O pão mais delicioso e útil, o que é?

Muitos de nós não fazem refeições regularessem um pedaço de pão fresco perfumado.Sempre foi considerado um dos produtos mais importantes em nossa dieta, por isso há muitos provérbios e provérbios sobre seus benefícios.

Atualmente, os balcões de padarias e supermercados apresentam um grande número de diferentes tipos e tipos de pão.Infelizmente, muitas pessoas se recusam a usar este produto.Eles acreditam erroneamente que é uma das principais causas de ganho de peso.

Propomos determinar qual pão é mais útil.E para isso é necessário conhecer com mais detalhes sua composição e propriedades de seus ingredientes.

Qual é o pão mais útil?

Na preparação da massa de pão, são utilizados três componentes principais: água, farinha, fermento.A fim de diversificar a composição básica de um produto, alterar ou melhorar significativamente seu sabor e torná-lo mais útil, vários aditivos são usados.Os fabricantes usam leite, ovos, sal, óleos vegetais, fermento natural e outros ingredientes igualmente úteis.E para dar um sabor e tempero especial ao pão, capaz de coentro, cominho, malte, passas,damascos secos e sementes de girassol.Mas vamos nos concentrar em três componentes básicos.

A farinha é parte integrante de todos os produtos de panificação e a sua qualidade depende da qualidade do produto assado.

Por algum tempo, a farinha de maior teor foi considerada a mais útil.Até os nutricionistas esclarecerem que ele carrega apenas carboidratos simples no corpo.Porque na sua produção cereais, farelo, grãos de aleurona são removidos dos cereais.Todos esses componentes são a fonte de substâncias e elementos necessários para o corpo humano.Por fim, a parte rica em amido do grão que não traz vitaminas e nutrientes para o corpo permanece para a produção de farinha premium.A partir disso, podemos concluir que o pão contém a maior quantidade de oligoelementos e vitaminas, se for feito com farinha de baixa qualidade.

Portanto, o mais útil pode ser considerado o pão feito de farinha simples ou descascada com a adição de grãos integrais ou germinados, bem como farelo.Ele contém uma grande quantidade de minerais, fibras alimentares, fibras, vitaminas B, vitamina E, proteína de albumina e outros oligoelementos.

O fermento é outro ingrediente importante na preparação de muitos tipos de pão.Eles contêm um grande número de aminoácidos, vitaminas do complexo B, minerais.Pão de fermento contém ácido glutâmico.É essencial e importante no processo de metabolismo.Também está diretamente envolvido no processo de produção do organismooutros aminoácidos.Nesse caso, o corpo não é capaz de sintetizar o ácido glutâmico e ele precisa inseri-lo na dieta.Se o corpo humano não possui ácido glutâmico, seu desempenho físico e mental diminui.

A água é um componente necessário e importante no preparo da massa para o pão, onde serve como solvente.E seus benefícios são conhecidos desde a infância, porque a água é a base do corpo, participa de seus processos metabólicos e, é claro, necessários para o pleno funcionamento e funções vitais.

O valor energético e nutricional dos produtos à base de pão

O valor energético do pão, como qualquer outro produto, baseia-se em sua composição química.A quantidade de energia liberada pelo corpo depende diretamente do tipo de farinha.Quanto maior o tipo de farinha, mais energia é liberada quando assimilada pelo corpo e vice-versa.Essa dependência pode ser claramente identificada, com base no valor energético de cem gramas de produto de pão, dependendo do tipo de farinha a partir da qual é feita:

• Farinha de trigo - 840kJ;
• Farinha de sementeira de centeio - 894kJ;
• Farinha de trigo premium - 972kJ;
• Produtos similares fabricados a partir de farinha premium até 1455kJ.

O pão contém um terço da proteína essencial e necessária ao organismo.Cobrir as necessidades diárias do corpo humano em proteínas vegetais pode ser praticamente 80% devido ao consumo de pão.

Infelizmente, na farinha e no pão com composição simples,contém pouca gordura.No entanto, 200-250 gramas de pão de centeio são suficientes para cobrir as necessidades diárias do corpo em 30% de ácidos graxos poliinsaturados e em 25% de fosfolipídios.

Os carboidratos predominam em qualquer produto de pão, com uma quantidade de cerca de 50%.Portanto, com o consumo diário de 200-250 gramas de pão de centeio, 40% da necessidade diária de energia do corpo é atendida.Mais valiosos são os carboidratos que não são digeríveis, como as fibras.Sua digestão durante a gravação praticamente não ocorre, mas tem um efeito benéfico no intestino, melhorando o peristaltismo, facilitando a limpeza.

O pão serve como fonte de elementos minerais para o corpo humano.Contém uma quantidade significativa de magnésio, fósforo, potássio e manganês.Em pequenas quantidades contém cloro, cobalto, sódio e cálcio.O pão é rico em vitamina E e vitaminas do grupo B, a necessidade diária de um organismo neles pode ser satisfeita em 50% se você comer de 200 a 250 gramas de pão de centeio.Ao comer produtos de pão, uma pessoa pode quase completamente cobrir as necessidades diárias do corpo na glândula.Além disso, com o pão, cerca de metade dos ácidos orgânicos necessários entra no nosso corpo.Eles são capazes de reduzir a acidez do ambiente digestivo, ativar sua atividade e melhorar a composição da microflora.

Para o trabalho racional e equilibrado do corpo, nutricionistas em todo o mundo recomendam que uma média de cerca de 150-250g de pão de centeio seja consumida diariamente.

Os tipos de pão mais úteis e seus efeitos sobre o corpo

O consumo de pão de centeio promoveexcretada do corpo de escória e substâncias cancerígenas, é capaz de melhorar o metabolismo.O pão de centeio tem baixo valor energético, portanto, seu uso é recomendado para quem está assistindo seu peso.Este tipo de pão tem um efeito benéfico no coração.É especialmente útil para uso em obesidade, câncer, anemia e diabetes.Por todas essas propriedades do pão de centeio, sem dúvida, merece o título de mais útil.

O pão com farelo deve ser usado para fortalecer o sistema imunológico, hipertensão, dificuldade nos movimentos intestinais, aterosclerose.Contém ácido nicotínico, que protege o organismo do desenvolvimento de doenças gastrointestinais.

O pão de levedura é recomendado para uso em disbiose, gástrica, intestinal e gastrite.Este tipo de pão é capaz de ter um efeito anti-inflamatório e normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal.

O pão sem sal ou cloreto deve ser usado em doenças do coração e dos rins.E também nos casos em que os médicos recomendam limitar o fluxo de sal no corpo.

O pão suplementado com brotos de trigo germinado é extremamente útil, pois é enriquecido com vitaminas.Ele limpa o corpo de toxinas e neutraliza a ação das toxinas.Comer esse pão estimula a função da formação sanguínea e aumenta o nível de hemoglobina no sangue.

O tipo de pão mais útil

Em resumo, deve-se notar que o pão é um produto saboroso, saudável e nutritivo.Ao escolher e usá-lo, é necessário basear-se no indivíduobenefícios e recomendações.O pão mais útil pode ser chamado com segurança de centeio preto, é ligeiramente inferior ao pão de farinha de trigo escuro grosso.