Salada de cenoura e feijão - como cozinhar enlatada ou todos os dias com croutons, salame, frango

Desses alimentos simples,como cenoura e feijão, você pode cozinhar um prato mundano e festivo.Uma salada pode ser um lanche, um prato ou uma refeição self-service.Faça você e seus entes queridos felizes com saladas simples, mas originais, que incluem alimentos acessíveis, mas úteis e nutritivos.

O que é salada de cenoura e feijão

Legumes com calor diferente são usados ​​para saladas.Por exemplo, um prato pode incluir cenouras cruas cozidas ou coreanas, o feijão pode ser cozido ou enlatado.Ao combinar os vegetais acima em combinação com outros alimentos, você pode obter o sabor e a apresentação originais dos pratos.

Receitas de salada comFeijão e cenoura

Atualmente, existem inúmeras receitas de saladas com produtos como feijão e cenoura.Carne, queijo, cogumelos, ervas, nozes, diversas especiarias e temperos são frequentemente adicionados a esses dois ingredientes básicos.Você pode temperar saladas com maionese ou sua própria comida, vários óleos vegetais, além de molhos de mostarda e suco de limão.

Com cenouras coreanas, feijão

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 174 kcal /100 g.
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada coreana e coreana de feijão e cenoura é deliciosa e saudável.Use cenouras coreanas clássicas ou picantes (picantes) para cozinhar.O presunto de frango defumado é frequentemente substituído por qualquer linguiça defumada.Como molho, o creme é bom se você não estiver usando maionese por razões dietéticas.

Ingredientes:

  • Feijão vermelho em lata - 200 g;
  • Cenoura coreana - 100 g;
  • coxa de frango defumada 100 g;
  • Provence - 40 g;
  • ovos - 3 pçs.

Método de preparação:

  1. Coloque os ovos cozidos íngreme.
  2. Neste momento, escorra o suco dos feijões enlatados.
  3. Misture o feijão e a cenoura coreana.
  4. Corte o presunto defumado e adicione os legumes.
  5. Descasque os ovos em cubos e envie para o restante dos ingredientes.
  6. Adicione Provence, sal a gosto, misture bem.

De feijão com cenoura e cebola

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 300 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer o prato principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma deliciosa salada de feijão com cenoura e cebola sai muito calórica, então é melhor comê-la na hora do almoço.Antes de cozinhar os feijões, eles devem ser embebidos em água por 6 horas e depois fervem por cerca de uma hora.Erva-doce é adicionada à receita, mas você pode usar qualquer outra verdura com base em suas preferências culinárias.

Ingredientes:

  • feijão vermelho seco - 200 g;
  • Provence - 50 g;
  • Óleo de girassol - 40 ml;
  • endro fresco - 30 g;
  • alho - 2 dentes;
  • cenouras - 1 pc;
  • lâmpadas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Cozinhe o feijão e esfrie-o.
  2. Pique finamente uma lâmpada grande.
  3. Esfregue cenouras grandes.
  4. Frite o óleo em uma frigideira, refogue os legumes até dourar, adicione sal e deixe esfriar.
  5. Pique finamente a erva-doce.
  6. Passe as fatias de alho pela prensa.
  7. Misture todos os ingredientes, tempere com Provence, adicione sal, se necessário.

Com cenouras cruas

  • Tempo: 1 hora e 10 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 226 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer o prato principal.
  • Dificuldade: fácil.

Uma salada simples com feijão e cenoura será boafonte de proteína vegetal.Encher com azeite de oliva com suco de limão substituirá adequadamente a maionese e reduzirá o teor calórico do prato acabado.Você pode usar feijão enlatado ou fervê-lo seco.Esta salada pode ser servida quente e refrigerada.Outro prato beneficia apenas de muitos verduras, a gramática mínima é indicada na receita.

Ingredientes:

  • Feijão seco - 200 g;
  • suco de limão - 40 ml;
  • azeite - 20 ml;
  • Salsa - 20 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • alho - 1 dente.

Método de preparação:

  1. Mergulhe o feijão antes e deixe durante a noite.
  2. No dia seguinte, cozinhe o feijão até ficar cozido e depois um pouco de sal.
  3. Descasque as cenouras e esfregue bem.
  4. Passe o dente de alho pela prensa, misture com as cenouras.
  5. Salgue a mistura e despeje muito suco de limão.
  6. Corte ervas frescas e adicione vegetais.
  7. Escorra o caldo de feijão, deixe o feijão esfriar.
  8. Adicione o feijão à mistura, tempere com azeite, misture bem.

Para o inverno

  • Tempo: 3 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 30 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 157 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer principalmente a guarnição.
  • Dificuldade: fácil.

A preservação da casa sempre é útil quando não há absolutamente tempo para terminar no final do dia útil, especialmente no inverno.A saída desta receita é de 6 litros.A salada geralmente é servida como acompanhamento ou comida separadamente,por exemplo, com pão preto ou pão pita.O prato pode ser aquecido levemente em uma panela e servido quente antes do uso.

Ingredientes:

  • tomate - 2,5 kg;
  • feijão - 1 kg;
  • cenouras - 1 kg;
  • Pimenta búlgara - 1 kg;
  • lâmpadas - 500 g;
  • Óleo de girassol - 500 ml;
  • açúcar - 200 g;
  • sal - 60 g;
  • vinagre - 20 ml;
  • Pimenta preta moída - 10 g.

Método de preparação:

  1. Pré-deixe de molho o feijão na água.
  2. No dia seguinte, ferva até ficar pronto.
  3. Corte os tomates em fatias, rale as cenouras, corte os pimentões em canudos finos e as cebolas com meias argolas.
  4. Coloque todos eles na ordem caótica na parte inferior do recipiente, sem aderir à camada.
  5. Adicione especiarias, despeje o óleo e o vinagre, misture bem.
  6. Coloque em um prato, é aconselhável usar um cortador para preparar a salada mais rapidamente.
  7. Cozinhe a peça em fogo baixo, mexendo regularmente, 2 horas após a mistura ferver.
  8. Espalhe a salada pronta nos potes previamente esterilizados e sele-os.

Com frango

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 97 kcal /100 g.
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: média.

A salada de cenoura com feijão de aspargos e frango é um prato rico em proteínas animais e vegetais.É perfeito para pessoas que seguem sua figura e aderem aos princípios de nutrição adequada.Comoo molho usa molho de soja com um pouco de alho.O prato é melhor servido quente, para que o sabor e o aroma de cada componente sejam maximizados.

​​

Ingredientes:

  • Feijão de espargos - 500 g;
  • filé de frango - 250 g;
  • Óleo de girassol - 60 ml;
  • molho de soja - 40 ml;
  • alho - 3 dentes;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • cenouras - ½ unid.

Método de preparação:

  1. Ferva o feijão em água e sal, eles devem permanecer levemente endurecidos.
  2. Lave o peito de frango, seque-o e corte-o em tiras pequenas.
  3. Frite um pouco de óleo de girassol em uma frigideira, frite os filés até ficarem cozidos e devem ser suculentos.
  4. Descasque as pimentas cortadas em tiras pequenas.
  5. Descasque a cebola da casca e pique finamente.
  6. Moer cenouras.
  7. Na frigideira onde a carne é frita, adicione mais óleo, frite as cebolas, pimentões, cenouras, adicione os aspargos e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  8. Envie o frango para os legumes e aqueça um pouco.
  9. Moa o alho, misture com molho de soja, despeje na panela e cozinhe por alguns minutos.
  10. Sirva quente, a salada pode ser decorada com azeitonas.

Com alho

  • Tempo: 2 horas.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 182 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Salada picante comfeijão com cenoura e alho tem um sabor picante.É reforçada por dois tipos de pimenta moída na composição.As cenouras desta receita são levemente marinadas em vinagre e especiarias, por isso tem um sabor especial.O molho extra não é usado, exceto o óleo de girassol, que é cebola frita e uma pequena quantidade de vinagre da marinada.

Ingredientes:

  • Feijão branco - 200 g;
  • Óleo de girassol - 40 ml;
  • cenoura - 5 peças;
    • vinagre
  • - 3 ml;
  • alho - 2 dentes;
  • pimenta preta moída - 2 g;
  • pimenta vermelha moída - 2 g;
  • lâmpadas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Cozinhe o feijão, dobre em uma peneira e deixe esfriar.
  2. Esfregue finamente a cenoura, despeje-a em vinagre, polvilhe com dois tipos de pimenta e misture.
  3. Pique finamente a cebola.
  4. Moa o alho de qualquer maneira conveniente.
  5. Frite o óleo em uma frigideira e frite a cebola levemente.
  6. Transfira a cebola resfriada para a cenoura, adicione o feijão, o alho, misture tudo e deixe por meia hora.

Salada de feijão com cenoura, pimentão

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 74 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

A salada de legumes temperada com creme de leite será um ótimo enfeite para pratos de carne.Esta receita utiliza um produto de leite fermentado com um teor de gordura de 20% em peso.Gordura nãoafeta especialmente o sabor, mas pode afetar o conteúdo calórico do prato.De todas as variedades de ervas frescas, você pode adicionar um pacote de vitaminas ou salsa, endro, coentro ou manjericão.

Ingredientes:

  • Feijão enlatado - 400 g;
  • Couve chinesa - 100 g;
  • creme azedo - 100 ml;
  • Ervilha em conserva - 50 g;
  • ervas frescas - 30 g;
  • pepino fresco - 2 unid.;
  • cenouras - 1 pc;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • lâmpadas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Pique o repolho chinês.
  2. Corte a cebola em meias argolas finas.
  3. Moa os greens arbitrariamente.
  4. Descasque o pimentão em tiras pequenas.
  5. Moa as cenouras finamente.
  6. Corte os pepinos em cubos.Se a casca for muito áspera, livre-se primeiro.
  7. Lave o feijão, dobre em uma peneira.
  8. Lave as ervilhas também, envie o feijão.
  9. Misture todos os ingredientes, sal a gosto.
  10. Tempere com creme de leite, misture bem, sirva salada com ervas frescas.

Com pão torrado

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 218 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer o principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Leva menos de meia hora de tempo de cozimento ativo para preparar uma salada com cenoura, feijão e pão torrado.Biscoitos podem ser usados ​​em lojas ou você pode fazê-los em casa.Isso é necessáriocorte o pão em pedaços pequenos e deixe secar por 10 minutos, literalmente.Trigo, centeio ou qualquer outro pão será apropriado com base nas suas preferências de gosto.

Ingredientes:

  • Feijão vermelho em lata - 400 g;
  • Cenoura coreana - 200 g;
  • queijo de queijo - 200 g;
  • migalhas de pão de pão branco - 100 g;
  • Provence - 75 g
  • Salsa - 50 g

Método de preparação:

  1. Lave o feijão em água fria, dêempilhar.
  2. O queijo sólido é friccionado grosseiramente.
  3. Pique finamente a salsa.
  4. Misture todos os ingredientes, adicione as cenouras coreanas.
  5. Tempere com Provence, adicione sal a gosto.
  6. Polvilhe cada porção com uma pequena quantidade de pão antes de servir.

Com cogumelos

  • Tempo: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 158 kcal /100 g.
  • Objetivo: guarnecer principalmente a parte principal.
  • Dificuldade: Fácil.

Cogumelos frescos e em conserva, de preferência cogumelos, podem ser usados ​​para preparar cenouras e feijões.Cogumelos pequenos nem sequer podem ser cortados, mas enviados completamente, daí a aparência do prato apenas se beneficia.Você pode usar creme de leite para reduzir o teor calórico da salada em vez da maionese de Provence.Você pode adicionar mais dentes de alho a gosto.

Ingredientes:

  • Feijão enlatado - 400 g;
  • Cogumelos frescos - 200 g;
  • Provence - 100 g;
  • Óleo de girassol - 60 ml;
  • cenouras - 3 peças;
  • lâmpadas - 2 peças

Método de preparação:

  1. Lave os cogumelos, seque com uma toalha de papel e corte em pratos.
  2. Aqueça um terço do óleo de girassol em uma frigideira, frite os cogumelos até todo o líquido evaporar até formar uma crosta característica.
  3. As cenouras são amplamente esfregadas.
  4. Corte as cebolas em cubos pequenos.
  5. Frite as cebolas separadamente, depois as cenouras, coloque os cogumelos e deixe esfriar.
  6. Lave o feijão, jogue em uma peneira para se livrar do excesso de umidade.
  7. Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes, adicione sal a gosto, tempere com provence, misture bem.

Com salame

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Valor calórico de um prato: 200 kcal /100 g.
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: média.

A apresentação original do prato na forma de uma "torre" é perfeita para um banquete de férias.A salada é saudável devido ao fato de que os ingredientes são temperados com provence.A receita tem uma quantidade mínima, para que você possa variar de acordo com suas preferências.O prato ficará mais espetacular se você o decorar com ervas picadas ou colocar algumas folhas de salsa fresca, manjericão.

Ingredientes:

  • feijão cozido - 200 g;
  • salame - 200 g;
  • cogumelos frescos - 200 g;
  • Provence - 100 g;
  • Óleo de girassol - 40 ml;
  • ervas frescas - 20 g;
  • cenouras - 2 peças;
  • alho - 2dentes;
  • lâmpadas - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Ferva os grãos com antecedência e deixe esfriar.
  2. Corte a cebola em canudos pequenos.
  3. Moa as cenouras extensivamente.
  4. Lave bem os cogumelos, remova o excesso de umidade com uma toalha de papel e corte em pequenos pratos.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola até ficar transparente.
  6. Transfira a cebola, adicione um pouco de óleo e frite levemente as cenouras, também tiradas da panela.
  7. Adicione mais óleo, aqueça bem, frite os cogumelos até dourar.
  8. Corte o salame com canudos finos.
  9. Esmague o alho com uma prensa.
  10. Em uma saladeira grande, misture todos os ingredientes, tempere com sal, tempere com provence.
  11. Para uma apresentação, pegue um copo largo, encha-o com salada, jogue-o bem, vire-o em um prato plano e remova cuidadosamente o copo, a torre deve sair.
  12. Se você tem um anel culinário especial em seu arsenal, é melhor usá-lo para apresentação.
  13. Repita o procedimento para o número de convidados.
  14. As torres formadas decoram com verduras picadas.

Com carne e nozes

  • Tempo: 1 hora e 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 205 kcal /100 g
  • Objetivo: principal.
  • Dificuldade: média.

A salada de carne e nozes combinada com ingredientes básicos é deliciosa e saudável.Pode ficar completouma refeição, seja no almoço ou no jantar.Carne magra, tem um efeito qualitativo no conteúdo calórico do prato.Uma mistura de azeite e vinagre de vinho é usada para o recheio.Esse molho é um substituto digno da provisão usual de alto teor calórico.

Ingredientes:

  • Feijão vermelho em lata - 400 g;
  • filé mignon - 200 g;
  • azeite - 100 ml;
  • Noz - 50 g;
  • coentro - 50 g;
  • vinagre de vinho - 20 ml;
  • lúpulo-sunella - 5 g;
  • pimenta preta moída - 3 g;
  • alho - 2 dentes;
  • lâmpada vermelha - 1 pc;
  • Pimenta búlgara - 1 pc;
  • cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Ferva a polpa de carne em água levemente salgada.
  2. Ferva a cenoura até ficar macia, refrigere, pique.
  3. Corte a cebola fina com uma cebola vermelha para remover a nitidez, ferva-a com água fervente.
  4. Salve o pimentão das sementes, cortadas em tiras finas.
  5. Corte a carne resfriada em cubos pequenos.
  6. Lave o feijão enlatado e coloque-o em uma peneira.
  7. Moa o alho por uma prensa ou esfregue em um ralador pequeno.
  8. Moa as nozes até um estado de migalhas grandes, frite levemente em uma panela seca.
  9. Pique finamente as folhas de coentro.
  10. Adicione temperos, temperos, misture bem.
  11. Faça um refil de azeite com vinagre de vinho.
  12. Antes de servir, tempere a salada, presente em um prato comum ou em porções para cada hóspede.

Útildicas

Para tornar sua salada de cenoura e feijão a mais deliciosa e atraente na aparência, use as dicas de cozinheiros experientes:

  1. Para se livrar de oligossacarídeos (a principal causa do aumento da produção de gásno intestino), deixe de molho o feijão seco antes de cozinhar por pelo menos 6 horas em água fria.
  2. A imersão uniforme reduz o tempo de cozimento dos grãos.
  3. Se um ingrediente como bolachas salgadas estiver presente na receita, eles deverão ser adicionados imediatamente antes de serem servidos, caso contrário, saturarão a umidade e perderão a sua característica trituração.
  4. Ao comprar feijão em lata, verifique cuidadosamente o prazo de validade para não prejudicar sua saúde.É melhor dar preferência a frascos de vidro que mostram a condição de feijão e salmoura.
  5. Use maionese provençal caseira em vez de molho feito em loja ou exclua-o completamente da receita.Tempere as saladas com óleos vegetais, molho de soja, suco de limão ou mostarda, isso reduzirá calorias e diversificará o sabor do prato.

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