Salada de presunto e pepino, fresca, em conserva ou salgada - receitas passo a passo com foto
Muitos lanches frios são caracterizados pela ausência total ou parcial de componentes perigosos, cuja utilização podeafetar adversamente o corpo humano.Uma nutrição adequada e adequada é a chave para uma saúde boa e sólida.Um representante brilhante de pratos saudáveis é uma salada fresca com presunto e pepino.Muitas vezes, também é preenchido com creme de leite, iogurte e maionese caseira natural.A receita para esta refeição saudável pode incluir legumes, várias frutas frescas, como cranberries, cranberries.Para uma boa porção, é costume usar pequenas tortinhas em porções.
O que é salada de presunto e pepino
Do ponto de vista culinário, é um lanche frio dietético com pouca gordura e poucas calorias.As receitas de salada de presunto variam muito em composição, sabor, forma de servir e fatiar produtos.Assim, em algumas variantes de salada pode conter cogumelos enlatados ou cozidos.Os produtos para outros são cozidos em caldo à base de cubos comprados ou carne de verdade.Também existem receitas complexas nas quais os componentes são empilhados, como na preparação de um arenque sob um casaco de pele.
Como preparar
A salada clássica de presunto e pepino tem alguns em sua receitasegredos, características, truques.Existem muitas maneiras de definir o "tom" básico da comida.Lembre-se de que o efeito no sabor de um lanche não é apenas sua composição, mas também a forma dos produtos fatiados, sua proporção quantitativa, a maneira de misturar os componentes, o molho.Alterar um desses parâmetros leva a uma mudança no sabor e no aroma de todo o prato.Para preparar um lanche nutritivo, nutritivo, nutritivo, de baixa caloria e sabor suave, siga estas orientações simples:
- Temperatura.Ao servir, a salada fria deve ter uma temperatura na faixa de 10 a 14 graus.Este modo garante a divulgação completa do sabor dos produtos frescos.Em temperaturas mais baixas, os ingredientes ficam tão frios que as papilas gustativas do corpo não conseguem responder totalmente aos alimentos.No mais alto - separará o soro dos componentes lácteos do prato.
- Forma de corte.Tente dar à salada uma forma uniforme.Sim, se contiver ervilhas, os outros componentes deverão ser cortados em um pequeno cubo.O mesmo se aplica ao repolho desfiado com tiras finas: cortado em outras barras ou tiras de tamanho médio.
- Não tenha pressa.Se o molho for feito separadamente e tiver um sabor acentuado, deixe a salada insistir um pouco.Esse processo leva de 20 a 25 minutos, mas melhora significativamente o sabor dos alimentos.
- Temperos.Eles contêm muito presunto, por isso não deixe de experimentar salada antes de adicionar temperos, sal.
- Decoração.Se você quiser fazer um lanche frio festivo, tente dividir a comida em camadas.Um bom exemplo desta receita é uma salada delicada com presunto e pepino.Além disso, decore com um raminho de salsa, endro, polvilhe com gema de ovo ralada por cima.
- Escolha do queijo.Estes produtos lácteos variam muito em sabor, dependendo da variedade.Existem queijos condimentados, salgados, doces e salgados.Determine quanto seu sabor deve se destacar de outros componentes.
Receitas de salada de presunto e pepino
Lanches frios com base nesses produtos podem variar muito em composição.Algumas são dietas de baixa caloria, pouca gordura e pouca gordura.Outras são saladas saudáveis, com alto valor energético e boas para o desejo de fome.A receita mais famosa é a ternura de alface.Há também opções de sobremesas que incluem frutas, fatias de frutas, açúcar.Eles são servidos em recipientes especiais profundos em uma perna, chamada pederneira.
Com pepinos frescos
- Tempo: 20 a 25 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato (indicado para 100 gramas de produto acabado): 182 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: fácil.
A receita clássica não emite calorias reduzidas, propriedades nutricionais e satisfatórias.A composição da salada foi projetada para ser uma preparação rápida dos ingredientes mais comuns encontrados em qualquer geladeira.Recomenda-se que você adicione a receita básica a seu critério, adicionando outrascomponentes.Substitua a maionese por uma mistura de creme de leite e verduras, frite o presunto antes de assar, decore a comida com uma pitada de salsa, endro.
Ingredientes:
- presunto de frango - 150 g;
- pepinos frescos - 300 g;
- cebola verde - 50 g;
- ovo de galinha - 160 g;
- Maionese provençal - 80 ml;
- Queijo Gouda - 50 g.
Método de preparação:
- Lave os pepinos, divida ao longo do eixo em quatro partes iguais.Corte em fatias finas na diagonal.
- Ferva os ovos íngreme, coloque em água gelada para facilitar a limpeza da casca.Descasque, dados.
- Corte o presunto em cubos grandes ou em pratos finos, que devem ser enrolados em tubos, ornamentação.
- Esfregue o queijo em um ralador pequeno e misture com a maionese Provence.
- Lave bem os verdes, pique-os.
- Misture os componentes, tempere com molho de maionese e queijo, decore com cebolinha.
Ternura
- Tempo: 30 a 40 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 247 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Uma das receitas mais conhecidas de alface fria de pepino frio é chamada "Ternura", que recebeu o sabor suave dos ingredientes e sua combinação muito boa.Vale a pena levar ovos de codorna pequenos para cozinhar, mas você pode substituí-los por frango fatiando as últimas oito partes iguais.Quaisquer ervas que tenham uma forma interessante de galho são perfeitas para decoração: coentro,salsa, endro.Para que os alimentos caibam bem, tome maionese oleosa, que é um excelente lugar para guardar os ingredientes de um prato.
Ingredientes:
- presunto - 350 g;
- pepino fresco - 1 pc;
- ovo de codorna 8 peças;
- Queijo parmesão - 100 g;
- maionese de azeitona - 50 ml;
- sal, pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
- coentro - 3-4 galhos.
Método de preparação:
- Enxágue bem os pepinos e remova as pontas.Com uma faca afiada, retire a pele, deixando apenas a carne.Corte em fatias finas, corte em tiras pequenas.
- Ferva os ovos de codorna íngreme, retire a casca, corte ao meio.
- Corte o presunto de espessura média com um canudo.
- Enxágue cuidadosamente o pacote de verduras, divida ao meio.Moa uma metade e divide a outra em galhos separados.
- Moa o queijo com um ralador.
- Misture pepino com presunto, verduras picadas, tempere com maionese, sal, pimenta.Espalhe metade dos ovos de codorna por cima e polvilhe com parmesão ralado.
Com queijo
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 196 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: fácil.
Tente fazer uma deliciosa salada de queijo com presunto e picles.A combinação de sabores acaba sendo interessante, um pouco picante.Use ervilhas enlatadas.É melhor deixar o molho gorduroso, envolvente.Pepinos salgados dão muita água, o que fará com que a estrutura do prato líquido se desfaça.Molho gordoresolve o problema: os ingredientes se encaixam perfeitamente.
Ingredientes:
- Queijo Gouda - 200 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- presunto de peru - 200 g;
- pepino salgado - 200 g;
- Ervilhas enlatadas - 1 jarra;
- salsa - 1 molho;
- azeitonas - 10-12 peças;
- Maionese provençal - 60 ml;
- sal, pimenta - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Moa gouda em um ralador.
- Ferva os ovos abruptamente, retire a casca, corte em um cubo do meio.
- Corte a carne de peru em pratos finos.Enrole-os com tubos cônicos, prenda com um palito ou um palito de dente.
- Corte os pepinos em fatias finas.
- Despeje o líquido da lata de azeitonas e corte as frutas ao meio.
- Separe as ervilhas enlatadas da salmoura.
- Revista finamente a salsa.
- Misture pepino, meio queijo, ovos cozidos, verduras, tempere com maionese e especiarias.Misture bem.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Fixe os tubos do presunto verticalmente na vertical e coloque as azeitonas no interior.
Com queijo e ovo
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 181 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Este prato sacia perfeitamente a fome, abre um grande espaço para a fantasia ao servir, decorar.A presença de queijo e creme gordo aumenta a viscosidade dos alimentos, liga bem os componentes, confere um sabor cremoso delicado, enfatizado pelo alho.Ovos de codorna podem ser substituídos por frango, cortá-los em oito partes iguais.Ao adicionar alho, lembre-se de que, se o vegetal tiver uma casca violeta-avermelhada brilhante, coloque metade do cravo-da-índia, caso contrário será muito afiado.
Ingredientes:
- Queijo Gouda - 150 g;
- ovos de codorna - 8 peças;
- presunto - 200 g;
- creme 20% - 80 ml;
- Salsa - 1 pacote;
- cebolinha - 6-7 flechas;
- cebola vermelha - 1 pc;
- pepinos frescos - 2 peças;
- alho - 3-4 dentes.
Método de preparação:
- Esfregue a gouda com tiras longas e finas de ralador para cenouras coreanas.
- Ferva os ovos de codorna, retire a casca, divida em duas metades.
- Corte a carne em uma espessura média com canudos.
- Enxágüe bem a salsa, moa.
- Lave as cebolas verdes e corte-as.
- Descasque as cebolas vermelhas da casca seca e corte em duas metades finas.
- Descasque o alho da casca, esmague-o.
- Misture todos os ingredientes, tempere com creme de leite, polvilhe com cebolinha picada.
Com pimentão e ovo
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Prato de calorias: 156 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Um excelente prato dietético baseado em uma receita de salada grega modificada atrairá as pessoas que seguem a figura.Legumes frescos combinam com o sabor agridoce do vinagre balsâmico.O último acontecedifícil de encontrar nas prateleiras das lojas.Pode ser substituído por uma mistura de vinagre de maçã, molho de soja teriyaki.A cor e a variedade de pimentões não são muito importantes, mas, se possível, use vermelho ou amarelo.
Ingredientes:
- pimentão - 3;
- presunto de peru - 150 g;
- azeitonas enlatadas - ½ latas;
- pepinos frescos - 2 peças;
- tomate cereja - 6 peças;
- ovos de galinha - 2 peças;
- Azeite - 40 ml;
- pacote de coentro - 1;
- vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa.l;
- queijo feta - 1 embalagem.
Método de preparação:
- Enxágüe bem o pimentão, remova o núcleo que contém as sementes.Corte em um dado médio.
- Corte a carne em cubos.
- Ferva os ovos, retire a casca, moa.
- Despeje o líquido das latas com azeitonas e corte as frutas ao meio.
- Corte os pepinos em canudos finos.
- Corte os tomates ao meio, removendo o caule.
- Retire a salmoura da embalagem do queijo, corte-o em cubos grandes.
- Divida o coentro ao meio.Moa uma parte e divida a outra em galhos limpos.
- Misture os ingredientes, tempere com azeite e vinagre balsâmico, decore com coentro.
Com pepinos em conserva
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 5 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 122 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Essa salada leve, embora contenha maionese, é baixacalorias.Pepinos em conserva picados, combinados com maionese, conferem aos alimentos um sabor agridoce e queijo ralado torna a consistência geral viscosa.Lembre-se de que, quando usado em uma salada, os pepinos devem ser lavados da salmoura, perfurados e levemente espremidos: é muito irritante para o molho.Aperitivos serão uma boa opção para um café da manhã dietético ou uma adição leve a um almoço saudável.
Ingredientes:
- Pepinos em conserva de pepino em conserva - 8 peças;
- presunto de peru - 200 g;
- maionese - 80 ml;
- queijo duro - 70-80 g;
- alface - 1 folha;
- endro - 1 pacote:
- cebola branca - 2 un.
Método de preparação:
- Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.
- Corte a carne em um cubo médio.
- Enxágüe bem o endro em água corrente, moa.
- Misture maionese com pepinos, deixe insistir.
- Esfregue o queijo com canudos longos e finos usando um ralador coreano de cenoura.
- Lave a folha de alface e corte-a em pequenos pratos.
- Descasque as cebolas da casca seca e corte em meias argolas.
- Misture os ingredientes, tempere com molho de pepino e maionese, polvilhe com parmesão ralado por cima.
Com cogumelos
- Tempo: 70-80 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada muito saudável com feijão enlatado, pepino em conserva esalsicha queijo é um ótimo substituto para pratos principais.Lembre-se, é melhor escolher um queijo defumado comprovado e bom.Somente variedades de alta qualidade têm essa consistência viscosa, perfeita para fazer este lanche frio.Se os cogumelos menores não forem apanhados, corte as metades maiores ao longo das pernas.Coloque o cogumelo sobre uma tábua, pique pratos finos.
Ingredientes:
- cogumelos - 300 g;
- presunto de porco - 150 g;
- pepinos em conserva - 150 g;
- feijão vermelho enlatado - 1 jarra;
- creme de leite 20% - 90 ml;
- queijo de lingüiça defumado - 120 g;
- salsa - 1 pacote;
- óleo vegetal - 20 ml
Método de preparação:
- Classifique os cogumelos e selecione 300 gramas do menor.Descasque e deixe ferver por 30-40 minutos.Escorra, esfrie os cogumelos, corte ao meio longitudinalmente.
- Corte a carne em tiras com cerca de 2 x 5 cm de tamanho.Frite em óleo vegetal até ficar crocante.
- Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.
- Escorra o feijão da jarra de feijão enlatada.
- Esfregue o queijo com lascas finas e longas.
- Misture os ingredientes, tempere com creme de leite, decore com salsa por cima.
Com ovo e batatas
- Tempo: 50-60 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 176 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada de batata muito satisfatória é uma ótima opçãono café da manhã, lanche frio no almoço.A combinação usual de batatas jovens cozidas, endro e maionese aqui está bem sintonizada com pepinos em conserva, solução salina úmida com pouca gordura.Para evitar que a cebola frita se espalhe, drene o óleo por uma peneira.Não vai prejudicar o sabor da salada.Pepinos em conserva podem ser substituídos por salgados para evitar uma salada tão azeda.
Ingredientes:
- batatas jovens - 250 g;
- ovo de galinha - 3 peças;
- pepinos em conserva - 150 g;
- endro - 1 pacote;
- maionese - 80 ml;
- presunto - 100 g;
- Cebolas - 100 g;
- Óleo vegetal - 20 ml
Método de preparação:
- Lave as batatas, descasque, ferva por 30-40 minutos, esfrie, corte em quartos.
- Ferva os ovos abruptamente, retire a casca, separe a gema, corte a proteína em cubos.
- Lave os pepinos da salmoura, corte os pratos nas frutas.
- Corte a carne em um cubo médio.
- A gema do ovo é friccionada.
- Lave o endro cuidadosamente em água corrente, moa.
- Remova as metades secas das cebolas, cortadas em meias argolas.Frite em óleo vegetal até dourar, fresco.
- Misture os ingredientes, tempere com maionese, polvilhe com gema de ovo ralada por cima.
Com queijo e milho
- Tempo: 30 minutos.
- Número de porções: 12 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 136 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Salada de legumes na dieta com queijo eo milho é uma ótima opção para pessoas que seguem sua figura.Os principais ingredientes do prato que compõem o sabor da "condução" são repolho, presunto, milho.Ao alterar as receitas, esses ingredientes não devem ser alterados.Lembre-se de que o queijo pode ser usado em qualquer variedade.Os principais critérios para a eleição são firmeza, aroma forte e sabor azedo.
Ingredientes:
- milho doce em lata - 1 jarra;
- repolho branco - 200 g;
- presunto - 350 g;
- creme azedo 10% - 150 ml;
- queijo duro - 200 g;
- pepinos frescos - 2 peças;
- pacote de coentro - 1;
- Ervilhas enlatadas - 1 jarra;
- cebolinha - 10 a 12 flechas.
Método de preparação:
- Drene a água dos potes de milho.Carregue o conteúdo.
- Corte o repolho em canudos pequenos.
- Corte o presunto com barras de tamanho médio.
- Moa o queijo em um ralador.
- Lave os pepinos cortados em tiras.
- Lave bem o coentro, moa.
- Corte as penas da cebola em pedaços de 5-6 mm.
- Misture os ingredientes, tempere com creme de leite, decore com cebola verde.
Queijo e tomate
- Tempo: 20 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 213 kcal.
- Objetivo: lanche frio.
- Dificuldade: Fácil.
Uma salada saudável com tomate e queijo é adequada para um café da manhã saudável.Esse prato não pode ser armazenado por um longo tempo: os ingredientes em sua composição são quebrados rapidamente e o colorau perde seu tempero.estraga significativamente o sabor.A vida útil ideal deste lanche frio é de 5-6 horas a uma temperatura de 10 a 15 graus.Alho jovem tem um sabor mais intenso, nitidez.Se a casca externa da cabeça tem um tom vermelho-púrpura brilhante, significa um vegetal fresco.Os dentes de alho devem ser cortados ao meio.
Ingredientes:
- 3 tomates grandes;
- croutons de centeio - 70 g;
- pepinos em conserva - 100 g;
- presunto - 200 g;
- Queijo Gouda - 150 g;
- páprica moída - 1 colher de sopa.l;
- maionese - 80 ml;
- alho - 3-4 dente.
Método de preparação:
- Enxágue bem os tomates, corte com um cubo médio.
- Quebre as triturações em pedaços pequenos, comparáveis em tamanho aos tomates fatiados.
- Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.Misture com pepino, páprica moída.
- Corte o presunto em cubos de tamanho médio.
- Esfregue o queijo em tiras finas.
- Descasque o alho, esmague-o.
- Misture os ingredientes, tempere com pepino e molho de maionese.Deixe na geladeira por 10 a 15 minutos para permitir que as trincas vazem.
