Bolos caseiros: deliciosas receitas de iogurte, creme de leite, leite e nata
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Ku bolos podem ser cozinhados um chá ou tomar ao longo de lanche rápido e fácil.Eles são servidos com chá ou leite juntos.E para as jovens mães e seus filhos, preparar e formar a massa será a melhor lição e o próximo dia.Tortilhas caseiras podem ser assadas com leite ou creme azedo.
Adequado para água de base e pura ou kefir.A variante clássica da culinária é fácil de diversificar com produtos adicionais - nozes moídas, uma colher de cacau doce, uma pitada de gengibre moído ou frutas secas.Tortilhas devidamente preparadas saem macias e apenas derretem na boca!
Tortilhas caseiras - princípios gerais de preparação
É permitido o uso de trigo, centeio, linho, farinha ou mistura de farinha para a massa.As tortilhas originais vêm de flocos de milho.Para soltar a massa, pegue um fermento especial - fermento em pó.Também podemos usar comida comumrefrigerante, mas a massa ficará um pouco cinza.
Os componentes secos devem ser misturados rapidamente na massa, para que não apertem.A massa pronta não deve grudar nas mãos, mas não deve ser muito densa, deve ser macia e flexível.A massa líquida para tortilhas deve ser um pouco grossa com creme de leite gordo.
Para complementar as tortilhas assadas na massa, uma pitada de qualquer tempero pode ser colocada nelas: gengibre em pó, noz-moscada, uma mistura de pimentas, hortelã seca ou orégano.Só não se empolgue, será suficiente 2-3 g de especiarias por 1 kg de massa.
Tortilhas clássicas cortadas com um molde especial para cupcake.Eles podem ser inteiros ou cortados no meio.A espessura das tortilhas é melhor realizada pelo menos 1,5 cm.
Tente não cozinhar demais as tortilhas em um forno quente ou elas sairão duras e não serão saborosas.Tudo o que eles precisam para chegar lá e corar.Após 8 minutos a 200 ° C, você pode obter a bandeja e perfurar uma peça com um palito de dente.Se entrar facilmente na massa e depois ficar seco - você fez tudo certo.
Tortilhas caseiras - uma receita clássica
Ingredientes:
- meio pacote de manteiga;
- 110 ml de leite;
- um copo de açúcar;
- meio círculo de farinha (trigo);
- um ovo;
- colher de fermento em pó;
- Bolsa de vanilina.
Método de preparação:
1. Esfregue a manteiga macia com o açúcar e a vanilina em um copo.
2. Quebre o ovo e divida-o em gemas e esquilos.Deixe a gema para untar a peça de trabalhotortilhas e envie a proteína ao óleo.
3. Bata a massa cremosa até que as partículas doces estejam completamente dissolvidas.
4. Peneire a farinha e o fermento diretamente na base líquida.Amasse a massa com as mãos.Será resistente e não apertado.
5. Coloque a massa em uma mesa limpa e espalhe em uma camada.Qual será a espessura da sua camada, assim como as tortilhas.Fino não precisa fazer.Basta 2 ver
6. Pegue qualquer recesso e venda-o por toda a camada.Formar espaços em branco para tortilhas.
7. Em uma assadeira com lados baixos, coloque um pedaço de papel manteiga sobre ela.Organize os espaços em branco.Do restante da massa, forme a massa e enrole novamente a camada.Corte mais bolos e coloque-os primeiro na assadeira.
8. Usando uma escova, esfregue as gemas com a superfície da peça.Envie-os ao forno a 200 ° C por 8 a 10 minutos.Não há mais necessidade de mantê-los lá, caso contrário eles serão difíceis.
9. Antes de servir, é necessário esfriar por um tempo.
flocos de milho caseiros
Ingredientes:
- 200 g de flocos de milho;
- 50 g de açúcar;
- 20 g de farinha de trigo;
- dois ovos de galinha;
- um punhado de passas sem caroço;
- um saco de vanilina;
- 5 g de manteiga.
Método de preparação:
1. Lave as passas e coloque-as em uma toalha.
2. Quebre os ovos em uma tigela e bata com um liquidificador até formar espuma espessa.Primeiro, diminua a velocidade e depois aumente lentamente.Reduza a velocidade para o primeiro novamente.Adicione açúcar e vanilinaem algumas atividades.
3. Despeje farinha e flocos de milho em massa de espuma.Agite por alguns segundos apenas para misturar os componentes.
4. Insira as passas na massa.Com uma espátula ou colher, mexa a massa de baixo para cima.
5. Lubrifique o deco com óleo.Você pode pré-cobrir com papel alumínio.Tenha certeza de que as tortilhas não cumprem exatamente.
6. Coloque uma colher de teste em uma assadeira, formando peças redondas.
7. Remova a bandeja em um forno pré-aquecido a 170-180 ° C por 20-30 minutos.
8. Depois de um tempo, retire a panela e remova as tortilhas no prato.
Tortilhas caseiras de kefir
Ingredientes:
- meio quilo de farinha de trigo;
- um copo de kefir;
- um copo de açúcar;
- embalagem de margarina;
- dois ovos de galinha;
- 10 ml de óleo de girassol;
- embalagem de fermento em pó;
- uma pitada de sal;
- um punhado de amendoins.
Método de preparação:
1. Prepare produtos.Puxe a margarina sobre a mesa de amaciamento com antecedência.Farinha e fermento em pó, peneire uma peneira.Lave os amendoins em água, coloque sobre uma toalha para remover a umidade.Despeje sobre uma frigideira seca e frite para secar.Retire a pele escura com as mãos.Em seguida, moa as nozes limpas brancas em uma migalha pequena ou grande de um moedor de café ou em uma tigela do liquidificador.Se você deseja substituir o amendoim por outras nozes, siga o mesmo procedimento para a preparação.Além de amêndoas.Para remover a pele escura e amarga, ferva-a primeiro com água fervente.
2. Quebre os ovos em uma tigela emisture com açúcar.Adicione kefir e margarina.Mexa tudo bem e triture até obter uma estrutura uniforme.Digite as nozes.
3. Despeje a farinha na base líquida e amasse.
4. Enrole a massa elástica em uma camada uniforme.Corte espaços em branco de qualquer forma.
5. Pegue na assadeira e lubrifique-a.Coloque os bolos.Asse em forno a 200 ° C por 10 minutos.
Tortilhas de semente de papoula
Ingredientes:
- 260 g de farinha de trigo;
- meio copo de açúcar;
- 2-3 art.eumanteiga;
- 1 colher de chá.papoula de confeitaria;
- pitada de anis moído;
- duas gemas de ovos;
- 20 ml de leite gordo ou creme.
Método de preparação:
1. Coloque as gemas, a manteiga e o açúcar em um copo.Expanda para a homogeneidade.
2. Em uma pedra ou argamassa de madeira, esmague a papoula.Misture com anis.
3. Combine misturas de papoula e gema de óleo.Adicione a farinha e amasse a massa com as mãos.Cubra e leve à geladeira por 1-1,5 horas.
4. Cubra a assadeira com papel ou papel alumínio.
5. Enrole a massa em um bolo com 1-2 cm de espessura e corte a massa.Traduza-os para um deco empilhado.Bata as peças com leite oleoso.
6. Asse no forno por 10 minutos.A temperatura deve ser 180-200 ° C.
Tortilhas caseiras com mel da farinha de centeio
Ingredientes:
- 40 ml de leite ou creme;
- um ovo;
- 30 ml de mel de flores naturais;
- a bolsa do estripador;
- um copo de farinha de centeio;
- 2 art.eumanteiga.
Método de preparação:
1. Misture o mel líquido com o óleo.Adicione o leite e um ovo.Mexa tudo com um batedor ou misturador.
2. Peneire a farinha de centeio com o fermento em pó separadamente.Se desejado, pode ser tomado duas vezes menos e a parte que falta pode ser substituída por farinha de trigo.
3. Conecte as peças líquidas e a granel.Amasse a massa.Enrole o coma acabado com papel alumínio ou papel alumínio.Deixe na geladeira por 30-40 minutos.
4. Remova a massa e role com um rolo de 1-1,5 cm de espessura.Venda uma forma especial de espaços em branco encaracolados.
5. Coloque os espaços em branco em uma assadeira ou assadeira.Asse por 10 minutos (200 ° C).Assista a temperatura, se subir acima, as tortilhas estarão muito secas.
Tortilhas de sêmola caseira
Ingredientes:
- 40 g de sêmola;
- 100 ml de mel de flores;
- 300 g de farinha de trigo;
- Quebra-nozes;
- uma pitada de gengibre seco;
- um ovo de galinha;
- 50 g de açúcar;
- 50 g de manteiga (ou margarina);
- uma pitada de sal;
- 10 g de bicarbonato de sódio.
Método de preparação:
1. Remova o óleo do refrigerador com antecedência, ele deve estar macio.
2. Use uma espátula para esfregar óleo com mel e açúcar.Quebre o ovo.Despeje na sêmola.Adicione o gengibre seco e a noz-moscada.Se desejado, essas especiarias podem ser substituídas por qualquer outra ao seu gosto.
3.Em seguida, deixe a mistura inchar a sêmola por um quarto de hora em cima da mesa.
4. Coloque sal e bicarbonato de sódio na base.Mexa.
5. Agora é possível ligar o forno a 180 °.
6. Comece a derramar a farinha em porções, mexendo sempre a massa.Amasse manualmente a massa na mesma tigela ou em uma mesa limpa.
7. Role o rolo no bolo.Corte as tortilhas.
8. Traduza as peças para uma assadeira.Asse por 10 minutos em forno quente a 180-200 ° C.
Bolos caseiros - truques e dicas úteis
A manteiga pode ser substituída por margarina, se desejado.
A preparação da massa requer a formulação exata, portanto, mantenha a quantidade especificada de ingredientes.
As tortilhas caseiras são preparadas principalmente a partir de massa curta.Amasse melhor com as mãos e rapidamente.Se você misturar os componentes líquidos com os secos por um longo tempo, a massa ficará firme e os biscoitos duros.
Unte a peça com gema de ovo, leite gordo ou creme para garantir que cada produto tenha uma cor rosada uniforme.
A massa pronta pode ser mantida na geladeira por um tempo, para facilitar a confeitaria.
A menos que você tenha um cortador de tortilla especial, você pode apenas usar um pires regular.Assim como qualquer outra forma, o anel é cortado sem uma garrafa de entalhe, vidro ou vidro.
Para impedir que os bolos grudem no convés, ele pode ser coberto com papel manteiga especial.
