Salada Caprese - receitas passo a passo para cozinhar comida italiana com foto
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Caprese -um lanche italiano popularcozinha Koyi.Do que é chamado de "antipasto" - servido antes do prato principal, macarrão.A composição é extremamente simples: tomate, mussarela, manjericão, azeite.Além de especiarias, sabores que variam em sabor.A lista de produtos é curta, você não precisa cozinhá-los e assá-los, e fica rápido e delicioso para preparar um lanche.
Como preparar a salada Caprese
Os gourmets italianos adoram começar um banquete em Caprese.É um lanche dietético que parece bonito, brilhante, combinando vermelho, branco e verde - como se estivesse no pano da bandeira do estado italiano.Este tricolor é criado por tomates, mussarela, manjericão - os principais ingredientes dos lanches.Cozinhar é um prazer, melhorando sempre o sabor.Caprese foi nomeado após esta salada leve em homenagem à ilha de Capri.Lá existem tomates maravilhosos que dão um toque único a uma refeição adequadamente cozida.
É importante não apenas cozinhar bem, mas decorar e servir.O mais comumopção - um prato grande (para vários comedores) ou um prato plano (para um pequeno banquete).Mas fatias de baguete torrada ou pães crocantes são perfeitas.É bom usar espetos bonitos, amarrando-os com queijo, tomate, ervas.Você pode sonhar no estilo dos antepastos.A forma incomum dos pratos é preenchida com componentes coloridos de salada com mussarela e tomate.O apetite acorda instantaneamente!
Receitas de salada Caprese
Os pratos italianos tradicionais nem sempre são um produto obrigatório, e a oportunidade de experimentar é atraente.É interessante modificar o lanche.Por exemplo, substitua a mussarela por outros queijos, e os tomates podem ser grandes, pequenos, vermelhos e amarelos.Você pode criar uma opção com azeitonas, pimentos assados, presunto, abacate, berinjela, alcaparras, fazer uma salada com molho pesto, mel e nozes.As receitas fotográficas - como prepará-las passo a passo - parecem atraentes.O mais comum é a versão clássica.
Salada Caprese clássica
A frescura dos ingredientes dos produtos clássicos Caprese determina seu sabor e qualidade.Na Itália, é preparado com tomates "Bull Heart" e mussarela original.Se nossas lojas não compraram esses produtos, eles podem ser facilmente substituídos por tomates doces e carnudos cultivados localmente e queijos de coalho - queijo feta, queijo, não muito salgado, com uma textura densa.Estes incluem manjericão, óleo, vinagre balsâmico.
Ingredientes:
- tomates maduros grandes - 2peça;
- mussarela - 200 gramas;
- óleo - 2-3 colheres de sopa.l.;
- vinagre escuro - 1 colher de chá.
- pimenta preta;
- folhas de manjericão fresco;
- sal.
Método de preparação:
- Corte a mussarela em fatias grandes.
- Lave, seque, corte e corte tomates.
- Para o molho, misture 4 colheres de sopa de óleo com 1 colher de sopa de vinagre.
- Coloque fatias de queijo em uma travessa, tomates no colo, decore com folhas verdes.
- Despeje sobre o molho, pimenta.
Salada Caprese com molho pesto
Molho italiano criado ao cozinhar ervas frescas e óleos de qualidade, úteis, famosospopular.Você pode aprender como fazê-lo estudando receitas com fotos.Pesto caprese é uma nova nota original na composição usual de pratos clássicos.O molho com sabor de noz adicionará um pesto de pesto ao tempero.Os principais ingredientes da receita permanecem: tomate, mussarela, manjericão, eles são colocados em uma travessa, servidos com um molho que tem uma cor verde específica e um cheiro agradável.
Ingredientes para o molho:
- manteiga - 2-3 colheres de sopa.l.;
- alho - 1 dente;
- folhas de manjericão;
- Nozes ou pinhões, castanha de caju, idealmente pinhões;
- Queijo "Grana padano", "Pecorino" - 100 g.
Método de preparação:
- Lave e seque as folhas.
- Frite os grãos das nozes até que fiquem rosados.
- Coloque o alho, o queijo, as nozes, a manteiga no liquidificador e bata bem.
- Regue com tomate verde e molho de queijo.A salada está pronta.
AlfaceRepolho com rúcula
O prato tradicional italiano, descoberto recentemente por nossos compatriotas, é atraído pelo fato de que, com um pequeno número de produtos, é possível diversificar radicalmente o sabor.Isso, por exemplo, pode fazer os verdes suculentos da rúcula, seu sabor picante de mostarda e nozes combinado com o vinagre balsâmico usual, ervas aromáticas, óleo e molho.Repolho com rúcula vai agradar aos fãs de pratos de vegetais, decorar qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- rúcula é um pacote grande;
- os tomates são 3-4 grandes ou 10 pequenos tomates cereja;
- mussarela - 2 bolas grandes;
- nozes de cedro - um punhado;
- uma pequena lâmpada vermelha;
- molho de manjericão;
- Parmesão para aspersão;
- Azeite balsâmico.
Método de preparação:
- Coloque a rúcula em uma placa plana.Regue com óleo, vinagre.
- Corte a cebola em rúcula pequena e coloque-a na rúcula.
- Corte o queijo em círculos, coloque por cima.
- Corte os tomates grandes em pedaços pequenos, corte ao meio, coloque o queijo.
- Polvilhe com pinhões e manjericão.
- Polvilhe com balsâmico, óleo, polvilhe com parmesão ralado.
Salada Caprese com cereja
Salada com mussarela e tomate cereja é uma deliciosa refeição disponível em qualquertemporada.Ele tem poucas calorias e muitas vitaminas e oligoelementos, portanto esse prato deve estar sobre a mesa o mais rápido possível.Simplesmente não é necessário colocar maionese, o que não vai agradarleve sabor natural de produtos frescos.Apenas balsâmico e óleo.
Ingredientes:
- Mini mussarela - 100 g;
- cerejas - 6-8 peças;
- manjericão - 1 ramo;
- óleo - 1-2 colheres de sopa.l.;
- Ervas picantes secas italianas - uma pitada.
Método de preparação:
- Tomates e ervas são bons para lavar.Cereja cortada ao meio.
- Coloque as bolas de mussarela, as metades do tomate em um prato plano e decore com manjericão verde.Polvilhe com óleo, polvilhe com especiarias.
- Esse Caprese pode ser servido no espeto, apenas os tomates devem estar inteiros.Aplique o pesto separadamente.
Salada Caprese com vinagre balsâmico
A salada italiana com molho balsâmico tem muitas variações - elas podem ser vistas na foto.Você pode preparar este curativo com antecedência: ferva o vinagre até que tenha uma viscosidade de cerca de um quarto de hora.No processo de resfriamento, ele se tornará ainda mais concentrado.Eles são muito confortáveis para encher saladas, carnes, pratos de peixe e, para Caprese, é simplesmente insubstituível.Mas, mais frequentemente, use vinagre balsâmico.
Ingredientes:
- Bálsamo - 1 xícara;
- alho - 2 dentes;
- tomates grandes - 2 unid.;
- Manjericão - a gosto;
- mussarela - 200 g;
- Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
- sal, pimenta do reino - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Moa o alho, misture com sal, pimenta e vinagre balsâmico.
- Adicione óleo, mexa.
- Recargas a receber minutos 15-20.
- O prato é lindofaça fatias de tomate, fatias de queijo por cima.Decore com verduras, regue com o molho.
Salada Caprese de frutos do mar
A salada Caprese de frutos do mar é um delicioso prato de dieta.Camarão, caranguejos, lagosta, peixe e mexilhões podem ser combinados com a versão clássica - e essa será uma versão completamente nova da sua comida favorita.Tudo o que você precisa fazer é tentar não deixar o molho muito rico e picante, para não obscurecer o sabor dos frutos do mar.Então, para preparar a salada Caprese de frutos do mar, você precisa de um conjunto clássico de produtos e para eles - camarão e lula.
Ingredientes:
- tomate cereja - 150 g;
- queijo mussarela - 1 pacote;
- cebola vermelha - 15 g;
- rabanetes - 20 g;
- alcaparras - 15 g;
- manjericão - 2 g;
- azeite - 20 g;
- Vinagre balsâmico - 5 m;
- pesto - 30 g;
- camarões - 3 peças;
- lulas limpas - 50 g;
- sal, pimenta.
Método de preparação:
- Corte os tomates cereja e as alcaparras ao meio, misture com cebola picada, rabanete, manjericão, sal, pimenta.
- Despeje todo o óleo com azeite e vinagre balsâmico.
- Frite o camarão e o alho e, em seguida, adicione as lulas e as ervas no final.
- Corte a mussarela em uma tigela grande.
- Coloque os legumes no centro do prato, arrume a mussarela nas bordas.
- Decore com frutos do mar fritos e regue com pesto.
