Salada de inverno - como preparar ingredientes simples com uma deliciosa receita passo a passo com foto

As férias acompanhadas de tempestades e festividades em massa estão sempre associadas ao cheiro de deliciosos petiscos.O inverno é a época do ano em que o estômago pede uma refeição particularmente satisfatória; portanto, você não poderá comer alguns vegetais aqui.Embora você não possa fazer pratos básicos, as saladas ajudarão a encher a mesa de inverno e a alimentar os convidados antes de servir quente.

Preparando uma salada de inverno

Além de um chapéu e um escândalo, se você acredita no famoso aforismo, uma mulher de verdade pode fazer uma salada.De fato, não há nada de complicado nesse prato: ele pode ser manuseado por qualquer pessoa que possua produtos além de uma tábua de cortar.Na verdade, você precisa preparar os ingredientes antes de fazer uma salada de inverno.Após a lavagem eApós a limpeza de todos os vegetais incluídos na composição, eles devem ser picados.No componente carne, siga a receita gradual.O layout da refeição final de inverno pode ser diferente e pode ser dividido em dois tipos simples:

• Folheto.Os componentes se empilham, sem se misturar, com uma camada de molho.
• Não é frondoso.Os ingredientes podem ser colocados em uma saladeira em qualquer ordem e devem estar obstruídos antes de servir.

Salada de inverno - receita com foto

A simplicidade de fazer um prato em particular suborna cada hostess, forçando-a a cozinhar em todos os feriados ou mesmo nas refeições diárias.Ingredientes para a salada de inverno são bastante comuns, eles podem ser comprados em qualquer loja.Se for carne, você poderá consumir carne bovina e suína, dependendo do que você e sua família adoram.A receita de salada no inverno permite adicionar frango, lingüiça ou presunto.

A salada de inverno é uma receita clássica

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 154 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Qualquer prato tem uma receita inicial classificada tradicional e, em seguida, quaisquer acréscimos ou alterações já são consideradas uma nova variação.No livro de receitas de 1897, foi publicada a tecnologia de fazer a requintada salada Olivier.Com o tempo, a receita complicada gradualmente começou a se simplificar.Rolou para mesas russas salada de inverno clássico para este diaeles chamam de Olivier, mas cozinham de maneira diferente.

Ingredientes:

• batatas - 3 peças;
• pepino salgado - 3 peças;
• salsicha de médico - 300 g;
• lâmpadas - 1 pc;
• cenouras - 3 peças;
• ovo - 4 unid.;
• ervilhas em conserva - 300 g;
• sal;
• maionese.

Método de preparação:

1. As cenouras e as batatas devem ser cozidas, descascadas e cortadas em cubos.
2. Moa os ovos cozidos com uma faca.
3. Corte salsichas e picles em pedaços menores.
4. Combine todos os componentes, misture-os.
5. Adicione cebola picada e ervilhas verdes.
6. Sal e tempere com maionese.Após a agitação, leve à geladeira por 2 horas.

Salada cozida com linguiça

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 124 kcal.
• Finalidade: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Na maioria das vezes, a lingüiça custa muito mais carne agora, mas isso não impede os russos de usá-la como componente de uma deliciosa refeição de inverno.O principal critério para a escolha é a velocidade com que este produto pode ser preparado.A salada de linguiça cozida em cada dona de casa pode ter um sabor diferente, mas em todos os casos será suave e apetitoso.

Ingredientes:

• ovo - 2 unid.;
• linguiça cozida - 300 g;
• pepino fresco - 3 unid.;
• Pimenta búlgara - 1 pc;
• queijo - 150 g;
• maionese.

Método de preparação:

1. Cozinhe ovos íngremese mergulhe-os em água fria para uma melhor limpeza.Corte em tiras pequenas.
2. Salsicha e queijo devem ser fatiados.
3. Remova as sementes da pimenta lavada.Corte em fatias finas.
4. Lave os pepinos, cortados em pequenos círculos.
5. Coloque todos os ingredientes na saladeira, adicione a maionese e misture.

Salada de legumes de inverno

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Número de porções: 20 pessoas.
• Prato de calorias: 86 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A peculiaridade dos lanches de legumes servidos à mesa no inverno é que eles são cozidos no verão.Se você não tem seu próprio jardim ou não quer se preocupar com o fechamento dos frascos, basta cobrir os legumes comprados e temperar com óleo vegetal.No entanto, as saladas de inverno de legumes armazenados em potes e salgados até agora serão muito mais saborosas.

Ingredientes:

• tomate - 3 kg;
• Pimenta búlgara - 1,5 kg;
• cenouras - 1 kg;
• Cebola - 1 kg;
• vinagre - 0,5 l;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 500 g;
• sal - 5 colheres de sopa.l.;
• Grãos de pimenta.

Método de preparação:

1. Lave todos os vegetais.Descasque as cenouras, pimentas e cebolas.
2. Corte as cenouras em semicírculos, pimentas em tiras pequenas e as cebolas em cubos.
3. Os tomates devem ser cortados em fatias pequenas.
4. Misture todos os legumes em uma tigela e deixe descansar.
5. Em um recipiente separadoferva o óleo com vinagre, adicionando açúcar e sal.
6. Despeje sobre os legumes com uma marinada.
7. Coloque a mistura no fogão, aguarde a fervura, cozinhe por 5 minutos.
8. Dobre nos bancos, cubra com as tampas.

Salada de repolho de inverno

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 15 pessoas.
• Caloria da refeição: 103 kcal.
• Finalidade: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Antes de preparar sua lista de compras para o feriado, verifique seu inventário.Se você encontrar repolho tradicional e tomate com salada de repolho de inverno, poderá segurá-lo e colocá-lo sobre a mesa.Não é necessário fechá-lo no verão; portanto, se você tiver pelo menos algumas semanas antes do feriado, poderá fazer um lanche interessante.

Ingredientes:

• repolho - 3 kg;
• Pimenta búlgara - 0,5 kg;
• tomate - 2 kg;
• cenouras - 0,5 kg;
• alho - 100 g;
• açúcar - 180 g;
• sal - 4 colheres de sopa.l.;
• Vinagre de mesa - 1,5 colher de chá;
• Óleo de girassol - 125 ml

Método de preparação:

1. Lave a pimenta e remova as sementes.Corte grande.
2. Limpe os tomates em purê com água fervente e descasque.Corte em 4 pedaços.
3. Descasque as cenouras lavadas e divida-as em várias partes.
4. Limpe os dentes de alho.
5. Os vegetais devem ser passados ​​através de um processador de alimentos ou liquidificador para obter molho.
6. Despeje o molho sobre o óleo e o vinagre, adicione o açúcar com sal.Aguarde a mistura ferverluzes.
7. Pique o repolho, coloque o molho, cozinhe por meia hora.
8. Coloque o produto quente em frascos esterilizados e cubra-os.

Salada de inverno com cenoura

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Calorias alimentares: 96 kcal.
• Objetivo: para almoço ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.
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As cenouras podem ser picantes quando cozidas especialmente ou permanecer doces.É raro nos lanches, e este é um grande erro.Salada de inverno cenoura é deliciosa, e parece apetitoso.As cores vivas dos ingredientes, combinadas entre si, tornam o prato tão bonito quanto a foto nas publicações culinárias.É melhor fechar a salada com antecedência para que os vegetais possam penetrar nos sabores.

Ingredientes:

• cenoura - 2 kg;
• tomate - 1 kg;
• vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa.l.;
• alho - 3 dentes;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• ervilhas de pimenta - 10 unid.;
• coentro moído -?colher de chá

Método de preparação:

1. Descasque as cenouras em um ralador.
2. Retire as cascas dos tomates, coloque-as no liquidificador e triture.
3. Os dentes de alho devem ser picados finamente.
4. 5 minutos frite levemente as cenouras com óleo e adicione a massa de tomate, alho, açúcar, sal, pimenta e coentro.
5. A mistura deve ser extinta sob a tampa por 20 minutos com agitação ocasional.
6. Despeje o vinagre, mexa e feche a tampa 1um minuto
7. Distribua o produto nos bancos esterilizados, enrole.Vire de cabeça para baixo e embrulhe.

Salada de inverno de Olivier

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Prato de calorias: 181 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: alta.

A receita inicial para um prato principal de ano novo era muito mais complicada do que seu seguidor.As disputas gastronômicas ainda não diminuíram: alguns dizem que a opção agora preparada é a Salada de Inverno Olivier, enquanto outros concordam com a versão simplificada - a salada Olivier, de acordo com a receita clássica.A primeira receita envolveu a presença de colo do útero, cebolinha e alcaparras.

Ingredientes:

• Filete Filete -?peça;
• batatas - 3 peças;
• pepino - 1 pc;
• alcaparras - 1 colher de chá;
• azeitonas - 5 unid.;
• Provence - 2 colheres de sopa.l.;
• Câncer cervical - 3 peças;
• folha de alface - 4 unid.

Método de preparação:

1. Antes de separar os filés, frite as cebolinhas ou asse no forno.Corte em pedaços pequenos.Na versão clássica é um fritilar, mas você pode usar filé de frango.
2. Ferva batatas, descasque e corte os dados.
3. O pepino deve ser cortado em fatias.
4. Corte as azeitonas em pequenos pratos.
5. Conecte os componentes, adicionando alcaparras e provence.Misture tudo bem.
6. Coloque em um prato fundo, decore com folhas de salada ecâncer cervical.

Salada de pepino de inverno

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 120 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os pepinos salgados nem sempre são consumidos na quantidade em que são fechados pela anfitriã de reposição.Uma ótima saída é adicionar picles a pratos diferentes.Salada de pepino de inverno com salsicha cozida não é muito calórica, mas dá uma sensação de saturação.É mais diário do que no feriado, mas é possível em qualquer estação do ano.

Ingredientes:

• pepinos em conserva - 4 unid.;
• linguiça - 300 g;
• Cebola - 2 peças;
• azeite - 80 ml;
• sal;
• pimenta.

Método de preparação:

1. Os bulbos descascados devem ser picados finamente.Então você precisa riscar as peças com água fervente para remover a amargura extra.
2. Corte a linguiça em cubos.
3. Moa os pepinos com uma faca.Se você usar fresco em vez de em conserva, descasque-os primeiro.
4. Misture os ingredientes e tempere com óleo.Tempere com sal e misture.
5. Reserve 1 hora antes de servir.

Salada de frango no inverno

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 220 kcal.
• Objetivo: almoçar ou jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A carne de frango rica em proteínas geralmente se torna um dos componentes danão apenas refeições quentes, mas também lanches frios.A salada de frango e inverno será menos calórica que a carne, em essência, não inferior a ele.O prato será muito macio, mas no caso de filetes, é importante não exagerar.Para equilibrar, coloque pepinos marinados e creme de leite, preencha a falta de suco de carne.

Ingredientes:

• filé de frango - 200 g;
• batatas - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• pepino em conserva - 2 unid.;
• cebola - 1 pc;
• ovo - 2 peças;
• Ervilha em conserva - 100 g;
• sal;
• creme de leite.

Método de preparação:

1. As aves de capoeira devem ser fervidas.Corte os filetes frios em tiras pequenas.
2. Corte os pepinos e as cebolas em cubos.
3. Cozinhe os legumes restantes, descasque-os.Após o resfriamento, corte em pedaços pequenos.
4. Os ovos cozidos também precisam ser moídos.
5. Misture todos os produtos preparados, adicione ervilhas, sal.
6. Tempere a salada com creme de leite e misture bem.

Salada de carne de inverno

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 280 kcal.
• Nomeação: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Aqueles para quem a tarefa de comer uma salada sozinha é inatingível devem prestar atenção a esta receita.A salada de carne de inverno ajudará a satisfazer a fome antes mesmo de servir refeições quentes.Outros componentes podem ser praticamente qualquer um, mas como regra, as batatas e as cebolas geralmente estão na composição.Reabasteça o lanche de inverno com maionese ou creme azedo com menos calorias.

Ingredientes:

• filé mignon - 150 g;
• presunto - 100 g;
• batatas - 5 peças;
• pepino salgado - 5 unid.;
• ovo - 1 pc;
• ervilhas enlatadas - 50 g;
• sal;
• maionese.

Método de preparação:

1. Ferva a carne em água e sal.Corte a carne resfriada em pedaços pequenos.
2. Batatas cozidas, descascadas e cortadas em cubos.
3. Também deve ser picado com carne de porco cozida.
4. Ferva o ovo e o pepino.
5. Misture todos os ingredientes, espalhe as ervilhas, o sal e tempere com maionese.
6. A salada mista deve ser infundida por 2 horas.

Salada de inverno com pepino fresco

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 15 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 27 kcal.
• Objetivo: para o jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Pickles em mesas festivas sempre são suficientes, mas muitas donas de casa não consideram desnecessário adicioná-las a outros pratos.Se antes de cozinhar um menu para um banquete, corra até a loja para comprar legumes frescos, então você terá tempo para salgar a salada original do Winter King com pepinos.Pode ser feito um pouco picante adicionando mostarda e pimenta preta.

Ingredientes:

• pepino - 5 kg;
• cebola - 1 kg;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• açúcar - 5 colheres de sopa.l.;
• sal - 2 colheres de sopa.l.;
• ervilhas pretas - 1 colher de chá.

O métodoPreparação:

1. Lave os pepinos e corte em círculos sem remover a casca.
2. Descasque todas as lâmpadas, cortadas em dois anéis.
3. Coloque os dois ingredientes em uma panela, despeje sal com açúcar.Mexa e deixe por uma hora e meia.
4. Depois de decorrido o tempo antes da adição do suco, adicione pimenta e vinagre.
5. Ponha fogo na mistura, aguarde até ferver.
6. Dobre em frascos esterilizados, cubra, vire e embrulhe até esfriar.

Como preparar uma salada de inverno - dicas dos chefs

Profissionais estão em todos os campos e a culinária não é exceção.Os chefs conhecem alguns segredos que farão com que as saladas de inverno sejam mais saborosas e mais fáceis:.

Vídeo: salada de feijão no inverno