Fígado mais útil: o que escolher e como prepará-lo
Conteúdo
- 1Carne bovina: a composição mais ideal para o fígado saudável?
- 2Carne de porco: baixa caloria, tão útil?
- 3Pato: o fígado mais gordo, e não o mais útil?
- 4Frango: o fígado é bom para as crianças?
- 5Fígado de bacalhau
- 6Pratos do fígado mais útil
- 7Para quem é importante a restrição na dieta até do fígado mais útil
O fígado é um produto que substitui vários.Se você o comer regularmente, poderá esquecer os problemas com anemia e, se estiver adequadamente preparado e saboroso, diversifique a mesa.A caloria do fígado é um obstáculo para optar por um subproduto?
Sem dúvida, é um produto de alto teor calórico, independentemente do tipo de fígado.Sim, existem várias variedades para escolher, mas ainda assim, uma em relação à outra.
Carne bovina: a composição mais ideal para o fígado saudável?
Teor por 100 g:
- Calorias 120 - 130 Kcal;
- Proteína 18g;
- Carboidratos 5,5 g;
- Gordura 4d.
Além disso, o fígado bovino contém a quantidade de oligoelementos e vitaminas necessários para o bom funcionamento do corpo, que pode substituir vários produtos:
- Todas as vitaminas do grupo B e colina ajudam a fortalecertecido ósseo e muscular;
- As vitaminas A, C, D, PP em complexos melhoram a visão, aceleram o metabolismo,responsável pela qualidade da pele, cabelos, unhas;
- Magnésio, potássio, cálcio e ferro, que estão contidos em grandes quantidades, fornecem completamente ao corpo o volume necessário que regula o nível de hemoglobina.Esses oligoelementos são necessários melhor, pois a nicotina elimina esses elementos químicos;
- Fósforo, zinco, selênio e cobre - os elementos necessários para a estrutura da célula, ajudam a combater o envelhecimento, compensam a deficiência na dieta.
O fígado bovino pode ser chamado de produto útil.Essa é a opção mais comum.É preferido pela maioria.Tem um sabor não intrusivo e, portanto, é atraente na hora de escolher.Mas é um fígado útil em si?
Se você deseja perder peso, 200 - 300gr.uma semana só será beneficiada.A quantidade de carboidratos no produto é mínima.Se a perda de peso não é o objetivo, mas é importante mantê-la, a ingestão deste produto será uma ótima vitamina preventiva e material de construção para os músculos.
Carne de porco: baixa caloria, tão útil?
Conteúdo por 100g:
- Valor calórico 110 Kcal;
- Proteínas 19 gr.
- Gordura 4 g;
- Carboidratos 5 gr.
As vitaminas e os oligoelementos, diferentemente do fígado bovino, não são significativos, mas diferem, e quais deles podem ser chamados de fígado mais útil, depende apenas dos objetivos que você busca na nutrição:
- vitaminas do complexo B;
- Vitaminas A, C, E, PP;
- Potássio, flúor, cálcio e magnésio;
- Zinco, fósforo de selênio, cobre;
Embora a carne de porco seja um dos alimentos mais gordurosos,fígado de porco é um produto de baixa caloria.Ao cozinhar, é necessário processamento suficiente - o prato não deve estar cru.
Em combinação, os oligoelementos têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular e reprodutivo, na presença deles no corpo, melhora a composição do sangue, elimina a função protetora do corpo.
Pato: o fígado com mais gordura e não o mais útil?
Conteúdo por 100 g:
- Conteúdo calórico 400 - 405 Kcal.;
- Proteínas 16 gr.
- Gorduras 36 - 40 g;
- Hidratos de carbono 0 gr.
As vitaminas e oligoelementos deste produto são diferenciados por alguns recursos:
- O fígado de pato não contém vitaminas como C, D, E e B12.Estes são os elementos que são vitais para o corpo humano;
- O teor de colina é alto o suficiente, o que significa que o metabolismo lipídico será sempre normal, apesar do alto teor de gordura do produto;
- Níveis altos de ferro, zinco, iodo e cromo fornecem resistência à anemia, doenças da tireóide e eliminam problemas de memória e atividade cerebral.
O alto teor calórico do produto assusta as pessoas que não consideram que ele é composto de gorduras e proteínas na ausência de carboidratos.100 gramas de foie gras - o jogo geralmente não o prejudica uma vez por semana, mas é improvável que o consumo diário seja beneficiado.
Frango: o fígado por si só é bom para as crianças?
Composição por 100 gramas:
- Calorias 137 - 138 Kcal;
- Proteínas 20 - 21 g;
- Gorduras 6 g;
- Hidratos de carbono até 1 g.
Vitaminas e oligoelementos:
- Vitaminas do grupo B,RR;
- vitamina A, C;
- Potássio, fósforo, ferro, manganês;
- Cobre, zinco, cromo.
O fígado de galinha sempre tem um sabor delicado e discreto em favor do fígado.O baixo teor calórico e a fácil absorção tornaram este produto não apenas dietético, mas também adequado para alimentos para bebês.O principal é não fritar o fígado de galinha e completar a refeição com legumes.
Fígado de bacalhau
Composição por 100 gramas:
- Valor calórico 600 - 615 Kcal;
- proteínas 4 g;
- Gorduras 65 - 67 g;
- Hidratos de carbono até 2 g.
Vitaminas e oligoelementos:
- Vitaminas B1, B2, B6, B9.A ausência de colina (B4) na composição não é a favor de um produto rico em gordura;
- Vitamina A, C, D. Alto teor e compostos de alta qualidade para absorção um do outro e cálcio;
- Magnésio, cálcio, fósforo, sódio e ferro em quantidade suficiente, quando consumidos 100 gr.uma semana
- Os ácidos ômega-3, combinados com a vitamina D, tornam o produto indispensável para as pessoas que abandonaram a carne.
Os benefícios do fígado de bacalhau são tão grandes que muitos atletas ignoram o conteúdo calórico do produto.30 - 40 gr.no café da manhã, eles não estragam a figura, mas apenas melhoram o metabolismo devido aos aminoácidos, cujos compostos atuam a favor da divisão das reservas acumuladas.Este é exatamente o fígado de peixe mais útil.
Os pratos de fígado mais úteis
O tratamento térmico mínimo torna os pratos de fígado os mais úteis.Não é necessário fritar ou assar o fígado com óleos, para adicionar pratoscalorias e complicam as tarefas do estômago.
Deixe ferver o produto por, no máximo, 20 minutos, se as peças tiverem aproximadamente 5 por 3 cm.
Embeber o fígado no leite antes de cozinhar, ou usar leite em vez de água para cozinhar ou saciar, tornará o produto macio e mais fácil de digerir graças à proteína do leite.
Os fãs de patê de fígado acabado devem saber que o fígado leva até 60% e, portanto, o benefício do produto acabado está longe de ser ideal.
Fabricação própria:
- ensopado de fígado de carne com legumes e creme;
- Fígado de porco estufado com tomate;
- patê de fígado de galinha ou ganso com cenoura,
- será o complemento perfeito para uma mesa doméstica útil e deliciosa.
Para quem é importante limitar na dieta até o fígado mais útil
Apesar de todos os benefícios, uma rica lista de vitaminas e oligoelementos na composição, que vale a pena limitar a quantidade de fígado,ou até desistir completamente.
Se:
- Você tem alergia a abandonar completamente o fígado e monitorar a composição dos produtos à base de carne;
- Quando você é idoso e o colesterol é elevado em seu corpo, as placas do fígado podem desencadear placas de colesterol;
- Você tem ou tem uma suspeita de doença cardiovascular;
- Você sente náusea, azia após o jantar com este produto, pode começar a desenvolver doenças gastrointestinais e deve consultarmédico antes de comer refeições calóricas.
O fígado mais benéfico, de fato, é todo mundo, mas você só precisa considerar seu conteúdo e seu conteúdo calórico.Ao escolher um produto, você perde os oligoelementos e aminoácidos que são ricos em outro visual.A preparação e dosagem adequadas beneficiarão o corpo sem os quilos extras, a frescura e a juventude da pele.