Sopa de ervilha defumada - Como cozinhar em uma panela ou multicozinha com vídeo

A combinação de fumado e ervilha pode ser atribuída aos clássicos da culinária.Os ingredientes se complementam perfeitamente em sabor e aroma.Existem algumas receitas simples que ajudarão você a preparar esse prato corretamente em sua própria cozinha.

Receita de sopa de ervilha com linguiça defumada

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 7-8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 61 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

Em uma sopa de ervilha com linguiças defumadas, você pode adicionar um pouco de bacon assado para aumentar sua saciedade.Recomenda-se que o componente principal pré-embeba para torná-lo mais macio.

Ingredientes:

  • grãos de ervilha picados - 2 tb;
  • Cebolas - 4 cabeças;
  • batatas - 4-5 batatas;
  • folhas de louro - 3 peças;
  • sal;
  • água - 2,5 litros;
  • enchidos de caça - 0,2 kg;
  • cenouras - 2-3 peças;
  • pimenta preta moída.

Método de preparação:

  1. Lave bem o ingrediente principal, coloque-o dentro de um recipiente fundo e deixe de molho por 8 a 10 horas.
  2. Despeje o feijão preparado, lave-o e coloque-o em uma peneira.Coloque o componente dentro da panela, encha com água.Aguarde a fervura, retire a espuma.Cozinhe até ficar cozido - leva cerca de 1 hora.
  3. Adicione batatas descascadas, fatiadas e médias.Cozinhe por cerca de 10 minutos.
  4. Remova as cebolas da cebola e pique os legumes.Descasque as cenouras, passe por um ralador com furos grandes.
    5. ​​
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque os legumes picados.Frite os ingredientes até ficarem macios.Envie-os para a panela quando as batatas estiverem prontas.
  6. Corte as salsichas de caça em pedaços pequenos, frite em óleo até dourar.Coloque o componente de carne, pimenta, sal, louro na sopa.Cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.

Com linguiça defumada

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 8 a 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 63 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

A sopa de ervilha com linguiça defumada de acordo com a receita clássica pode ser variada adicionando alguns cogumelos.

O prato terá um sabor melhor se você o temperar com molho de soja.

Ingredientes:

  • água - 3,5 litros;
  • cenouras - 200-250 g;
  • ervilhas - 0,5 kg;
  • batatas - 1000 g;
  • sal;
  • folha de louro - 2-3 peças;
  • Enchidos fumados - 0,3 kg;
  • endro - 1 pacote;
  • óleo vegetal - 50 g;
  • cebola - 0,2 kg;
  • pimenta preta moída.

Método de preparação:

  1. Lave as ervilhas até o líquido ficar transparente.Deixe o produto de molho por 3-5 horas.Preparado básicocoloque o componente em uma panela, coloque no fogão, encha com água e espere ferver.
  2. Em seguida, reduza o fogo para ferver por 30-55 minutos.
  3. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
  4. Corte a linguiça defumada em tiras ou cubos.
  5. O próximo passo é preparar a torrada.Pique a cebola, passe as cenouras por um ralador com furos grandes.Frite os legumes por 5-7 minutos em uma frigideira com óleo até ficarem macios.
  6. Quando o produto principal amolecer, despeje as batatas moídas nele.Cozinhe os legumes até ficarem cozidos.
  7. Em seguida, coloque os outros ingredientes, adicione pimenta, sal e louro.Deixe o líquido ferver por 10 minutos.
  8. Despeje o endro picado um minuto antes de estar pronto.

Com frango

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 4-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 65 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

Para preparar sopa de ervilha com lingüiça e frango, é aconselhável escolher as partes ósseas do pássaro.Você pode diversificá-lo adicionando bolinhos.

Ingredientes:

  • Pasta de tomate - 4 colheres de sopa.l.;
  • frango - 0,4 kg;
  • ervilhas - 150 g;
  • linguiça defumada - 70 g;
  • água - 2 litros;
  • cenouras - 3 peças;
  • cebolas - 1 cabeça;
  • batatas - 3 batatas;
  • alho - 2-3 dentes;
  • assar pimenta vermelha - 1 pc;
  • sal.

Método de preparação:

  1. Lave os pedaços de frango, coloque dentro do recipiente de cozimento,encha com água.Tempere com sal, cozinhe por pelo menos meia hora.Quando o caldo estiver pronto, retire a carne, coe o líquido.
  2. Despeje grãos de ervilha picados.Cozinhe por cerca de uma hora sem cobrir a louça.
  3. Descasque as batatas e corte-as em cubos.Despeje o produto no caldo.
  4. Moa a lingüiça com pequenas barras, espalhadas na base.
  5. Descasque a cenoura da casca, passe por um ralador grande.Retire a casca da lâmpada, pique finamente.Coloque os componentes em uma frigideira aquecida.Minute a pasta de tomate alguns minutos antes de cozinhar.Cozinhe os produtos por 3 minutos.Coloque o caldo no caldo.
  6. Tempere a sopa com alho esmagado e pimenta alguns minutos antes de cozinhar.

Na mistura múltipla

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 4-6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 65 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

A escolha da carne para cozinhar a sopa de ervilha defumada é preferível à carne bovina.Seu sabor vai bem com os principais componentes.

Ingredientes:

  • carne (com osso) - 0,3 kg;
  • cenouras - 1 pc;
  • sal;
  • ervilhas - 1º;
  • linguiça defumada - 0,2 kg;
  • tubérculos de batata - 3 unidades;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • manteiga - 2 colheres de sopa.l.;
  • Verdes - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Despeje uma pequena quantidade de azeite ou óleo de girassol no fundo da tigela multivariável, espalhe o raladorcenoura, cebola triturada e linguiça defumada.Mexa, frite por cerca de 10 minutos.
  2. Coloque sal, carne, grampos bem lavados e batatas cortadas em cubos, a seu gosto.
  3. Despeje tudo em água fervente.Defina a opção de sopa no instrumento, marque 2 horas no cronômetro, aguarde o som multicook.

Purê de sopa

  • Tempo: 2,5 horas.
  • Número de porções: 5-7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 62 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: média.

Para tornar o purê de ervilha macio, é necessário preparar bem o produto básico.Portanto, é melhor embeber os grãos durante a noite.

Quando servidas, algumas ervas picadas, migalhas de pão podem ser adicionadas.

Ingredientes:

  • tubérculos de batata - 2 peças;
  • cenouras - 1 pc;
  • grãos de ervilha - 2 colheres de sopa;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • fatias de alho - 2;
  • sal;
  • linguiça defumada - 0,35 kg;
  • pimenta preta moída;
  • folha de louro - 2-3 peças;
  • Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Mergulhe os grãos de ervilha durante a noite, deixe inchar.Lave o produto preparado, encha com água, cozinhe até ficar macio.Faça um smoothie usando um liquidificador.
  2. Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem prontas.Moer cenouras e cebolas, frite em uma frigideira com óleo.Coloque em uma panela.
  3. Corte a linguiça defumada em uma sopa e envie-a para a sopa.Cozinhe por 13-15 minutos.Escorra o líquido usando uma peneira.Ferva os legumes cozidos e a lingüiça com um liquidificador, adicione ½ art.água.
  4. Mexendo constantemente, colocando ervilhas, uma mistura de vegetais defumados, cenouras, cebolas e batatas no caldo.Tempere o purê de sopa com pimenta, sal e louro.

Vídeo