Comida de cordeiro - Como é saboroso cozinhar receitas passo a passo com foto

Qualquer dona de casa deve estar ciente de como preparar refeições caseiras, mas também deve poder cozinhar, assar, assar pratos cujas receitasapareceu graças a chefs de outra nacionalidade.As dicas a seguir ajudarão você a preparar a sopa georgiana tradicional.

Como preparar comida de cordeiro

Não é necessário preparar produtos especiais para cozinhar com esta temperatura quente: você só precisa lavar um pedaço de carne, de preferência com osso, adicionar água, mas apenasfrio e ligue o fogão.Os legumes da sopa de carne de carneiro são bem picados; é importante manter os tamanhos das mordidas aqui - todos devem ter o mesmo tamanho.Georgianoo prato pode ser cozido em uma panela ou, se disponível, em um multivari.

A receita da sopa de cordeiro

O prato é conhecido há muito tempo pelas donas de casa eslavas, e muitas interpretações de sua receita surgiram.No entanto, todas as variantes mantêm o sabor apimentado do prato como era originalmente.Pegue uma fatia de carne, temperos aromáticos e recrie sua própria receita de farinha de cordeiro: este prato saboroso e perfumado se tornará a sua refeição preferida em sua mesa.

Comida - receita clássica de cordeiro

• Tempo de cozimento: 2 horas e 45 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 73 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O método apresentado ajudará até uma pessoa inexperiente a entender como cozinhar um dos pratos nacionais mais famosos da Geórgia.A receita clássica para costeletas de cordeiro exige que o chef tenha ingredientes básicos como nozes, molho tkemali, carne e grãos de arroz.Certifique-se de cozinhar este espesso, quente e sirva primeiro.

Ingredientes:

• coentro, salsa - 1 pacote;
• folha de louro - 2 peças;
• cordeiro - 0,5 kg;
• cebola - 2 pedaços;
• Fig. 0,33;
• pimentos moídos - 0,3 colher de chá;
• lúpulo-sunella - 1 colher de chá;
• sal a gosto;
• porcas - 100 g;
• Açafrão - 0,25 colher de chá.
• coentro - 0,33 colher de chá;
• tkemali - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave a carne, cozinhe por 2 horas porções, despeje-as em água.
2. Despeje o solo solúvel em água no caldo.Deve ser enchido com água a ferver 3 horas antes de cozinhar.
3. Corte mais as cebolas e, quando o líquido ferver novamente, encha os meios anéis e ferva-os por 10 minutos.
4. Encha cereais de arroz.
5. Bata as nozes, combinando os grãos com o alho, para jogar os ingredientes principais.Aguarde o líquido ferver, deixe ferver por 10 minutos.
6. Adicione tempero à comida, cozinhe por mais 7 minutos.Picar o coentro com folhas de salsa verde, preencha o mesmo.Após 5 minutosretire da placa.

Farinha de cordeiro em uma panela múltipla

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 68 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para fazer o primeiro, não é necessário escolher os ingredientes estritamente de acordo com a receita clássica, porque há muitas interpretações quando o calor fica maravilhoso demais.Se estiver interessado, considere uma receita para borrego de carneiro em uma panela múltipla.O prato tem um sabor agridoce, graças ao suco de romã que é adicionado ao caldo de borrego.

Ingredientes:

• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• óleo - 2 colheres de sopa.l.;
• pimentões - 1 pc;
• Lúpulo solar - 1 colher de chá;
• folha de louro - 1 unid.;
• nozes - 0,5 xícara;
• arroz - 0,5 copos;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• sal - 0,5 colher de sopa.l.;
• pimenta preta - 10 ervilhas;
• pacote de coentro - 1;
• cordeiro - 0,7 kg;
• alho - 5 dentes;
• cebola - 3 pedaços;
• suco de romã - 0,5 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Prepare os produtos: corte um pequeno pedaço de carne, pique a cebola também, combinando com ervilhas.Lave o pacote de coentro, corte a parte verde, corte o pimentão em meias argolas, transforme o alho em pedaços pequenos.
2. Frite as cebolas primeiro em uma tigela multivariável onde o óleo é derramado.Largue a carne, continue o processo.
3. Despeje um pouco de água no copo de farinha, despeje a mistura na carne.Coloque a pasta de tomate em um minuto.
4. Encha a tigela com dois litros de água, encha com suco de romã, despeje todos os outros produtos de tempero, mas deixe alho com ervas o maior tempo possível.
5. Alterne para o modo Sopa por 1,5 horas.Adicione o alho e as ervas, deixando a comida descansar por 10 minutos, sirva.

Farinha de cordeiro com pasta de tomate

• Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 75 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O caldo de cordeiro, como a carne deste animal, tem um cheiro muito específico.Se você não gosta desse sabor, pode cozinhar comida de cordeiro com pasta de tomate e colocar ameixas.Graças a essas frutas secas, o prato ficará mais picante e seu sabor será mais doce e suave.Recomenda-se que o caldo seja feito a partir do peito de um cordeiro jovem - ele não tem um cheiro tão brilhante.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 200 g;
• Ameixas secas - 100 g;
• Fig. 3 art.l.;
• lúpulo-sunella - 0,5 colher de chá;
• cebolas - 2 pedaços;
• Adjika - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá;
• pimenta preta - 0,5 colher de sopa.l.;
• pimenta vermelha - 0,25 cent.l.;
• alho - 10 dentes;
• peito - 0,5 kg.

Método de preparação:

1. Corte a carne, coloque os pedaços em água, deixe ferver por uma hora.
2. Ameixa seca, ferva em uma panela onde o caldo de carneiro é cozido por 20 minutos.
3. Corte as cebolas e frite.Adicione a pasta de tomate aos pedaços dourados e cozinhe a peça por mais alguns minutos.
4. Despeje a pimenta moída, salte o prato, misture os verduras.
5. Ferva por 5 minutos a sopa, desligue o fogo, coloque a tampa na panela e deixe descansar por meia hora.

Farinha de cordeiro na Geórgia

• Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 70 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para fazer uma refeição grossa e de nozes original, como é servida na Geórgia, você só precisa ter uma receita detalhada à mão e estocar todas as ervas aromáticas orientais de que precisa: coentro, açafrão, lúpulo e outros.A sopa de cordeiro da Geórgia é uma opção ideal para quem quer experimentar algo novo e delicioso.

Ingredientes:

• carne com osso - 800 g;
• arroz - 0,5 copos;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• tomates- 200 g;
• alho - 2 dentes;
• coentro - 0,5 colher de chá;
• pimenta vermelha - 0,5 colher de chá;
• folha de louro - 1 unid.;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• açafrão - a gosto;
• adzhika aguda - 0,5 colher de chá;
• Nozes - 100 g;
• cebola - 2 pedaços;
• cereais de tomate seco - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Despeje sobre a carne de carneiro com água, sal e coloque em uma panela, removendo periodicamente a espuma.Divida o pedaço cozido em pedaços e jogue-o de volta.
2. Corte a cebola, coloque-a em uma frigideira quente e frite.
3. O tomate empalideceu e friccionou a cebola.Em seguida, adicione pequenos pedaços de alho, temperos e adzhika.Deixe tudo de fora por 5 minutos.
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4. Despeje o arroz no caldo de carne de carneiro e despeje uma mistura picante de legumes após 20 minutos.
5. Ferva por 5 minutos, despeje as nozes picadas.

Receita de arroz com arroz e batatas

• Tempo de cozimento: 4 horas.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 68 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A peculiaridade do sabor do prato é fornecida pela ameixa, de modo que esse componente não deve ser ignorado.A sopa de carneiro com arroz e batatas é cozida como alimento e também é deliciosa com ameixas.Se você deseja normalizar a troca de colesterol em seu corpo, cozinhe esse tipo de refeição à vontade, porque a gordura de cordeiro é um produto muito útil.

Ingredientes:

• moídospimenta - 0,5 colher de chá;
• cebolas - 2 peças;
• carne - 0,5 kg;
• verdes - 1 pacote;
• alicia - 150 g;
• batatas - 300 g;
• arroz - 50 g;
• sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Lave a carne, coloque a peça em uma panela cheia de água, ferva-a.Caldo de sal, ferva o produto por 3 horas.Para pegar um pedaço do cordeiro pronto, corte-o e coloque-o na água novamente.
2. Após a lavagem, despeje os cereais na sopa.
3. Corte as batatas e coloque-as delicadamente em caldo.Deixe por 10 minutosferver.
4. Para remover os ossos da ameixa, jogue no recipiente de comida.Da mesma forma feito com cebola picada.
5. Deixe ferver mais, polvilhe com ervas picadas.

Farinha de cordeiro

• Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 74 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Cada dona de casa prepara este prato tradicional da Geórgia à sua maneira, adicionando diferentes tipos de carne ou sabor à panela.Tente fazer sopa de cordeiro Tkemali - esse é o tipo de calor que não irá decepcioná-lo, porque é o mais delicioso.Graças ao cordeiro, a comida é ótima e o caldo é ousado.

Ingredientes:

• coentro fresco, salsa, endro - 120 g;
• arroz - 0,5 copos;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• cenouras - 3 peças;
• tomate - 3 peças;
• tkemali - 50 g;
• pimentão - 1 unid.;
• cebola - 700 g;
• costelas de cordeiro, pescoço - 2,5 kg;
• manjericão seco - 0,5 colher de chá;
• manjerona - 0,5 colher de chá;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• pimenta vermelha - 0,2 colher de chá;
• coentro - 0,2 colher de chá;
• folha de louro - 1 unid.;
• alho - 1 cabeça.

Método de preparação:

1. Corte a carne e transfira os pedaços para uma panela, colocando as partes gordas no fundo.
2. Antes de mudar a cor da carne, coloque um quarto do anel de cebola.Frite os ingredientes para amolecer o vegetal, em seguida encha dois terços do recipiente com água, deixe ferver o líquido, mude para fogo baixo e cozinhe por uma hora.
3. Corte os tomates com pimenta em forma de cubos pequenos, faça semi-anéis de cenoura.O alho e as ervas também são esmagados.
4. Na hora de ferver o cordeiro, gradualmente coloque os produtos, deixando os verdes com alho.
5. Retire a espuma do caldo, cozinhe para amaciar as cenouras e preencha com cereais, tkemali e especiarias.
6. Depois que os cereais estiverem prontos para colocar as verduras com alho, cozinhe os alimentos por mais 5 minutos.

Noz-moscada

• Tempo de cozimento: 1 hora e 45 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 73 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para colocar uma deliciosa sopa saudável para o jantar em casa, você não precisa inventar algo - basta seguir esta receita passo a passo e seguir estas recomendações.Sopa de nozes com nozesa anfitriã receberá elogios de todos que a experimentam, e a originalidade do sabor é fascinante depois que a primeira colher é comida.

Ingredientes:

• pimenta do reino moída - 0,2 g;
• alho - 0,5 cabeças;
• Fig. 2 art.l.;
• cordeiro - 500 g;
• lúpulo-sunella - 1 colher de chá;
• Molho Tkemali - 1 colher de sopa.l.;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• porcas - 100 g;
• pacote de coentro - 1;
• pimenta vermelha moída - 0,2 colher de chá;
• cebola - 2 peças;
• folha de louro - 2 peças;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Ferva o cordeiro sem removê-lo do osso.Trazendo-o para a mesa, coloque a cebola picada com meias argolas, jogue imediatamente duas colheres de arroz, tempere com uma folha de louro, vários pimentões.Adicione o caldo de ovelha e o molho de tomate.
2. Especiarias preparadas que não foram usadas para o caldo, moer.Faça o mesmo com as nozes, e é melhor moê-las com um moedor de carne.Encha tudo em uma panela.
3. Ao final do processo, adicione o alho e salte os alimentos.
4. Deixe a sopa insistir e remova a carne antes de servir, remova-a do osso e corte-a.Primeiro, coloque alguns pedaços de carne em cada prato e despeje sobre o caldo de carne picante.

Sopa de cordeiro com arroz

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 72 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Tornando quente com este simplesreceita, você obtém um prato com um sabor muito interessante.A sopa com cordeiro e arroz tem um aroma especial devido às folhas de hortelã, e os alimentos nutritivos e nutritivos fornecem dois tipos de produtos à base de carne: cordeiro nos ossos e fígado do mesmo animal.Se você gosta de sopas picantes, coloque não apenas suas especiarias favoritas, mas também pimenta nessa.

Ingredientes:

• arroz - 60 g;
• salsa - pacote de 0,5;
• sal - 1 colher de chá;
• pimentões - 4 peças;
• Cebolas - 1 molho;
• óleo - 50 ml;
• água - século V;
• fígado - 200 g;
• carne de carneiro - 250 g;
• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• tomates - 2 peças;
• ovo - 1 pc;
• hortelã - 5 folhas;
• cebola - 1 pc.

Método de preparação:

1. Ferva o fígado, não o coloque na panela onde está o prato principal.
2. Corte a carne de carneiro, coloque os pedaços na panela.Ligue um fogo não muito grande, cozinhe a carne até que esteja meio cozida.
3. Pique finamente a cebola e as penas, faça cubos de tomate e pratos de pimentão.Frite os componentes em óleo, mexendo enquanto adiciona farinha.Dilua a mistura com o caldo, mexa e despeje da panela para a massa.
4. Corte o fígado acabado, coloque os principais produtos.Despeje o arroz.
5. Ferva a sopa para preparar a carne, antes de desligá-la, coloque o ovo no caldo, batendo-o.
6. Tempere a comida, polvilhe com hortelã picada e verduras.

Alimentos com tomate e arroz

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 67 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A comida clássica era feita em base ácida com carne de bovino, mas com o tempo muitas interpretações surgiram.Então, por exemplo, tente jogar um deles - sopa de cordeiro com arroz e tomate.Não fica pior e tem um aroma interessante e incomum devido à carne de carneiro e uma mistura de temperos e vegetais selecionados com sucesso.

Ingredientes:

• raiz de salsa - 1 unid.;
• verduras de salsa - 1 pacote;
• cenouras - 1 pc;
• pimenta preta - 4 ervilhas;
• cebola - 1 pc;
• tomates - 0,5 kg;
• água - 2 litros;
• costelas de cordeiro - 600 g;
• óleo - 5 colheres de sopa.l.;
• folha de louro - 2 peças;
• pimenta doce - 2 peças;
• sal - 0,5 colher de sopa.l.;
• alho - 6 dentes;
• arroz - 60 g.

Método de preparação:

1. As costelas separam, fritam e despeje 10 gramas de óleo.
2. Coloque a carne até separadamente e, em uma panela, envie pequenos pedaços de cebola, cenoura e raiz de salsa picada.
3. Transfira o cordeiro do prato para uma panela e despeje água nele.Cozinhe uma hora.
4. Para passar pelas facas de um moedor de carne, tomate sem casca e pimentão, sem sementes.
5. Lave o arroz com arroz.
6. Jogue cereais e legumes na panela principal.
7. Ferva a sopa ainda mais e depois tempere todos os temperos.Lá para enviar alho com ervas.
8. Ferver a comida por mais 5 minutos, para permitir insistir.

Sopa com pérola

• Tempo de cozimento: 1 hora e 25 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 72 kcal.
• Nomeação: para o almoço.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita com fotos ajudará você a entender como tornar esse tipo de prato ainda mais saudável, saudável e interessante.Uma refeição de cordeiro com pérola é uma interpretação original do prato clássico, mas com a adição de cereais e batatas.A preparação da pérola deve ser feita com antecedência - ela deve ser fervida antes de começar a colocar o restante dos produtos.

Ingredientes:

• batatas - 550 g;
• pepinos salgados - 180 g;
• cenouras - 75 g;
• sal a gosto;
• carne - 400 g;
• cebola 130 g;
• alho - 3 dentes;
• Tklapi - 1 colher de sopa.l.;
• pérola - 100 g;
• aipo - 45 anos

Método de preparação:

1. Primeiro, ferva o mingau derramando-o na água fervente.Mantenha a pérola por cerca de 2 minutos, interferindo e depois enxágue.
2. Ferva a carne no osso, corte-a em porções e coloque-a novamente no caldo.
3. Faça um assado: pique as cebolas e as cenouras e frite os legumes com picles finos, aipo e alho.
4. Combine todos os ingredientes, sem esquecer os temperos e o solo, cozinhe os alimentos por mais 10 minutos.

Como cozinhar comida de cordeiro - dicas de chefs

Muitos cozinheiros sabem como tornar este prato perfeito,então eles estão felizes em compartilharseus conhecimentos da época ainda não treinavam todas as sutilezas da senhora.Portanto, é importante considerar o seguinte ao cozinhar cordeiro:

1. O arroz deve ser moído e cozido no vapor, pois é inaceitável que ferva.Literalmente, 2-3 colheres ajudarão a fazer a sopa deliciosa, caso contrário, sua comida se tornará mingau.
2. Recomenda-se que o alho seja colocado quente e pronto, então seu aroma será especial.
3. É aconselhável, após o cozimento, indicar a data da primeira infusão cobrindo a panela com uma tampa.
4. Alguns cozinheiros aconselham a adicionar meio anel de cebola aos alimentos, não durante o cozimento, mas imediatamente no prato, antes de encher o caldo.Fazendo esse método, a cebola deve ser pré-cozida no vapor e em alguns minutos.jogue na fervura.

Vídeo: A receita para deliciosos alimentos de cordeiro