Receitas de tortas enlatadas: Segredos enlatados

Para os amantes de pratos de peixe, e especialmente de assar, oferecemos receitas de tortas em lata muito incomuns e originais.

Eles são cozidos rapidamente, pois o peixe não precisa ser limpo, lavado, frito ou cozido, apenas abrindo uma lata.E devido ao fato de a torta ser formada a partir de massa folhada, o prato no corte fica exuberante e extremamente bonito, para que esses doces possam ser facilmente servidos em uma mesa festiva ou em convidados caros.

Torta enlatada - princípios comuns de culinária

Para preparar esta torta, você pode levar a massa folhada preparada da loja ou amassar em casa.Se desejar, você pode até usar pão pita armênio comum.Basicamente, depende da quantidade de tempo alocado paracriando um prato.

É melhor usar óleos naturais enlatados no recheio.Adequado para saira, sardinha, salmão, salmão, arenque ou atum.A água da jarra precisará ser drenada previamente.

Variedade de vegetais, cereais cozidos, ovos, ervas e molhos caseiros podem ser adicionados à torta para variar.

Torta de folhas com conservas de peixe e azeda

Ingredientes:

• uma lata de atum em conserva;
• um pacote de massa folhada de levedura;
• 150 g de azeda;
• um ovo de galinha;
• 30 g de manteiga.

Método de preparação:

1. Retire a massa da embalagem, espalhe sobre uma mesa, polvilhe com farinha e deixe descongelar por 1-1,5 horas.

2. Abra as latas e remova os pedaços de peixe, moa-os com uma faca ou simplesmente amasse com um garfo.

3. Tipo Sorrel, deixe apenas folhas verdes frescas e saturadas.Em seguida, despeje água fria na tigela e deixe de molho por 10 minutos.Depois lave as folhas e seque-as.Pique ou esmague no liquidificador.

4. Quebre o ovo, retire a casca, bata um pouco para produzir uma massa homogênea.

5. Quando a massa descongelar e subir levemente, divida-a em duas metades e role com um rolo.

6. Lubrifique a assadeira ou assadeira com manteiga.No final do formulário, distribua uma camada de massa enrolada.

7. Misturar comida enlatada e azeda.Coloque o recheio em uma camada de massa no formulário.

8. Cubra o bolo com a segunda massa enrolada.A partir das bordas, eles vão prender um pouco,e faça pequenas perfurações ao longo da superfície da torta.Não há necessidade de abusar de perfurações.

9. Unte a parte superior do bolo com um ovo usando uma escova de confeitar.

10. Asse o bolo a 200-220 ° C por 30-40 minutos antes de dourar por todo o topo.

Torta de folhas com conservas de peixe e molho branco

Ingredientes:

• lata de salmão;
• um pacote de massa de levedura sem folhas;
• vários ramos de salsa fresca;
• 110-120 ml de creme;
• 40 ml de vinho de mesa branco;
• 5 ml de suco de limão;
• um ovo de galinha;
• 30 g de manteiga.

Método de preparação:

1. Remova a massa da embalagem para uma mesa de farinha e deixe derreter por uma hora e meia.

2. Separe a salsa, lave, seque e pique finamente.

3. Remova o salmão enlatado da jarra e corte-o com uma faca.

4. Para o molho, leve o vinho para ferver quase até ferver e adicione o creme da temperatura ambiente, suco de limão.Mexa e cozinhe até engrossar.

5. Em seguida, sem calor, adicione a manteiga amolecida e misture bem.

6. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.

7. Em sua maioria, estenda e espalhe sobre papel manteiga em uma assadeira e alise.

8. Coloque uma camada de salmão em uma camada de massa, polvilhe com salsa e despeje o molho uniformemente.

9. Estenda a segunda parte da massa e corte-a em tiras para formar um padrão no bolo.Pode ser simples de tocar ou cachos encaracolados, mas definitivamente necessáriofaça lados da torta.

10. Bata o ovo com um garfo e unte a parte superior da torta.

11. Asse o bolo a 200-220 ° C por pouco mais de meia hora.

Torta de folhas com conservas de peixe e legumes

Ingredientes:

• Saira em conserva;
• um pacote de massa folhada preparada;
• metade da lâmpada do meio;
• metade das cenouras (aproximadamente 45 g);
• sal;
• um par de batatas;
• pimenta do reino moída;
• vários ramos de hortelã verde;
• meia xícara de iogurte;
• um ramo de coentro fresco;
• óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Solte a massa da embalagem e deixe descongelar.

2. As cebolas e as cenouras são picadas e untadas com óleo.

3. Ferva as batatas de uniforme.Em seguida, esfrie, descasque e corte em rodelas.

4. Separe as folhas de hortelã e coentro, enxágüe e seque bem.Em seguida, pique finamente.

5. Moa a saira com uma faca afiada.

6. Estenda um pouco a massa e divida-a em quatro quadrados iguais.Asse os quadrados no convés no forno até dourar.

7. Tome a forma.Coloque um quadrado de massa bem no fundo, espalhe metade do iogurte por cima e coloque as batatas.

8. Em seguida, coloque novamente a massa e o peixe misturados com verduras.

9. Em seguida, novamente o quadrado da massa e os vegetais cobertos com ela.

10. Cubra tudo com o último quadrado e cubra com o iogurte restante.

11. Asse o bolo por um quarto de hora a 200-220 ° C.

Torta de folhas com peixealimentos enlatados, arroz e ovo

Ingredientes:

• Fígado de bacalhau enlatado;
• meias xícaras de cereais de arroz;
• dois ovos de galinha;
• um pacote de massa folhada preparada;
• um pequeno pacote de endro.

Método de preparação:

1. Coloque a massa sobre a mesa para descongelar.

2. Enxágue e ferva o arroz, depois enxágüe novamente e deixe escorrer.

3. Bata um ovo com um garfo até obter uma consistência uniforme e deixe untar o bolo.Ferva o segundo ovo, descasque e pique finamente.

4. Classifique e enxágüe o endro, cortado em pedaços pequenos.

5. Retire o fígado de bacalhau e moa-o.

6. Divida a massa em duas partes.Estenda o primeiro pedaço de massa pelo tamanho da assadeira preparada.A partir do segundo corte formas diferentes para decorar a parte superior do bolo.Você pode cortar diamantes ou triângulos.

7. Para espalhar papel manteiga em uma assadeira, espalhe uma camada de massa sobre ela, faça caixas.

8. Em seguida, disponha alternadamente camadas de fígado de bacalhau, endro, ovos e arroz.

9. Coloque o recorte figurado.

10. Unte um ovo e leve ao forno até ficar macio.

Torta de folhas com conservas caseiras

Ingredientes:

• Atum em óleo;
• duas xícaras de farinha premium;
• 150 g de manteiga;
• 5 g de fermento seco;
• 30 g de açúcar;
• pitada de vanilina;
• 120 ml de leite;
• 5 g de sal;
• dois ovos de galinha;
• vários ramossalsa encaracolada.

Método de preparação :

1. Prepare massa folhada de levedura.Para fazer isso, cozinhe metade dos produtos da massa e deixe fermentar por uma hora.Em seguida, adicione outros produtos e amasse a massa.Deixe em local quente para fermentação.Isso levará cerca de duas horas.Durante toda a fermentação, faça 2-3 voltas do teste.Todos os produtos para a massa: 100 g de manteiga, fermento, açúcar, vanilina, leite, sal, ovo.

2. Em seguida, esfrie um pouco a massa, divida em pedaços, role até uma espessura de 2 cm.Cubra ao meio com manteiga amolecida.Em seguida, enrole a massa com um envelope para obter três camadas de massa e duas camadas de manteiga.As bordas da massa vão apertar um pouco.

3. Em seguida, abra a massa, dobre ao meio e role novamente.

4. Deixe a massa na geladeira para permitir que a manteiga esfrie.

5. Prepare o recheio.Para fazer isso, moa e misture o atum com os verdes pré-moídos.

6. Divida a massa em vários pedaços e asse até que fique rosada.

7. Em seguida, coloque as tortilhas e o peixe preparado com verduras sobre eles em camadas.

8. Bata levemente o ovo e unte a torta por cima.

9. Asse o bolo a 200-220 ° C por 10-15 minutos antes de dourar.

Macarrão com peixe fresco em conserva

Ingredientes:

• Conservas do Pacífico Herring Bank;
• vários ramos de manjericão fresco;
• 40 g de cereais de arroz;
• duas xícaras de farinha premium;
• meio copo de água;
• 5 g de sal;
• 10 ml de suco de limão;
• 180 g de manteiga;
• 50 ml de leite morno.

Método de preparação:

1. Não enxágue o arroz, jogue-o em água fervente (a água deve cobrir o arroz 2 cm), adicione sal e fechecapa.

2. Os peixes enlatados podem ser moídos e adicione manjericão picado.

3. Prepare massa folhada fresca.Misture a água com suco de limão e uma pitada de sal.Adicione a quantidade necessária de farinha e amasse uma massa não pegajosa.Retire por meia hora no frio.

4. Amoleça e misture a manteiga com um pouco de farinha (1 colher de sopa), forme um bolo e congele-o.

5. Estenda a massa para o meio, coloque a panela de óleo-panqueca e enrole a massa com um envelope, diga novamente com uma espessura de 1 cm.Mais uma vez, role e role com a mesma espessura.No total, essas montanhas-russas 4-6.

6. Divida a massa em duas partes desiguais.Faça o fundo da torta na maior parte.Coloque o peixe primeiro com manjericão e depois ferva o arroz para que a borda da massa fique livre do recheio.Do fundo enrolado, corte as tiras e forme um padrão de bolo por cima.As bordas da torta podem ser comprimidas.

7. Com um pincel, unte a parte superior e as laterais da torta com leite morno e leve ao forno pré-aquecido.

Torta de peixe em lata - Truques e dicas

Você pode adicionar ervas ou temperos às suas tortas ao seu gosto.

Se você mesmo preparar a massa, use a farinha mais altaNotas.

No topo do rouge, exceto o ovo e o leite, você também pode untar a torta com maionese ou creme de leite.

Você também pode adicionar cebolas frescas ou fritas a qualquer torta.

Se você não tiver tempo para espalhar as camadas, basta misturar todos os ingredientes e colocá-los na massa.