros de comprimento.Unte os pães com creme de leite.Cubra o rolo de omelete e corte-o.Coloque o caviar vermelho em cima do rolo e polvilhe com cebolinha picada.

Receita 2. Berinjela com creme de queijo

Ingredientes

• Seis ovos de galinha;
• verdurassalsa ou endro;
• meio pacote de manteiga;
• pimenta preta moída na hora;
• Quatro art.eucreme azedo;
• sal;
• 200 g de queijo.

Método de preparação

Coloque os ovos de galinha em uma panela, encha com água filtrada e coloque fogo.Cozinhe por dez minutos.Em seguida, escorra o caldo e encha os ovos com água fria.Descasque e corte ao meio.Retire a gema e coloque-a em uma tigela pequena.

Adicione a manteiga macia às gemas e moa bem com uma colher até ficar homogêneo.Moer o queijo em um ralador com pequenas seções.Adicione a coalhada à mistura de manteiga e gema.Mexa bem.

Em pequenas porções, adicione o creme de leite, esfregando-o para formar uma massa exuberante.Tempere com sal e pimenta a gosto.

Corte algumas proteínas da parte de trás dos ovos para que as metades fiquem firmemente no prato.Encha as metades do ovo com creme de queijo.Para fazer o lanche parecer espetacular, encha os ovos com uma seringa de massa com um bico de alívio.Decore com verduras amassadas.

Receita 3. Lanche gourmet de ovos com cogumelos secos

Ingredientes

• 150 g de cenoura;
• seis ovos de galinha cozidos;
• 150 g de cebola;
• 50 g de maionese;
• 60 g de cogumelos secos;
• pimenta branca;
• para o art.euazeitona e manteiga.

Método de preparação

Descasque as cenouras, lave os legumes e pique em pedaços grandes.Descasque as cebolas, descasque e corte em pedaços pequenospeças.Encha os cogumelos secos com água quente e deixe por meia hora.Em seguida, drene a infusão de cogumelos.Coloque os cogumelos em uma caçarola, encha com água e cozinhe por quarenta minutos.Coloque os cogumelos preparados em um prato e deixe esfriar.

Ponha fogo na panela.Despeje o azeite e adicione a manteiga.Em uma mistura de óleo aquecido, espalhe os legumes picados e frite-os até corar.

Pique finamente os cogumelos cozidos e adicione aos legumes.Tempere com sal, pimenta e refogue por mais cinco minutos.Desligue o fogo e esfrie o assado.

Descasque os ovos cozidos da casca, corte ao meio, retire as gemas e esfregue-os em um ralador pequeno.Envie-os para um assado resfriado.Adicione a maionese e misture tudo.O recheio deve ser espesso o suficiente.

Encha as metades do ovo com o recheio.Cubra com maionese e decore com ervas ou penas de cebola verde.

Receita 4. Lanche de ovo em cestas de queijo com pão torrado

Ingredientes

• queijo duro;
• sal;
• folhas de alface;
• pimenta preta moída;
• ovo de galinha;
• maionese;
• 30 ml de leite;
• creme de manteiga;
• pão.

Método de preparação

Moa o queijo em um ralador grande.Frite a panela em fogo baixo.Despeje um pouco de óleo.Coloque um pouco de queijo no meio da panela aquecida e frite até derreter e dourar por baixo.Assim que as bordas da crosta aparecem nas bordas - o queijo está pronto.

Retire a panela do fogo,deixe por um tempo e, em seguida, retire com cuidado o bolo de queijo quente em um copo invertido e pressione-o.Deixe-o nessa posição até que esteja totalmente resfriado.Em seguida, retire do copo e leve à geladeira.

Bata o ovo com leite, pimenta, sal e despeje a mistura sobre a panela pré-aquecida.Deixe esfriar a omelete pronta e corte nas tiras.

Unte as fatias de pão com manteiga e coloque em uma assadeira.Coloque no forno e asse até corar.Verifique se o pão está macio.Retire a assadeira de pão do forno, esfrie e corte o pão em pedaços pequenos.

Lave as folhas de alface, seque levemente e corte em tiras finas.Misture a salada com a omelete e misture.Coloque na cesta de queijos, cubra com croutons e decore com gotas de maionese.

Receita 5. Lanche freqüente dos ovos convidados

Ingredientes

• 14 ovos de codorna;
• sal;
• sete espadilhas;
• 50 ml de vinagre de arroz;
• uma pequena vagem de pimenta vermelha;
• 10 g de açúcar;
• molho de salsa;
• 30 g de ketchup afiado;
• quatro dentes de alho;
• 50 ml de azeite;
• 50 g de pasta de tomate;
• 50 ml de óleo vegetal refinado.

Método de preparação

Ferva os ovos de codorna, esfrie em água fria e retire a casca.

Lave a salsa, seque e cubra.Solte as vagens de pimenta do caule e das sementes.Cubra-o o menor possível.Dentesretire o alho da casca e pique-o finamente.Espalhe os espadilhas com um garfo.Combine tudo e misture.

Coloque o ketchup em uma panela, adicione vinagre de mesa, açúcar, pasta de tomate, azeite e óleo de girassol.Mexa até ficar homogêneo.

Coloque o curativo em uma mistura de espadilha com salsa, pimenta e alho.Misture tudo bem.Coloque os ovos de codorna cozidos na mistura e misture.Transfira tudo para uma jarra e cubra bem.Leve à geladeira durante a noite.Coloque em um prato, decore os galhos com verduras e sirva.

Receita 6. Rolinhos de ovo com cogumelos

Ingredientes

• Seis ovos de galinha;
• pimenta preta moída;
• episódios e meio.amido de batata;
• sal;
• 300 g de cogumelos;
• 100 g de queijo sólido;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 100 g de creme.

Método de preparação

O amido é diluído em duas colheres de sopa de água potável, agitado e deixado inchar por cinco minutos.

Adicione os ovos crus e bata, salgando e adicionando uma colher de óleo vegetal.

Em uma panela bem aquecida, frite as panquecas finas.Coloque em um prato e deixe esfriar.

Os cogumelos são limpos, lavados e cortados em pedaços pequenos.Frite em óleo, tempere com pimenta e sal, até dourar levemente.

Dobre as duas arestas opostas para dentro.Coloque o recheio de cogumelos em uma extremidade e enrole em forma de rolo.Então, transformamos todas as panquecas.Nós os colocamos em forma profunda.Unte-os com creme de leite e uniformementepolvilhe com pequenas lascas de queijo.

Coloque o molde no forno por cinco minutos.Asse a 180 ° C até o queijo derreter.Retire do forno, deixe esfriar.Corte cada rolo ao meio indiretamente e espalhe em um prato coberto com alface.

Aperitivo de ovo - Dicas e truques

Os ovos cozidos certamente esfriarão em água fria; caso contrário, será difícil limpá-los.

As gemas não só podem ser esfregadas com um ralador, mas também com um garfo.

Para que as metades do ovo recheado fiquem firmemente no prato, corte algumas proteínas nas costas.

É melhor colocar um aperitivo em um prato coberto com alface.