Salada de presunto e pepino, fresca, em conserva ou salgada - receitas passo a passo com foto

Muitos lanches frios são caracterizados pela ausência total ou parcial de componentes perigosos, cuja utilização podeafetar adversamente o corpo humano.Uma nutrição adequada e adequada é a chave para uma saúde boa e sólida.Um representante brilhante de pratos saudáveis ​​é uma salada fresca com presunto e pepino.Muitas vezes, também é preenchido com creme de leite, iogurte e maionese caseira natural.A receita para esta refeição saudável pode incluir legumes, várias frutas frescas, como cranberries, cranberries.Para uma boa porção, é costume usar pequenas tortinhas em porções.

O que é salada de presunto e pepino

Do ponto de vista culinário, é um lanche frio dietético com pouca gordura e poucas calorias.As receitas de salada de presunto variam muito em composição, sabor, forma de servir e fatiar produtos.Assim, em algumas variantes de salada pode conter cogumelos enlatados ou cozidos.Os produtos para outros são cozidos em caldo à base de cubos comprados ou carne de verdade.Também existem receitas complexas nas quais os componentes são empilhados, como na preparação de um arenque sob um casaco de pele.

Como preparar

A salada clássica de presunto e pepino tem alguns em sua receitasegredos, características, truques.Existem muitas maneiras de definir o "tom" básico da comida.Lembre-se de que o efeito no sabor de um lanche não é apenas sua composição, mas também a forma dos produtos fatiados, sua proporção quantitativa, a maneira de misturar os componentes, o molho.Alterar um desses parâmetros leva a uma mudança no sabor e no aroma de todo o prato.Para preparar um lanche nutritivo, nutritivo, nutritivo, de baixa caloria e sabor suave, siga estas orientações simples:

1. Temperatura.Ao servir, a salada fria deve ter uma temperatura na faixa de 10 a 14 graus.Este modo garante a divulgação completa do sabor dos produtos frescos.Em temperaturas mais baixas, os ingredientes ficam tão frios que as papilas gustativas do corpo não conseguem responder totalmente aos alimentos.No mais alto - separará o soro dos componentes lácteos do prato.
2. Forma de corte.Tente dar à salada uma forma uniforme.Sim, se contiver ervilhas, os outros componentes deverão ser cortados em um pequeno cubo.O mesmo se aplica ao repolho desfiado com tiras finas: cortado em outras barras ou tiras de tamanho médio.
3. Não tenha pressa.Se o molho for feito separadamente e tiver um sabor acentuado, deixe a salada insistir um pouco.Esse processo leva de 20 a 25 minutos, mas melhora significativamente o sabor dos alimentos.
4. Temperos.Eles contêm muito presunto, por isso não deixe de experimentar salada antes de adicionar temperos, sal.
5. Decoração.Se você quiser fazer um lanche frio festivo, tente dividir a comida em camadas.Um bom exemplo desta receita é uma salada delicada com presunto e pepino.Além disso, decore com um raminho de salsa, endro, polvilhe com gema de ovo ralada por cima.
6. Escolha do queijo.Estes produtos lácteos variam muito em sabor, dependendo da variedade.Existem queijos condimentados, salgados, doces e salgados.Determine quanto seu sabor deve se destacar de outros componentes.

Receitas de salada de presunto e pepino

Lanches frios com base nesses produtos podem variar muito em composição.Algumas são dietas de baixa caloria, pouca gordura e pouca gordura.Outras são saladas saudáveis, com alto valor energético e boas para o desejo de fome.A receita mais famosa é a ternura de alface.Há também opções de sobremesas que incluem frutas, fatias de frutas, açúcar.Eles são servidos em recipientes especiais profundos em uma perna, chamada pederneira.

Com pepinos frescos

• Tempo: 20 a 25 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato (indicado para 100 gramas de produto acabado): 182 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: fácil.

A receita clássica não emite calorias reduzidas, propriedades nutricionais e satisfatórias.A composição da salada foi projetada para ser uma preparação rápida dos ingredientes mais comuns encontrados em qualquer geladeira.Recomenda-se que você adicione a receita básica a seu critério, adicionando outrascomponentes.Substitua a maionese por uma mistura de creme de leite e verduras, frite o presunto antes de assar, decore a comida com uma pitada de salsa, endro.

Ingredientes:

• presunto de frango - 150 g;
• pepinos frescos - 300 g;
• cebola verde - 50 g;
• ovo de galinha - 160 g;
​​
• Maionese provençal - 80 ml;
• Queijo Gouda - 50 g.

Método de preparação:

1. Lave os pepinos, divida ao longo do eixo em quatro partes iguais.Corte em fatias finas na diagonal.
2. Ferva os ovos íngreme, coloque em água gelada para facilitar a limpeza da casca.Descasque, dados.
3. Corte o presunto em cubos grandes ou em pratos finos, que devem ser enrolados em tubos, ornamentação.
4. Esfregue o queijo em um ralador pequeno e misture com a maionese Provence.
5. Lave bem os verdes, pique-os.
6. Misture os componentes, tempere com molho de maionese e queijo, decore com cebolinha.

Ternura

• Tempo: 30 a 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 247 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Uma das receitas mais conhecidas de alface fria de pepino frio é chamada "Ternura", que recebeu o sabor suave dos ingredientes e sua combinação muito boa.Vale a pena levar ovos de codorna pequenos para cozinhar, mas você pode substituí-los por frango fatiando as últimas oito partes iguais.Quaisquer ervas que tenham uma forma interessante de galho são perfeitas para decoração: coentro,salsa, endro.Para que os alimentos caibam bem, tome maionese oleosa, que é um excelente lugar para guardar os ingredientes de um prato.

Ingredientes:

• presunto - 350 g;
• pepino fresco - 1 pc;
• ovo de codorna 8 peças;
• Queijo parmesão - 100 g;
• maionese de azeitona - 50 ml;
• sal, pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
• coentro - 3-4 galhos.

Método de preparação:

1. Enxágue bem os pepinos e remova as pontas.Com uma faca afiada, retire a pele, deixando apenas a carne.Corte em fatias finas, corte em tiras pequenas.
2. Ferva os ovos de codorna íngreme, retire a casca, corte ao meio.
3. Corte o presunto de espessura média com um canudo.
4. Enxágue cuidadosamente o pacote de verduras, divida ao meio.Moa uma metade e divide a outra em galhos separados.
5. Moa o queijo com um ralador.
6. Misture pepino com presunto, verduras picadas, tempere com maionese, sal, pimenta.Espalhe metade dos ovos de codorna por cima e polvilhe com parmesão ralado.

Com queijo

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 196 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: fácil.

Tente fazer uma deliciosa salada de queijo com presunto e picles.A combinação de sabores acaba sendo interessante, um pouco picante.Use ervilhas enlatadas.É melhor deixar o molho gorduroso, envolvente.Pepinos salgados dão muita água, o que fará com que a estrutura do prato líquido se desfaça.Molho gordoresolve o problema: os ingredientes se encaixam perfeitamente.

Ingredientes:

• Queijo Gouda - 200 g;
• ovos de galinha - 2 peças;
• presunto de peru - 200 g;
• pepino salgado - 200 g;
• Ervilhas enlatadas - 1 jarra;
• salsa - 1 molho;
• azeitonas - 10-12 peças;
• Maionese provençal - 60 ml;
• sal, pimenta - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Moa gouda em um ralador.
2. Ferva os ovos abruptamente, retire a casca, corte em um cubo do meio.
3. Corte a carne de peru em pratos finos.Enrole-os com tubos cônicos, prenda com um palito ou um palito de dente.
4. Corte os pepinos em fatias finas.
5. Despeje o líquido da lata de azeitonas e corte as frutas ao meio.
6. Separe as ervilhas enlatadas da salmoura.
7. Revista finamente a salsa.
8. Misture pepino, meio queijo, ovos cozidos, verduras, tempere com maionese e especiarias.Misture bem.
9. Polvilhe com queijo ralado.
10. Fixe os tubos do presunto verticalmente na vertical e coloque as azeitonas no interior.

Com queijo e ovo

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 181 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Este prato sacia perfeitamente a fome, abre um grande espaço para a fantasia ao servir, decorar.A presença de queijo e creme gordo aumenta a viscosidade dos alimentos, liga bem os componentes, confere um sabor cremoso delicado, enfatizado pelo alho.Ovos de codorna podem ser substituídos por frango, cortá-los em oito partes iguais.Ao adicionar alho, lembre-se de que, se o vegetal tiver uma casca violeta-avermelhada brilhante, coloque metade do cravo-da-índia, caso contrário será muito afiado.

Ingredientes:

• Queijo Gouda - 150 g;
• ovos de codorna - 8 peças;
• presunto - 200 g;
• creme 20% - 80 ml;
• Salsa - 1 pacote;
• cebolinha - 6-7 flechas;
• cebola vermelha - 1 pc;
• pepinos frescos - 2 peças;
• alho - 3-4 dentes.

Método de preparação:

1. Esfregue a gouda com tiras longas e finas de ralador para cenouras coreanas.
2. Ferva os ovos de codorna, retire a casca, divida em duas metades.
3. Corte a carne em uma espessura média com canudos.
4. Enxágüe bem a salsa, moa.
5. Lave as cebolas verdes e corte-as.
6. Descasque as cebolas vermelhas da casca seca e corte em duas metades finas.
7. Descasque o alho da casca, esmague-o.
8. Misture todos os ingredientes, tempere com creme de leite, polvilhe com cebolinha picada.

Com pimentão e ovo

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Prato de calorias: 156 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Um excelente prato dietético baseado em uma receita de salada grega modificada atrairá as pessoas que seguem a figura.Legumes frescos combinam com o sabor agridoce do vinagre balsâmico.O último acontecedifícil de encontrar nas prateleiras das lojas.Pode ser substituído por uma mistura de vinagre de maçã, molho de soja teriyaki.A cor e a variedade de pimentões não são muito importantes, mas, se possível, use vermelho ou amarelo.

Ingredientes:

• pimentão - 3;
• presunto de peru - 150 g;
• azeitonas enlatadas - ½ latas;
• pepinos frescos - 2 peças;
• tomate cereja - 6 peças;
• ovos de galinha - 2 peças;
• Azeite - 40 ml;
• pacote de coentro - 1;
• vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa.l;
• queijo feta - 1 embalagem.

Método de preparação:

1. Enxágüe bem o pimentão, remova o núcleo que contém as sementes.Corte em um dado médio.
2. Corte a carne em cubos.
3. Ferva os ovos, retire a casca, moa.
4. Despeje o líquido das latas com azeitonas e corte as frutas ao meio.
5. Corte os pepinos em canudos finos.
6. Corte os tomates ao meio, removendo o caule.
7. Retire a salmoura da embalagem do queijo, corte-o em cubos grandes.
8. Divida o coentro ao meio.Moa uma parte e divida a outra em galhos limpos.
9. Misture os ingredientes, tempere com azeite e vinagre balsâmico, decore com coentro.

Com pepinos em conserva

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 122 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Essa salada leve, embora contenha maionese, é baixacalorias.Pepinos em conserva picados, combinados com maionese, conferem aos alimentos um sabor agridoce e queijo ralado torna a consistência geral viscosa.Lembre-se de que, quando usado em uma salada, os pepinos devem ser lavados da salmoura, perfurados e levemente espremidos: é muito irritante para o molho.Aperitivos serão uma boa opção para um café da manhã dietético ou uma adição leve a um almoço saudável.

Ingredientes:

• Pepinos em conserva de pepino em conserva - 8 peças;
• presunto de peru - 200 g;
• maionese - 80 ml;
• queijo duro - 70-80 g;
• alface - 1 folha;
• endro - 1 pacote:
• cebola branca - 2 un.

Método de preparação:

1. Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.
2. Corte a carne em um cubo médio.
3. Enxágüe bem o endro em água corrente, moa.
4. Misture maionese com pepinos, deixe insistir.
5. Esfregue o queijo com canudos longos e finos usando um ralador coreano de cenoura.
6. Lave a folha de alface e corte-a em pequenos pratos.
7. Descasque as cebolas da casca seca e corte em meias argolas.
8. Misture os ingredientes, tempere com molho de pepino e maionese, polvilhe com parmesão ralado por cima.

Com cogumelos

• Tempo: 70-80 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Uma salada muito saudável com feijão enlatado, pepino em conserva esalsicha queijo é um ótimo substituto para pratos principais.Lembre-se, é melhor escolher um queijo defumado comprovado e bom.Somente variedades de alta qualidade têm essa consistência viscosa, perfeita para fazer este lanche frio.Se os cogumelos menores não forem apanhados, corte as metades maiores ao longo das pernas.Coloque o cogumelo sobre uma tábua, pique pratos finos.

Ingredientes:

• cogumelos - 300 g;
• presunto de porco - 150 g;
• pepinos em conserva - 150 g;
• feijão vermelho enlatado - 1 jarra;
• creme de leite 20% - 90 ml;
• queijo de lingüiça defumado - 120 g;
• salsa - 1 pacote;
• óleo vegetal - 20 ml

Método de preparação:

1. Classifique os cogumelos e selecione 300 gramas do menor.Descasque e deixe ferver por 30-40 minutos.Escorra, esfrie os cogumelos, corte ao meio longitudinalmente.
2. Corte a carne em tiras com cerca de 2 x 5 cm de tamanho.Frite em óleo vegetal até ficar crocante.
3. Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.
4. Escorra o feijão da jarra de feijão enlatada.
5. Esfregue o queijo com lascas finas e longas.
6. Misture os ingredientes, tempere com creme de leite, decore com salsa por cima.

Com ovo e batatas

• Tempo: 50-60 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 176 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Uma salada de batata muito satisfatória é uma ótima opçãono café da manhã, lanche frio no almoço.A combinação usual de batatas jovens cozidas, endro e maionese aqui está bem sintonizada com pepinos em conserva, solução salina úmida com pouca gordura.Para evitar que a cebola frita se espalhe, drene o óleo por uma peneira.Não vai prejudicar o sabor da salada.Pepinos em conserva podem ser substituídos por salgados para evitar uma salada tão azeda.

Ingredientes:

• batatas jovens - 250 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• pepinos em conserva - 150 g;
• endro - 1 pacote;
• maionese - 80 ml;
• presunto - 100 g;
• Cebolas - 100 g;
• Óleo vegetal - 20 ml

Método de preparação:

1. Lave as batatas, descasque, ferva por 30-40 minutos, esfrie, corte em quartos.
2. Ferva os ovos abruptamente, retire a casca, separe a gema, corte a proteína em cubos.
3. Lave os pepinos da salmoura, corte os pratos nas frutas.
4. Corte a carne em um cubo médio.
5. A gema do ovo é friccionada.
6. Lave o endro cuidadosamente em água corrente, moa.
7. Remova as metades secas das cebolas, cortadas em meias argolas.Frite em óleo vegetal até dourar, fresco.
8. Misture os ingredientes, tempere com maionese, polvilhe com gema de ovo ralada por cima.

Com queijo e milho

• Tempo: 30 minutos.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 136 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Salada de legumes na dieta com queijo eo milho é uma ótima opção para pessoas que seguem sua figura.Os principais ingredientes do prato que compõem o sabor da "condução" são repolho, presunto, milho.Ao alterar as receitas, esses ingredientes não devem ser alterados.Lembre-se de que o queijo pode ser usado em qualquer variedade.Os principais critérios para a eleição são firmeza, aroma forte e sabor azedo.

Ingredientes:

• milho doce em lata - 1 jarra;
• repolho branco - 200 g;
• presunto - 350 g;
• creme azedo 10% - 150 ml;
• queijo duro - 200 g;
• pepinos frescos - 2 peças;
• pacote de coentro - 1;
• Ervilhas enlatadas - 1 jarra;
• cebolinha - 10 a 12 flechas.

Método de preparação:

1. Drene a água dos potes de milho.Carregue o conteúdo.
2. Corte o repolho em canudos pequenos.
3. Corte o presunto com barras de tamanho médio.
4. Moa o queijo em um ralador.
5. Lave os pepinos cortados em tiras.
6. Lave bem o coentro, moa.
7. Corte as penas da cebola em pedaços de 5-6 mm.
8. Misture os ingredientes, tempere com creme de leite, decore com cebola verde.

Queijo e tomate

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 213 kcal.
• Objetivo: lanche frio.
• Dificuldade: Fácil.

Uma salada saudável com tomate e queijo é adequada para um café da manhã saudável.Esse prato não pode ser armazenado por um longo tempo: os ingredientes em sua composição são quebrados rapidamente e o colorau perde seu tempero.estraga significativamente o sabor.A vida útil ideal deste lanche frio é de 5-6 horas a uma temperatura de 10 a 15 graus.Alho jovem tem um sabor mais intenso, nitidez.Se a casca externa da cabeça tem um tom vermelho-púrpura brilhante, significa um vegetal fresco.Os dentes de alho devem ser cortados ao meio.

Ingredientes:

• 3 tomates grandes;
• croutons de centeio - 70 g;
• pepinos em conserva - 100 g;
• presunto - 200 g;
• Queijo Gouda - 150 g;
• páprica moída - 1 colher de sopa.l;
• maionese - 80 ml;
• alho - 3-4 dente.

Método de preparação:

1. Enxágue bem os tomates, corte com um cubo médio.
2. Quebre as triturações em pedaços pequenos, comparáveis ​​em tamanho aos tomates fatiados.
3. Lave os pepinos da salmoura, corte pratos finos nas frutas.Misture com pepino, páprica moída.
4. Corte o presunto em cubos de tamanho médio.
5. Esfregue o queijo em tiras finas.
6. Descasque o alho, esmague-o.
7. Misture os ingredientes, tempere com pepino e molho de maionese.Deixe na geladeira por 10 a 15 minutos para permitir que as trincas vazem.

Vídeo