Sopa de ervilha defumada com costela defumada - Alimentos perfumados para o primeiro passo

Conteúdo

1Sopa de ervilha defumada com costela defumada (receita passo a passo)) - princípios básicos de cozimento
2Receita 1. Sopa de ervilha com costela defumada: receita passo a passo
3Receita 2. Sopa de ervilha defumada com costela defumada: uma receita passo a passo em um fogão múltiplo
4Sopa de ervilha defumada com costela defumada (receita passo a passo) - dicas e truques

Proteínas, vitaminas e minerais vegetais são encontrados nas ervilhas.e nosso corpo.Em sua base, prepare uma sopa saudável e nutritiva e, com costelas defumadas, também sai incrivelmente aromática.

Sopa de ervilha com costela defumada (receita passo a passo) - Princípios básicos de cozimento

Cada dona de casa tem sua própria receita para cozinhar este prato.Aqueles que aderem aos princípios de uma alimentação saudável ou dieta preparam ervilhas verdes frescas ou enlatadas.Bem, quem gosta de pratos finos, usa ervilhas secas para cozinhar.A sopa sai grossa e mastigável.

As ervilhas secas são separadas e lavadas cuidadosamente até a água ficar clara.É aconselhável mergulhar durante a noite.Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento.Algumas donas de casa, para acelerar o processo de amolecer ervilhas, adicione bicarbonato de sódio durante o cozimento.Mas você não deve fazer isso se quiser manter todas as coisas úteis.Somente com a fervura natural de ervilhas podem ser obtidassopa deliciosa e, principalmente, saudável, sem cheiro e sabor estranhos.Leguminosas embebidas são lavadas novamente, espalhadas em uma panela.Despeje com água para que o nível fique dois dedos acima das ervilhas e cozinhe em fogo baixo por duas horas.Não cubra a panela firmemente com uma tampa, caso contrário a espuma subiu para escorrer para fora da panela.A espuma deve ser removida com uma colher ou uma fenda.

Costelas de porco, cordeiro ou carne de bovino podem ser utilizadas para costelas de sopa.A principal condição é que eles sejam realmente defumados e não embebidos em fumaça líquida.É melhor se for um produto fumado em casa.

Além de costelas e ervilhas, são necessários vegetais: batata, cebola e cenoura.As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços pequenos.Descasque a cebola e pique.Corte as cenouras e moa com uma faca afiada o mais pequena possível, ou esfregue com um ralador grande.

Despeje o óleo em uma frigideira e coloque no fogão.Assim que estiver aquecido, coloque as cebolas e frite por transparência.Em seguida, adicione as cenouras trituradas e continue a fritar, mexendo sempre, até os legumes ficarem macios.

As costelas defumadas são cortadas em três pedaços e espalhadas sobre os legumes assados.Cozinhe em fogo baixo por mais dez minutos.

As batatas são colocadas em uma panela com ervilhas quase cozidas e continuam a cozinhar até ficarem cozidas.Mexa a sopa o mais rápido possível para que as ervilhas não queimem até o fundo da panela.Neste ponto, a sopa é salgada, temperos e folhas de louro são adicionados.

Quando as batatas são macias, cColoque a batata frita com as costelas.

Que sopa de ervilha sem triturações.Para a sua preparação, o pão branco ou de centeio é cortado em fatias, cortada a crosta e cortada em cubos pequenos.Coloque em uma assadeira e seque no forno ou frite em uma panela seca até corar.

Se você gosta de pratos apimentados, adicione pimenta à sopa.Alho pressionado irá adicionar tempero ao prato.Para variar, você pode adicionar milho enlatado à sopa.

Costelas defumadas podem ser usadas em combinação com outras carnes defumadas: linguiça, asas, etc.

Sopa de ervilha pronta com costela defumada (receita passo a passo) servida com farinha de rosca e ervas frescas.Em vez de croutons, você pode cozinhar croutons de alho.

Receita 1. Sopa de ervilha com costela defumada: receita passo a passo

Ingredientes

300 g de ervilhas picadas;
óleo de girassol refinado;
450 g de costela defumada;
ervas frescas;
duas cenouras;
pimenta preta moída na hora;
duas lâmpadas;
sal;
cinco batatas;
vagem de pimentão.

Método de preparação

1. Ervilhas.Despeje em uma peneira e enxágüe bem com água corrente.Depois transfira para uma tigela e encha com água fervida limpa.Deixe por algumas horas, de preferência durante a noite.Devido a isso, as ervilhas ficarão macias e rapidamente ferverão.Quando as ervilhas estiverem inchadas, escorra toda a água e lave-a novamente.Transfira as ervilhas para a panela eencha com água filtrada limpa.Deve-se notar aqui que se você tiver água dura, não a use para fazer sopa.Nessa água, as ervilhas não fervem.É melhor usar água mineral não gaseificada.O nível do fluido deve estar três dedos acima da ervilha.Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo médio até ferver.Certifique-se de remover a espuma.Agora abaixe o fogo e continue cozinhando até que as ervilhas estejam cozidas.

2. Enquanto cozinha ervilhas, prepare outros produtos.Retire as costelas defumadas da geladeira e corte-as em porções para que fiquem confortáveis para comer.Primeiro, divida-os em seções ao longo do osso, depois use uma tesoura de cozinha ou um helicóptero para cortar cada costela ao meio.Coloque as costelas defumadas em fatias em um prato.

3. Prepare a torrada com legumes.Para fazer isso, descasque as cebolas, lave-as.Corte cada um ao meio, espalhe sobre uma tábua e corte em pedaços pequenos.Usando uma faca afiada ou um descascador especial, remova a casca das cenouras.Lave os legumes e triture em lascas pequenas ou grandes com um ralador.Coloque uma frigideira de ferro fundido no fogo.Despeje o óleo refinado e aqueça-o.Coloque as cebolas picadas em uma panela e frite, mexendo regularmente, até ficarem transparentes.Agora adicione as batatas fritas, cozinhe e cozinhe até que as cenouras estejam macias.

4. Descasque as batatas com uma faca afiada ou um descascador de legumes especial.Lave os legumes descascados ecorte em pedaços pequenos.Corte as batatas pouco antes de colocá-las na panela.Caso contrário, terá que ser preenchido com água e lavará o amido que é tão necessário para o nosso corpo.Coloque as batatas fatiadas em uma panela.As ervilhas devem estar praticamente prontas.

5. Lave os verdes, agite e cubra.Para esta sopa adequado endro jovem ou salsa.

6. Solte o pimentão do caule.Você pode fazer isso cortando-o com uma faca ou clique no rabo de cavalo, torça e remova.Descasque as sementes.Corte as vagens ao meio, espalhe sobre uma tábua e corte em tiras finas.

7. Coloque as costelas defumadas em uma panela e deixe ferver por dez minutos.Adicione a torrada de legumes, mexa e deixe a sopa ferver um pouco.Neste ponto, salte o prato.Retire as batatas e verifique se estão prontas.Deve ser fácil quebrar.Tempere a sopa com ervas frescas, mexa, cozinhe por alguns minutos, reserve a panela, cubra e deixe por meia hora.

8. Sirva a sopa de ervilha com costela defumada (receita passo a passo) com croutons, croutons de queijo ou alho.

Receita 2. Sopa de costela de ervilha defumada: receita passo a passo na multicozinha

Ingredientes

450 g secoservilhas picadas;
um pão com rosca;
três batatas;
lâmpadas;
dois dentes de alho;
uma cenoura;
especiarias;
50 ml de azeite;
sal;
450 g de carne de porco defumadacostelas;
dois litros de água filtrada.

Método de preparação

1. Descasque a ervilha, remova o lixo e despeje em uma peneira.Enxágüe bem com água corrente.Transfira as ervilhas lavadas para uma tigela e encha com água.Deixe por algumas horas, de preferência durante a noite.Em seguida, escorra toda a água e lave novamente.

2. Remova a casca das batatas e das cenouras usando uma faca especial de vegetais ou afiada.Lave bem os legumes.Descasque a cabeça da cebola e enxágue.Picar as cenouras ou moer em um grande pedaço de ralador.Cubra a lâmpada com um pequeno cubo na tábua.

3. Despeje o azeite na unidade.Nós incluímos o programa "fritar".Quando o óleo estiver quente, despeje a cebola e frite até ficar transparente.Em seguida, adicione as cenouras trituradas e refogue até que os legumes estejam macios.

4. Lave as costelas defumadas, seque com uma toalha de papel e divida em ossos em tiras.Em seguida, corte cada osso ao meio com uma tesoura de cozinha ou tesoura.

5. Despeje água na unidade.Coloque as ervilhas inchadas em uma peneira e enxágüe novamente.Coloque em uma panela.

6. Corte as batatas em pedaços pequenos e envie-as após as ervilhas.Coloque costelas defumadas aqui.Mexa, feche a tampa e ative o programa de sopa.Cozinhe por 50 minutos.

7. Descasque os dentes de alho e esprema através do triturador de alho.Corte o pão em cubos pequenos e espalhe em uma assadeira.Coloque no forno por dezminutos, pré-aquecendo a 200 C.

8. Arrume a sopa de ervilha terminada com costela defumada (receita passo a passo) em pratos.Adicione um pouco de alho e um punhado de croutons a cada um.