Risoto de frango - como preparar uma receita passo a passo com cogumelos ou legumes com foto

Se você decidir aprender a cozinhar corretamente este prato da culinária italiana, não apenas aprenderá algumas habilidades culinárias no processo, mas tambéme aprenda muitos truques e segredos diferentes de cozinhar.Graças à sua experiência em cozinhar risoto, suas sopas, ensopados e outros pratos serão perfeitos.

Como preparar risoto de frango

Delicioso prato é feito de arroz redondo de variedades de amido: caramanchão, nano frasco ou carnarola, porque somente eles proporcionam um sabor delicado.Iniciando o preparo do risoto de frango, é necessário fritar os cereais até que os grãos fiquem transparentes e, depois disso, já é possível derramar o vinho e permitir que ele evapore.Quando o álcoolevaporar, adicione o caldo de carne ao prato e deixe a mistura pronta.

Risoto de frango em um fogão múltiplo

Com o advento dessa técnica, até pratos complexos começaram a ser cozidos ou assados ​​com mais facilidade e rapidez, mas por que experimentar se você pode fazer um almoço muito útil, macio e delicioso de acordo com as receitas italianas?Tente fazer risoto em uma panela múltipla - um por um, jogue os produtos na tigela, defina a técnica para o modo desejado e em 20 minutos desfrute de seu sabor maravilhoso.

Risoto em uma frigideira

Para fazer o arroz mais suculento e macio com frango em uma frigideira, você não precisa ter uma rica experiência culinária, porque todo o processo é descrito em receitas, o principal é seguir a ordem dos favoritos dos produtos.O único pré-requisito é usar uma frigideira de paredes altas, para absorver todos os produtos e facilitar a mistura.

Receitas de risoto com frango

Para experimentar um prato tradicional necessariamente preparado por qualquer anfitriã italiana, não é necessário ir a um restaurante, porque o risoto pode ser feito facilmenteem casa.A aparência do prato lembra muito tudo o que é familiar a todos, mas seu sabor será bem diferente - mais macio e rico.Escolha uma receita de risoto de frango e veja por si mesmo.

Risoto - receita clássica de frango

  • Tempo de cozimento: 3 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 151 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

    • Esta receita passo a passo é a melhor maneira de ajudá-lo a aprender a cozinhar a cozinha tradicional italiana.Antes de experimentar a adição de vários ingredientes, como cogumelos ou frutos do mar, é importante fazer o risoto de frango clássico corretamente.Familiarize-se com os meandros da culinária deste prato saudável, delicioso e incrivelmente bonito.

    Ingredientes:

    • vinho branco (seco) - 0,5 copos;
    • alho - 2 dentes;
    • cenouras - 1 pc;
    • Queijo parmesão - 70 g;
    • caldo de galinha - 1 litro;
    • arroz - 0,5 copos;
    • raiz de salsa (ou aipo) - 1 pc;
    • açafrão - 0,25 colher de chá;
    • folha de louro - 1 unid.;
    • sal a gosto;
    • azeite - 4 colheres de sopa.l.;
    • filé de frango - 1 unid.;
    • cebolas - 2 peças;
    • Óleo (Dreno) - 2 colheres de chá.

    Método de preparação:

    1. Prepare o caldo: lave, corte filetes grandes, envie para uma panela, deixe ferver, abrindo o fogo mais forte.Quando o líquido começar a vomitar, retire a espuma, jogue na tigela uma cebola inteira descascada, cenoura, raiz de salsa e folhas de louro.Continue cozinhando enroscando a chama.Coe o caldo.
    2. Corte o filé de frango em pedaços, sal, rale com pimenta, frite em uma frigideira em uma panela com azeite já aquecido.
    3. Após fritar a panela, despeje o óleo novamente, adicione um pouco de óleo, frite os cubos de cebola com pequenos pedaços de alho.
    4. Adicione os cereais lavados e secos, misture bem e frite por 3 minutos.
    5. Despeje o vinho no arroz, adicione açafrão.Brinde os ingredientes atéo álcool não evapora e depois coloca o frango lá.
    6. Despeje a peça de trabalho com caldo quente, cozinhe até que metade do líquido tenha evaporado, em seguida, complete o caldo e deixe os produtos por 25 minutos.
    7. Sirva o risoto de frango com queijo parmesão.

    Risoto com frango e cogumelos

    • Tempo de cozimento: 1 hora.
    • Número de porções: 8 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 114 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Esta variante é uma receita de prato italiano clássica levemente modificada, mas não é pior.Os cogumelos com alho dão ao risoto apenas um aroma maravilhoso, o álcool e o parmesão enchem o prato inteiro com um sabor específico, e o molho de creme fornece componentes de ternura.Aprenda a cozinhar risoto com cogumelos e frango.

    Ingredientes:

    • caldo de galinha - 2 litros;
    • vinho branco (seco) - 0,75 cc;
    • cogumelos - 300 g;
    • filé de frango - 600 g;
    • Parmesão - 1º;
    • azeite - 5 colheres de sopa.l.;
    • Fig. 3 art.;
    • creme - 0,5 colher de sopa;
    • chalotas - 1 pc;
    • alho - 3 dentes;
    • sal - 1 colher de chá;
    • pimenta preta - 0,2 colher de chá.

    Método de preparação:

    1. Corte a gordura extra dos filetes, lave os pedaços, corte ao meio e depois esfregue com sal e pimenta.
    2. Pré-aqueça 3 colheres de sopa de óleo e frite a carne.Deixe esfriar um pouco, corte em cubos.
    3. Corte os cogumelos com os pratos e encha-os na mesma panela em que fritou a carne.Assado, mexendo ocasionalmente.
    4. Despeje a manteiga restante na panela, despeje a cebola picada, o alho.Prepare os produtos para um estado translúcido.Despeje o arroz, mexa.Aqueça 3 minutos ingredientes, adicione o vinho.
    5. Encha o caldo com dois copos.Deixe a próxima porção quando o arroz absorver completamente a anterior.
    6. Encha o frango com cogumelos nos cereais acabados.Você também pode temperar o prato.
    7. Cozinhe o risoto por mais 2 minutos, despeje a nata e moa o queijo.Pré-aqueça o prato por mais 1 minuto.e servir.

    Risoto com frango e legumes

    • Tempo de cozimento: 60 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Calorias alimentares: 112 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Uma receita fotográfica ajudará até uma anfitriã jovem e inexperiente a alimentar inesperadamente convidados ou toda a família.O risoto com legumes e frango tem um sabor agridoce original, graças ao limão e ao rico aroma de alho.Leia as instruções passo a passo sobre como cozinhar arroz suculento com coxas de frango assadas.

    Ingredientes:

    • Quadris - 2 peças;
    • Pimenta búlgara - 1 pc;
    • alho - 3 dentes;
    • tomate - 2 peças;
    • cebola - 2 pedaços;
    • Fig. 2 art.;
    • limão - 0,25 unid.;
    • caldo - Art. 4;
    • cenouras - 1 pc;
    • óleo (crescimento) - 4 colheres de sopa.eu

    Método de preparação:

    1. Faça caldo de galinha fervendo os quadris.Corte a carne em fatias, frite e transfira até ficar macianum prato
    2. Coloque a frigideira com o óleo onde o frango é frito e leve ao fogo médio.Despeje as cebolas pequenas, frite e misture com as cenouras raladas.Após 4 minutosadicione os cubos de pimentão e depois de 5 minutos.cair em cubos de tomates, cozinhe todos juntos por 2 minutos.
    3. Coloque a carne com o arroz sobre os legumes, mexa, encha com caldo.
    4. Após a fervura, polvilhe a peça com alho picado, espalhe os anéis de limão e cubra com uma tampa.Cozinhe o risoto futuro por 40 minutos.
    5. Remova o limão, mexa o arroz e, se necessário, complete o líquido e cozinhe um pouco.
    6. Despeje sobre o prato acabado com verduras.

    Risoto - receita de frango e queijo

    • Tempo de cozimento: 55 minutos.
    • Número de porções: 3 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 103 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    A receita ajudará as donas de casa que querem aprender a cozinhar um prato tradicional italiano - risoto, com um aroma maravilhoso e textura cremosa.O sabor especial do prato é alcançado graças aos lombos de açafrão moídos.A única coisa é que, tome um arroz arborio especial, seu risoto com frango e queijo será perfeito e é indistinguível do original.

    Ingredientes:

    • Arborio - 500 g;
    • estigmas de açafrão - 1 colher de chá;
    • parmesão - 55 g;
    • caldo - 625 ml;
    • cebola - 1 pc;
    • Óleo (Dreno) - 125 g;
    • Salsa - pacote de 0,5;
    • 150 ml de vinho branco;
    • sal - 0,75 colher de chá;
    • pimenta - 0,2 colher de chá;
    • filetes - 900 g.

    Método de preparação:

    1. Derreta menos óleo em uma assadeira e frite por 10 minutos.cebola filé, mexendo.
    2. Retardando o fogo, despeje os cereais no forno e frite por mais 3 minutos.
      3. ​​
    3. Despeje o vinho no vinho, despeje açafrão, especiarias.Guisado para permitir que o álcool evapore.
    4. Despeje nos produtos uma quarta parte do caldo, mexendo, para preparar a evaporação do líquido.Por analogia, faça com o restante do caldo de galinha.
    5. Sirva o prato com manteiga ralada, queijo parmesão e folhas verdes.

    Risoto com frango sem vinho - receita

    • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 128 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Os amantes de frango e frutos do mar gostarão da receita, e especialmente este prato deve ser preparado para aqueles que não reconhecem álcool em seus alimentos.Risoto de frango sem vinho, mas com camarão e legumes é um prato incrivelmente útil, lar da distante Itália.Experimente e faça o risoto mais perfumado, delicioso e macio.

    Ingredientes:

    • Cebolas - 1 pc;
    • camarões - 0,5 kg;
    • tomate - 1 pc;
    • caldo - 0,5 l;
    • especiarias, sal a gosto;
    • abobrinha - 1 pc;
    • arroz - 200 g;
    • filetes - 1 pc;
    • alho - 3 dentes.

    Método de preparação:

    1. Corte a cebola em cubos, moa o alho de qualquer forma.Fritarcomponentes pré-derramando sobre o óleo da frigideira.
    2. Corte os filetes em cubos e envie-os para a mesma panela.Frite tudo por mais 2 minutos.
    3. Despeje o arroz em uma tigela e mexa, molhando cada grão com óleo.
    4. Despeje meia xícara de caldo quente, reduzindo o calor.Despeje um pouco novas porções de líquido quando a garupa pegar o passado.Mexa a peça o tempo todo.
    5. Retire a casca do tomate e abobrinha, corte em cubos os legumes.Adicione os ingredientes ao prato principal, quando o arroz estiver quase cozido, depois tempere o conteúdo da panela.
    6. Camarão descascado frite por 5 minutos, misture com arroz.
    7. Deixe o risoto no fogão para evaporar o líquido, aplique imediatamente.

    Arroz com frango em molho de natas

    • Tempo de cozimento: 1 hora.
    • Número de porções: 6 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Contra o aroma deste prato, será difícil alguém resistir, principalmente para os fãs de cogumelos porcini: em combinação com o creme, eles dão origem a um novo sabor refinado e delicado.O risoto com frango e creme será maravilhoso, mesmo se você não adicionar carne de frango, mas quando você junta filé de frango, arroz e cogumelos, recebe uma refeição saudável.

    Ingredientes:

    • vinho seco - 200 ml;
    • cogumelos brancos - 500 g;
    • filetes - 300 g;
    • alho - 4 dentes;
    • arroz - 500 g;
    • cebola - 1 pc;
    • azeite - 50 ml;
    • parmesão - 50 g;
    • sal - 0,5 colher de chá;
    • caldo - 1,5 litros;
    • óleo (dreno) - 50 g;
    • creme - 100 ml

    Método de preparação:

    1. Corte os filés em pedaços e frite em uma frigideira funda com azeite de oliva.
    2. Frite as cebolas em uma mistura de óleos, jogando-as na assadeira após a transferência da carne.
    3. Encha os cereais e, após 3 minutos, jogue o alho picado.
    4. Cogumelos cortados em pratos, enviados para produtos preparados, frite por mais 4 minutos.Encha a carne.
    5. Despeje sobre o caldo de galinha, dividindo o volume em várias porções.Cozinhe o risoto por 15 minutos.em fogo baixo para manter o líquido quente, mas não fervendo.
    6. Misture o creme de leite com parmesão moído finamente, despeje a mistura sobre a panela e retire do fogo.

    Risoto de peito de frango

    • Tempo de cozimento: 55 minutos.
    • Número de porções: 4 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 105 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Se você quiser experimentar a deliciosa culinária italiana, não há necessidade de ir à Itália, pois alguns pratos são simplesmente feitos em casa.Sim, o risoto de peito de frango pode ser o prato principal se você aprender a cozinhar corretamente.Atenção especial deve ser dada aqui ao arroz e, para temperos, recomenda-se adicionar galhos de manjericão fresco.

    Ingredientes:

    • filetes - 300 g;
    • óleo (dreno) - 100 g;
    • sal, pimenta a gosto;
    • cebola - 1 pc;
    • arroz - 350 g;
    • Pimenta búlgara - 1 pc;
    • Aipo - 100 g;
    • caldo de carne - 750 ml;
    • tomate - 1 pc;
    • cenouras - 1 pc;
    • Manjericão - 3-4 ramos;
    • Parmesão - 60 g.

    Método de preparação:

    1. Corte os filés, frite os pedaços em uma panela para que fiquem dourados e agite-os.sal, pimenta.Despeje todos os legumes cortados na carne, refogue todos juntos.Tampe a louça e cozinhe por mais dez a quinze minutos.
    2. Retire o frango e coloque pequenos pedaços de cebola na mesma tigela e refogue por transparência.Adicione o arroz, aquecendo em fogo baixo.
    3. Coloque o caldo da carne no fogo, deixe ferver, aparafuse.
    4. Quando os grãos na panela são transparentes, você pode derramar o caldo, mas em pequenas porções.
    5. Arroz a carne com legumes, despeje o caldo, continuando a cozinhar.
    6. Adicione manjericão picado e parmesão ralado aos produtos antes de desligar o prato.Quando servido, polvilhe com mais queijo.

    Risoto com frango e milho

    • Tempo de cozimento: 50 minutos.
    • Número de porções: 5 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 98 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    Se você deseja preparar um prato saudável e econômico, definitivamente precisará desta receita.Você terá um risoto agradável e delicioso se seguir rigorosamente as recomendações e escolher o arroz da variedade certa.Experimente a versão clássica e adicione milho.Risoto italiano com frango e milho saimuito gostoso.

    Ingredientes:

    • filé de frango - 300-400 g;
    • caldo - 1 litro;
    • arroz - 350 g;
    • milho - 200 g;
    • vinho branco - 200 ml;
    • parmesão - 100 g;
    • cebola - 1 pc;
    • azeite - 30 ml;
    • pimentão - 1 pc;
    • sal, pimenta a gosto;
    • Açafrão - 1 colher de chá.

    Método de preparação:

    1. Corte as cebolas e frite em azeite, adicionando fatias de filé de frango.Refogue a carne até ficar crocante e, depois de jogar uma mistura de pimentão, um pouco de açafrão.
    2. Jogue arroz, sal e encha com vinho branco nos produtos.Todos mexendo sempre e aguarde a completa evaporação do álcool.
    3. Em outro recipiente, deixe ferver o caldo do frango, aperte o gás.
    4. Após a evaporação completa do vinho, adicione um pouco de caldo, derramando cada nova porção quando o passado for absorvido.
    5. Despeje o milho da jarra, deixe os alimentos prontos.
    6. Sirva pratos prontos com queijo parmesão e calcule a quantidade por solicitação pessoal.

    Risoto com abóbora e frango

    • Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
    • Número de porções: 5 pessoas.
    • Calorias de um prato: 104 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    O risoto é preparado com base no arroz; portanto, os cereais são o ingrediente principal e imutável do prato, ao contrário de outros ingredientes, cujo número e tipo podem ser alterados à vontade.Receitas italianas são muitas, mas se ySe você quiser experimentar algo fora do comum, o risoto de abóbora e frango é o que funciona melhor para você.

    Ingredientes:

    • noz-moscada - 800 g;
    • alho-porro - 1 pc;
    • alho - 2 dentes;
    • filetes - 0,5 kg;
    • arroz - 1,5 copos;
    • caldo - 4 colheres de sopa;
    • folhas de manjericão fresco - 0,5 colher de sopa;
    • casca de limão - 1 colher de sopa.l.;
    • óleo (crescimento) - 5 colheres de sopa.l.;
    • Parmesão - 1 colher de sopa.

    Método de preparação:

    1. Corte a abóbora em tiras.Coloque em uma assadeira, leve ao forno a 200 graus, polvilhe com óleo, polvilhe com sal e pimenta.
    2. Despeje o óleo na panela, frite o alho-poró picado e o alho até ficar macio.
    3. Corte o frango em fatias e misture os legumes para dourar.Despeje o arroz, mexendo, despeje o caldo e espere até ferver.
    4. Coloque a massa de arroz e vegetais da panela em uma panela de abóbora.
    5. Asse por meia hora.Adicione o manjericão picado, as raspas de limão e metade do queijo ao prato preparado.
    6. Misture todos os ingredientes e polvilhe com queijo.

    Risoto com frango e vinho

    • Tempo de cozimento: 1 hora 5 minutos.
    • Número de porções: 6 pessoas.
    • Conteúdo calórico do prato: 109 kcal.
    • Nomeação: para o almoço.
    • Dificuldade em cozinhar: média.

    O prato italiano era muito amado pelo povo eslavo por sua estrutura delicada, cremosa e granular.Essa mistura de filé de frango com arroz, complementada com especiarias, vinho e queijo, você pode até alimentar as crianças, porque o álcool é completamenteevapora, deixando apenas um aroma incomum.Você também pode cozinhar esse tipo de risoto com frango e vinho, se gostar de sabores incomuns.

    Ingredientes:

    • óleo (escorrido) - 125 g;
    • filetes - 900 g;
    • Cebolas - 1 pc;
    • arroz - 500 g;
    • vinho branco seco - 150 ml;
    • Estigmas de açafrão - 1 colher de chá;
    • caldo - 5,5 st;
    • sal, pimenta do reino a gosto;
    • Parmesão - 60,

    Método de preparação:

    1. Corte a carne em tiras e pique a cebola.Frite esses dois ingredientes em uma panela, com menos óleo aquecido.Frite por 8 minutos, mexendo.Despeje o mesmo arroz, mexa e cozinhe por alguns minutos.Encha o conteúdo da panela com vinho e não retire do prato por um minuto.
    2. Despeje quatro colheres de sopa de caldo aquecido na boca de açafrão e, em seguida, adicione o arroz.Aguarde o líquido evaporar da panela.
    3. Despeje metade do caldo no recipiente, aguardando a evaporação total de cada vez.Em 20 minutos, o risoto terá uma consistência cremosa.O último estágio é sal, pimenta os componentes.
    4. Retire a louça do fogo, obstrua os componentes e adicione os pedaços restantes de óleo.Antes de servir, polvilhe cada queijo parmesão em cada porção.

    Como cozinhar risoto de frango - dicas de chefscomplexo, mas os principais ingredientes de todos são arroz, frango e caldo em que estão entediados.Portanto, para obter o risoto de frango perfeito, é importante conhecer essesregras:

    1. Antes de despejar o caldo na louça, é necessário fritar o arroz na panela para absorver o óleo - para que o prato fique mais aromático e atinja a consistência desejada.
    2. Os cereais no prato acabado devem ser "al-dente", o que significa um pouco mal cozido - para que você tenha um verdadeiro sabor a risoto.
    3. Os legumes com arroz devem ser recheados com caldo de galinha, que deve ser igual a um litro de 200 gramas de cereais.

    Vídeo: Risoto com cogumelos e frango